昨天買了將近500元蔬菜，想想真是瘋狂，苦瓜、絲瓜、高麗菜以及幾把葉菜、辛香料。因為菜價便宜多了，賣菜攤販也亂喊亂賣，又可以一餐2-3道蔬菜，好開心。

昨晚炒了兩盤蔬菜又滷了一鍋苦瓜、用壓力鍋燉了蘿蔔排骨酥，排骨酥是我自己醃漬自己。，一早鹽漬大白菜準備做韓式泡菜，晚上可以煮絲瓜魚粥了。#文末各種食譜連結

👉超低價團購-德國CS316壓力鍋，只要3990元 (本島免運費)--6/18日截
👉限時搶購 https://reurl.cc/zLOOy
產品內容物：
7公升鍋身+4公升鍋身+一壓力鍋蓋+一玻璃蓋+一個蒸鍋+一個蒸盤 +一個蒸架
產品維修可以找訂購電商的客服，或是外包裝上的客服專線

👉無毒胭脂米(煮飯、熬粥、油飯，可代替糯米、好消化不傷胃) 訂購 https://reurl.cc/Eve2g
付款方式：匯款轉帳、貨到付款（需40元手續費）
一律宅配，台灣本島10包以上免運費，離島運費請見表單

📣團購品詳細介紹以及料理 https://reurl.cc/8vn8y

👉壓力鍋料理：
豆豉燜苦瓜 https://reurl.cc/0b7Eb
壓力鍋煮油飯 https://reurl.cc/3Qj6j
筍絲控肉 https://reurl.cc/08jlo
滷肉飯、壓力鍋快煮20分鐘滷肉 https://reurl.cc/lbG7j

👉胭脂米料理：
胭脂米粥 https://reurl.cc/6xW45
胭脂米飯、烤飯糰 https://reurl.cc/zk4y0
絲瓜鮭魚粥(胭脂米) https://reurl.cc/GO7qD
胭脂米油飯 https://reurl.cc/3Qj6j
胭脂米香菇蛋黃肉粽 https://reurl.cc/DEaQQ

📣示範料理：胭脂米油飯(10分鐘料理，壓力鍋一鍋煮)、糖醋小黃瓜

歡迎分享，今晚收看直播記得留言才能參與抽獎

👉獎品：Amanda食譜著作一本(七選一)，僑利瓷器餐盤或餐碗一個，共兩個名額 #得獎限定是Amanda粉絲

📣恭喜得獎的兩位朋友:
Lucy Feng 、@蔡小珍

👉加碼獎：尋找頭號粉絲，從中選出一位贈送相同產品

頭號粉絲說明：只要時常在【Amanda生活美食料理】按讚+留言互動。很快就會收到FB通知領取『頭號粉絲』，請記得領取喔。

油飯一鍋煮 https://www.amanda326.com/archives/27937
食材：花蓮無毒胭脂米、豬肉絲、櫻花蝦、油蔥、香菇、醬油、油

【糖醋小黃瓜】https://www.amanda326.com/archives/302
食材：小黃瓜、糯米醋、砂糖、水

Amanda粉絲獨享優惠價

👉胭脂米訂購 https://reurl.cc/Eve2g
付款方式：匯款轉帳、貨到付款（需付貨運收款40元手續費）
一率宅配，台灣本島10包以上免運費，離島運費請見表單

👉德國CS316壓力鍋， 只要3990元 (本島免運費)
7公升+4公升鍋+一壓力鍋蓋+一玻璃蓋+一個蒸鍋+一個
蒸盤 +一個蒸架
限時搶購 https://reurl.cc/zLOOy

📣團購品詳細介紹以及料理 https://reurl.cc/8vn8y

感謝今晚參與直播的好朋友們，你們讓我又恢復信心
其實這一年多除了忙碌也懶，所以才停了直播。

往後我會盡量安排一週一直播
也會找贊助廠商提供商品做為抽獎獎品。再次感謝你們

#僑俐瓷器 #玉笠胭脂稻 #胭脂米 #德國CS316壓力鍋

買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→https://lihi1.com/pDCFo
詳細食譜內容→https://bit.ly/3eIohqz

〔材料〕
豬油 3大匙／lard 3tbsp.
肉絲 250公克／shred pork 250g
蝦米 40公克／dried shrimps 40g
香菇 80公克／champignon 80g
紅蔥酥 35公克／crisp shallots 35g
醬油 2大匙／soy sauce 2tbsp.
米酒 3大匙／cooking rice wine 3tbsp.
糖 1茶匙／sugar 1tsp.
胡椒粉 1/4茶匙／pepper powder 1/4tsp.
五香粉 少許／Chinese five spices q.s.
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
水 2.4杯／water 2.4cup

〔作法〕
1.打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入豬油及肉絲，炒到肉變白之後放入蝦米及泡好的香菇絲，繼續翻炒。
2.加入紅蔥酥、醬油、米酒、糖、胡椒粉、五香粉、鹽拌炒後，撈起大部分的炒料備用。
3.倒入洗淨瀝乾的長糯米及水，稍微翻攪後蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能。
4.烹調行程結束後，打開鍋蓋，倒回步驟2的炒料，翻攪均勻即可上桌。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯，無敵簡單、美味，還可以拿來變化，端午節包粽子！！
（文下面有作法跟材料表）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

相信這麼熱的天，大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西，不過最近端午節要到了，塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法，讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯，接著就能包在粽葉裡面，變身為油飯粽～

一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯，受到很多粉絲的熱烈迴響，前陣子為了分享會，做了壓力鍋版的油飯，也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯，每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同，包括糯米水量的測試跟火侯的掌控，就是希望把這道一鍋到底，無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。

分享是件美好的事，不僅可以讓人感受到溫暖，自己也因為這道油飯，才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人，連要他搬一張沙發都會兩腿發軟，要他做什麼勞動的事，他只會說：好啦，我會做。
但是結果“好啦～我會做”，的意思就是：好啦～我絕對不會做，絕對會裝死，你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。

不過最近幾場分享會跟外拍的活動，才讓我感受到，其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人，他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李，列出清單、有哪些東西該準備的，怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡，怎麼到目的地，該搭什麼車，在哪裡轉車等等，他就像是人體導航機ＸＤＤ
到了現場，我需要什麼，找不到，只要開口說：我的ＯＯ咧？？東西就會出現！！

每年拿到行事曆，塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹，ＸＤＤ。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻，有條有理，我常驚呼，能看著事曆做事的人都是神人！！

或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人，但是不得不承認，那個身邊常常被你罵的人，通常才是你一直需要的人。

希望今天這道充滿愛的油飯，可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說：“好吃”兩個字。


粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等，當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔！！
如果有空會示範包粽子，不過重點是～～有人需要嗎?


＃＃＃＃＃＃
鑄鐵鍋油飯
準備材料：
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克（切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲（部位：二層）250克
乾魷魚半隻 ，大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾

★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml ＋清酒50ml（米酒也可以)＝250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米，所以使用 280ml 的液體


豬肉絲醃漬材料：
醬油 一大匙
紹興酒（米酒也可以）一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙

作法：
1.乾香菇洗淨，用10倍的水浸泡一小時左右，直到軟化。乾蝦米泡米酒備用，乾魷魚泡水，水量大約300ml，加入8克的鹽巴浸泡，至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料，抓醃入味，直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨，泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中，加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥，準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網，將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨，逆紋切成絲狀，香菇擠乾水分，切成絲狀，將泡開的乾蝦，瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋，加入4大匙的蔥油，開中火加熱，微溫的時候加入香菇絲煸出香氣，直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香，接著放入魷魚，最後放入豬肉絲，輕輕的拌炒到表面變白即可，撒上白胡椒粉調味，一小匙的糖、醬油一大匙，拌炒出香氣後，就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米，徹底瀝乾水分，將糯米放入鍋中跟料拌勻，加入所有的液體，上面灑滿油蔥酥，用鍋鏟鋪平表面，讓上面每一粒米盡量都浸到水分，這時候才打開瓦斯，轉中火煮滾，沸騰後，轉非常小的火燉煮10分鐘，關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯，要立刻鬆飯，散去所有的水蒸氣，讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。

詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔！
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯，電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U


＃油飯 ＃古早味 ＃古早味油飯 ＃北部粽

大胃米粒料理感想：
食記：https://dm0520.com/blog/post/hitek_pressurecooker

大人小孩都喜歡吃的香草雞腿奶油飯，
先將雞腿使用義式綜合香草粉醃漬後煎香，
配料炒米後就能煮出香氣濃郁的奶油飯，
吃完後，忍不住跪拜自己怎麼煮的這麼好吃！
雞腿煎得金黃焦香，奶油飯煮得口感恰好，
濃郁不膩口，異國料理在家好簡單！

米粒煮的是比較有口感的飯
大胃先生不愛吃燉飯類的軟飯～哈哈哈XD

如果想吃燉飯，雞高湯多放2杯，
鮮奶油或牛奶多放一大匙，
這樣煮起來就是濃稠感的燉飯了！


感謝本次合作廠商： #Hitek全自動萬用料理壓力鍋 #壓力鍋 #momo購物網 #大胃米粒

============================================

Hello !!! 這裡是【 #大胃米粒 #David_Milly 】影音頻道
不定時會跟大家分享簡單料理食譜/餐廳美食/3C開箱/活動體驗

歡迎訂閱我►YouTube：http://goo.gl/dqNhuS
追蹤我 ►FB：http://goo.gl/dhESnz ►IG：http://goo.gl/1XiplL

============================================

這裡可以找到更多的【 大胃米粒 David & Milly 】

►Blog : http://dm0520.com
►Facebook : https://www.facebook.com/dm0520com/
►Instagram : https://www.instagram.com/dm0520com
►YouTube : http://goo.gl/dqNhuS
►合作連絡Mail : [email protected]