蓮藕章魚湯～附食譜🤗

夏天天氣熱好少會煲湯
但而家開始轉秋天
係時候要煲d湯水滋一滋😋

呢款湯有清熱解毒，
潤肺止咳，滋養補血之效，
加綠豆好多時都會怕太涼，
但因為蓮藕燥熱，
所以綠豆可以緩和燥熱！

材料：
蓮藕 2節 約 1斤
豬脊骨 30蚊
章魚 1塊
綠豆 4蚊 約半碗
陳皮 1/4塊
蜜棗 2粒

做法：
1) 先將綠豆浸水20分鐘，章魚用水浸軟，切塊備用，陳皮浸水20分鐘，用刀去除果囊，備用
2) 先準備一鍋室溫水放入豬脊骨，大火加熱至滾，滾2分鐘後，熄火，洗乾淨，備用
3) 煲一大鍋熱水，將所有材料放下，煲至滾，轉中火煲15分鐘，再轉小火2小時45分鐘，用鹽調味即成。

【🍤媽咪敲碗補貨團❤️卡馬龍精選海鮮 / 肉品團】
✅下單連結：https://gbf.tw/1p73r

從去年5月第一次吃卡馬龍的白晶蝦，我們就喜歡的不得了，雖然到現在，狼爸還是每每口誤說成 #馬卡龍，我糾正一年依然無效（放棄）。

這次是開第幾團？！我的金魚腦已經無法計算，只要媽咪們敲碗我就立刻安排。

9月初，眾多媽咪私訊問何時開團，因為冰箱庫存已經坐吃山空。

考量到中秋節前的龐大貨運量，擔心如果中秋節前開會影響到出貨的狀況，因此才決定中秋節過完才開。

沒跟過卡馬龍團的媽咪一定要試，我會從去年到今年都開團，就是因為卡馬龍海鮮跟肉的品質都非常好，是我們家近來嚴選的安心海鮮之一，堅持以最接近自然野生狀態的養殖方式，每一尾白晶蝦都鮮美。

#當然還有碧安朵獨家食譜大公開

泰式松阪豬：https://reurl.cc/e91Zej
鳳梨蝦球：https://reurl.cc/8GYKmM
海鮮煎餅：https://reurl.cc/GVg90d
綠竹筍鱸魚炊飯：https://reurl.cc/Wdz5nZ

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#厄瓜多無毒有機環境養殖
#不用藥不用抗生素
#微風超市熟食區指定使用
#紅花鐵板燒君悅酒店指定使用

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必買推薦：

【🍤卡馬龍美洲白晶蝦】

肉質彈牙鮮美，入口難忘，一定會一隻接一隻的吃。因為採用低密度環境養殖，蝦子運動空間大（放山雞概念），肉質也會更紮實有彈性。
最高科技的急速冷凍技術，完全保持蝦肉狀態，解凍後烹飪食用，就剛撈起後的新鮮。
烹飪蒸炒煮，推薦「30/40 規格 大 500 公克盒裝 (約15-20隻蝦)」，真心不騙，要入手兩盒才夠吃喔！
BBQ燒烤，推薦「20/30 規格 特大 500 公克盒裝 (約10-15隻蝦)」，Q彈的滋味，牙齒和舌尖都能感受到，吃起來超級順口的喔！

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【🍤卡馬龍美洲白晶蝦仁】

媽咪沒時間剝蝦沒關係，選擇白晶蝦仁就一切搞定，不僅蝦殼已經剝除，連蝦腸都剔除乾淨，是不是好貼心又好棒棒。
碧安朵獨家食譜 #海鮮煎餅 #鳳梨蝦球 都可以直接用白晶蝦仁直接做。

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【👍卡馬龍精選北海道生食級干貝】

超越一般市面上的干貝包裝，小包裝讓小家庭更自由搭配。
用有日本漁協認證標章，鮮甜美味的刺身級干貝，不用佐料，單純用奶油乾煎，在微微撒上些許海鹽，美味翻倍。

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【🐟卡馬龍精選海鱸魚菲力】

寶貝副食品首推食材，因為鱸魚的魚肉富含蛋白質、魚皮又有豐富膠質，因此能補充營養，調理傷口。（所以才有探病要帶鱸魚湯的傳統啊！）
鱸魚除了富含蛋白質，還有維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。
而且肉質細嫩，最適合小小孩和牙口不好的長輩，#莧菜鱸魚粥 或是 #樹子蒸鱸魚 都是我家餐桌的經常性菜色。

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【🐟卡馬龍智利極凍厚切鮭魚】

沒有人能抵抗鮭魚的誘惑啊！連不喜歡吃魚的人都可以接受的魚類，本團鮭魚來自純淨海域的智利，而且嚴選當地肥美的鮭魚，補撈後急速冷凍，將新鮮和營養瞬間鎖住。
重點是，絕對「厚切、厚切、厚切」，一定會讓大家吃到過癮的喔！

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【🐟卡馬龍頂級挪威薄鹽鯖魚片】

狼爸最愛，瘦身最佳食材之一，另外就是夏天配啤酒是一等一的讚！
因為鯖魚脂肪中有豐富的DHA與EPA等不飽和脂肪酸，比起高脂肪的豬五花、牛五花，鯖魚會是更好的攝取脂肪來源喔！
薄鹽鯖魚片成功率超高，不會煎魚的媽媽也不用害怕，打開後不用再調味，直接煎、烤、蒸，就可以快速端上餐桌!

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【🍖美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排】

油花分布均勻，呈現出大理石紋路，肉質結實鮮嫩，適合以煎烤的方式佐以義式香料調味，過程中油脂會隨著高溫溢出香氣，令人垂涎欲滴，且份量大，飽足感滿分。

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【🍖黃金六兩西班牙頂級松阪豬】

所謂的松阪豬是取自豬隻頭、頸之間的部位，又稱「雪紋豬」，由於一整頭豬身上只有兩小塊，重量約為六兩重，所以又有黃金六兩的名稱，油花分布均勻、肥瘦適中，其肉質較其他部位來的鮮嫩不膩，口感爽脆。

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【🍖 A5和牛漢堡肉】
以70%的最高等A5和牛與30%的紐西蘭草飼牛進行調配，沒有一個孩子能抵擋它的美味威力，有了漢堡排配飯，一定全部吃光光。

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【注意事項】
⏰團購時間：即日起~ 09/29 午夜12點。
🛒下單連結：https://gbf.tw/1p73r
💳付款方式：信用卡/轉帳匯款（虛擬帳戶）
🚚出貨時間：使用黑貓低溫冷凍宅配，配送日為週一至週六，完成付款後5~10個工作天內(不含假日)出貨。
💰運費：滿1800免運，未滿收$200，外島不寄送。
📜發票：全面使用電子發票，發票將於出貨後寄送至跟團e-mail。

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【滿額贈 】（贈品不可累計）
訂單滿2000元，即贈【挪威薄鹽鯖魚片 160g±10%/片*2】
訂單滿2900元，即贈【國產溫體鮮嫩去骨雞腿排 250公克/支*1】
訂單滿5000元，即贈【Camaron卡馬龍嚴選 熟成午仔魚一夜干*1隻】

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【客服資訊 】
✔️客服諮詢E-MAIL： service@camaron.com.tw
✔️客服諮詢@Line： @camaron(帳號有含@）
(周一~五 AM10:00~PM 3:00 國定假日不服務 )

#Toby哥異國廚房 #社團限時團 #歡迎試做分享
今天 跟大家分享一下常煮的「 #馬鈴薯濃湯」，非常簡單又容易，而且不會出錯的好吃（歐洲人主食也是維他命C的主要來源），孩子們也會很喜歡又營養，夏天可以搭配螺旋麵麵沙拉，既營養又爽口～ 之後再陸續跟大家分享夏日料理：#波斯鹹優格、#夏日爽口酪梨醬 #簡單營養
備料時間：10分鐘
料理時間：30分鐘

🥔馬鈴薯濃湯食譜：
100克洋蔥
10克奶油
200克馬鈴薯
300克水
150克鮮奶
1匙鮮味炒手(或1茶匙鹽)
豆蔻粉適量（選）

🇩🇪說起來，
我們家最常用的料理工具是---- #攪拌棒。

從去年入手BRAUN 百靈台灣攪拌棒後，再也沒有把果汁機拿上拿下的煮飯，要不然果汁機弄濃湯清洗也麻煩，差點沒累死老匈（對～因為 果汁機放很高，拿上拿下的是古龍，當然洗碗的也是他）～

其實如果有在IG關注都知道，我們很常煮一些：濃湯類、醬料類、沙拉類～
沒有攪拌棒的時候就必須煮好，等稍微涼一點倒進去果汁機，然後再倒回去煮…/尤其古龍煮一些匈牙利菜時：波菜濃湯、匈牙利魚湯，搞得費工又費時～

當然，如果你家有幼兒，這個拿來打寶寶副食品再好不過了，嬰兒時期過了還可以繼續使用在料理上～

🎉使用心得：
因為已經使用一年了。我先說不是我懶，而是 它的「專利金鐘罩防飛濺」的設計，讓我 通常原鍋直接就打濃湯了！XD! 要的就是這個啊！一直在那邊一個鍋子換一個的，不是累人嗎？ 通常濃湯就是一鍋到底，非常方便。

有1-21個檔速按鈕還搭配Turbo高速按鈕，目前不管打什麼都很方便，包水餃打蔬菜、木耳、青蔥…都秒完成，不用切的一頭汗。但 我其實 最在意的是容不容易清洗，這支攪拌棒從棒子到配件盆都非常容易清洗，那些切碎盆就是食物調理機，根本不用另外在入手食物調理機，這一台，已經包了所有了範疇。

百靈攪拌棒入手好價格⋯或IG
✳️ 請加入 #Toby哥手滑社團❤️

🍅不定時好物手滑社團：http://goo.gl/H6xf7Q
🍪每日的日常事：http://goo.gl/VDHHqx

#記得回答問題喔！

【雙味涼麵！經典芝麻vs嘉義口味】
炎炎夏日讓你沒什麼食慾嗎？
那就來一碗清爽的涼麵吧！🤤
今天阿慶師不只要傳授讓麵Q彈的秘訣
還會教大家如何調出「經典芝麻醬」
以及道地「嘉義口味」的特調吃法😍
讓整個口感更滑順，重點是完全不會膩口唷！！👍

另外，還加碼分享一個超實用的「煎蛋皮」小技巧
保證每個人都能煎出完整又漂亮的蛋皮！😆
不只香氣十足，整個擺盤也大大加分
看著五彩繽紛的豐富配料真的食慾大開～
夏天吃涼麵最讚了啦！🙌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍(4人份)
4人份涼麵：
✅雞胸肉絲 200g
✅紅蘿蔔絲 50g
✅小黃瓜絲 80g
✅黑木耳絲 50g
✅蛋 2顆
✅麵條 1包
✅油 2大匙半
✅冰塊 1包
醬料：
✅芝麻醬 4大匙
✅味醂 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1大匙
✅糖 1大匙半
✅熱開水 8大匙
✅美乃滋 2大匙
✅沙茶醬 1小匙
柴魚湯：
✅柴魚片 30g
✅水 500c.c.
✅醬油 2大匙
✅味醂 1大匙
✅糖 半大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水燙麵條約7分鐘後撈起，放入冰塊中冰鎮約10分鐘，濾掉水分後抓取適量沙拉油(約1大匙半)後備用。
2.將黑木耳汆燙後切絲備用；小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。
3.雞胸肉切片狀，進滾水中汆燙1分鐘，關火再泡3分鐘後撈起，放涼切絲備用。
4.另取一平底鍋，抹上一層薄油(約1大匙)，倒入蛋液，中小火煎至邊緣翹起後翻面，倒出蛋皮並切絲備用。
5.調製沾醬。將芝麻醬、味醂、白醋、糖、醬油、熱開水依比例調配出傳統芝麻醬；再以調配好的芝麻醬加入美乃滋、沙茶醬調配出嘉義口味沾醬。
6.最後取適量麵條，擺上切絲的配料並淋上沾醬即可。
7.將柴魚片浸泡於滾水中約15分鐘後，加上高湯調味料攪拌均勻，再浸泡10分鐘即可。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#傳統涼麵
#嘉義口味
#沁涼
#夏日必吃

芬蘭近年成為香港人的旅遊熱點之一，冬天可以看極光，夏天可以親親大自然。

難得飛到北歐，當然想爭分奪秒多去幾個地方，想節省時間的話，可以選乘芬蘭航空由香港飛往赫爾辛基的航班，每星期有10班，是目前往返香港及芬蘭的唯一直航。另一優點是時間理想，凌晨12時左右上機，夠幸福的話在機上倒頭大睡10個小時，下機時是當地的早上5時多，儲夠精神之餘，還有足足一整天可以玩。

假如想坐得舒適一點，商務客艙也是不錯的選擇，其採用芬蘭品牌Marimekko和Iittala的用品和餐具，個人護理包更有五款Marimekko圖案選擇。座位寬敞，睡覺時可以完全平躺，亞洲人分分鐘還有多餘的空間放東西。機上娛樂選擇豐富，重點是採用Bose耳機，隔音一流之餘，還有助平衡氣壓，另提供1小時免費Wifi服務。至於餐飲方面也值得一讚，推介芬蘭名物三文魚湯，配以與FINDS餐廳合作設計的烤牛肉沙律，率先感受北歐風情。


商務客艙乘客更可以享用Finnair在申根區以外及以內的貴賓室。以位於赫爾辛基機場22號閘口的貴賓室為例，地方非常寬敞，白色簡約設計配以落地大玻璃，採光一流，可以對着停機坪和藍天發呆，令人心曠神怡；設有梳化區、吧枱區和工作區，照顧不同旅客的需要，亦備有按摩椅可供使用。餐飲方面，則按照早午晚提供不同菜式，如早餐多以麵包類食物為主，當中包括芬蘭傳統食物卡累利阿批，利用以黑麥做的批皮包着像粥一般的餡料，口感有趣，不妨一試。

購物小提示：芬蘭以杜松子酒聞名，不過酒稅極高，即使在免稅店亦不及在Finnair機上購買來得便宜。美中不足的是機上的產品選擇不多，建議大家可以先到Finnair網站看看有沒有自己的心水產品，留待回程時才購買就最方便。機上也有售賣少量Iittala玻璃杯，價錢亦比機場店便宜近一半，喜歡北歐設計或廚具的朋友記得留意。


採訪：傅蕊雯 拍攝：傅蕊雯


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海蜇頭用來做涼拌之外，用來煲湯有助紓緩痰火、肺火呢。簡單加入利水消暑的冬瓜、健脾的鯪魚同煲，就做到效果，夏天煲冬瓜湯可以多個選擇。

材料：
1）肉眼 1 斤
2）鯪魚 1 條
益氣、健脾
3）赤小豆 （春灣更好）約 2 両
利水除濕、紓緩風濕熱痹
4）南扁豆 約 2 両
健脾、化濕
5）冬瓜 1 斤半
-清熱解暑、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑
用於心胸煩熱、小便不?、肺熱咳喘
6）元貝仔 約 2 両
滋陰
7）荷葉 1 塊
清熱解暑、健脾利濕
8）粟米鬚
祛濕、紓緩膀光熱
9）海蜇頭
清痰火、紓緩肺熱

做法：
1）肉眼以凍水汆水
2）赤小豆、南扁豆用清水浸 10 分鐘
3）粟米鬚 洗淨 浸 10 分鐘
4）元貝仔用清水浸 10 分鐘，浸貝水保留
5）荷葉洗淨
6）冬瓜洗淨，去瓤、切件
7）海蜇頭 隔晚用清水浸
8）鯪魚洗淨，抹乾水
9）薑用刀背拍扁，燒熱油鑊，鯪魚兩邊煎香，加大滾水，滾約 20 分鐘
10）另外一個鍋，水滾，將所有材料放入鍋，大滾10 分鐘，轉細火煲，待鯪魚湯加入
11）將已滾20 分鐘左右的鯪魚湯加入
12）湯滾起10 分鐘左右，轉細火煲 2 小時，先試味，味道不夠才加少許鹽。