為什麼這篇大同電鍋三菜一湯鄉民發文收入到精華區：因為在大同電鍋三菜一湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者casong (豬事大吉)看板cookclub標題[問題] 電鍋煮飯時間Mon Apr 26 2...
大同電鍋三菜一湯 在 blingagnes_wonderland Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 04:18:29
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我是煮飯的新手
一直有一個困擾
想請問大家都是怎麼做的...
我有一個大同電鍋和一個Panasonic的飯鍋(媽媽給的嫁妝)
平常下班回家
都是煮些簡易的料理
(例如燙青菜..蛋的料理..)
如果要蒸東西
就會用大同電鍋蒸
要煮飯的話
就只好用Panasonic的飯鍋
根據我媽傳授的秘訣
煮飯要先泡個大約半小時
然後飯鍋按"標準"的話
它會煮50分鐘 才有香噴噴的飯吃
也就是說要吃飯大概要等個90分鐘
可是我弄的菜很簡單所以很快
通常半小時之內就搞定
所以常常在等飯
可是我下班回家通常很餓
所以常常快把菜吃掉了還在很辛苦等飯
後來我就想這樣等不是辦法
就變成我前一天晚上把飯先煮起來
放涼冰在冰箱
隔天再用電鍋蒸來吃
這樣就會很快
缺點是飯沒那麼香又浪費電
還有有時候很難確定隔天要不要下廚
煮了隔天不想下廚又要一直冰著
覺得很不新鮮也不方便
有次跟同事討論到這件事
他說因為我的飯鍋太好了(幾千塊的都煮很慢)
說他之前買一個好的飯鍋也是這樣
她就退掉去買幾百塊的
(他說不要微電腦 要只有一個煮飯鍵的)
煮飯只要15-20分鐘
我聽了好羨慕
也想要不用等就吃到新鮮的飯
又不會冰冰箱再加熱做兩次工
就打算去買便宜電鍋
結果在大賣場遇到銷售小姐
跟她聊起煮飯速度問題
她說我的電鍋那麼好
幹麻降級用差的(內鍋材質比較差)
跟我說按"快速"就好了
我回家一試
米沒有先泡水
結果快速只煮了25分鐘
但是米是硬的
(有熟但是很硬像鍋巴)
想請問有經驗的各位高手
你們是怎麼快速煮出香噴噴的飯的
我在想我的問題是因為
1.把米冰冰箱 所以米比較硬(因為之前長米蟲 所以我都把米放冰箱)
2.一定要泡水
3.電鍋按快速煮出來一定會硬
4.米放太久了(因為公婆之前一直給我們
我沒有每天下廚 所以一包米都吃很久)
請大家幫我看看是哪種原因
我知道有一種選擇是上班前設定好煮飯時間
可是這樣泡米不就要泡個10小時
不會壞掉或發芽嗎
另一個顧慮是家裡沒人
電器自己工作總覺得不放心
很怕電線走火之類的
希望大家幫幫忙
好想隨時能吃到香噴噴的米飯阿
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◆ From: 118.166.230.204
→ ttoouu:可以用大同電鍋煮飯啊~ 迅速又方便! 爬文"大同電鍋煮飯" 04/26 22:11
因為大同電鍋常常都忙著煮其他東西 沒有空煮飯→ cccdd:高級電鍋沒有定時的功能嗎? 04/26 22:24
推 ivysky:如果提早一晚把次日要用的米拿出來回溫,會不會好一點? 04/26 22:41
似乎是個好辦法→ kaseiksai:不會壞掉、不會發芽(胚芽都去掉了還會發芽嗎...) 04/26 22:42
那...胚芽米或五穀米會發芽嗎？推 tale1234:用大同電鍋不用半小時就好了呀XD 我米都沒泡過耶@@ 04/26 23:26
推 leisa:要不要試試多放半杯水或一杯水阿 我都這樣做耶 04/27 01:09
推 zolimo:大同電鍋不用半小時,我煮完三菜一湯他剛好也悶好了 04/27 01:28
推 fiffycat:比較好的電鍋都會煮很久 但是我家的都不用泡耶 04/27 09:11
→ fiffycat:直接按下去就可以煮了~@@ 也不會米心不透 04/27 09:12
→ najoy:試試這樣 回家 洗米(水放的比平常多一點 用杯量的話1/2 碗的 04/27 11:26
→ najoy:的話約1/3) 下鍋按快速(洗米+下鍋約5分)。煮菜(約15-20分) 04/27 11:28
→ najoy:這樣你煮完菜大約飯也快好了 休息一下 讓飯悶個10分鐘 開鍋 04/27 11:29
→ najoy:蓋整鍋拌一拌 開動。這樣的話從開始弄5m(煮飯)+20m(煮菜)+10 04/27 11:31
→ najoy:m(悶飯順便休息)=35m完成 04/27 11:32
跟我前天按快速的步驟幾乎一樣 不過我沒有悶就打開了 今天來試試悶10分鐘好了→ najoy:米不用泡也可以很好吃 要悶是密訣(不管用哪種鍋、用哪種煮法 04/27 11:34
→ najoy:還有你說的放很久是多久呢？沒有個幾年其實都還好 04/27 11:34
大概快2年了 是不是放愈久的米要煮愈久阿 好想煮新鮮的米試試看謝謝大家的建議
我會試試看
結果再來報告
謝謝
※ 編輯: casong 來自: 163.21.223.76 (04/27 16:21)
推 ivysky:舊米的用水量略增一點,其實還OK啦! 戰備存糧也是能吃的 XD 04/27 16:32
推 Jyneda:之前是說舊米水量是 1:1.3 水略多而已，應該不至於煮越久 04/27 16:39
→ Jyneda:不過米量若越多的確會煮越久沒錯... 04/27 16:40