有圖無音樂網誌篇
http://judyw.pixnet.net/blog/post/30917978
(內有少數製作過程圖 可以看看摟 :P)

===
是低 這次想要來分享一下小烤箱做甜點這件事
其實我好想要買大烤箱的啊 XDD
可是因為是租房子的關係
怕未來要搬家會有一堆東西要搬到頭痛 所以就作罷了!!
因為沒有大烤箱 就開始找小烤箱可能可行的甜點來嘗試
這是我嚐試成功的第一part啦!! 大開心

簡單好做布朗尼
以下也是記錄一下我的食譜跟心得摟!!

材料
1. Costco松露巧克力 約250g (約半包)
2. 麵粉 大同電鍋米杯一杯
3. 細砂糖 大同電鍋米杯1/4杯
4. 蛋 兩顆
5. 奶油 約50g
6. 葡萄乾(泡酒軟化) 少許


做法
1. 巧克力隔水加熱
(我那天剛好在消毒東西 所以有熱水 不微波爐開解凍去融巧克力就可以了)
2. 巧克力融完 加入奶油繼續融解 拌勻
3. 加入蛋 拌勻
4. 加入麵粉 拌勻
6. 加入糖粉 拌勻
7. 麵團裝模
8. 加入泡酒葡萄乾
9. 蓋上錫箔紙!!! 入烤箱 烤約25分鐘即可

心得
這篇有好多心得想分享啊!!!!

布朗尼真的是個好容易執行的甜點
什麼都加進去拌勻就好了啊!!
因為沒有磅秤 所以粉的量都是用換算出來的
不過還是有依照麵糊的濃稠去調整
一開始用3/4杯的麵粉麵糊看起來就太稀 所以就又加了1/4杯摟

小烤箱其實很難控制 畢竟空間很小
加熱的管離蛋糕很近 很容易燒焦
所以一定要蓋上錫箔紙 否則應該表面焦了 裡面還沒熟吧!!

烤的時候要時不時去看烤箱的狀況
大概五到十分鐘就要去確認一次
確認沒烤焦 錫箔紙也真的要蓋好
我那天烤就差點焦了 後來還移出來重新蓋好才能繼續烤下去!!

表面看起來烤好了還是要拿刀子去戳戳看
如果麵糊沒有黏刀子就是好了
如果還有黏刀子的話就蓋上錫箔紙繼續烤吧 有錫箔紙保護不會焦勒!!
(看照片就看得到刺小人的刀痕 >"<)

這個配方做出來不會太甜 基本上糖加還蠻少的 主要都是巧克力原本的甜
做出來的布朗尼微苦微甜 而且不太膩 是個可以配有甜紅茶的甜度(!?)
我們都覺得很好吃哩!!


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.248.16.2