為什麼這篇壓力鍋 煮 飯 黏 鍋鄉民發文收入到精華區：因為在壓力鍋 煮 飯 黏 鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者diamondsmind (卜口=呱呱)看板cookclub標題[問題] 喜歡吃軟白飯：電子鍋/...
壓力鍋 煮 飯 黏 鍋 在 Didi Instagram 的最佳貼文
2021-02-01 09:59:04
「冷凍白飯」 在入手Vermicular IH鑄鐵電子鍋之前，曾經在限動上分享了在櫃上看的顏色照片，雖然當時我是因為很難抉擇顏色才貼的，結果收到了不少已經購買的網友回覆，都是跟我說「用它煮的白飯真的好好吃！」還有力推我去找有活動試吃的專櫃試吃看看的。 在這之前，我覺得原本已經用了好多年的IH壓力...
大家好
最近為了電子鍋的選擇有點苦惱
先說本身最需要的功能是保溫
(想要煮了之後放1~2天，餓了就直接裝飯不用另外熱飯。)
本身非常愛吃白飯~~~吃白飯覺得超幸福XD
最近剛好要買電子鍋(人口少的容量)
先前查了一陣子
印象中IH跟IH壓力鍋的優點主要是
1.加熱方式跟傳統電子鍋、電鍋不同，可以改善傳統電子鍋、電鍋下層的飯跟上層口感不同的問題
2.煮出來的飯比較不會軟爛
3.可以做出好吃的糙米飯
4.有其他料理功能(白粥、肉、菜之類的)
但坦白說前述4項對我都沒誘因
因為上層跟下層口感不同我不在乎XD (而且可以吃到不同口感也不錯啊哈)
而且我本身不喜歡硬飯 喜歡軟爛飯XD
然後非常不喜歡吃糙米飯或五穀米飯等 只喜歡吃白飯
白粥也喜歡但很偶爾才會想吃白粥 對我而言吃白粥的頻率用電鍋煮就可以了
其他料理的話我應該會用萬能的電鍋做(家裡已經有電鍋) 不用會電子鍋做
以上聽起來我用電鍋或電子鍋煮飯就可以了XD
但讓我煩惱的是 電鍋跟電子鍋明明加熱方式相同(從下面加熱)
但我就是覺得電鍋煮出來的飯毫無香味(就只是可以吃而已 完全不覺得好吃XD)
電子鍋煮出來的飯則讓我覺得很香吃得很開心~~~
如果連加熱方式相同的電鍋跟電子鍋，我都會覺得電子鍋煮出來飯比電鍋好吃很多的話。
會不會用IH電子鍋煮出來的飯，也會讓我覺得比電子鍋煮出來的好吃很多呢？
就這樣陷入了煩惱XDD
以我本身愛吃白飯的程度，是可以接受多花一點錢買IH電子鍋。
(至於IH壓力鍋價格太貴，比較下不了手...= =)
但又怕買了之後覺得煮出來的飯跟電子鍋沒什麼差別XD
另外因為IH電子鍋很喜歡加一些糙米、白粥、料理等功能，
說真的我完全用不到那些功能，只會讓我覺得我花的錢被浪費掉啦...XD|||
這點也是有點下不了手買IH電子鍋的原因之一~~> <
此外，我在想我味覺是否異於常人XD
大家都說日本的白飯很好吃，但我真的覺得台灣的白飯比較好吃耶XDD
不知道跟我喜歡吃爛軟飯有沒有關係...
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※ 編輯: diamondsmind (110.26.131.171), 07/14/2018 23:53:28
推 ab784533: 所以你是想問「單論白飯的話IH壓力鍋有比電子鍋厲害嗎」 07/14 23:57
→ ab784533: 這樣？ 07/14 23:57
推 quiy: 不要保溫一兩天，會壞吧，分裝冷凍再熱或要吃再煮…… 07/15 00:09
推 vivahou: 我兩天前剛買新的IH電子鍋 今天晚上第一次煮 跟你分享一 07/15 00:38
→ vivahou: 下我的心得 以前用普通的電鍋煮飯 就是煮好飯了 沒什麼 07/15 00:38
→ vivahou: 太大的好壞分別(我以前住家裡的時後大部分都吃池上米(外 07/15 00:38
→ vivahou: 婆家自己種的)用象印的IH電子鍋煮 有時候換米 立馬問我 07/15 00:39
→ vivahou: 媽是不是換米了 被我媽說我的嘴很"利")今天晚上用IH電子 07/15 00:39
→ vivahou: 鍋煮之後 完全就吃的出來米的好壞不同 我煮好試吃在全聯 07/15 00:39
推 keckelly: 如果日本白飯你不覺得特別好吃，那就不用買IH的 07/15 00:39
→ vivahou: 買的米 味道很怪 應該不是新米 有一股很奇怪的味道 米飯 07/15 00:39
→ vivahou: 的味道會完全出來 好險禮拜五回家的時候得到家裡資助白 07/15 00:39
→ vivahou: 米兩斤 07/15 00:39
→ haneusuda: 不管哪一台機器都不適合保溫一兩天... 07/15 01:22
→ TETS: 對米飯比較講究的人,應該是不會「想要煮了之後放1~2天」吧? 07/15 03:27
→ TETS: 好一點的電子鍋(炊飯器)可以調整米飯的「軟硬度/黏性/彈性」 07/15 03:27
→ TETS: ( ふつう かため やわらか もちもち しゃっきり ) 07/15 03:28
→ tepes0013: 會不會其實你沒有自己想像中對白飯那麼講究？ 07/15 06:27
→ dada0818: 我覺得fissler壓力鍋煮出來的白飯比IH鍋更Ｑ更好吃 07/15 11:19
→ dada0818: 夏天不可能保溫1-2天，攪拌過隔夜就會出水出現怪味了 07/15 11:21
推 LydiaC: 我家用一般IH，偶爾保溫到3,4天，飯是沒 07/15 12:28
→ LydiaC: 壞，只是到後來會變硬會很乾 07/15 12:28
推 zolimo: 要不要試試看用陶鍋煮飯 07/15 12:56
→ Honoeye: 喜歡吃黏爛的選芋香米，喜歡吃Q選越光米 07/15 15:45
→ Honoeye: 最近的冠軍米種桃園3號可吃吃看，池上也拿去種 07/15 15:46
→ Honoeye: 然後保溫不能放超過半天，會壞掉 07/15 15:47
推 elvire: 喜歡軟飯，多加點水就好了隨便什麼鍋都行 07/15 16:11
推 greenfetish: 拜託不要放著保溫隔夜，會胃癌 07/15 16:36
推 skyringcha: 是嗎 日本不是很流行吃發酵糙米飯 07/15 16:47
推 shiraz: 就我換鍋的經驗，IH鍋會比電子鍋明顯好上蠻多. IH壓力和IH 07/15 17:02
→ shiraz: 鍋提升就沒那麼明顯。畢竟有時一包米的新舊，或該用多少水 07/15 17:03
→ shiraz: 煮到最剛好有一點運氣成份。有時同包米三杯、四杯米我覺得 07/15 17:04
推 mswinnie: 想吃真正好吃的白飯，還是要陶鍋才煮得出來。 07/15 17:04
→ shiraz: 水比例也是可能有非常少的一點差。(我通常會同包米煮到第 07/15 17:05
→ shiraz: 三第四次才會找到我最好 最喜歡的口感) 07/15 17:05
→ shiraz: 不過我是跟著時代演進換鍋，也不排除是科技進步，對煮米的 07/15 17:05
→ shiraz: 溫度控制曲線有改進，而非鍋種的差異。 07/15 17:07
→ yaki: 看你的敘述 我覺得你買電子鍋+調整水的比例就可以了.. 07/15 19:42
推 MAZUBB: 原來是喜歡吃軟飯 07/15 19:43
→ yaki: 你只是喜歡吃口感軟的白飯 不是講究白飯 07/15 19:44
推 Pettit: 少吃點保溫隔夜飯吧，年輕抵抗力好或許沒事,老了就... 07/15 22:30
推 rootwater: 喜歡口感軟 選台梗16號！ 07/15 23:28
推 narf: 保溫一兩天也太久了有點可怕@@ 07/16 08:42
推 narf: 會長菌吧 07/16 08:45
推 acas6993: 5.60度好像是細菌喜歡的溫度喔 07/16 22:41
→ muxijiner: 光看到那句想保溫一兩天就...... 07/16 22:50
推 LydiaC: 保溫要看電鍋啦，大多日韓系的電鍋保溫溫度是攝氏80度左右 07/17 02:55
→ LydiaC: ，但是像大同電鍋那種真的就蠻危險的 07/17 02:55
推 t11223342002: 如果只是喜歡吃軟的白飯，用最普通的日系品牌電子 07/17 04:50
→ t11223342002: 鍋就能達到你的需求，省下來的錢再買一台微波爐，一 07/17 04:50
→ t11223342002: 次煮一批飯分裝冷凍，要吃的時候再打微波加熱很快就 07/17 04:50
→ t11223342002: 好，如果放在電鍋中保溫太久，飯會越來越難吃沒有 07/17 04:50
→ t11223342002: 剛煮好的時候那麼Q軟，而且也有衛生疑慮 07/17 04:50
推 xulu0: 日系電鍋保溫是較高溫的，不會壞，不會有異味，不會出水， 07/17 22:27
→ xulu0: 只會比較乾。 07/17 22:27
→ ChungLi5566: 試過保溫12小時 黃掉臭掉了 07/20 00:04
→ ChungLi5566: 就是用日系很有名的那牌IH壓力 07/20 00:05
推 fp737: 要飯好吃 請請現煮 , 別保溫了 07/20 21:10
→ schel: 吃隔夜菜惠胃癌的那件事也被證實是網路謠言歐...... 07/29 16:38
推 s899456: 謠言好恐怖 XD 08/14 11:06