[爆卦]夢幻廚房在我家滷肉是什麼?優點缺點精華區懶人包

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夢幻廚房在我家滷肉 在 娜塔 Nata Instagram 的最讚貼文

2021-07-09 08:46:25

家庭煮腹省時間又省錢的秘訣,就是很會選幫自己大忙的超神CP值好物。煮紅豆湯或難煮豆子免浸泡只要加壓10分鐘、燉難熟透難軟爛的牛腱牛肋或一堆肉湯也只要加壓5~10分鐘,煮蔬菜或魚類這些就更不用說,都是幾分鐘就加壓煮好的,有夠快的啦(重點是好好吃) 目前開團的就是我眼中值得入手的廚房神器-WMF快力鍋...

  • 夢幻廚房在我家滷肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最佳解答

    2019-04-02 12:00:01
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    只需要抓住這 3 個小技巧就能做出好吃的手切滷肉飯~~
    #夢幻廚房在我家 #滷肉飯 #新手必學
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  • 夢幻廚房在我家滷肉 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文

    2019-10-14 20:30:06

    其實很久沒有煮這道菜了 #馬鈴薯燉雞肉。
     
    還是嬌媽哪天跟我說『買隻雞腿來煮一煮我想吃』
     
    於是我在costco買了一盒4隻帶骨雞腿,剛開始我用了一隻煮了老菜脯雞湯,嬌媽很滿意,隔天又讓我再煮一次,連煮個兩天,嬌媽又說『雞腿很好吃,可是可以不要再煮雞湯了嗎?』
     
    對於生病現在正在復原的嬌媽,口中的感覺常會覺得淡而無味,所以我需要每天變化不一樣的菜色,好讓媽媽跟爸爸可以有好點胃口多吃一點。
     
    忽然我撇見了餐桌旁的菜廚,上面掛著馬鈴薯跟洋蔥,於是我想起了那道,以前小時候嬌媽常做給我們吃的馬鈴薯燉肉,說也奇怪,才一想到這道菜就馬上腦子裡有畫面,甚至連香氣都聞得到,就是以前媽媽做的那個味道。

    -

    以前媽媽很喜歡煮這道菜,在我自己煮過之後,我也明白了,因為這是一道很替媽媽們著想的菜,只要將所有你喜歡的食材,不太需要多費心思的就放進一個鍋子內燉煮,然後就完成了,再然後你會看著家人們都吃得很開心快樂,就這樣,這真的是一道媽媽樂的菜。
     
    所以每一個初初為媽媽的人,你都應該給自己一個機會認識這道菜,因為在日後繁忙的廚房作戰(菜)當中,你真的會需要它來幫你撐場面,哈~

    -

    我說不上來做這道菜有什麼特殊的重點,但是唯一的是,加入了蔬菜一起燉煮,所以千萬不要像是滷肉一樣,煮的很鹹,這樣蔬菜會變得不夠親和好入口喔!
     
    大概就只有這個重點吧!

    -

    #來做菜吧!

    #一起來做這道媽媽都會的馬鈴薯燉雞肉

    #你有多久沒吃這道菜了?

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  • 夢幻廚房在我家滷肉 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文

    2019-05-21 20:30:01

    絕對會讓你一吃就停不下來的 #台南滷肉燥

    台南人愛吃的肉燥飯,離開了台南名稱就變成了滷肉飯,其實我也不知道為什麼?

    但就我自己的觀察兩者最大的差別,大概是豬肉所使用的部位不一樣,做法也有些許不同。

    台南的滷肉燥用的是帶皮五花肉,講究的是五花肉上面的那層白肉,而且一定要是手工切成丁,但是北部的滷肉飯用的是偏瘦肉的部分或是絞肉,這跟台南的絞肉多半用來製作肉丸子,比較不一樣。

    還有做法上也有不同,台南的滷肉燥事先須先將肥肉以及肥帶瘦的部分煸炒過,因為肉丁是先炒過燉煮後口感會比較Q彈。

    說真的,台南的滷肉燥飯的確是許多老饕的最愛,即使移民國外或留學,或是像我只是島內移民,只要一回到台南,還真的得直奔心中的「那家店」一解鄉愁。

    -

    再說如果家裡滷上一鍋滷肉燥,可以分批放在冰箱的冷凍,隨時想吃的時候拿出來退冰加熱,到時淋在飯和麵上都可以馬上飽餐一頓。

    說真的,這次我看著影片在配音的時候,真的是拼命地吞口水,這樣的滷肉燥真的魅力無法擋啊!

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  • 夢幻廚房在我家滷肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答

    2018-07-20 20:00:02

    台式經典小吃 手切滷肉飯 古早味魯肉飯!

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