『廚房裡找解藥，防疫由『吃』開始
今天繼續來介紹好食材~
記得以前上課學生們總問?
為什麼我的煲湯的食材千奇百怪？
其實並不是，而是國情不同，用的食材習慣不一樣。

就好像這幾年
大家開始認識的無花果
很多人都以為就是那個蜜餞
其實不是的 蜜餞是經過再蜜製過的
我覺得營價值保留的限度的

但煲湯多用生曬而成無花果
話說可以潤燥通便，老一輩的人更說可以幫助泌乳 通乳
但我喜歡它煲出來的湯色，奶白奶白的，而且煲出來的濃郁香氣….
視覺嗅覺味覺都獲得很棒的療癒，所以無花果又稱奶漿果 相信是由此而來!

無花果是我非常愛用的煲湯食材
每次分量大約8-10顆
接下來就來看看無花果倒底有甚麼益處....
無花果原產於地中海沿帶，栽培歷史已超過五千多年，因外觀不見花只見果，故名無花果。而以長壽聞名的日本人稱無花果為「不老長壽水果」新鮮的無花果營養價值極高，有大量膳食纖維以及豐富抗老物質，如花青素、維生素C、E、檸檬酸、礦物質等，這些營養素都有強大的抗氧化作用，在古希臘甚至有「生命之果」的美稱，是奧運運動員訓練時必吃的水果！
無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果當中含大量的醣類、維生素以及胺基酸、蘋果酸、檸檬酸、水解酶，還有豐富的礦物質硒、膳食纖維等，具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓及降血糖、潤腸通便等功效。
《本草綱目》中記載：「無花果味甘平，無毒，治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」，而《醫林纂要》則記載：「益肺，通乳」。無花果除了鮮食，還可以燉雞湯、煮粥，是防病抗老的最佳食療水果。
無花果小檔案
• 適宜人群：癌症、高血壓、便秘
• 不適宜人群：洗腎或腎臟病患者
• 學名：Ficus carica L.
• 別名：映日果、奶漿果、蜜果
• 原產地：地中海沿岸
• 盛產期：5〜12月
•
無花果營養成分大盤點
無花果營養主要含蛋白質分解酶、天門冬胺酸、β-胡蘿蔔素、硒
無花果當中的蛋白質分解酶能協助消化，天門冬胺酸則能協助消除疲勞，增進免疫力，β-胡蘿蔔素和硒都有強大的抗氧化作用，具有預防心血管疾病、抗癌的功效。
無花果其他營養成分
無花果尚含醣類、維生素B群、維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素、蘋果酸、檸檬酸及礦物質鈣、鎂、磷等。
無花果選購方法：
挑選柔軟、豐滿且有牢固果柄的個體，避免潮溼、撞傷、發霉或有酸味的過熟無花果。
無花果保存方法：
鮮果用白報紙將其包裹好，避免水分散失，可置於冰箱中冷藏1〜2天。另外，乾燥的無花果則應存放於陰涼乾燥的地方，避免發霉。
【無花果其他推薦吃法】
新鮮無花果水分豐富，帶皮直接吃，口感像水蜜桃般細緻香甜！搭優格一起吃，酸酸甜甜最對味！用白報紙包好可以冷藏4到7天，防止水分流失；沒有吃完也可以冷凍保存，會像枝仔冰一樣喔！
【無花果如何判斷成熟與否】
無花果越成熟越柔軟香甜，可以觀察底部裂果的狀況來判斷成熟程度，裂口越大代表越成熟，挑選時要找果實豐滿、果柄牢固的無花果最好吃！
【無花果飲食禁忌】
還沒成熟的無花果可能傷胃，洗腎、腎病患者謹慎食用，務必先諮詢醫師！

防疫保健優食養選購專區　https://forms.gle/oXT4yFDk67F8H5JY6

#防疫 #疫情　#養生 #養身 #健康 #分享 #煲湯 #料理　#幸福
今天你幸福了嗎~
想要更幸福記得來加入媽咪的社團，不能說的秘密都在這私密分享喔~
【煲湯媽咪幸福生活社團】
https://www.facebook.com/groups/umamimastersoup/

若有不想公開的悄悄話
歡迎加媽咪的@line 悄悄說喔~
https://lin.ee/zUUGuXz

『廚房裡找解藥，防疫由『吃』開始
今天繼續來介紹好食材~
記得以前上課學生們總問?
為什麼我的煲湯的食材千奇百怪？
其實並不是，而是國情不同，用的食材習慣不一樣。

就好像這幾年
大家開始認識的無花果
很多人都以為就是那個蜜餞
其實不是的 蜜餞是經過再蜜製過的
我覺得營價值保留的限度的

但煲湯多用生曬而成無花果
話說可以潤燥通便，老一輩的人更說可以幫助泌乳 通乳
但我喜歡它煲出來的湯色，奶白奶白的，而且煲出來的濃郁香氣….
視覺嗅覺味覺都獲得很棒的療癒，所以無花果又稱奶漿果 相信是由此而來!

無花果是我非常愛用的煲湯食材
每次分量大約8-10顆
接下來就來看看無花果倒底有甚麼益處....
無花果原產於地中海沿帶，栽培歷史已超過五千多年，因外觀不見花只見果，故名無花果。而以長壽聞名的日本人稱無花果為「不老長壽水果」新鮮的無花果營養價值極高，有大量膳食纖維以及豐富抗老物質，如花青素、維生素C、E、檸檬酸、礦物質等，這些營養素都有強大的抗氧化作用，在古希臘甚至有「生命之果」的美稱，是奧運運動員訓練時必吃的水果！
無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果當中含大量的醣類、維生素以及胺基酸、蘋果酸、檸檬酸、水解酶，還有豐富的礦物質硒、膳食纖維等，具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓及降血糖、潤腸通便等功效。
《本草綱目》中記載：「無花果味甘平，無毒，治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」，而《醫林纂要》則記載：「益肺，通乳」。無花果除了鮮食，還可以燉雞湯、煮粥，是防病抗老的最佳食療水果。
無花果小檔案
• 適宜人群：癌症、高血壓、便秘
• 不適宜人群：洗腎或腎臟病患者
• 學名：Ficus carica L.
• 別名：映日果、奶漿果、蜜果
• 原產地：地中海沿岸
• 盛產期：5〜12月
•
無花果營養成分大盤點
無花果營養主要含蛋白質分解酶、天門冬胺酸、β-胡蘿蔔素、硒
無花果當中的蛋白質分解酶能協助消化，天門冬胺酸則能協助消除疲勞，增進免疫力，β-胡蘿蔔素和硒都有強大的抗氧化作用，具有預防心血管疾病、抗癌的功效。
無花果其他營養成分
無花果尚含醣類、維生素B群、維生素C、維生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素、蘋果酸、檸檬酸及礦物質鈣、鎂、磷等。
無花果選購方法：
挑選柔軟、豐滿且有牢固果柄的個體，避免潮溼、撞傷、發霉或有酸味的過熟無花果。
無花果保存方法：
鮮果用白報紙將其包裹好，避免水分散失，可置於冰箱中冷藏1〜2天。另外，乾燥的無花果則應存放於陰涼乾燥的地方，避免發霉。
【無花果其他推薦吃法】
新鮮無花果水分豐富，帶皮直接吃，口感像水蜜桃般細緻香甜！搭優格一起吃，酸酸甜甜最對味！用白報紙包好可以冷藏4到7天，防止水分流失；沒有吃完也可以冷凍保存，會像枝仔冰一樣喔！
【無花果如何判斷成熟與否】
無花果越成熟越柔軟香甜，可以觀察底部裂果的狀況來判斷成熟程度，裂口越大代表越成熟，挑選時要找果實豐滿、果柄牢固的無花果最好吃！
【無花果飲食禁忌】
還沒成熟的無花果可能傷胃，洗腎、腎病患者謹慎食用，務必先諮詢醫師！

防疫保健優食養選購專區　https://forms.gle/oXT4yFDk67F8H5JY6

#防疫 #疫情　#養生 #養身 #健康 #分享 #煲湯 #料理　#幸福
今天你幸福了嗎~
想要更幸福記得來加入媽咪的社團，不能說的秘密都在這私密分享喔~
【煲湯媽咪幸福生活社團】
https://www.facebook.com/groups/umamimastersoup/

若有不想公開的悄悄話
歡迎加媽咪的@line 悄悄說喔~
https://lin.ee/zUUGuXz

吃百香果的六大好處！夏天吃最好！
百香果為相當常見的熱帶水果，酸酸甜甜又多汁的滋味，讓人光想到就直流口水，而充滿香氣又美味的百香果，可不是只有好吃而已，它可以說是全身都是寶，而且營養價值之高，堪稱是水果之王，除了果肉可食用之外，其它部位對身體也都有獨到功效，能調理腸胃丶排毒丶解疲勞丶降血壓⋯⋯等如此眾多優點。現在就和艾菲爾老師一起看看，吃百香果有哪些好處吧！記得告訴給身邊的家人丶朋友，讓大家一起吃百香果護健康！

【降血壓】
百香果含有豐富的維生素，如維生素A丶維生素C，以及類胡蘿蔔素丶膳食纖維，針對降血脂丶降血壓有相當顯著的功效，高血壓患者可多多食用，此外，維生素C也有助於鐵質吸收，可以改善貧血丶穩定神經，可以說是天然的鎮定劑，讓人體更好進入睡眠狀態。

【整治腸胃】
百香果內含的極多纖維，有清理腸胃的效用，其可清除附著在腸道內的有害物質，避免人體再吸收，幫助腸道增加好菌丶剔除壞菌，為腸胃築起一道保護城牆，降低大腸癌罹患機率，加上豐富的纖維可以促進排便丶代謝，緩解便秘症狀，針對腸胃炎丶痔瘡等疾病有改善的效果。

【預防心血管疾病】
百香果內的種子，是一種高抗氧化的多酚類化合物，具有保護心血管的效用，預防心血管疾病，如冠狀動脈硬化，其高度抗氧化與富含維生素C的特色，夠能提升免疫力丶減緩衰老等退化性疾病，並幫助修復受到紫外線傷害的皮膚；此外，百香果內的果皮，也有抗氧化物質存在，對於防治氣喘丶緩解關節炎疼痛有一定效用。

【排毒養顏】
百香果內最讓人引以為傲的維生素C，再度展現奇妙的功效，維生素C可以防止有毒物質堆積在體內，結合類胡蘿蔔素可以延緩衰老，加上百香果也有活血之功用，血液循環好，身體自然就年輕，達到排毒丶養顏的目的，可以說是女生的天然美容聖品。

【減肥瘦身】
吃百香果可以增加人體的飽足感，滿足口腹之欲，減少其它外在熱量攝取，加上百香果內的營養素可以消化掉膽固醇，阻止身體吸收過多脂肪，改善體內的腸道環境，有效降低體脂肪，打造健康體態。

【緩解疲勞】
百香果擁有豐富的氨基酸丶微量元素，可以幫助身體增強代謝，達到消除疲勞丶恢復體力的效用，而百香果也對人體中樞神經系統有復雜作用，能防鬱悶丶情緒低落，壓力大的人多吃百香果，能有效改善精神狀況。

【百香果冰茶】自製法
炎熱的夏天，來杯冰冰涼涼丶又酸甜多汁的飲品可說是再好不過，當然養顏抗老丶解憂鬱的百香果，絕對會是最佳首選，現在就教教大家，如何自製健康又養生的百香果飲品，不用再到外頭買手搖杯羅！可準備百香果1～2顆丶適量檸檬汁，適量蜂蜜，新鮮檸檬片2片；將百香果切好丶挖出裡頭果肉與汁液後，連同檸檬汁與蜂蜜，一起放入裝有600 cc的水壺中，待攪拌均勻完可丟入數顆冰塊，最後放上檸檬片，消暑的夏季飲品大功告成。