燦樹不是樹，而是可以料理的植物「晚香玉」（晚香玉筍）。

昨天在臉書上讀了《舌尖上的東協》作者胖胖樹的分享，才知道正在經過台灣的颱風「燦樹」並非某種樹木，而是可以食用的草本植物，而且幾年前我就買過燒過吃過啦。

先來簡單科普一下，引號裡的文字節錄自「胖胖樹的熱帶雨林（Fat-Fat Tree Tropical Rainforest）」臉書：
「璨樹是柬埔寨所命名，音譯自高棉語ចន្ធូ，轉寫為Chanthou，意思就是晚香玉。除了栽培供觀賞，重瓣品種會被串成類似玉蘭花一樣的花串販售，也可以做精油，未成熟花序甚至可以食用，稱為晚香玉筍。現在正是它的花季......。」完整原文請按此：
https://www.facebook.com/fatfattree/posts/389422299213209

是的，前幾年還住市區的時候，盛夏到初秋這段時間，家附近的菜攤總能看見它的蹤影，乍見驚奇，詢問料理方式，老闆回答把花莖的硬皮削掉，當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲。趁老闆轉身幫其他客人包裝，抓一把晚香玉筍偷聞，好險沒有花香（如果氣味跟夜來香一樣濃郁，如何入口呢），那當然要買一把回家試試囉～

當時回家查過資料，印象是雲林虎尾的農產。據說當初為了推廣，還參加新加坡國際美食節曝光，一舉獲得食材組冠軍，揚名於世。

後來我還買了幾次晚香玉筍回家炒，也拍了檔案照（才能拼出這張圖片），食譜的草稿也存了檔，但當時不知忙什麼沒分享在部落格上，時間一久也就忘了（對，電腦裡至少還存有上百篇這樣未見世的未完成食譜）。反正大家記得菜攤老闆說的－－

「把晚香玉筍的花莖硬皮削掉，當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲就可以，有夠簡單的啦。」

加蒜炒肉絲最簡單，口味重的人放咖哩粉或沙茶醬或蠔油或辣豆瓣醬都不違和；素炒我也試過，加薑絲與豆皮下去炒，出鍋前放點芹菜段兜勻更提味。

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【989陽光列車 0900-1200 每週歌單】

2/26 (五) 元宵節
09:03:19 With Or Without You Blake 布雷克合唱團
09:08:20 輸情歌 J.Sheon
09:11:58 LOVE 田馥甄
09:16:52 18 李玟
09:21:26 HOLO 李遐怡 (LEE HI)
09:24:58 就是那麼喜歡妳 郭富城
09:28:33 台北的天空 范逸臣
09:34:25 Swish Swish Katy Perry 凱蒂佩芮/Nicki Minaj
09:40:00 你記得嗎 楊培安
09:45:10 Loving You 劉鳳瑤
09:50:19 愛的奇蹟 張杰/許慧欣
09:54:23 我的時代 派偉俊
Total time is 60:00
10:04:07 Funky那個女孩 大嘴巴/藍心湄
10:07:38 Everybody's Changing Keane 基因樂團
10:11:09 火力全開 王力宏
10:17:27 此情只待成追憶(粵) 林憶蓮/倫永亮
10:21:20 I Run To You 唯有妳 Lady Antebellum 懷舊女郎
10:25:32 good morning hard city 符致逸
10:32:59 Life goes on 平井大
10:39:17 You & I 閻奕格
10:43:04 只能想念你 蕭敬騰
10:49:35 我想你了 魏妙如 魏妙如
10:59:32 青青河邊草 高勝美
Total time is 60:00
11:04:09 巫露瑪 BOXING
11:07:55 Ipay Buyci依拜維吉 依拜維吉
11:13:03 你最珍貴 張學友/高慧君
11:20:10 Teach Me How To Love Shawn Mendes 尚恩曼德斯
11:23:28 崇拜你 劉力揚
11:26:34 Something I Don't Need 瘦子E.SO
11:31:48 My Everything Henry 劉憲華
11:35:15 I'd Better Be On Time 緩緩
11:39:18 呼吸就想你 蔣卓嘉
11:46:05 BOY Charlie Puth
11:50:19 低低頭 黃明志
11:53:30 多一點關心 文慧如/賴淞鳳
Total time is 60:01

2/25 (四)
09:04:15 戀愛優格 簡廷芮
09:07:47 享受風 林芯儀
09:11:18 Circle Of Life Ronan Keating 羅南
09:17:50 恆星 許茹芸/蘇永康
09:22:34 我們 張語噥
09:26:30 WeWe 告五人
09:30:31 七彩7days 剛力彩芽
09:37:27 Honey 郭書瑤
09:42:14 Love You Like A Love Song Selena Gomez ＆ The Scene
09:47:18 CHEERIO 蔡佩軒
09:51:18 你說我說 李唯楓
09:54:41 嗯哼 鼓鼓
Total time is 60:00
10:04:06 你的出現完整了我的世界 TANK
10:08:53 Closing Time SHANTI
10:13:50 花香 周傳雄
10:20:18 I'll Be Loving You[粵] 梁詠琪
10:24:38 我選擇原諒 莊心妍
10:29:06 這裡才有風景 關8
10:35:32 愛情接力 You and me Super Junior M
10:40:42 來個蹦蹦 玖壹壹/Ella 陳嘉樺
10:43:59 Up Cardi B
10:48:36 不知所措 優客李林
10:53:36 再勇敢一點點 有感覺
Total time is 60:01
11:04:09 大海 陳偉聯
11:09:08 Love is Love 楊丞琳
11:12:30 Show Me Love (Dance) Robin S
11:19:06 都好 李友廷
11:22:47 Little by little CHEEZE
11:27:13 妳是我的女王 孫耀威
11:33:49 一分之二 孫盛希/HUSH
11:38:40 山景 緩緩
11:42:47 Despacito(慢慢來) Luis Fonsi/Daddy Yankee
11:49:14 Ti Amo 徐懷鈺
11:53:11 Gotta Give Me iO樂團
Total time is 60:01

2/24 (三)
09:03:19 孔雀魚 傅健穎
09:07:05 天使也會受傷 小男孩樂團
09:11:44 2020再出發 麋先生Mixer/任賢齊
09:17:42 1到10=我和你 范瑋琪/MC HotDog
09:21:07 We're Good Dua Lipa
09:24:28 真夏的櫻花 張善為
09:29:12 今年的櫻花忘了開 黃宥傑
09:35:31 Monster 怪獸 Michael Jackson/50 Cent
09:41:20 可不可以愛我 盧學叡
09:48:20 抱一個 曹雅雯
09:52:29 愛情故事突然發生 DEEP
Total time is 60:00
10:04:14 請你嫁給我 韋禮安
10:07:33 I Do 莫文蔚
10:11:53 Angel Shaggy
10:17:32 夜 晚上(粵) L.M.F 大懶堂
10:21:09 Stand By Me KinKi Kids 近畿小子
10:25:39 說不出的味道 王心凌
10:33:51 My Place (Radio Edit ) Nelly
10:39:18 小女孩 張芸京
10:43:24 新球鞋男孩夢 馬念先
10:50:13 藍色啤酒海 家家
10:53:45 羨慕 陳曉娟
Total time is 60:01
11:04:02 翹翹板 吳汶芳
11:07:45 微日舞曲 曾淑勤
11:10:33 The One Elton John 艾爾頓強
11:18:16 孤獨是會上癮的 吳克群
11:21:57 人在雨中(live) 張學友
11:25:54 Special Lovers 大原櫻子
11:31:51 人累 習譜予
11:35:48 好的愛 傅宇昊
11:40:03 夢露 緩緩
11:44:33 And No Matches Scooter 兜風少年組
11:49:52 放棄妳的是我 卓義峰
11:54:23 明天也要作伴 錦繡二重唱
Total time is 60:00

2/23 (二)
09:03:21 Goodbye My Friends 生命樹
09:07:30 多麼美好的一天 四分衛
09:11:57 Zombie 行屍走肉 The Cranberries 小紅梅合唱團
09:18:35 Wrap Me In Plastic MOMOLAND/CHROMANCE
09:21:47 沒辦法 黃立成/Machi
09:25:46 茉莉花 黃鶯鶯
09:29:20 愛這件事情 傅又宣
09:36:52 What Lovers Do Maroon 5 魔力紅/SZA
09:41:07 如果可以 9m88
09:45:26 MAMA SAYS 秦宇子
09:50:34 關於孤獨我想說的話 隔壁老樊
09:55:19 好日子 棉花糖
Total time is 60:00
10:04:06 捨不得 李唯楓
10:08:39 來不及對不起 崔子格
10:13:15 對不起 我愛你(粵) 黎明
10:18:33 Never Let Me Go 郭采潔
10:21:27 Complicated Rihanna
10:25:40 參半 辰亦儒
10:30:58 夏的門扇 松田聖子
10:35:24 你的宇宙 宇宙人
10:40:21 我很好 辦桌二人組BONDO
10:46:39 守著陽光守著你 潘越雲
10:51:16 Afterglow Ed Sheeran 紅髮艾德
10:54:18 好的一天 丁世光
Total time is 60:01
11:04:09 可是我們呢 林凡
11:07:32 煙火裡的塵埃 華晨宇
11:12:49 Chyna Girl Sweetbox
11:17:55 刻在我心底的名字 陳昊森
11:23:13 別人的(Acoustic) (台) 徐若瑄
11:27:30 飛行少年 阿達/謝和弦
11:32:24 Love Mode 酷懶之味Clazziquai/feat.VERBAL
11:36:59 那不是愛 江語晨
11:40:48 Lauren 緩緩
11:43:32 Something Just Like This The Chainsmokers 老菸槍雙人組/Coldplay 酷玩樂團
11:49:19 叩卡遛(乾淨版) 江靜(呆寶靜)/MC HotDog
11:52:49 可愛美眉 張信哲
Total time is 60:01

2/22 (一)
09:03:02 一往情深的戀人 李健
09:07:42 想和你 劉恬君
09:11:00 Oh Girl All 4 one 合而為一合唱團
09:18:23 牽手 張惠妹
09:23:02 Na Na Na One Direction 1世代
09:26:46 L.I.F.E. Supper Moment
09:34:03 ON BTS 防彈少年團
09:39:04 全世界都以為我們在一起 FS (Fuying & Sam)
09:43:54 很可以 PER6IX
09:48:56 歸宿 劉德華
09:52:44 101滴點滴 李宣榕
Total time is 59:59
10:04:14 Englishman in New York 羊毛與千葉花
10:08:07 就喜歡 KIMBERLEY 陳芳語
10:11:00 暗藏後悔 信
10:16:55 那些或許我該寄出的情書 四個朋友
10:21:42 藍色時份 (粵) 王菲
10:25:51 啟程之歌～遠方天空清澈～ 生物股長
10:34:10 My Head & My Heart Ava Max
10:38:01 只有夜來香 盧廣仲
10:42:29 所愛之初 白安
10:48:10 魯冰花 柯美黛
10:52:14 特別的人 方大同
Total time is 60:01
11:04:02 擁抱 家家
11:08:11 C大調 張韶涵
11:11:34 新年未老 許含光
11:18:42 白日夢想家 魏晨
11:21:57 You're Beautiful James Blunt 詹姆仕布朗特
11:25:26 愛就對了 S.H.E
11:31:43 那種人 Marz23
11:36:18 水可以去任何地方 緩緩
11:40:58 I Believe 申勝勳
11:47:01 Saving All My Love For You Dami Im 多玫林
11:49:59 我很快樂 周興哲
11:54:46 Better Life F.I.R.飛兒樂團
Total time is 60:01

肉丸是IKEA的，這次做點變化，用五花肉片捲起來，很好吃喔！
話說大家都對晚香玉筍很有興趣耶，晚香玉筍就是夜來香的花苞和莖喔，我覺得花苞很好吃，莖跟大蘆筍很像，要先削皮再吃喔。價格也不貴，跟大蘆筍一樣，我買這一把10朵花，80元。

《醋溜五花捲肉丸》（請按右下角HD）

🍄肉片捲好肉球後用手捏一下，把空氣擠出。
🍄剛放下煎的時候不要太快翻。
🍄五花肉片有很多油脂，所以不用加油直接煎就好。
🍄沒有水果醋可以用黑醋紅醋代替。


👉近期便當課程（台北只剩一個名額）
📌詳情： https://www.facebook.com/440532909330...

👉近期便當課程（台中）
📌日期：11/16（五）有早上和下午兩個時段可挑。
📌地點：甜蜜屋料理教室（台中市西區向上南路）
📌細節請電洽：0926679904 陳小姐

#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #作法 #食譜

夜來香│Tuberose


1944年夏夜，黎錦光先生在準備出門之時，聽見外頭涼風吹撫以及貓頭鷹等鳥群在鳴叫，
於是興筆寫下了夜來香這首歌曲。此曲之後由當時在上海演唱的李香蘭(山口淑子-やまぐちよしこ)演唱後大受歡迎，
並譯成日語版本，走紅日本。多年後鄧麗君重新編制演唱，傳唱至今。

單簧管五重奏以1994年代鄧麗君在日本重新編制的版本為參考音源。各聲部的主旋律平均分配外，
更將曲子的調性改成適合演奏的C大調，為了曲子的統一性，音域也採用較平易近人的中音音群。
我只在乎你│I Only Care About You

原曲由日本作曲家三木たかし在１９８６年完成的作品，日文曲名為《時の流れに身をまかせ》任時光從身邊流逝，作詞為荒木とよひさ。
和中文歌詞為慎芝。旋律舒緩優美，是鄧麗君(1953-1995)最為經典的歌曲之一。在日本流行歌曲排行榜上最高得到第6名。並獲得日本第28屆唱片獎金獎。日本第19屆有線電視大獎和日本第19屆有線電視年終大獎。
而這首歌在全球華人地區的影響更大，不光是台灣和香港的民眾，中國大陸地區的人民幾乎也都會哼唱。
單簧管五重奏以１９８６年代在日本鄧麗君演唱的版本為參考音源。原曲中有許多旋律線條，除了主要主旋律外，第二旋律的聲部也要注意音量，已取得所有音量的平衡；各聲部的主旋律平均分配外為考慮音域及民眾對原曲熟晰度，此曲採用與原曲一樣的G大調性，音域也比較華麗高亢。
為了符合演奏需求，特別提供Eb調性的第四部中音單簧管曲譜，以利於單簧管重奏的完整性與便利性，另外如果有Eb高音單簧管的需求，吹奏第四部的曲譜也是可以的。只是高音群可以降低八度來演奏。

錄音團隊:真理大學單簧管室內樂團:陳建銘老師、楊可靖、陳研鎗、羅友廷、及林奕翔老師本人

林奕翔老師:http://www.facebook.com/profile.php?id=100000258671533

訂購請洽卡穠文化:http://www.canonmusic.com.tw/shop/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=1324

封面設計:台灣知名插畫家飛飛飛老師
粉絲專頁:http://www.facebook.com/flyflyflying?ref=ts&fref=ts


樂器編制
Clarinet 1, Clarinet 2, Clarinet 3, Clarinet 4, Alto Clarinet, Bass Clarinet

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楚留香，是很多人學會的第一首廣東歌，1982年，楚留香在台灣造成港劇炫風，超過70%的收視率更是電視神話。念國小的我，也是香帥迷，還當起追星族，擠進來來飯店(喜來登)看鄭少秋、沈殿霞登台，到處炫耀握過香帥的手呢。當時影迷還分成沈慧珊與蘇蓉蓉兩派，為香帥比較愛誰爭執不下。

楚留香的超高收視率，把張小燕的「綜藝100」打得落花流水，也讓本土藝人發出受到威脅的驚恐抗議，電視學會最後決定三台播出港劇以4個月為限，使楚留香由中視硬生生被轉到華視。從「楚留香」回顧民國70年代的台灣電視生態，我們發現了許多值得玩味的軌跡，現在日劇、韓劇逐一興起，娛樂事業的文化霸權史，也可從「楚留香」窺見一二。

1982年3月6日：中視以金鐘獎外片觀摩展名義首播粵語原音的楚留香。
1982年4月18日：晚上8:00楚留香正式以國語配音在中視播出。
1982年8月5日：鄭少秋、沈殿霞於來來飯店登台表演。
1982年8月8日：楚留香在中視播出第17集。
1982年8月14日：楚留香轉華視播出。
1982年8月18日：「無花和尚」關聰、「胡鐵花」吳孟達等人來台，關聰並於包國良「歡樂假期」節目落髮為颱風災後募款。
1982年10月2日：楚留香播出完結篇。
1982年12月1日：「沈慧珊」汪明荃來台宣傳在台視播出的「楊門女將」，上崔苔菁的節目「夜來香」。
1982年12月3日：「蘇蓉蓉」趙雅芝來台宣傳。

從1982年4月18日中視播出「楚留香」、華視「琥珀青龍」、台視「楊門女將」、台視「英雄出少年」、中視「十三妹」、中視「飛鷹」、華視「天蠶變」、一直到1983年12月4日台視播出「天龍八部」完結篇，在各方角力下，港劇炫風暫時告一段落。

但楚留香的熱火並未因政策熄滅!

鄭少秋開拍楚留香系列電影，與林青霞合演「楚留香之午夜蘭花」，「楚留香大結局」，電視劇也不少，包括鄭少秋與米雪來台拍攝的「楚留香傳奇」，1985年中視推出「楚留香新傳」，女主角是陳玉玫。至此，鄭少秋接演楚留香的版本之多，已讓人眼花撩亂，稱得上是民國70年代的傳奇。

「楚留香」開啟了港劇熱潮，之後透過錄影帶出租，「射雕英雄傳」、「神雕俠侶」、「新紮師兄」、「鹿鼎記」、「上海灘」、「倚天屠龍記」等港劇在台灣爆紅，劉德華、梁朝偉、黃日華、苗喬偉、湯振業等「無線五虎將」，還有劉嘉玲、張慢玉等港星在台灣打開知名度，也陸續來台發展。

劉德華、陳玉蓮的「神雕俠侶」，讓周遊搬到台灣，拍成潘迎紫、孟飛的台版「神雕俠侶」，馮寶寶的港版「武則天」，也被周遊引進，讓潘迎紫主演「一代女皇」。製作人宗華則邀請馮寶寶來台，主演「楊貴妃」、「西施」等歷史大戲，其中「楊貴妃」還與湯蘭花同戲對打，相當精彩。

港星來台發展大致分成「戲劇」與「歌唱」兩種，一開始多屬巨星蜻蜓點水的方式來台宣傳，炒短線，片紅就來登個台，上幾個節目，再炫風離台。港星來台灣演戲，大多有語言的障礙、需要配音。歌唱部份，香港藝人大多影、視、歌全方位發展，容易塑造巨星，但早期港星在歌唱這塊，遠不及當時台灣國語歌壇創作的豐富。港星在台所推出的唱片，大都直接翻唱粵語歌，非國內作家所作，感覺上有份疏離感。

梅豔芳挾著香港天后地位來台出片，台灣則以同屬中低音的「蔡琴」迎戰，台灣創作的歌曲，就是比較動人，但梅豔芳「中華體育館」售票演唱會成功，她的舞台魅力、能歌善舞，也給台灣歌手上了一課。

1988年劉德華將在台推出唱片「回到你身邊」專輯，開始由國內創作人製作，所有音樂和詞曲風格的走向都以台灣聽眾為主，梁弘志、曹俊鴻譜曲，鈕大可、陳復明、陳家麗、楊立德、林秋離等耐人品嚐的精緻文筆，讓港星真正打進台灣流行歌曲市場。香港四大天王劉德華、張學友、黎明，與在台灣拍廣告紅回香港的郭富城，都與台灣創作人合作，繼起的草猛、杜德偉的專輯，也都由台灣團隊製作。不管國語是否標準，只要詞曲動人，加上港星特有的魅力，就容易受到歡迎。

1990年代台灣在國語歌壇、電視劇的發展逐漸追上香港，港星則在電影的發展立於優勢，香港四大天王都成為全方位發展的巨星，台灣何時能出一個「全方位巨星」，令人期待。