[爆卦]大同 電 鍋 米心沒透是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇大同 電 鍋 米心沒透鄉民發文收入到精華區:因為在大同 電 鍋 米心沒透這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者adku ()看板cookclub標題[問題] 電鍋煮飯米心沒熟...時間Thu Dec 11 ...

大同 電 鍋 米心沒透 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答

2021-09-16 07:06:18

★大同電鍋煮4種日式家庭料理★ 我來台灣之後才開始用電鍋,因為日本很難買到。 但是用起來很方便,而且可以做很多日本家庭料理😋 所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊 (右滑第2頁➡️) ✅【電鍋版,日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】 [1] 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。 紅蘿蔔切滾刀、洋...


想請問板上前輩們可能的原因為何...?

目前每天煮的方式是蒸盤架上三不鏽鋼碗個別裝菜、肉或魚、生米去蒸,
米的部分是1/3杯生米+2/3水,外鍋水1杯,
上面會放個瓷盤但會留縫(想盡量減少水分滴進去)
電鍋跳起後會再悶十幾分鐘。
這樣煮了幾個月都沒問題,
直至最近幾週會有飯很濕米心沒熟透的狀況。

目前試過外鍋水多放、碗內水多放都還是沒辦法解決問題。

另外煮炊飯、炊米糕時也會有米心沒熟透的問題,
(炊飯炊米糕都是四杯米+配料在瓦斯爐上加熱之後,
放進電鍋再蒸,
外鍋兩杯水跳起後米心沒熟透,
要再加兩杯水再煮)

想請問一下是否是我們的操作方式有哪裡不恰當呢?
(疑惑的是以前可以現在卻不行>"<)
還是因為天氣冷/電鍋壞了的緣故?
或者有沒有什麼方法可以確保米心較易熟透?
還請板友們指點,謝謝:)


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ps20012001: 不然要煮之前 先泡米吧... 12/11 12:50
aimitsuki: 泡米+1 12/11 12:55
cutenina: 泡米 12/11 12:58
aglely0919: 泡米 外加再煮久一點 12/11 13:58
lthee: 啊,我上週第二次煮蕃茄飯也這樣!! 米冰冰箱會影響嗎? 如 12/11 14:04
lthee: 果先泡水,要泡多久呢? 12/11 14:04
mini0530: 我電鍋煮東西不會隔水蒸耶 這樣熱度會不夠 12/11 14:36
mini0530: 米鍋直接放電鍋內不架高 米鍋直接碰電鍋底 電鍋跳起 12/11 14:37
mini0530: 後稍微悶個十幾分鐘讓熱氣悶熟 電鍋的熱度在電鍋要跳起 12/11 14:38
mini0530: 至跳起後熱度才是最高的 煮湯也是這樣煮 12/11 14:38
mini0530: 如果都照這樣做但是熱度降低可能電鍋內部感熱處壞了 12/11 14:39
adku: 謝謝樓上幾位的建議,我再來試試看>"< 12/11 15:37
evaner: 我也是放蒸盤架 用不鏽鋼米糕杯煮飯菜 沒有熱度問題 12/11 17:05
evaner: 之前可以現在不行的話 除非做法有變 不然就是電鍋壞了吧 12/11 17:06
cloud520: 我覺得不要留縫,怕水滴就加蓋 12/11 17:48
Dusha: 是留縫的問題嗎? 我煮飯從不留縫 12/11 18:00
Caleigh: 泡米泡15分左右 電鍋跳起後悶10分鐘~ 12/12 00:11
jennyhlc: 有換米嗎?還有電鍋不要留縫 12/12 03:03
adku: 留縫是裡面的碗有留,電鍋蓋跟電鍋本體沒有說... 我也在懷 12/12 08:21
adku: 疑是不是電鍋壞了加熱效果不如以往... 12/12 08:21
s1000: 碗內水太多? 12/12 09:36

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