美姬饅頭服裝設計第二彈-外場服務生篇🤵🏻‍♀️

造型饅頭改變了人們對於饅頭的認知，
原來傳統、圓圓大大的饅頭，
也可以精緻小巧、造型百變。

美姬饅頭全球旗艦店，
接待制服該是什麼樣子？
主廚認真思考設計。

希望透過服裝儀表，
帶給大家對於饅頭店前所未有的美學印象。

上衣採純白珠光制服布料，
微微閃耀有如美姬饅頭的光潔外皮，
大圓領配合紫色緞帶，
帶入品牌形象主色調。
胸口打褶設計，
增加細膩美感，
袖口出芽滾邊，
承托中式風情。

長褲採小喇叭側邊開叉設計，
增加體態修長感。

工作圍裙特邊設計大U領，
展示別緻上衣設計，
電繡品牌logo，
加強品牌印象，
雙插大口袋設計，
便於工作。

帽子採小圓帽，
可愛中充滿活力，
紫色logo點綴提亮。

美姬饅頭處處用心，
期盼帶給大家美好的服務感受！

美姬饅頭 品嚐愛的味道
www.Meijimantou.com

設計師：主廚美姬
模特兒：主廚美姬

尊重服務

朋友媽媽再度把手舉起來招喚侍者時, 我全身汗毛也跟著站起來了, 覺得冷汗滾滾冒出…

這是我們進餐廳入座來朋友媽媽第三次舉手招呼侍者.

晚上八點半正好是法國人開始陸續進餐廳的時刻, 好幾桌已經入座, 一兩桌大概點完了, 桌上菜單已經撤走, 喝起開胃酒, 門口還有兩批人在等著, 3個外場服務生東奔西走, 並沒有閒著.

朋友媽媽第一次舉手招呼侍者要菜單, 不耐煩地問: 為什麼給份菜單要等那麼久?

其實沒有很久啊, 我們才坐下來不到2分鐘. 台灣來的朋友媽媽大概走累了, 有點不耐煩, 可以理解.

菜單送到後不久侍者來點餐. 朋友媽媽對於菜有許多問題, 還沒決定: 你們這個是自製的嗎? 這個魚新鮮嗎? 主廚拿手菜是哪一道? 這個肉會不會太生? 醬汁裡有沒有蒜頭? 我怕蒜頭. 這一道有橄欖是不是很鹹?...

侍者很有禮貌地一一回答, 說: 你們考慮一下, 我稍晚再來點餐.

又過了一段時間, 確定大家都決定好了, 我請侍者過來.

可是輪到朋友媽媽點菜, 她又猶豫了: 這個魚… 我怕腥味, 不知道新不新鮮.
侍者: 太太請放心, 魚是今天到貨的.
朋友媽媽: 這道菜裡的節瓜可以換成洋薊嗎? 我今天不想喫節瓜.
朋友媽媽: 我還是下不了決定, 想喫鴨子, 可是怕會喫到筋; 羊肉說是招牌, 可是怕羊羶味呢…

我在旁邊翻譯得快崩潰了, 侍者臉色越來越難看, 不斷地轉頭看廚房出口和其他幾桌客人的狀況.

看朋友媽媽猶豫不決的樣子, 侍者冷冷地丟了一句: 沒關係, 我待會再來好了.

他這一走, 就久久沒再回來, 因為餐廳更忙了.

服務生久候不至, 朋友媽媽終於忍不住, 舉第三次手招呼. 三個服務生像流彈在身邊流竄四射, 就是沒有一彈打到我們. 我們這一桌忽然變成透明的.

我低聲說: 服務生等下會自己過來, 其實不用這樣一直招呼他.
朋友媽媽: 可是我們等好久了啊!
我: …

忽然覺得自己好像在台灣夜市的熱炒店, 要一直對著老闆娘叫喊過來服務.

法國餐廳裡, 受過專業訓練的侍者(臨時找的工讀生就先不談)有一定的管理範圍,節奏和區域, 他知道哪幾桌剛坐下, 哪幾桌已經開胃酒喝起來了, 哪幾桌等著上菜, 用餐進行到了甚麼時候他多半心裡有數, 所以也會有自己服務的節奏和次序.

頻繁招喚侍者往往只會打亂他的節奏, 讓服務更沒效率.

招喚侍者來不會比較快, 相反的, 惹惱侍者往往適得其反, 他越會拖延來招呼你這桌.

法國人上餐廳圖的是一個舒適放鬆, 緩慢悠閒的時刻, 慢慢喝酒, 慢慢聊天, 慢慢用餐. 侍者會觀察客人用餐進度狀況, 和廚房會配合出菜的間隔時間, 服務是廚房和客人兩個看不見彼此狀態的無形橋樑, 這個橋梁不夠順暢, 餐廳運作的歪歪扭扭, 疙疙瘩搭的. 服務好不起來, 用餐的人也不會太愉快.

很多年前我的法文還不夠好的時候, 犯過一次大錯, 至今記憶猶深.

和酒商要去拜訪某知名酒莊, 中午用餐時間很短, 我居中翻譯, 點完餐對服務生用了一句(當時不知道的)很不禮貌的法文: Dépêchez-vous!

我當時的法文程度只知道這句話是: 快一點. 但是不知道其實是: 你給我快一點! (有上對下的命令語氣)

侍者聽到這句話, 臉色一沉, 鼻孔裡噴出一聲: 快一點?! 你他媽是我的誰? 轉頭走了.

那一餐不但上菜極慢, 東西格外難喫. 我相信是被做了手腳(說不定還喫進不該喫的東西而不知). 當然, 不怪侍者, 是我自己無知.

從此之後在餐廳和侍者對話格外謹慎小心. 但是我無法避免朋友媽媽招喚侍者的舉動, 也不是唯一一次遇上台灣來的朋友喜歡用這種應該隨叫隨到的方式在法國餐廳招喚侍者.

後來忍不住跟朋友媽媽說: 我來招呼.

我的招呼方式不是高高舉起手臂揮舞, 像跟對面山頭的人打求救訊號. 而是等侍者走動之際, 看到我們這個方向時(好侍者會不時地環視餐廳看看是否有客人有服務的需要), 微微舉起手勢引起他的注意, 期待四眼相對. 他可能會立刻過來, 但也可能正在忙, 待會才來.

而高舉手臂, 打響指頭, 大聲直呼是招呼侍者的大忌.

我們那一天是最早到的一桌之一, 上菜最慢的, 當然也是最晚走的一桌.

多年經驗, 我的小小結論: 尊重服務的客人才值得被服務.

家庭慶生會｜#宅居生活Day70 生日記錄

如果明年老公生日，我會舉雙手投降（不是啦！舉雙手贊成）去餐館用餐+慶生。

下午去了 #百貨超市採購 方便一次採買食材～順便帶個現成沙拉。（老公特愛吃芝麻葉。）

我先拿了要配濃湯的麵包去結帳，讓他們父子兩人待在麵包櫃旁邊欣賞麵包。忽然，老公露出了發現新大陸的表情，帶著微笑，往我的方向快步走來！

👨🏻「妳快來看～快來看！讚的喔！」

👩🏻「我先排隊啦！看到什麼東西那麽興奮。」

喔，原來是肉品專櫃，推出「#日本和牛特展」，他一手牽著哥哥，一手拉著我～迫不及待地帶我們走到展示櫃前。

👨🏻「妳看～好好吃的感覺喔！」
確實是，細膩的油花紋理，完全老饕等級。

看他一臉口水要流出來了，我詢問好價格就買了一塊，因為餐後還有蛋糕要吃，我說我吃菲力就可以了。
·
走了一圈，採買差不多了～預計最後一站，買完蛋糕就回家。

但青蛙哥在此時和爸爸出現了 #意見相左。

👦🏻「爸爸要巧克力的，他愛吃巧克力。」指著蛋糕櫃。

👨🏻「但是我今天沒有很想吃巧克力耶！我想買旁邊這個芒果的。」

👩🏻「家裡冰箱芒果有五顆，你可以選其他的，芒果我可以幫你加上去。」

老公認為這主意不錯，便思考換其他口味。
#我只是想清冰箱騰出空間 🤣

👦🏻「你明明就很喜歡吃巧克力啊！選這個。」

👨🏻「我不要啦！我要自己選。」

👦🏻「你很奇怪，為什麼不聽我的意見！」

👨🏻「欸，你生日還是我生日，你不要管我啦！」
#很不父子像是兄弟鬥嘴般的對話
#我與店員面面相覷不知如何是好

最後哥哥差點要氣哭，我只好拉他到一旁開解。
👩🏻「你是不是想吃巧克力口味的！」

👦🏻「對，爸爸他不想選！」

👩🏻「那我們來交換意見～如果爸爸選的蛋糕有吃完，我就買一個小的巧克力蛋糕給你，如何？」

哥哥聽到重點，有巧克力蛋糕吃便是好，他也沒堅持是今天一定要吃到。

搞定哥哥後，再回頭幫站在一旁的「長子」買蛋糕。🤷🏻‍♀️ #真的像帶兩個兒子出門啊

·
到家備料好，我拿出昨天預先買好的花材插好一盆桌花。

氣氛營造得高雅，就是獅子座老公的菜，不枉費他特地花了不少時間，精心打扮。

利用剩餘花材，順手綁了兩束小綁花給兄弟倆。

哥哥接到手，一臉歡喜的對我說「媽媽，我好想參加妳和爸爸的婚禮喔～～」

（😨孩子，你是被粉色搭紅玫瑰的氣息給迷惑了嗎？）

😓「我們已經結過婚了。」

👦🏻「這個花～～太適合結婚了！」嗯？不知道去哪學來的。
·
一人一套排餐，有濃湯、麵包～沙拉還有餐後甜點。上菜沒多久，屁股還沒坐熱，一會兒有人要加水，一會兒要加湯，一會兒要衛生紙擦嘴巴，我像停不下來的蜜蜂，到處穿梭。

👩🏻「唔～明年去餐廳吃好了，剛煮完飯又要開始當外場服務生。」

用完晚餐，手腳快速的收拾碗盤，終於派出壓軸蛋糕，一邊制止兩兄弟伸出小手指，要來挖奶油，一邊掌控流程～「老公，你快許願！這邊我幫你擋著。」

兩兄弟趁隙又要進行代吹蠟燭，在慌亂中順利的唱完生日歌，讓老公順利許完生日願望🤣
·
［#給老公的祝福］❤️

小穎Ying 謝謝這六年來無數的磨合與擁抱，走進婚姻後，我們再一次歸零，重新相處，打開內心去了解彼此。

「#夫妻」是人生中途才加入的家庭成員，兩個人共同攜手，才能打造一個家。

我們都不完美，需要多點耐心與愛，欣賞對方的優點～帶著感謝度過每一天。

謝謝老公，謝謝孩子們的爸爸！ 你很努力，也進步許多唷！👍 給你大大的讚！

歡迎留言猜猜看哪個工作我沒做過😎
猜錯也沒關係，很好奇大家的答案是什麼！

1⃣烘培店工讀生
2⃣燒烤火鍋店外場服務生
3⃣蛋糕咖啡專賣店服務生
4⃣手搖飲工讀生
5⃣服飾店店員
6⃣網拍模特兒
7⃣旅行社櫃檯接待組
8⃣三級古蹟導覽員
9⃣Lounge Bar外場服務生
🔟旅行社門市客服

跟大家聊天的影片比較少拍，以後感覺可以多拍一點試試看
希望大家會喜歡這次的影片
如果有其他想看的主題也可以跟我說😀

下週見！


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EQ.
Camera - GF9
Editing - Piper AHA
Hat - Kangol
Outfit - Mouggan




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這部影片中的配樂

榮登兩年米其林一星餐廳就在『The Okura Prestige Bangkok』飯店內25樓的『Elements』餐廳，真的太讓人驚艷了！

『Elements』餐廳它是結合日式&法式的料理，創意的讓人每口都難忘。

其實我挺愛吃這樣的創意料理，有時候一口吃進去後你的口中開始翻攪著到底是什麼特殊味道？為什麼能做出這種口味？你的腦中會有很多問題想問主廚（舉手遮腋下發問），你可以感受得出來嘴裡每一口咀嚼著主廚用著心血做出的料理有多麼美味。

比如當你吃進嘴裡後會先品嘗到日式的料理的熟悉味道，最後衝上來的卻是法式口味，當兩則結合在一起卻是毫無違和感，意外的混搭成功，所以我才會忍不住一口接一口的邊驚呼邊吃完它。

據說『Elements』這裡的菜單都會更換，但其中會有幾道菜是歷久不衰的，我必須要說我一開始對鴨肉主菜很不看好，但它竟然是比A3牛肉讓我更加難忘，在這裡我要跟鴨肉說聲抱歉！

這裡有兩種套餐，分別是六道菜是4000泰銖及七道菜4400泰銖，若要更換A3牛肉需另外加價800泰銖，酒水另計。

這裡用餐氣氛很好，我觀察一整晚發現很多外國人及女性閨密們來光顧，服務更是不用說了，除了有飯店內基本服務水準外，餐廳內的服務更是讓你感受到內外場服務生的專業度，眼觀八方的工作人員會細心觀察你的餐點用到什麼程度，不會導致讓你等餐等太久，這種小細節的地方就能看出餐廳的服務精緻到什麼程度，真的是很不錯的用餐體驗。

約你的另一半或是姊妹們來用餐吧，它真的是難得在曼谷好吃的米其林餐廳。

附註：餐點相關費用依餐廳官網公告為主

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［拔比一日育兒大挑戰］

今天麻咪身體不舒服，妹妹們也感冒咳咳咳，拔比自告奮勇擔起照顧雙妞的重責，究竟拔比辛苦了一整天後，妹妹們給拔比打了幾分呢？ 😏😏

麻咪側拍影片好像就看得出一些端倪了 😆😆

#妞兒們光著腿兒上餐桌拔比覺得可愛
#美食當前拔比動作可以快一點咩
#拔比下廚當內場又要當外場服務生
#好啦70分不錯了還有進步空間拔比加油好嗎