為什麼這篇大同電鍋杏鮑菇鄉民發文收入到精華區：因為在大同電鍋杏鮑菇這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者a125419401 (ˊ_>ˋ)看板cookclub標題[食譜] easy香腸杏鮑菇蒸飯...
大同電鍋杏鮑菇 在 Meiko愛吃鬼? 台北美食/桃園/台中 美食 咖啡 下午茶 Instagram 的精選貼文
2021-08-17 00:01:49
安晴氣炸鍋 #meiko開團中 ☀️這台真的超方便 只要$1980 一開始是廠商問我要不要試用看看 想說氣炸鍋已經紅過了一陣子 有想買的大家應該都有了吧 我就是那個有想要買但遲遲沒下手的人😂所以就來試用看看 用了三個多禮拜 使用上完全沒什麼缺點 而且還愛上他 \我也再買了一台給親戚了😎/ 從7月...
最近要省錢所以常在宿舍煮飯
冰箱剛好有從家裡帶來了的煎好的香腸
還有前幾天室友去大潤發幫我買的杏鮑菇
手邊也有米 就想說來做個簡單的蒸飯好了~
材料（約2人份）：
香腸 2人份 (我的是熟香腸 生香腸應該會更好 比較juicy@@)
杏鮑菇 2人份
米 1杯
雞湯塊 半塊
奶油(可加可不加@@ 純粹剛好有而已XD)
做法：
1.洗米後放入一般煮飯的水量浸泡約10分鐘。
我是用半杯白米半杯糙米，兩種米所需水量分別是1:1&1:1.5，所以我加約1.25杯水去泡~
2.趁泡米的時間，把香腸跟杏鮑菇切小丁備用。
因為杏鮑菇煮了會縮，我就切比香腸約多一半的分量~反正料要吃多少大家自己決定XD
3.把菇菇跟香腸丟入裝米的鍋子鋪在米上面，半塊雞湯塊用手捏碎灑在料上。
我把香腸放在最上面，想說這樣肉汁會往下整體味道更好；
另外加完雞湯塊之後我有再多加約50c.c.的水，因為怕雞湯塊怕太鹹
(雖然也才50cc好像也差不到哪裡XD)
4.丟進大同電鍋，外鍋加個約1.5杯水按下去煮。
水量大概就能蒸熟米就好，我直接拿鍋蓋來裝水所以水量很隨興~~
5.電鍋跳起後開鍋蓋，試吃確認米有熟後把飯拌鬆並散水氣，然後蓋鍋蓋悶約10分鐘。
我宿舍沒飯勺，是用喝湯的湯匙拌鬆的QQ
另外因為我有點餓所以其實只悶了大概5分鐘吧XDD
6.悶完再試吃覺得米心透了後，可以拌入少許奶油增加滑順感與香氣，完成～～～
成品圖(吃完一人份後剩下的XD) http://ppt.cc/XYt0
我的飯蒸出來感覺濕潤度剛好 所以應該過程中水多一點OK
半顆雞湯塊的鹹度夠 不會太鹹也不會沒有味道
備註：
1.趕時間的話米應該不泡也可以，
米煮到一半時可以開鍋蓋看一下大致狀態，確認沒有太乾（太濕可能就救不了XD）
反正只要過程中有熟透就好～
2.配料都可以任意代換，下次想加洋蔥跟其他香菇、玉米筍等等XD
3.最後的奶油沒有也可，純粹是我手邊剛好有所以多加的，
因為我的是熟香腸，怕肉汁不夠吃起來乾乾的，想說加奶油口感會比較滑順。
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推 hanyui: 看起來不錯耶! 10/19 18:35