為什麼這篇夜市可麗餅做法鄉民發文收入到精華區：因為在夜市可麗餅做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jennewton (jen)看板cookclub標題[食譜] 法式可麗餅--基本麵糊與變化時間...
夜市可麗餅做法 在 山米日常：台北 台中 美食·小吃·旅遊·穿搭.景點 Instagram 的最佳貼文
2021-05-26 12:08:36
古早味石頭餅 我個人認為是復古版 #可麗餅 車輪餅的做法，可麗餅的口感 對折的形狀又很像 #麥仔煎 口味蠻多種的，很好吃耶！ ⠀ 捷運總站夜市 （每週三、五、六、日） 石頭餅 入口第一排 📍地址：台中市北屯區敦富路與號敦富ㄧ街交叉路口。 🚇捷運：舊社站 🈺️營業時間：17:00-23:00 ⠀ #...
彩圖網誌版
https://tinyurl.com/y7t5jsgo
夏天不知要吃什麼的時候，口味可以多變化的法式可麗餅是很好的選擇!
例如，今天晚餐吃的就是--奶油綜合野菇雞肉可麗餅。
甜點就是--香草冰淇淋榛果巧克力醬香蕉可麗餅!
法式可麗餅的食譜之前分享過了幾次。
(隨文把之前分享過的全整理過來->https://tinyurl.com/yb4afceu)
法式傳統的可麗餅是柔軟的可麗餅，跟台灣夜市脆口的是不同的。
二者各有千秋，我覺得都好吃。
這是法國好友給的傳家食譜。
之前跟她學法文學了半年，為了加強我的法文，她給的食譜還是法文。
可惜後來她搬回法國了，而我的法文也停留在只能看懂極簡單法文食譜的能力了。
她跟我說，在法國每個家庭都有自家慣用的法式可麗餅食譜。
說到法國的可麗餅:
我們家小公主曾去法國交換學生，後來跟法國的小女生成了好友，接受了她的邀約，
私下又去法國小女生的家度假。前後加起來，也在法國家庭待了近一個月之久。
她說，第一次去時，真的常吃可麗餅，什麼樣的口味就自己加。
可麗餅在我們家也是餐桌上的常客，因為它的口味可以多變化。
當正餐吃可以夾鹹的內餡，吃完後可以再做成甜的口味當甜點，
美好的餐點就有個完美的句點了!
法式可麗餅的做法真的很簡單。
材料 (約可煎約8-9片 直徑26公分左右的圓型可麗餅)
牛奶 400g
奶油 40g 室溫軟化
低筋麵粉 260g
雞蛋 4 個
鹽 半小茶匙
糖 1-2 大匙
(香草糖 或 香草精 少許。無亦可。)
做法
使用前半小時，將所有食材用食物調理棒或果汁機打勻。
置於室溫至少半小時後使用。
不沾鍋熱少許奶油或食用油，入一大匙麵糊，讓麵糊均勻的滾滿整個鍋子。
以中火二面煎熟即可。
<備註>
麵糊可以前一天拌完後冷藏，隔天使用。
沒用完的麵糊可以冷藏一天。
但依個人的經驗，建議將麵糊全煎完。
煎完放涼的可麗餅可用烤紙，油紙，或鋁箔紙包好，
放進密封袋裡，冷藏可保存約五天。
要吃時取出微波加熱一下即可。
*(冷凍可保存二個月。)
--
我的混血廚房..^O^
http://jenkitchen.blogspot.com
臉書: http://tinyurl.com/ohr9nso
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.128.197.222 (德國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593645235.A.465.html
→ egyptengland: 看起來簡單又好吃呢~謝謝分享 07/02 08:40
→ jennewton: 謝謝捧場!:-) 07/02 14:02
推 kkhhong: 請問麵糊用不完可以先冷藏保存嗎？ 07/02 18:19
推 ug771: 謝謝分享 07/02 22:21
推 rairobin: 謝謝~~ 07/03 00:38
→ jennewton: 麵糊可以冷藏。也可以全煎完將後用鋁箔紙包著冷藏。要 07/03 03:11
→ jennewton: 吃時微波加熱一下即可。 07/03 03:12
謝謝大家的喜歡與推文!麵糊與可麗餅的保存，加註進文末給大家參考了喔!:-)※ 編輯: jennewton (79.249.194.70 德國), 07/03/2020 03:21:30
※ 編輯: jennewton (79.249.194.70 德國), 07/03/2020 03:27:10
推 ALENDA: 謝謝分享 07/05 09:29
→ jennewton: 不客氣!謝謝捧場與推文 :-) 07/05 19:49