休了一個週末的疫苗假，拍手回來了 不知道是不是因為做足準備的關係 從打完疫苗就一直狂喝水，一天喝了4000cc以上吧 打完疫苗後的拍手跟拍公只有發燒、全身痠軟 就一直睡覺懶懶廢廢的窩在家裡 沒有到非常無法忍耐的不舒服症狀 一方面感到鬆一口氣，一方面也得接受我們就是AZ認證的... . 老人😂😂😂😂 . 所以這個週末我們非常盡責的當一個台灣好觀眾 在家看mod愛爾達體育各台觀賞各個精彩奧運賽事 真心覺得台灣選手每一個都太強大太厲害了 光是可以前進奧運這個世界頂尖殿堂已經超級不容易 最難的是要在比賽的時候保持「正常發揮」 . 仔細想想，不要說什麼比賽了 叫你臨時登台在眾目睽睽之下1分鐘自我介紹就好了 很多人就無法像平常講話那般流利了 更何況奧運的比賽是要跟各國的頂尖一流好手比各項運動技能 幾乎都是非一般人類能辦到的體能啊! . 在高壓的環境下，這次台灣選手都能創造台灣有史以來最佳紀錄 真的是我們小時候最常講的那句 . 「金熬金熬出國比賽，得冠軍，光榮返轉來」 . 這句是出自真心的，在我們的心目中，每一位都是我們的台灣冠軍🏆🏅️🥳🥳🥳 . 這一版的大人味昭和風布丁是我做的第三版 覺得軟硬度、濕潤度都很滿意 蛋香、奶香、布丁香氣也都覺得很ok的版本 . 以下分享拍手簡單的「大人味日式昭和風烤布丁」作法 . 🍮焦糖食材： 2號細砂糖 50g (我試過上白糖、三溫糖，都沒有2號細砂糖來得好) 常溫開水 12g 海鹽 非常一咪咪 熱水 25g . 拿一個比較有深度的小鍋子(我是用ikea那個單柄琺瑯鍋，高度夠拿來煮焦糖比較不危險) 把50g的細砂糖平鋪在鍋子裡 倒人12g的常溫開水，稍微搖動一下鍋子讓糖都可以有沾到水 放到瓦斯爐上開中小火 很快就會開始冒泡泡，這個時候千萬不要搖晃鍋子 觀察糖已經開始有變深色的時候 再稍微溫柔的搖晃鍋子讓糖的焦度均勻 讓焦糖的顏色都是均勻的深褐色就可以關火 可以煮得比較深色，但不要到聞到焦味 聞到焦味表示這焦糖會有焦苦味哦! . 關火後，先讓焦糖冷靜個10秒 加入非常一咪咪的少量海鹽可以讓焦糖不死甜 接下來，身體離鍋子遠一點，手伸長一點 緩緩並輕柔倒入25g熱水 確定焦糖不會噴之後再輕輕搖晃 如果有結塊不均勻的話，我會再開小火讓焦糖融合 這個後面加熱水的動作是讓布丁上的焦糖可以在倒在盤子裡的時候 很輕柔的流下來像焦糖液，而不是固態狀 . 把焦糖液倒入耐熱玻璃布丁杯裡後 就可以蓋上保鮮膜放入冷藏10分鐘以上 . 🍮布丁食材： 全蛋3顆 蛋黃1顆 全脂牛奶 170g 動物性鮮奶油 65g 2號細砂糖 40g 蘭姆酒 15g 香草醬 5g . 把3顆全蛋、1顆蛋黃放進鋼盆裡 加入蘭姆酒15g、香草醬5g 不要再問沒有蘭姆酒可不可以用其他酒替代 沒有加蘭姆酒跟香草醬就是會讓你的布丁吃起來像甜蒸蛋 而且加蘭姆酒並不會讓這個布丁有酒味 而是增添了濃郁香氣，小孩也可以吃 沒有蘭姆酒就去買!!!!不要再問!!!!😤 . 輕輕攪拌均勻就好，這邊不需要打發，也不需要過多的空氣進入蛋液裡，所以溫柔拌勻就好 . 牛奶鍋裡放入170g牛奶、65g鮮奶油、40g細砂糖 放到瓦斯爐上小火邊加熱邊攪拌 用食物溫度探針測量加熱到60度就可以關火 一定要邊加熱邊攪拌，才能讓糖完全融化在奶裡 . 關火後，一手拿牛奶鍋，一手拿攪拌打蛋器(非電動) 以非常緩慢並細水長流方式邊把奶液倒入蛋液裡一邊攪拌 直到完全均勻融合 . 🔺非常重要的地方來了 想要讓布丁完全沒有氣泡孔洞 過篩蛋液非常非常的重要 我自己是用很細的篩網過篩三次之後 在拿出剛才放冷藏的焦糖布丁杯倒入布丁液的時候 一樣會再最後過篩一次 . 如果倒進布丁杯後，看到表面還是有小氣泡 用廚房餐巾紙的尖角處，輕輕沾一下氣泡 就可以將氣泡完美撫平 . 烤箱旋風模式預熱110度 將烤盤放在烤箱中間位置 . 剛剛倒好布丁液的玻璃杯 用錫鉑紙封口後，上面刺4~5個小洞 拿出一個有深度的烤皿 把布丁杯放進烤皿裡 在烤皿裡倒入約80度c的熱水 熱水的高度要到布丁杯的一半以上 小心放進烤箱，以110度烤55分鐘 . 我55分鐘的最後30秒就先關烤箱 打開烤箱門30秒後，再關上烤箱門用餘溫燜5分鐘 把布丁拿出來打開看一下表面 非常完美的細緻表面，稍微搖晃一下中間不會感到液體流動感就可以放涼後放冰箱冷藏一晚 (放冰箱當然也會用保鮮膜封住) . 隔天拿出布丁，當然要完美的倒在美美的盤子上或布丁杯裡 可以用比較薄的刀，小心的貼著杯緣劃一圈 倒扣盤子後一翻過來就可以完美取出布丁了唷🍮🥳🥳🥳 . 如果之前有跟著我的巴斯克乳酪蛋糕做法做過的拍友 看到這個布丁作法應該會覺得蠻熟悉 因為除了食材很像之外 烤的方式也很相近 . 我之前說參考youtuber的做法結果烤出來太乾、蛋味不夠 所以在布丁液的比例上跟烤的方式都有一再調整 這次烤出來的布丁在口感上偏昭和風硬布丁可是還是吃得到濕潤度 沒有加任何明膠或吉利丁 所以吃起來的口感是很綿密細緻的紮實感 . 如果你也想試試這款大人味昭和風烤布丁(小孩也可以吃啦!) 趕快照著我超詳細的文字做法做做看吧😉 . 粉專美味拍手上這一篇有更詳細圖文說明喔

終於比較恢復體力，趁腦袋還清楚的時候記錄下來... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 疫情爆發第一天，我和先生就把孩子趕緊送去婆家 當然我們也都做好自主隔離希望這一切只是短暫的幾天很快過去 沒想到還是染疫了，源頭是朋友來家裡拜訪短暫的吃點東西與玩健身環 他來訪的隔天就發燒了，我和先生都知道完了我們一定會中了 隔幾天我開始出現徵兆，梳理一下時間線 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/20些微肌肉痠痛，整天大概咳兩次而已 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/21肌肉痠痛持續，整天大概咳四次 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/22肌肉非常痠痛，這天沒有咳嗽、胸悶，感覺有點頭重重的 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/23今天開始一直咳嗽、持續胸悶有點喘，頭昏 去做了PCR篩檢，因為有胸悶問題還照了Ｘ光，結果醫生說我有點肺浸潤問題需要住院 我後來決定自己回家靠吃抗生素，一來覺得醫院量能不足，也怕其實我陰性反而被感染 回家吃了藥結果心悸，心跳達到快一百，整晚無法入眠 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/24先生馬上買了手錶給我，可以測血氧，我叫他不要花這個錢，他說：我怕你死掉...好吧賺到一隻錶？！ 醫院打來說我是弱陽性，疾管署說要再重採一次，所以又去二採 順便問醫生藥心悸的問題調整藥量 整個燒聲，咳到肋骨跟心臟都好痛，頭很昏，腿有一些紅疹，臉有大面積瑣碎紅斑 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/25發燒了，吃退燒一樣燒整晚。 早上下午喉嚨都痛的整個喉頭很腫很痛苦，晚上才好一點 下肢與屁股很酸痛跟跑完八百一樣，又很燥熱 而且雙眼感覺很灼熱，好似有火在燒不得不一直閉眼休息 忍不住哭了真的很痛苦，結果鼻塞造成呼吸更喘 先生篩檢結果是陰性，我的還沒出來，但我明顯有症狀，我應該是陽性，但我們吃喝拉撒都一起還有連結想不透怎麼他會是陰性 也許淺伏期？也許其實我也陰性只是感冒？希望他接下來真的沒事 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/26查健保快易通發現跳出陽姓了，心裡沒什麼感覺，因為自己身體知道早就中了 只是整天持續的昏睡與意識不清，人很累 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/27喉嚨真的痛到連吞口水都像刀割，吃東西要猛力吞下去 早上先生打了快兩百通給衛生局才打通，答案是我如果需要藥我就叫救護車沒有其他方法 問什麼時候送隔離僅說會幫我註記有就醫需求 掛電話前我真的大崩潰，想到沒有藥可以醫治不知何時好又很想兒子就哭了 整天咳嗽咳到一直要吐，痰跟鼻涕大爆發，全身痠痛，睡覺畏寒一直發抖 婆婆外送到門口放了喉嚨殺菌消毒液，有噴好像開始感覺舒服很多 換成先生感覺要發病了，他說他胸悶有點喘，身體很酸痛 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/28痰跟鼻涕濃黃色，咳嗽出來的痰有點血絲，身體好疲倦好酸痛，痛入骨頭的感覺 今天衛生所衛生局都早晚各一通電話關心，但還是問什麼都不知道不清楚 吃東西沒有味道了，吃什麼都一樣不知道在吃啥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/29下午接到電話有雙北位子很快就來載我去檢疫所了 嗅覺味覺都喪失，咳嗽咳的很劇烈，人很昏像宿醉 進檢疫所時有問需要什麼藥物我說我肺浸潤的抗生素吃完了，還有需要咳嗽跟鼻涕的 說明天早上會給 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/30早上沒有拿到藥，中午也沒有，我打去護理站說他們沒辦法開抗生素 晚餐送來了咳嗽鼻涕藥 依舊嗅覺味覺喪失，咳嗽在下午開始減緩很多，包括痰和鼻涕都是，但肌肉痠痛的感覺又來了，還有點拉肚子，主要是腦覺得很昏還是很像宿醉，鼻腔裡一直冒泡泡的感覺 先生視訊說很不舒服酸痛得要命，有點胸悶，他有接到衛生所電話說要發隔離通知，他順便問能不能再去篩檢，答案是不用，如果有更嚴重再去，好吧，就當作是輕症在家隔離了，希望他就差不多這樣不要像我搞成這樣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 5/31持續昏睡，開始意識到可能不是藥造成我想睡，我就算不吃藥還是很睏，必須馬上躺馬上閉眼不然昏頭那樣。還是因為我本來就有暈眩症的關係？整天睡眠時間幾乎長達快20小時，有睡眠障礙的我都變成秒睡秒入眠 今天骨頭肌肉好酸痛，吃晚餐時發現嗅覺味覺回來一點了，但很微弱，希望明天會更好 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 6/1感覺差不多，還是昏，還是一直睡，嗅味覺有回來更多因為吃菜覺得苦了（哈） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這次最慶幸的是先把兒子送去婆家，所以我們兩個大人如果好了就好了可以不用擔心太多 我發病很快只有接觸兩天，但我一天比一天症狀多，一天比一天難受 真的沒想到會這麼不舒服，特別是咳嗽跟喉嚨痛的部分真的只能用生不如死來形容 每個人症狀不太一樣，防疫公車上也只有我咳到肺都要掉出來的感覺 說實話隔離也只能夠靠自己，吃的藥也是一般感冒藥，我如果沒有婆婆給我送那個喉嚨噴劑我可能到現在還痛的狂哭，當初跟先生還開玩笑如果我都中了台北市也完了 因為我生活超單純平時就只有接送孩子上下學跟在家或是市場買菜而已 疫情爆發我們哪裡都沒去戶外也沒有，沒想到還是中了，所以不能心存僥倖，大家一起做好防疫，我們不亂跑，也不去別人家，保護自己保護別人！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我還是很昏沉，等有力氣或是覺得必要再來更新，也許打得有點亂不好意思，手機拿起來看都覺得有點暈，在檢疫所都在睡覺很誇張那種睡不停的狀態 也謝謝體諒我的廠商行銷們，真的很抱歉排程都往後了，希望趕緊解除三級，恢復正常生活！

【你知道什麼是傳染性單核白血球增多症嗎？】 【流感肆虐，但非流感症狀，也不可以掉以輕心的病毒】 #小兒住院記 #傳染性單核白血球增多症 #接吻病 #人類皰疹型病毒第四型 #EBVirus #咳嗽請戴口罩 現在正在辦理出院手續，幸好，不用在醫院跨年。 可憐的Jerran在聖誕節當天開始不舒服，兩天後進院住了4天半。 我相信大部分家長針對小朋友高燒不退的第一個想法是 -- 流感！ 但是Jerran的症狀並不類似流感。這裡做個紀錄，也讓其他的爸爸媽媽有個參考。 最近咳嗽的人很多，我們自己也多少有些喉嚨不適。星期三聖誕節🎄當天，他出現感冒疲倦的症狀，到晚餐時間眼睛開始浮腫，不願意進食，微微發燙。我在家裡為他做了一些物理性降溫，發現他的淋巴微微腫脹，但想到可能是因為喉嚨發炎的關係，就沒有特別細想。第二天早上，口氣非常重，吃完早餐我們就到診所就醫，醫生看起來有點猶豫，雖說是喉嚨發炎，但他似乎也再觀察是否有其他可能性。開了藥，告訴我若2天內症狀沒有緩和，請回來檢查。 這兩天他都非常疲倦，但是睡醒吃飯吃藥後看起來又好多了。只是第二天下午，我發現他的眼睛浮腫（並非食物或藥物過敏，第一天發燒時已開始）就算是吃了消炎退過敏的藥也完全沒有消腫跡象，反而越來越紅腫。脖子也開始腫腫的，我認為肯定有不對勁的地方。照理來說，吃了一整天的退燒藥應該不會再反反覆覆，眼睛也不該如此。所以我處理好晚餐後，決定再帶他就診。 一到診所，是另外一位女醫生，她很堅定的請我帶Jerran進院檢查，因為肉眼可見他兩邊的淋巴結已經明顯到一排顆顆2-3cm了。眼睛的浮腫狀態也不正常。 所以回家洗澡準備了東西後我們就進院了。因為Jerran除了出生時黃疸以外，還真的沒什麼大問題。腦裡突然沒什麼想法，只好回到baby時期黃疸照燈打疫苗的公主醫院找Dr Catherine. 因為已經過了看診時間，我們是到Emergency Dept.態度和專業度不予置評，只有心裡許多ooxx。什麼都沒解釋，就抽血叫我們住院。睡了一晚的地板，幸而第二天一早的巡房兒科醫師非常專業和親切，確診了是 -- Infectious Mononucleosis 傳染性單核細胞增多症，還把病症寫給我，讓我自己去查多一些資料。 這個EB Virus，病情非常反覆，最大的即刻性危險是喉嚨腫脹到無法吞嚥，更無法呼吸。再來是脾臟，肝臟腫大，如果不慎撞擊，可能導致內臟破裂。 網絡上可以查到的症狀如下： - 喉嚨很痛 （但是喉嚨發炎也會喉嚨痛，這個很容易被忽略） - 疲勞、無力和身體疼痛 （蚊症，發高熱也會如此） - 扁桃體紅腫，帶有凝乳狀膿液 （這個不容易觀測） -頸部、腋窩、腹股溝和其他身體部位淋巴結腫大 （這個算清晰可見，但父母也可能以為是喉嚨發炎而忽略） -7 到 14 天持續發燒 （通常不太可能燒那麼多天才做反應） -脾腫大 -肝臟略微增大 （這兩項在肉眼觀測上很容易和脹氣混淆） - 皮疹 所以我主要觀察到的症狀是：眼睛非過敏性浮腫/水腫，反覆發燒（37-39度之間），淋巴結腫大至顆粒明顯，嘴巴有惡臭，腹部脹大且硬。 只要你在google搜索 ：發燒，眼睛浮腫，淋巴結腫大/脖子腫大，EB Virus就會跳出來了。它算是很普遍存在的病毒，許多人也感染過但不一定會有嚴重症狀。通過唾液，體液傳染，所以避免親吻小孩，共用餐具，口對口餵食。咳嗽感冒時戴口罩😷，是一種責任，也是對孩子們的保護。 根據醫生告知，這個病毒感染的病情也反覆拖延 1-2週，甚至更久，痊癒後也要注意不要劇烈運動撞擊到腹部避免脾臟破裂。它也沒有什麼特別的藥物，50%是靠小朋友自身的免疫力。只能輔助於抗生素以及緩和鼻塞，喉嚨發炎不適的藥物。 當父母的，最擔心的就是孩子不舒服的時候。他們小小的身體，又不擅於表達，需要大人更多的專注力和洞察力。 我們也更多的學習瞭解各種狀況，絕對不能夠掉以輕心。 在醫院的這幾天，病床是滿的，小小孩的哭聲此起彼落。看著Jerran的小手被戳得瘀血腫脹，滿是心疼。希望每一位孩子都健健康康，強壯勇敢，開開心心的迎接2020年！ 其他資料參考連結🔗： https://zh.wikipedia.org/wiki/傳染性單核白血球增多症 https://m.dxy.com/disease/775 https://www.aboutkidshealth.ca/Article?contentid=901&language=ChineseTraditional