金花碳烤吐司專賣

終於來吃啦～一直放在口袋名單內超久的😆
這次跟朋友一起來，點了經典的口味要來跟大家分享

🔺往左邊滑➡️看菜單～
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這一次品嚐的餐點👇
🔸金花大丈夫💲80
🔸松露壁咚💲110
🔸青檸玉露💲60
🔸大芋奶奶💲85
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🔹#金花大丈夫：手工牛奶吐司，加上花生醬、跟豬肉片，中間還加了地瓜泥增加了飽足感，整個超豐富的😊吃起來也不會膩哦!

🔹#松露壁咚：濃郁的起司一整個土石流啦～🤩
光看就超吸睛的👀
吃起來鹹香夠味，搭配的蛋跟豬肉片讓人吃得好滿足

🔹青檸玉露：酸v酸v的檸檬搭配綠茶，喝起來清爽又解膩

🔹#大芋奶奶：綿密的芋泥，在加上鮮奶，喝起來超有飽足感的😊，整體的甜度也剛剛好，芋頭控一 定會愛🤩

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📌店名：金花碳烤吐司專賣
🏠地址：台北市萬華區內江街21號1樓
🕰️營業時間：8：30～15：00
📞電話：0905-663-001
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【日本丸森賑災日記-004】最難忘的滋味
圖文完整版：www.x10isme.com/post/travel20191204

這一趟最讓人難忘的滋味，我想就是每天在寒風中工作後的午餐了。

一開始其實是誤打誤撞的發現這間在路邊的小餐廳，沒有明顯的招牌，只有個紅色的關東旗寫著「xx丼」。

像漫畫人物般，帶著圓圓眼鏡、綁著紅色頭巾，穿著全白料理服，有點圓潤的婆婆推開了門，說著聽不懂的日語，手裡拿著文字天書般的日文菜單，比手畫腳了一會兒，才知道這天只有販售一樣料理——カツ丼。

這是什麼東西？雖然不懂，但總之就先來個四份吧！

我們忙著在門口拍去身上的稻草、敲打雨鞋上的泥土，婆婆揮揮手說著沒關係，請進請進。

水泥尚有水淹的痕跡，地上還鋪著氣泡紙，牆面看起來才剛裝訂上新的木板，撲鼻而來的塌塌米的香氣，充斥著小小的和室中，上面只有一張桌子，四個靠背椅墊，一台暖氣機和台老式電視在角落默默播報著新聞，重建工作尚未完成，雖仍是半施工狀態，但用餐環境非常整潔，從桌面到塌塌米一層不染，反而擔心被我們身上的塵土用髒了。

婆婆說著：「大丈夫（沒問題）」，替我們端上了杯熱茶後，便進去僅能容納的下兩人的廚房，和一身潔白廚師服的爺爺忙碌了起來。

料理的時間比想像中的長，不斷傳來滋滋的油炸聲，猜想著會是什麼東西呢？直到婆婆小心翼翼地為每個人奉上了一盤裝著便當盒、自製醃菜、味增湯的套餐，打開蓋子的瞬間，有如開啟了龍宮的寶藏：

熱呼呼的香氣，撲鼻而來，半熟的蛋汁和著洋蔥，淋在剛起鍋的炸豬排上，肉質軟嫩適中，白飯粒粒分明，而看似簡單的醃蘿蔔居然帶著柚香，配上溫暖的味增湯，吃下的第一口，滿足感油然而生，竟然讓人有種想哭的衝動，完全可以品嚐到食物中的用心，扎實的力量傳遞而來。

臉上止不住微笑，直呼著：「歐伊細～～～太好吃了——！！」，所有寒風中的疲勞，瞬間一掃而盡。

風災過後，大部分的店家都尚未復原，門口都還堆滿著從店內搬出來的傢俱，時常在這附近轉了幾圈仍找不到可用餐的地方，這間小小的店彷彿綠洲般，溫暖的撫慰著所有人的胃與心。

看著這間店，從一張桌子變成兩張、三張，我們來店用餐的人數，也從四人、五人，變成了七人，不知道婆婆是不是發現了我們制服背後寫著的「丸森加油」，也許聽說了我們是從台灣來幫忙的志工，隔天默默地在門口增設了一個可以沖洗鞋子的刷具槽，餐點也越來越豐盛：熱可可、一整袋的飲料、各種水果，每天更換的美味小菜，也從一碟變成兩碟⋯⋯言語雖然不通，卻默默地感受到他們的溫柔。

喜歡一起建立的小小默契：儘管後來開始供應其他餐點了，但為了方便製作，也為了節省用餐的時間，我們進門一律：「卡茲丼！（カツ丼）。」，當他們在廚房忙著備餐時，我就到出餐口幫忙送菜；當準備回去上工時，爺爺會特地從廚房出來，和婆婆一起在門口脫帽送行，直至車子消失在他們的視線之中。

這裡的カツ丼，因此成了我在丸森，最懷念的滋味。
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【日本丸森賑災日記-001】出發的理由
https://www.x10isme.com/post/travel20191202

【日本丸森賑災日記-002】おかえり 歡迎回家
www.x10isme.com/post/travel20191202-2

【日本丸森賑災日記-003】比雪厚的稻草堆
www.x10isme.com/post/travel20191203

【日本丸森賑災日記-004】最難忘的滋味
www.x10isme.com/post/travel20191204

如各位所見，我沒有一個很棒的職業生涯，甚至可說是無甚成就、在工作的升遷上也不求上進。

我就是到處學東西，所以我去過飲料店打工、去過國家衛生研究院當實驗鼠的飼養人員、擔任過國衛院的國科會計畫助理(處理基因特殊的老鼠照顧繁殖與驗DNA)、也開過貨車，甚至考慮去當訓犬師的學徒或是牧場擠奶的照護員(但是學徒薪水月薪只有六千，牧場工作內容又很血尿).....

沒有一個有規模的公司老闆會找一個常換不同工作的人來面試，但如果讓我回到24歲，我會做出一樣的決定，甚至22歲就挑戰隔行如隔山的山峰了。

#那問題來了。

我憑什麼拿一個沒什麼好說嘴的人生，來啟發一個20歲不到，面容姣好，顯然還有大把青春可以揮霍、大好(未知)前程等著她的女孩子呢?

只因為我這一年多來看著她(也知道她過去幾年的經歷後)，再加上最近一陣子越來越荒腔走板的行為，所以判斷她正認為自己已經到了人生新巔峰，而且很有可能會泡死在這缸子同溫層裡的心態了......

對我來說，"停止成長"是一件可怕的事；因為環境不斷在改變，過去我所知的每一個舒適圈，都越來越不舒適了。

一旦你沒有創造出自我的不可取代性，總有一天會有更便宜更年輕的人來取代你，而讓自己面臨"夢醒了卻無路可走"的困境。

所以對我來說"成長"是一件不能停下來的事。

(也不完全是為了工作跟職涯，很大一部分是因為我喜歡學東西)

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#那要怎麼知道自己有沒有成長?

好一陣子，我會在跨年跟生日的時候(剛好間隔半年)時，寫一篇半年期回顧的貼文，讓自己回顧這半年到底有什麼進步、做了哪些事、學會那些技能或知識。

在這麼讓人不舒服的過程中，我必須誠實的面對自己，痛定思痛的檢討自己過去半年來到底有沒有建樹，才能找出要進行的下一步。

#那要怎麼知道別人有沒有成長?

不要只是聽，還要看；而且是長期的看。

去年八月我報到時，廚房裡是另外一個年輕的同事。他熱絡的跟我聊天，暢談他的理想，他說自己要精進廚藝、想學會"分子料理"(就是以科學的方式，把食材重新打散與改辦，來做出看起來不知道是啥，但吃起來變化多端的東西)的技術；甚至將來的目標是要做到飯店的行政副主廚。

非常棒!非常有雄心壯志! 這才是有抱負的年輕人!

#大丈夫當如是!!

但要怎麼知道這是空談還是未來進行式?
要怎麼知道這個人是腳踏實地還是出一張嘴?

#要靠時間來觀察。

那16個月至今，他都做了些什麼相關的努力呢?

去進修了?
去考取基礎的丙級廚師執照了?
去買了相關的書籍來研讀呢?
去設法搞懂食材營養內容與澱粉、蛋白質變化的化學知識了?

沒有。

他就是同時玩16個"殭屍來了'的帳號，然後花好幾萬塊投入遊戲，再用幾萬塊賣掉那些帳號；接著跟新來的同事相見恨晚，每天打麻將打很晚，現在重感冒ing.......

我每個月要跟他一起上班18天，這段期間內沒有看見他做了任何跟當初理想相關的努力跟進修，也沒有看見他有什麼特殊的人生進展。

可能在她人生里程紀錄表中值得一書的是，他又去日本玩了一兩趟，還有因為急性盲腸炎去醫院割了盲腸，這是他人生中的第一個手術.....(還是我協助確診，再幫他頂班的)

所以，這一年來的他除了少了根闌尾外，大概就是多了幾分麻將技能吧。

其他同事呢?

也是聊天的時候說過自己有哪些進修計畫，然後我看著他們聊了十六個月的八卦，所有人加起來總共換了六七個新男友(這也算是人生進境啦)；然後十六個月後的今天，依然聊八卦、聊染髮、聊夜市、聊美食，聊自己如何理性的跟男朋友相處、然後理性的跟同事討論怎麼跟男朋友吵架後理性分析勝敗成因.......

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#那同樣的十六個月中我又幹了什麼?

一禮拜發兩三則貼文、完成了幾回新菜單的研製跟口味定調、然後回去念了大學，也找到了幾種可以嘗試的職業選項，並訂定了接下來幾個月、幾年的進修目標。

回顧這些時間，我覺得我對我自己有交代，有進步、有收穫、有成長，雖然還是窮鬼一個.......

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我今天分享給她與大家的，不是要炫耀自己好像有多上進 或是 與眾不同(畢竟我們都一樣在同個店裡面做事跟領薪水)；而是我再次嗅到了"不長進"的恐怖氣味。

"以人為鏡"是一種鞭策、不讓自己落入這種俗套，則是另一種反向驅動前進的動力；這提醒我自己要時時謹記"夢想"跟"幻想"的差別，因為這兩者其實只差一點-\-\-不過就是"說了有去嘗試"跟"說了自我滿足"的差異罷了。

這令我想到我大學時一個老師曾說過的話，這句話在當時讓我覺得很尖銳刺耳，但這麼多年過去後，卻讓我在目睹各種現況後時時想起那句話的回音。

『君子立長志，小人常立志』

我過去用來自勉，現在拿來共勉。
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#我們都有一個立志明天早起或減肥的朋友
#我在天天都想偷懶的情況下維持了二十幾年的運動習慣

#我跟大家一樣都想偷懶
#只是我更怕偷懶的結果

#上班上課到沒空寫貼文
#我會努力回留言的

每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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