為什麼這篇士 邦5 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在士 邦5 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bay (卡比)看板baking標題[問題] 士邦5打麵團問題時間Tue Mar 23 17:2...
士 邦5 PTT 在 番茄媽咪 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 09:47:01
每周做麵包我的功力大增💪🏻 這款中種法牛奶土司，做得實在太美了!我是不是該去報名烘培比賽一下🤣 食譜。隔夜中種法牛奶土司。超級柔軟，第二天吃還是很濕潤 ✏️文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558085957 🎬影片: https://youtu...
想請問有士邦5的版友打麵團最高用到幾速呢？
我看說明書是寫2速，但打了20分鐘甚至30分鐘都沒有手套膜，看吳克己老師的書都在10
分鐘內就有手套膜，想知道士邦5要轉幾速打多久。謝謝
平時做的麵團配方
乾粉約300克，使用純芯高筋麵粉
水（鮮奶、雞蛋等）200克-240克
糖40克
無鹽奶油50克
鹽4克
速發酵母3克
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.8.255 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1616491583.A.289.html
→ kannas: 一般 3~4慢 4~5中 下奶油 接續一樣速度 61.223.78.253 03/25 02:04
→ emsnk6: 我用士邦8，學校教法，粉水糖酵母低速1分 1.163.56.58 04/30 17:29
→ emsnk6: 中速5分，放奶油鹽，低速1分中速5分可打 1.163.56.58 04/30 17:29
→ emsnk6: 出薄膜，不過攪拌機都是傳統共3速的 1.163.56.58 04/30 17:29