雖然這篇墾丁米其林餐廳鄉民發文沒有被收入到精華區：在墾丁米其林餐廳這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 墾丁米其林餐廳產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅皇凱莉-空中瑜珈老師x時尚&生活部落客，也在其Facebook貼文中提到， 🔴[法式餐廳氛圍篇—202010結婚紀念日］ 今年饗宴特別選在復古摩登法式料理餐廳慶祝， 除了回憶曾經在法國米其林餐廳的美好時光， 也想用美味犒賞滿足我們的味蕾和舌尖。 實在是太喜歡這裡羅曼蒂克又復古的氣氛， 桌椅、燈具、陳設元素和色調充滿濃郁富麗堂皇味道甚至小孩座椅都顯高級奢侈味， 就像好萊塢...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅北漂笑年，也在其Youtube影片中提到，【訂閱】＆觀看北漂更多影片：https://reurl.cc/Mv6LqK 北漂的IG：https://www.instagram.com/wellcomehome2020/ 這部影片是北漂還沒開台前 小試身手拍攝 讓大家看看還沒正式上線前 我們是不是也一樣瘋 順便也對我們家小Judy做個紀錄 一...
墾丁米其林餐廳 在 羅妤婷?? Angel(Yuting Lo) Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:33:00
你不必取悅每一個人，保有自己的 #原則 就好。Don’t try to please everyone, you are not pizza. You attract who you are. When your personality is good, Your behavior is rig...
墾丁米其林餐廳 在 ??ᴀᴀᴅɪᴇ / 玉惠?? Instagram 的最佳貼文
2020-08-12 00:51:15
我常常在課堂中分享給學生各種好吃好用的產品，在這裡我也開始想不吝嗇推薦一些我私心推薦給你們😊 / 身為一個正港的高雄妹子，餐餐海味是一種再自然不過的事了，即便在世界各地旅居過，可是只要能吃海鮮的機會我一定不會放過。 / 我記得在澳洲布里斯本吃到鮮甜大份量的炸魷魚、在英國吃到正宗的炸魚薯條、在荷蘭連吃...
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墾丁米其林餐廳 在 北漂笑年 Youtube 的最讚貼文
2020-11-21 21:00:12【訂閱】＆觀看北漂更多影片：https://reurl.cc/Mv6LqK
北漂的IG：https://www.instagram.com/wellcomehome2020/
這部影片是北漂還沒開台前
小試身手拍攝
讓大家看看還沒正式上線前
我們是不是也一樣瘋
順便也對我們家小Judy做個紀錄
一樣沒腳本
大家想說什麼就說什麼
我們的老風格
Check it out!
北漂笑年
#屏東美食 ＃泰國餐廳 ＃網美點![post-title]()
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墾丁米其林餐廳 在 謝秉鈞Attila Youtube 的精選貼文
2020-11-20 20:00:25ATii - 拖延症Feat.Lara梁心頤：https://youtu.be/LDiCnec1EDk
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👍🏻你還可以看看這些熱門影片👍🏻：
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墾丁米其林餐廳 在 皇凱莉-空中瑜珈老師x時尚&生活部落客 Facebook 的最佳解答
🔴[法式餐廳氛圍篇—202010結婚紀念日］
今年饗宴特別選在復古摩登法式料理餐廳慶祝，
除了回憶曾經在法國米其林餐廳的美好時光，
也想用美味犒賞滿足我們的味蕾和舌尖。
實在是太喜歡這裡羅曼蒂克又復古的氣氛，
桌椅、燈具、陳設元素和色調充滿濃郁富麗堂皇味道甚至小孩座椅都顯高級奢侈味，
就像好萊塢歐美電影場景般經典時尚大氣，
整個餐廳營造出雍容華貴氣息，
彷彿來到新古典主義的路易十六風格。
這裡即使是平日用餐時間也是湧入不少客人，
客層年齡層多半偏高也意味著常客饕客居多，
而且服務人員都穿著俏麗女僕裝扮毫不違和，
每個賓客就像法式古堡裡主人一樣被伺候。
雖然古典法式莫名讓人時空錯亂和忘記時間，
但這裡更是適合求婚約會的浪漫好場所💍
🟥下一篇：
[法式餐廳主餐篇—202010結婚紀念日］
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墾丁米其林餐廳 在 提提研 Facebook 的最佳解答
【直播預告】
今天晚上九點，我們邀請法國料理大廚簡天才師傅來直播，示範法式料理功夫怎麼走入日常，也邀請我們的粉絲來試...吃。
不管你是愛煮還是愛吃，晚上一起來看直播，就有機會獲得高級食材！
簡天才 THOMAS CHIEN
擁有二十多年西餐廚藝經驗的Thomas Chien餐飲廚藝總監簡天才，從早期的墾丁凱薩飯店、環球經貿聯誼會副主廚、台南那個時代法國餐廳副主廚、台南泰瑞莎法式餐廳行政主廚到高雄帕莎蒂娜餐飲集團的廚藝總監，並曾於法國Ecole Lenotre廚藝學院進修Joel Robuchon料理課程，多次與世界名廚合作舉辦餐宴，如:法國巴黎米其林三星主廚Christianle Squer、主廚Alain Passard，使其法式廚藝與視野不斷躍昇，而開創出融合“法式頂級廚藝”與“台灣在地優良食材”、風格輕盈的新法式料理風格，尤善表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美。
墾丁米其林餐廳 在 Daily Focus 日日旅行 Facebook 的精選貼文
【這間客家菜很可以－ 我家客家小館-傳承茶蝦飯】
蝦殼越硬，飯炒起來越香，油爆草蝦噼啪作響，起鍋後帶有濃郁蝦香的油接著用來炒飯，再加入飛魚卵還可使炒飯更具口感，蝦、飯、魚卵成了最佳組合。
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走進位於北投的 《我家客家小館》，餐廳牆上滿滿的簽名，本以為是藝人明星或政要聞人來此用餐順手簽下，不足為奇。細看才發現，簽名者多為餐飲同業，不是米其林星級主廚，便是餐飲集團老闆。就連日前造成轟動的日本「BRUTUS」雜誌、中國央視「舌尖」系列節目都特別前來採訪。想來若無三兩下功夫，一間小小的客家餐館，怎能得到眾多餐飲同業與外媒的肯定與幫襯。-
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沒有鮮豔的客家花布裝潢，也無刻意點綴的客家意象，《我家客家小館》如同尋常餐館，不拿客家當招牌，而是以紮實的好菜與心意，讓前來用餐的客人擁有在家用餐般的親切感受，包括味覺上也重現記憶中的樸實客家風味，而非僅有表象的「鹹、肥、香」。
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為了延長各種食材的保存期限，客家菜善於利用各式菜乾，《我家》當然也懂得加入這些老菜脯、梅干菜、花椰菜乾等乾貨食材。但這間小餐館之所以讓同業也叫好，不是只有選用客家食材，功夫都在下鍋前：該發好的魷魚、該煸香的肉片，所有食材哪個該揸、該挑、該冰鎮川燙保鮮漂洗…，各有事前準備功夫，不能亂套。現在已接班的第二代掌廚謝浡勳說，就連苦茶油焙炒的時間、花椰菜風乾的日照數、梅干扣肉要用的豬肉部位、草蝦的重量…，全部都有固定標準。這些事前作業也許不影響菜色呈現與賣相，但行家一嚐就知道底子，畢竟好餐館的「精準」與「穩定」，就是出好菜的基礎。
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好比常見的「客家小炒」，謝浡勳說其實這道菜色沒有固定食材，若以過年菜色來比喻，最原始的除夕夜版本就只有魷魚與肉絲，加上蒜苗青蔥辣椒等佐料而已，但在惜物的客家精神下，人們隔天會將沒吃完的菜再加入其他食材加熱拌炒，於是漸漸有了初一的豆干版、初二的芹菜版等。因此他們呈現的客家小炒是最初的「除夕版」，而非坊間以豆干芹菜撐場面的「初三版」。
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最有賣相的「茶蝦飯」，也是《我家》的招牌菜。最初只單純以苦茶油與溪蝦炒飯，後來老老闆謝媽媽發現苦茶油能帶出蝦殼香氣，蝦殼越硬，飯炒起來越香，於是就有了草蝦版本的茶蝦飯。油爆草蝦噼啪作響，起鍋後帶有濃郁蝦香的油接著用來炒飯，近年謝浡勳發現再加入飛魚卵還可使炒飯更具口感，蝦、飯、魚卵成了最佳組合。加上媳婦為墾丁後壁湖人，親家提供的尚青特產與海味，也成為《我家》的食材來源，例如「情人的眼淚」就是以恆春半島特有的雨來菇（地皮菜），加入蛋花快炒而成，滑潤鹹香，十分好吃。
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其它如油雞、梅干扣肉…，乍看彷彿都是尋常菜色，但細節處理得十分紮實。以三進三出的方式浸熟的「油雞」，內外熟度一致，可保存雞汁鮮香。加上使用花蓮鬥雞，肉質緊實而不柴，吃得出好雞味，台北市可排名前三美味。「梅干扣肉」選用豬腹脅部位的三層肉整塊滷煮，嫩而不爛，滷好後再切片搭梅干菜蒸過，香而不膩。
雖然店家不在市中心，但絕對值得專程前來品嚐。店家現場人手與座位都有限，建議提前預約，而且師傅只有一人，就是老闆自己，因此還請保持耐心等候出菜唷。
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我家客家小館
地址：台北市北投區中央南路二段14-1號
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00（週三定休）
電話：02-28952219
（本文摘要版同步刊登於az Travel旅遊生活雜誌 photo by Hwuang Pj）