📍觀塘 第一次試呢間日式火鍋 餐廳環境闊落坐得舒適 仲播住古典音樂 環境來講好令人放鬆💕 除咗火鍋之外亦都可以散點其他日式料理 我地兩個都揀咗佢最出名嘅美人鍋套餐 $168包個蔬菜盛合、2份肉類同一個飯/烏冬 - #壽喜燒湯底 湯底有骨膠原飲落好清甜 食到最尾都唔會變水 甜豉油湯底味道相對比較淡 要另外再拎醬料調味～ 醬汁方面 有多款醬汁選擇 試過幾款味道都好唔錯😍 個人推介蕃茄汁、自家製黑麻油同芝麻甜醬油 唔推介嘅就椰子芫荽汁🤢 - #蔬菜盛合 講真第一次打咁多蔬菜嘅邊爐😂 蔬菜用玻璃碗裝住 五彩繽紛係幾靚嘅🥬🫑🥕🍅🌽 唔起眼嘅蔬菜配上骨膠原湯底即刻生色不少～ - #明太子芝士免治肉 #雞肉 免治肉因為芝士同明太子都俾湯底浸咗 所以芝士同太子味道唔明顯 而雞肉就配骨膠原湯超夾！ 不過呢個set以蔬菜為主 所以肉嘅份量比較少🙈 想食多啲肉嘅要另外再加錢啦～ - #飲品吧 (每人另加$38) 鍾意飲嘢又想健康嘅一定要叫飲品吧 有幾款健康嘅美人水/ 果汁可以選擇🍹 個人推介甘筍蘋果美人水、西瓜紅莓茉莉花水 幾款美人水味道都好天然 冇人工甜味 非常清爽！ - #塚田農場 📌觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)3樓L3-L13號舖 - #觀塘美食 #美人鍋 #appleinkwuntong #觀塘友 #觀塘好去處 #日式火鍋

★食譜網站裡最多人尋找的4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油—少許 牛肉—隨意 大蔥（蒜苗）—1~2根 蒟蒻絲—隨意 香菇—隨意 你喜歡的材料 ●壽喜燒湯底 水—400ml 砂糖—5大匙 醬油、料理酒、味醂—各100ml 烹大師鰹魚粉or柴魚高湯—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有材料切至好入口的大小。 [2] 如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。 [3] 取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。 （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。） [4] 取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。 [5] 切著下大蔥煎出顏色。 [6] 再來放入幾片牛肉煎熟。 [7] 倒入剛煮好壽喜燒湯底 [8] 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 [9] 接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！ ★小撇步 壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉， 一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。 ✅【簡易版歐姆蛋包飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 白飯—1人份 洋蔥—1/4顆 紅蘿蔔—1/4根 番茄醬—3大匙 ●蛋液 蛋—2顆 牛奶—1大匙 砂糖—1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將洋蔥、紅蘿蔔等你想加入的材料切末。 [2] 在平底鍋內放入無鹽奶油。 [3] 開中火放入材料炒熟。 [4] 沿著鍋邊加入番茄醬，煮至水分收乾後放入白飯拌炒。 [5] 再來撒點胡椒鹽調味。 [6] 拿碗把飯添的滿滿的再倒扣進盤子中。 [7] 接下來，將蛋打散。 [8] 取一個小的平底鍋，放入無鹽奶油，加熱至溶化。 [9] 將蛋液倒入鍋中，中火加熱。 [10] 用筷子從鍋邊至內側用畫圈的方式攪拌蛋液。 [11] 蛋煮到半熟時就停止攪拌，放在鍋中加熱30秒。 [12] 待底部固定，可以輕易地掀起蛋就熄火，然後放到剛剛裝好的飯上就完成了！ [13] 最後擠上一點蕃茄醬後就能享用啦！ ★小撇步 注意蛋要加熱至可以輕易地鏟起。（不會黏在鍋子上） 小的平底鍋在操作上會容易一些，選擇大約直徑20cm的為好。 ✅【日式照燒茄子】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 茄子—2根 ●調味料 醬油、味醂、米酒—各1大匙 砂糖—1.5大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將茄子縱切薄片。 ※你也可以橫切成圓片形狀。 [2] 在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。 ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。 [3] 兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋 [4] 美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！ ★小撇步 日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量， 做出適合你的照燒醬汁喔！ ✅【完美日式玉子燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蛋—3-4顆 料理酒—1茶匙 水—1大匙 烹大師鰹魚粉—1/2茶匙 砂糖—2茶匙 白醋—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 [2] 將蛋打散。 [3] 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆 [4] 得到綿綿的蛋液。 [5] 材料準備好，接著就要開始做玉子燒 首先開小火。 [6] 將餐巾紙摺成小塊（筷子夾得起來的程度），沾滿油。 [7] 於煎鍋上均勻塗上。 [8] 將煎鍋放上爐子，手感受一下煎鍋溫度，太燙的話就稍微拿起鍋子降溫 [9] 接著倒入1/3的蛋液。 [10] 搖晃一下煎鍋，使蛋液均勻分布，並用筷子輕輕攪拌蛋液。 當蛋液表面有起泡時，用筷子戳破，並搖晃煎鍋，讓半熟的蛋液填補。 [11] 當蛋液呈現如照片，下面凝固上面半熟的狀態就可以捲了。 [12] 用筷子將蛋從煎鍋頂部（離自己遠的那一側）開始往回卷。 ＊用筷子不熟練的可以用平面的鍋鏟或木斜鏟來卷。 [13] 捲至底部的蛋捲，往回推至前面。 ＊有一點醜醜的沒關係喔！ [14] 再來同樣用餐巾紙上油。 [15] 再倒入1/3的蛋液。 重複之前的步驟，攪拌蛋液。 遇到泡泡就搓破，並搖晃一下讓蛋液留進去填補。 ＊泡泡一定要搓破喔，不然蛋捲就不會綿密了 最後捲起並推至頂部。 [16] 剩下的1/3也是同樣的步驟。 最後卷的形狀是決定賣相的一關，所以建議用平面的鏟子來卷。 [17] 卷好後在底部壓一下成型，熄火放冷。 ＊壓一下玉子燒才能呈現美美的四角形喔～ [18] 表面有微焦的金黃色，裡面鬆軟綿密的玉子燒就是最完美的 ★小撇步 超喜歡甜味的話，也可以多放一點砂糖。 分成3次卷是比較容易上手的方式，已經很厲害的分成四次也可以。 最後一個步驟可以調整形狀，即使中途卷失敗也別放棄喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #玉子燒 #壽喜燒 #蛋包飯 #家常菜 #火鍋食譜

🥳明天終於開放內用了️ 《儒奕 日本飛驒 和牛專賣所》 ‼️需先預約 #解封後最想吃的是什麼？ #我最想再去吃一次超軟嫩的飛驒牛 沒吃過日本的飛驒牛🇯🇵沒關係！ 在台灣也可以享用到 「日本空運最高等級A5 飛驒牛」 疫情前吃到我人生第一次吃到這麼大片的且厚實的和牛 肉質跟油花都超厲害 油花非常細緻均勻 只要下鍋涮幾秒就可以立刻享用 入口即化 不油膩 點了兩份單人套餐這樣就可以海陸雙拼 一次滿足 還有兩種湯底 養生蒜香黃金蜆高湯跟壽喜燒 👉🏻壽喜燒湯底是必須要點飛驒牛才有喔👈🏻 愛吃肉的朋友可以跟我一樣再加一盤肉 前餐有義式油醋沙拉、牛肉握壽司或干貝握壽司 怕吃不飽還可以加購和牛滷肉丼飯和海膽鮭魚卵飯 不過海膽是加拿大海膽 我個人覺得海膽不夠甜 海鮮套餐有各種新鮮的食材 鮑魚、草蝦、白蝦、扇貝、鮮蚵、 蛤蜊、花枝漿、鱸魚 然後再升級一隻波士頓龍蝦🦞 然後我最愛壽喜燒湯底 食材煮壽喜燒都好好吃 但是想喝湯的話就要選蒜香黃金蜆高湯 湯頭非常鮮喔 而且這個湯底才可以煮粥喔 用精華湯底煮的粥 真的好好吃 每一口都好滿足 如果海鮮沒吃完也可以留著加進去 最後還有熟布丁和水果 讓甜點的胃也有完美的結尾💞 🍲單人肉品套餐 $3380 飛驒牛紐約客 （義式油醋沙拉、牛肉握、菜盤、熟布丁、水果） 🍲單人海鮮套餐 $1380 升級海陸套餐 波士頓龍蝦 加+$500 飛驒牛肋眼 5oz 加+$2050 (義式油醋沙拉、干貝握、菜盤、熟布丁、水果） (湯底：養生蒜香黃金蜆高湯、壽喜燒) 🥩飛驒牛紐約客$3080 (單點) 🍚和牛滷肉丼飯 $150 🍚海膽鮭魚卵飯 $350 地址：台北市大安區敦化南路二段81巷31號 🚇 捷運六張犁站 ☎️02-27068088 （務必先預約訂位） 週一至週六 18:00-02:00 週日休息 🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃火鍋 #台北美食 #儒奕日本飛驒和牛專賣所 #儒奕 #日本飛驒牛 #飛驒牛 #和牛 #和牛火鍋 #火鍋 #台北火鍋 #hotpot #台北美食 #台湾美食 #相機先食 #壽喜燒 #高級火鍋 #慶生 #聚會 #高級 #預約制 #大安區美食 #六張犁美食