第3團：#鍋寶微電腦壓力鍋，團購特惠價1990《#文末有驚喜》
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Cinya家還有紅小萬壓力鍋，但我最常用的還是這個 #鍋寶壓力鍋，為什麼呢？因為它 #夠大！我常燉滿滿一大鍋~~ 又 #夠快速！蓋上蓋子按個鍵就不用理它了，直到它自動洩壓打開就是香噴噴的一道料理~~ 喔，不見得是一道料理，上次我用它來蒸蔥油雞➕清蒸白帶魚，打開就是兩道料理~~(作法如下連結) 而且 #操作超簡單，只有8個按鈕不會眼花撩亂~~ #超適合買給只要簡單操作的婆婆媽媽，教一次鐵定會！

鍋寶微電腦壓力鍋6公升12人份，容量非常夠！一家5-8人絕對夠用！有8種烹飪選擇+定時功能+無水料理，不只能煮飯.炊飯，還能做蕃茄牛肉、椒鹽蝦、蛋糕、味噌鮭魚、滴雞精、燉湯…。節省媽媽們非常多的時間！(Cinya羅列出常做的十幾道料理，食譜及影片如下連結)

煮紅豆湯只要15分鐘，蘿蔔牛肉湯只要12分鐘，就連紅燒豬腳都只要15分鐘！不僅省時間又省電呀！還能前一晚預約好，明早就能吃熱粥！也可以上班前預約好，下班回家就能開飯了！厚五花肉30分鐘就已經軟爛了！作法請看梅干扣肉影片喔~~「電子鍋」蒸東西，比用電鍋更快、更快熟透，免顧火又不會燒焦喔！請看「南瓜八寶飯」及「蔥油雞腿➕清蒸白帶魚」~~

很多婆婆媽媽最在意壓力鍋的安全性！不用怕！它有 #12道安全保護裝置+2小時斷電記憶裝置，安全有保障！快換掉不常用的快鍋吧，這個壓力鍋更好用喔~~

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Cinya用這款壓力鍋做的快速美食-影音食譜：
1. 梅干扣肉
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3646895908732850
2. 人參蛤蜊香菇雞湯(增強免疫力+擊退病菌)
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3668862156536225
3. 蜜芋頭
https://www.facebook.com/groups/cinya.airfryer/posts/758073238161975/
4. 南瓜八寶飯
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3627342357354872
5. 蔥油雞腿➕清蒸白帶魚
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3681823381906769
6. 高麗菜鹹粥
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4232625073493261
7. 紅燒牛肉湯 +麵 +飯
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4161333170622452
8. 蒜香南瓜濃湯(增強免疫力)
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3668949996527441
9. 蜜紅豆(壓力鍋➕大同電鍋➕電子鍋)
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2140376879384768
10.木耳蓮子湯
https://www.facebook.com/Cinya168/photos/a.1477699678985828/2302478639841257/
11.鹹豬肉臘味飯
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4326797494076018

🍮4種做布丁的方法🍮

詳細的步驟圖在我們的食譜網站裡

✅【微波爐輕鬆做布丁】
[1]
首先來做焦糖，取一個裝布丁的容器，加入1大匙砂糖、1/2茶匙的水，混合拌勻。
接著放入微波爐500w加熱1分半。
※如果拿出來時糖水沒有變成茶色的話，再追加微波30秒
[2]
當糖水焦糖化後，加入1/2茶匙滾水。
※注意有可能糖水會噴起來喔。
[3]
接著取另一個碗，倒入牛奶、砂糖、蛋，並攪拌混合。
[4]
拿慮茶器過濾到布丁容器內。
[5]
放入微波爐500w加熱2分鐘。
微波後放涼，放到冰箱冷藏的冰冰的就可以享用啦！

★小撇步
隨著加熱時間的多寡。布丁的硬度會有所不同，請隨著你喜歡的硬度做調整喔！

✅【濃口布丁作法】
[1]首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。
[2]加熱中會慢慢變成褐色。
[3]開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。
[4]然後將煮好的焦糖放入容器中，送入冰箱冷藏定型。
[5]接著做布丁的身體。先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
[6]在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。
[7]再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。(
如果直接將步驟5的溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一遍加入喔！)
[8]接著將混合好的布丁加入剛剛放進冰箱冷藏的容器內。
[9]取一個大的平底鍋，加入熱水（布丁容器的一半高），接著將布丁排好。
[10]為了不使蓋子上的水滴落近布丁中，在蓋上蓋子附上一塊布。
(直接鋪上布有可能會造成布邊掉入爐中燒起來，所以用一張大一點的布直接綁在蓋子上比較好。)
[11]蓋上蓋子後，小火煮10分鐘後熄火。不要打該蓋子，放置10-15分鐘，利用餘溫繼續加熱。布丁的表面就可以有ＱＱ的彈性，如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。
(根據加熱前布丁的溫度、布丁容器以及平底鍋的種類，都可能影響加熱後的布丁型態，如果放了15分鐘，都還沒凝固的話，再開一次小火加熱，然後小心注意布丁的變化喔！)
⚠️火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，再用殘留的餘溫加熱，才能做出綿密細緻的布丁喔！
[12]做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時，就可以將布丁倒扣擺盤。
★小撇步
如果倒扣時倒不出來，可以用刀子插入布丁與容器之間的縫隙，使空氣流入，然後到扣到盤子上，搖晃一下，布丁就會自己掉出來了！

✅【少手續日式焦糖布丁】
[1]首先將牛奶、蛋、砂糖混合。
[2]接著由濾網過濾至容器內。
[3]取平底鍋煮滾水。
[4]放入布丁。
[5]蓋上蓋子小火蒸15分鐘。
[6]等待蒸熟期間，做焦糖。取另一鍋放入水及砂糖中火煮滾。（不要攪拌）
[7]等焦糖煮到變茶色，加入水調整濃度。
[8]就完成焦糖了。
[9]將完成的焦糖淋在蒸好的布丁上。放進冰箱冷藏，就可以吃到冰涼的布丁了！

★小撇步
如果焦糖不夠，可以等比例多做一些。

✅【大同電鍋日式硬布丁】
[1]準備好材料。
[2]首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
[3]開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一茶匙滾水。（注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下）
[4]然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。
[5]接著做布丁的身體。先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
[6]在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡）
再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。
⚠️如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！
[7]將攪拌好的放在濾網下過篩。
[8]將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。
[9]在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。（我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。）
⚠️ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！
[10]在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。（沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。）
[11]做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。
[12]取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。（如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。）

★小撇步
根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，
如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！
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到底是買好的米重要？還是挑好的鍋子比較重要？
這次重本的加入「日本米」～
不能去日本，吃吃日本米回味一下！
日本米的特色很明確，
光是聞起來馬上有差別，吃下去的口感也不同！
一吃就感覺是餐廳等級的米飯～
會念念不忘的那種！（但日本米價格不便宜）
這集企劃應該是有史以來拍最累的前幾名～～
因為有各種米，測試4款鍋子！
測試時還特別盲吃！
盲吃過程超冗長～怕影片時長過長～
擔心大家看不下去！
還是把精華的部份提供出來就好！
希望有一些參考幫助！
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這次測試的鍋子選手有
飛利浦金小萬壓力鍋（10人份）
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#20大推北海道七星米 #日本米真的拗拗吃喔
#象印電子鍋　#金小萬

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大家可以搶先留言猜猜看哪個鍋子煮起來最好吃？！
超多人詢問金小萬到底適不適合拿來煮飯？！
今晚首播見分曉唷！

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雖然今年不能去看划龍舟了....
我們防疫在家也要慶端午吃粽子，直接用電鍋搭配蒸籠一鍋三菜方便快速，現在活動期間買蒸籠還有再送好禮喲！
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👩🏻‍🍳今天暫不談疫情，來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了，家裡烤箱又壞了不能烘焙，只好用電鍋來做蛋糕！這個食譜非常簡單，很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔！

💁🏻‍♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節，原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個飯，『其實我們已經盡量避免去公婆家，不然我們身強體壯說不定是無症狀帶原者(我是說如果)，傳染給公婆就不好了🤦🏻‍♀️』，但因為昨天我們Piacenza的管制更加嚴格了，婆婆也說我們最好是不要去，免得在街上被警察詢問，所以我們只好取消～家裡這位🧔🏻就撿到了一顆蛋糕!

💁🏻‍♀️這個🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕沒有添加泡打粉，但卻很軟綿好吃喔!

準備的材料與用具如下👇🏻

🔸用具：
1.大同電鍋 （6人份鍋）
2.攪拌機（替代方案打蛋器）
3.7寸活動烤模 （電鍋附的內鍋）
4.烘培紙（如果沒有活動蛋糕模或使用內鍋的話會用到）

🔸材料：（7吋蛋糕模）
1. 蛋 5顆
2. 低筋麵粉 130克
3. 玉米粉 10克
4.奶油 8克
5. 橄欖油 30克
6. 糖 120克
7. 檸檬汁 5克
8. 檸檬皮屑 些許
9. 蜂蜜 60克
10. 牛奶 30克

👩🏻‍🍳作法：
1.先將蛋黃與蛋白分開
2.奶油加熱融化
3.一半的糖與檸檬皮屑搓揉(讓他更有檸檬香氣)
4.將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁加入剛剛融化的奶油中均勻攪拌 -- 形成(材料A)
5.高速打發蛋白(先將蛋白打至有啤酒般的泡泡，加入1/3的糖繼續打發，打至綿密時加入剩下的糖，繼續打發至看的見蛋白的紋路，擠進一點點檸檬汁(幫助蛋白打發更穩定)，然後繼續打發至硬性發泡(拉起後尾部成尖狀，倒扣不滴下)

『接下來的攪拌都用最低速』

6.將蛋黃一顆一顆加入(每次加入都確保上一顆以均勻攪拌)
7.加入剛剛搓揉好的檸檬砂糖一起攪拌
8.加入(材料A)均勻攪拌
9.將玉米粉與麵粉混和好篩入蛋糊中，均勻攪拌
10.最後加入牛奶，再次攪拌均勻
11.把鋁箔紙與烤模內部抹上一層薄薄的橄欖油
12.將做好的麵糊從高處倒入烤模中(比較不會有氣泡)
13.把烤模像桌面敲一敲鎮出氣泡(這邊影片忘了拍出)
14.撒上檸檬皮屑，改上鋁箔紙(只是蓋上，不要封死)
15.電鍋內放上烤盤，加入250克的水，放入剛剛準備好的麵糊就可以開始蒸了
16.第一次跳起後再加入第二次250克水再蒸ㄧ次
17.第二次跳起後就蒸好囉!!!!

希望大家都能成功做出軟綿又好吃的蒸蛋糕~~

大家也可以試試別的口味如：把蜂蜜及牛奶換成等量的莓果優格就可以變身成莓果優格蒸蛋糕，真的方便又好吃！

下次我要換做做看榛果巧克力蒸蛋糕，成功的話再分享給大家💕

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💁🏻‍♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎？
🇮🇹Vlog 讓你從更日常的角度了解義大利喔！

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▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘

#你懂一大粒人妻的義式嗎 #電鍋食譜 #大同電鍋 #蒸蛋糕 #甜點 #蛋糕