家常炒米粉 宥宥廚房小料理🐯 — 傳統亞洲料理炒米粉再登場, 因為住國外的媽媽粉絲…. 說好想念台灣的炒米粉…. 然後跟我私訊許願是否能… 做給她們參考,讓她們ㄧ解鄉愁… — 然後今天早餐就煮出來了, 順便再練習一下自己炒米粉技巧🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家 過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 紅蔥頭,下鍋煸至稍微焦化, 起鍋,瀝除油份,備料。 — 另煮一鍋水沸騰,加入些許油, 下米粉川燙約2~3分鐘, — 撈起瀝乾水份,蓋上鍋蓋 悶10～15分鐘。 — 這個步驟,能讓米粉料理後 變的Q彈有嚼勁唷。 — 等待期間.... — 鍋內下一匙紅蔥油,香菇下鍋, 煸出香味。 — 鍋內加入各一匙醬油,米酒, 各一小匙鹽巴,紅糖,拌炒均勻。 — 再加入高麗菜,紅蘿蔔,木耳, 拌炒均勻。 — 米粉下鍋前,稍微用剪刀剪短, (下鍋拌炒時,會比較好拌炒) — 加些許水進入炒鍋內,再加入米粉, 下鍋拌炒均勻,讓米粉徹底吸附醬汁。 — 再加入一匙紅蔥油,紅蔥酥,些許烏醋 拌炒均勻, — 關火,蓋上鍋蓋悶約五分鐘 開鍋蓋,米粉起鍋,擺盤。 — 備註: 常態炒米粉會失敗... — 1. 米粉太乾澀,是油下不夠多, 料理過程,油被食材, 最後又被米粉全部吸乾 所以吃起來不會滑順。 — 原則上最後下油,油蔥酥,步驟, 是要避免掉口感乾澀問題 2. 米粉會斷裂軟爛,一開始沒處理好 然後又燜煮太久。 -- #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #炒米粉 #台北 #米粉 #かていりょうり #台灣小吃 #Friedricenoodles #夜市小吃 #yahoo特級廚師 #炒炊粉

家常炒米粉 宥宥廚房小料理🐯 — 這個版本有點輕素食, 沒有像常見的炒米粉, 加豬肉下去料理。 — 但這次料理過程紅蔥頭切法, 跟擺盤方式有點再做微調, 慢慢讓自己廚藝再進步一些🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家 過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 紅蔥頭,下鍋煸至稍微焦化, 起鍋,瀝除油份,備料。 — 另煮一鍋水沸騰,加入些許油, 下米粉川燙約2~3分鐘, — 撈起瀝乾水份,蓋上鍋蓋 悶10～15分鐘。 — 這個步驟,能讓米粉 變的Q彈有嚼勁唷。 — 等待期間.... — 鍋內下一匙紅蔥油,香菇下鍋, 煸出香味。 — 鍋內加入各一匙醬油,米酒, 各一小匙鹽巴,烏醋,紅糖,拌炒均勻。 — 再加入高麗菜,紅蘿蔔,木耳, 拌炒均勻。 — 米粉下鍋前,稍微用剪刀剪短, (下鍋拌炒時,會比較好拌炒) — 加些許水進入炒鍋內,再加入米粉, 下鍋拌炒均勻,讓米粉徹底吸附醬汁。 — 再加入一匙紅蔥油,紅蔥酥, 拌炒均勻, — 關火,蓋上鍋蓋悶約五分鐘 起鍋,擺盤。 — 備註: 常態炒米粉會失敗... — 1. 米粉太乾澀,是油下不夠多, 料理過程,油被食材, 最後又被米粉全部吸乾 所以吃起來不會滑順。 — 原則上最後下油,油蔥酥,步驟, 是要避免掉口感乾澀問題 2. 米粉會斷裂軟爛,一開始沒處理好 然後又燜煮太久。 -- #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #炒米粉 #台北 #米粉 #母親節 #かていりょうり #台灣小吃 #Friedricenoodles #夜市小吃 #yahoo特級廚師 #炒炊粉

家常炒南瓜米粉 宥宥廚房小料理🐯 — 炒米粉料理方式.現在暫時應該會 統一用這種料理做法...。 覺得比食材比較能入味 這道料理也是不喜歡吃... 蝦米,紅蘿蔔的人,小救星 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家 過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 鍋內下一匙豬油,熱鍋後, 紅蔥頭,下鍋煸至稍微焦化, 起鍋,瀝除油份,備料。 — 另煮一鍋水沸騰,加入些許油, 下米粉川燙約2~3分鐘, — 撈起瀝乾水份,蓋上鍋蓋 悶10～15分鐘。 — 這個步驟,能讓米粉 變的Q彈有嚼勁唷。 — 等待期間.... — 鍋內下一匙紅蔥油豬油, 香菇下鍋,煸出香味後,下肉絲炒熟 — 鍋內加入各一匙醬油,米酒, 各一小匙鹽巴,烏醋,紅糖,拌炒均勻。 — 再加入高麗菜,南瓜,拌炒均勻。 — 米粉下鍋前,稍微用剪刀剪短, (下鍋拌炒時,會比較好拌炒) — 加些許水進入炒鍋內,再加入米粉, 下鍋拌炒均勻,讓米粉徹底吸附醬汁。 — 再加入一匙紅蔥油,紅蔥酥, 拌炒均勻, — 關火,蓋上鍋蓋悶約五分鐘 起鍋,擺盤。 — 備註: 常態炒米粉會失敗... — 1. 米粉太乾澀,是油下不夠多, 所以吃起來不會滑順。 2. 米粉會斷裂軟爛,一開始沒處理好 然後又燜煮太久。 -- #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #炒米粉 #台北 #米粉 #かていりょうり #台灣小吃 #Friedricenoodles #夜市小吃 #yahoo特級廚師 #炒炊粉 #南瓜米粉