獺祭美容面膜 • 采盟集團獨賣上市！～

「 獺祭 」為 - 日本 🇯🇵 山口縣的造酒廠，旭酒造所釀造的日本酒品牌！對於美味追求日本酒者，一定都不陌生，旭酒造也成為使用酒造米 - 山田錦，僅止釀造純米大吟釀的酒廠，而日本酒中富含天然胺基酸 -「 獺祭 」更為世界所認可的高品質純米大吟釀，「 獺祭美容面膜 」- 使用絕不妥協的造酒精神所釀造出的「 獺祭 」並搭配酒粕中獨自萃取出的酒粕精華，來好好的養護肌膚 ⋯

獺祭美容面膜
🍶 使用世界知名的「 獺祭 」品牌中最佳代名詞的「 純米大吟釀 二割三分 」釀造過程中產生的純米發酵液，並搭配從奇釀造過程產生的酒粕中 - 獨自萃取出的獺祭酒粕精華！
🍶 酒粕精華中富含 16 種天然胺基酸、更含有奈米膠原蛋白及維他命 C 誘導體等，搭配多重美肌的有效成分、打造出細緻透亮的好膚質喔！

🍶 采盟集團 • 獨賣上市：
- 展售地點 -
🍶 中山展售會 - 台北市中山北路二段49-3號
🍶 采盟預訂網
🍶 桃機第二航廈展售會 - 桃園市大園區航站南路9號3.5F
🍶 桃機T2伴手禮大街 商品展售會 - 桃園市大園區航站南路9號2F
🍶 桃園機場第二航廈 - 免稅店
🍶 桃園新光影城 - 桃園市中壢區春德路107號1F
🍶 中壢 海華大帝展售會 - 桃園市中壢區慈惠三街97.99號

⋯ 真的覺得開心，大家都超喜愛的「 獺祭 」推出了 -「 獺祭美容面膜 」，還有！肌膚清潔也很重要！同時還有推出「 獺祭酒粕皂 」，讓您從肌膚清潔到面膜保養都能好好地感受到「 獺祭 」的倍增呵護喔！😊

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#流淚土司配方
據說一條吐司售價高達400元（新台幣）一口吃下去會感動得想流淚。（萬一麵團發酵失敗，我也會想流淚）

據說只選用小麥芯部最細緻的澱粉，聽起來是不是很耳熟？好像大吟釀獺祭2割三？

日本凱薩琳高筋麵粉介於高筋到中筋之間，蛋白質豐富又不會因為高度筋性影響口感。這樣一整袋15公斤，大約可製作不到50條吐司（中型）比市售麵粉要貴上三倍的日本凱薩琳麵粉，真值得？

帶著懷疑態度研究看看，果然很想流淚….我把正常吐司製作方式也寫下來了，用一般麵粉也能試試看

謝謝丁少大少奶 @tsuiregina 分享超級無敵巨無霸VIP清酒獺祭45♥️♥️♥️🙏🏻

在清酒複雜的發酵過程中，會產生各種對人體有益的物質。

但遺憾的是，這些有益物質部份會在發酵過程中流失，未能完全保留。

獺祭發酵過程中發現的「獺祭外泌體」是一種可以將細胞内的各種訊息活躍傳遞的物質。
(天天喝這瓶清酒應該會變年輕吧！😆❤️)

清酒的等級是以酒米的被研磨程度來區分的，釀造前，必須將用來釀酒的米（酒米），研磨到剩下中心適合釀酒的部分，大致上來說，釀造前的酒米被磨掉越多，釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順。

獺祭（Dassai），被認為是清酒中的「拉菲」，連續 6 年居清酒人氣榜榜首，而這份榜單是全日本影響力最大的清酒網站「日本酒物語基本」評選出來的。

它是日本的國宴用酒，曾用於款待美國前總統奧巴馬和俄羅斯總統普京。

獺祭喜歡用數字來命名酒款，比如 23、39、45、50 等，這些數字跟清酒釀造米有關。
日本人在釀造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，將大米最外層的「粗糙」部分磨掉。磨米的程度用「精米步合」表示，大米外層磨掉 60%，精米步合就是 40%；磨掉 70%，精米步合就是 30%。

很顯然，獺祭 23、39、45、50，代表的意義就是這幾款酒精米步合分別為 23%、39%、45% 和 50%。
♥️😋
作為純米大吟釀，獺祭極大部分產品都適合冰鎮至 10℃ 左右飲用。因為純米大吟釀往往是果味充裕，芳香而輕盈。和芳香型的白葡萄酒一樣，這種清酒最適合冷飲，這樣可以保有其馥郁香氣與清爽口感，達到一種清透的效果，但溫度也不能太低，否則香氣不能發揮出來，表現會大打折扣。

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活動期間：2021年3月16日至21日晚上12時正截止.
答案最有創意的朋友，將獲得以下獎品！!
?禮品（2名）：獺祭 四割五分 純米大吟釀 45 720ml 壹枝

?參加方法：
1. Like咗 「探日針・日本旅遊 」專頁
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2. 訂閱大阪Andy哥YouTube頻道
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3. 留言分享你最想去的山口縣景點同原因
例如：「我最想去秋芳洞玩，因為佢係日本最大的石灰岩洞，好有特色」
(會根據留言選擇，並不是隨機抽選)

如果中獎者 24號會在留言回覆你 [恭喜你中獎了, 請提供Email聯絡, 會有專人通知領獎安排]

*須受有關條款及細則約束
條款及細則：
1.是次活動由探日針・日本旅遊主辦，並只限香港地區人士參與。
2.活動日期由2021年3月16日開始，並於2021年3月21日結束，活動期外提交的所有活動紀錄均視作無效。
3.每人及每個YouTube帳戶只限參加活動乙次。如發現任何蓄意以空號或假帳戶參加是次活動，探日針・日本旅遊有權取消該參加者的參加/得獎資格。。
4.必須遵循參加方法指示參加，否則當作廢論。
5.得獎者名單將於3月24日本帖文下的留言位置公佈，得獎者將有專人經電郵通知領獎安排，並須於電郵發送顯示日期一星期內確認，否則逾期視同棄權。
6.如因電腦、網絡、電話、技術故障而導致參加者所遞交的資料有延誤，探日針・日本旅遊並不負上任何法律責任，參加者也不得向探日針・日本旅遊追究。
7.任何得獎者提供予探日針・日本旅遊之資料只作本活動相關之用途。
8.獎品不得轉讓、退換、兌換現金或任何其他產品。
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#山口縣 #YAMAGUCHI #日本旅遊

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本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

如果把日本的清酒，擬人化變成遊戲角色，那會是什麼樣子呢？由SMILEAXE開發的《萌酒盒子》，就是這麼一款有趣的作品。由於擬人化的主題是真的存在於日本的清酒廠牌，所以在開發過程中，為了取得各家酒廠的合作，開發團隊也花了不少的時間！不過目前看起來，我們比較熟悉的幾個大廠，像是旭酒造的「獺祭」，或是「月桂冠」、「黃櫻」所推出的名酒，都沒有在合作名單當中，開發團隊可要多多努力唷！

遊戲目前公開的玩法，則是帶著這些擬人化的酒守角色上場對戰，並且要考慮登場的位置與使用時機。遊戲預計在11月上架，喜歡這類擬人化題材或是愛喝日本清酒的玩家，到時候別忘了來「試喝」，喔不不不，是試玩看看唷！

(C) SMILEAXE

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