🍷每次挑紅酒，總是不知如何挑起，櫃子挑來挑去，還是只會挑Malbec,因為去過阿根廷😅

櫃子想了好幾年要好好學習葡萄酒知識，這次特別商請圓頂市集幫忙開了WSET葡萄酒認證二級課程週六班。

目前還有少數幾個名額，歡迎大家跟著櫃子一起來學習！也歡迎幫忙分享！

課程小班制中文教學，8人即開課，講師與學生的教學互動零距離!!

讓我們一起學習葡萄酒知識，一起透過葡萄酒一起在台灣環遊世界🌍

🍷WSET葡萄酒認證二級課程，課綱編排特別針對葡萄酒入門的品飲者，以循序漸進的方式帶入更完整深入葡萄酒知識領域，並且完整銜接WSET葡萄酒認證三級進階課程。

無論是因為工作而需具備專業知識或是喜愛葡萄酒的品飲者，透過課程學習完成認證的學員將具備以下能力：
描述與比較以不同國家或產區主要葡萄品種釀造之葡萄酒的風格，且可以解讀全球主要葡萄酒產區的酒標，並能對葡萄酒的選擇與侍酒服務給予基本的建議，同時也透過WSET品飲系統了解品評葡萄酒的原則。

課程大綱：
■環境的影響與葡萄種植的各項選擇，以及釀酒過程與瓶中陳年對以主要葡萄品種釀成之葡萄酒風格與品質的影響。
■以來自不同產區重要的黑、白葡萄品種所釀造之葡萄酒的風格與品質。
■葡萄品種與釀酒過程如何影響氣泡酒與強化酒的風格。
■儲存葡萄酒、侍酒服務，以及葡萄酒與食物搭配的主要原則和過程。


📌授課方式：

⊕官方英文(教材+考試) ∕ 中文(教材+考試)，圓頂另行補充講義。
⊕課間教學以中文授課，並加強學習外文字彙，奠定葡萄酒品飲及知識基礎。
⊕課程時數30小時，通過考試的學生將獲頒證書及徽章。
⊕全程品飲超過30款以上酒款。
課程時間與繳費資訊：

■課程日期：
2021/03/20、03/27、04/10、04/17、04/24、05/08、05/22、05/29 週六班

■課程時間：晚間18:30-22:30

■課程地點：【圓頂市集｜圓頂知飲】，台北市大同區迪化街二段133號1樓

■測驗日期：
2020/06/19(六)
上午10:00-11:00

■費用：NT$ 26800／人，
團報優惠NT$ 25000／人 (人數以雙數為單位)

■課程傳送門,報名請務必填寫報名表！
https://reurl.cc/L00Vg3

---匯款帳號--- (請填寫您的匯款帳號末五碼，以利會計人員核對)
銀行：合作金庫（006） - 大同分行
帳號：0430 717 131872
戶名：思寶有限公司
圓頂課程客服電話：02-2586-2969
週一~週五上午9:30~下午17:30 (不含例假日與國定假日)

■主辦單位：
【圓頂市集｜圓頂知飲】
【跟著食物去旅行】

#美食小纖女
#實際食記篇

🔱今天的主角【享廚】鐵板燒

享廚鐵板燒Enjoy Teppanyaki

低調裡藏著超豐富內容！
聖誕節還不知道要去哪裡享用🎄聖誕節大餐嗎？
跟著🧚🏻‍♀️小纖女光臨節慶必去餐廳啦GO

平常滿常吃鐵板燒的(不過都是平價)
這是第一次光臨『超精緻』鐵板燒餐廳🥺

先跟大家分享我與家人各自點選的套餐

⚜️小纖女［尊榮特餐］

🔅田園四季蔬食沙拉🥗搭配的是和風醬
🔅金瓜閃閃沙拉盤 點綴得像是小型冰淇淋

🔅精選湯品🥘
我選擇番茄濃湯(二選一還有牛肉清湯)
濃郁的番茄香味搭配高濃稠度的湯底
最後加上鮮奶油與辛香料的點綴~~~~~
也是第一次喝濃湯並沒有品嘗到油膩感

🔅手工麵包🥖
外觀很類似軟法麵包
主廚在鐵板上加入橄欖油
將手工麵包排列整齊的放上煎檯
帶點焦香味 又不失手口麵包的口感

🔅嚴選前菜🥙大西洋火焰龍蝦(半尾)
聽名字就可以感受到他肯定很好吃
龍蝦的新鮮度更是不在話下
師傅將龍蝦裹上粉後上煎檯操作
火焰龍蝦的肉質較波士頓龍蝦來得更彈牙
搭配充滿鮮味的綠花椰菜及香菇
整體的CP值對應在價格上 完全物超所值！

🔅鮮榨蔬果汁🍹
使用蘋果、檸檬、紅蘿蔔
利用三種蔬果的原汁製成
個人認為這比水果醋飲或是沙瓦來的解膩
採用原汁現榨 清新爽口

🔅主食【日月潭十八養場紅玉雞🐔】
去骨後的公克數竟然還有300公克
主廚👨🏻‍🍳先利用煎檯火侯較弱的地方
先將紅玉雞裹粉後放置烹煮
讓雞皮的部分熟透後更為酥脆
搭配龍鬚菜及小番茄點綴
撒上辛香料及胡椒鹽提味
酥脆外皮低下是將肉汁完美鎖住的紅玉雞本人呀
原來這才是真正的鐵板燒雞腿排！
吃這麼多平價鐵板燒的我🥺瞬間感動

-秉持著吃什麼食物都必須要知道食材的來源
飼養紅玉雞 在飼料中加入紅玉紅茶餵食
更比一般品種雞再多照料兩周的時間
且完全不打生長激素 非常健康 超推！

🔅主廚蒸飯🍽
這是套餐裡我滿喜歡的一個小點品項
米飯香氣很濃厚 在表層放上鰻魚
份量不多不少剛剛好 增加整體飽足感

🔅主廚推薦甜點🧁
基本上是季節水果
這次是香甜的小玉西瓜及微酸的奇異果
還有撒滿果凍及蛋白糖霜脆餅的奶烙

🔅飲品部分 有咖啡、紅茶、享廚特調
我與家人都各點一種品項
咖啡有濃厚的重培味
紅茶雖是無糖但尾韻很回甘
享廚特調是洛神花~~~~
冰塊慢慢融化會更有味道

⚜️家人點選的主餐為［風雅特餐］

湯品是選擇牛肉清湯
加入枸杞及軟嫩的牛肉塊

🔅嚴選前菜🥙波士頓龍蝦(半尾)
烹調方式與火焰龍蝦大同小異
相較之下口感與鮮甜的層次截然不同
殼肉分離得很乾脆　超級新鮮

🔅嚴選前菜🥙北海道干貝&時令鮮魚
乾煎干貝搭配魚子醬 質量超高的前菜
主廚嚴選季節鮮魚搭配西班牙加泰隆尼亞醬汁
醬汁的部分主要是由紅椒與番茄調製而成的
另外強調干貝完全不加任何調味料
是北海道生食等級的干貝 含有80%水量
吃起來除了水嫩鮮甜以外 就是幸福了🥰

🔅主食
【嫩煎莓果櫻桃鴨】
肥美的鴨胸烹煮過後更加鮮嫩多汁
完全不是印象中那種又乾又柴的肉質
除了龍鬚菜及蒜片以外
還佐上了藍莓莓果紅醬
是使用櫻桃威士忌去做炙燒
主廚熟練的手法也替用餐的饕客增添小插曲

【美國特選肩胛🥩牛排】
師傅建議食用五分熟
外層熟透的肉質包覆著半熟的剖面
不搭配醬料或是胡椒鹽
都能夠品嘗出肉質的香味
口感上有嚼勁 肉汁香氣四溢
連我都想點碗白飯來配著吃了呢！

✅環境
一樓用餐也可以選擇非吧台座位
聚餐娛樂的同時也能享受到美食
不妨點杯紅酒 增添聚會時的氣氛唷

二樓環境也有擺放適合喝咖啡享用甜點的座位區
中間簍空的部分也有花草的精心擺設

櫃台旁有棵應景節日的🎄大聖誕樹！
門口的擺設也讓我想多拍幾張照😝

除了主食特餐以外
還有推出✅超值商業午餐🥣
帶小朋友的家長們👨‍👩‍👦‍👦也不用擔心
也有推出小朋友的✅兒童餐唷❤️
以及另外✅單點的部分也很多選擇

偶爾吃吃精緻美食也不錯
除了享受餐點以外
還可以看到主廚在鐵板上製作餐點過程
覺得非常有趣👍🏻
餐點的美味程度我給🌟🌟🌟🌟
推推🙌🏻
店家在Google評價高達4.8顆星🌟
Google評論不會騙人的 真的👍🏻

店家資訊
🔆享廚鐵板燒Enjoy Teppanyaki
🏠地址：新竹縣竹北市文信路285號
☎️電話：03-5585559

#新竹美食 #竹北美食 #鐵板燒
#精緻餐廳 #新竹 #竹北 #美食
#FanR

國泰航空今年開航香港直飛西雅圖，前陣子就搭乘了A350-900 前往西雅圖旅遊，非常喜歡，先介紹一些市區的行程給大家；到全球第一家星巴克典藏館喝咖啡、吃世界頂級的Frans Chocolte、品嚐華盛頓州名酒、在歷史與工業博物館認識西雅圖、搭郵輪出海、在第一高樓觀看西雅圖城市景觀、到李小龍的愛店吃飯。

全球第一家Starbucks Reserve 非常大，烘培區佔了店內一大部分，每天烘培品質穩定的咖啡豆並配送出去。主要的吧台在店中間，提供可以快速拿到的咖啡，另一頭是Experience Bar，可以坐下來和咖啡師暢聊。Cold Brew Bar 也提供咖啡與酒結合的飲品。咖啡豆販售區和限定商品讓我差點走不出這家店。

Frans Chocolate 是世界頂級巧克力之一，歐巴馬也是愛好者，曾把它當成白宮賓客禮。雖說在西雅圖市區就有店面，但蠻推薦到他們位於市區南方10分鐘車程的巧克力工廠，是由老舊工廠所改建，聽著店員解說整個工廠以及巧克力製程，感覺這裡就是他們的夢想之地。原本以為不愛巧克力的我在這可以全身而退，是吃完之後馬上拿著錢包到櫃檯挑巧克力。這裡還有個mini Bar ，非常推薦點熱巧克力，我到現在還很懷念那味道。

華盛頓州的酒也是很有名的，周遭有非常多的酒莊。我們選擇了市區內的The Estates Wine Room 品酒，接連喝了1支白酒、3支紅酒，搭配著起司、生火腿，非常滿足。

歷史與工業博物館位於聯合湖公園，外頭可以觀看整個聯合湖，館內可以認識西雅圖以及美國工業歷史發展。小戲院廳播放著1889年幾乎毀滅了整個西雅圖的大火，影片以詼諧的方式進行，讓人印象深刻。而現在的西雅圖城市完全是建立在當時的地面上方，燒毀的部分則還保留在現在的地面下方形成了地下城。

非常推薦搭乘Argosy 郵輪，Seattle Waterfront - Union Lake，之間的風景很美。在船上喝著啤酒，吹著海風，聽導覽員解說沿途美景，非常享受。其中有一段非常特別的，巴拉德水閘，為了銜接湖面與海平面不一樣的高度，控制水平面高度讓船順利通行。

哥倫比亞中心是目前西雅圖最高的大樓，一定要到樓上的觀景台飽覽整個西雅圖城市景觀！觀景台也有個mini bar 可以點酒來喝。

大同飯店是位於中國城的中餐館，是李小龍生前的愛店，已開業84年。不免俗地要點一道李小龍最喜歡的蠔油牛肉，還有許多家常料理，最後還要吃個幸運餅乾～

Cathay Pacific
Starbucks Starbucks Reserve
Fran's Chocolates
The Estates Wine Room
Museum of History and Industry (MOHAI)
Argosy Cruises
Sky View Observatory at Columbia Center
Tai Tung Restaurant
Show Me Seattle