🍴泰式風味捲餅🍴
大家好！今天跟大家分享墨西哥捲餅的作法，超市賣的墨西哥餅皮一包就要一百多塊，每次都買不下手，所以想吃的時候就自己來做吧！自己做的餅皮口感很好喔～✨😋✨
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🏷墨西哥餅皮做法
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1 將中筋麵粉（300克）、冷水（160克）、鹽（1/4匙）、橄欖油（1/4匙），揉至光滑（不粘鍋、不粘手）
2 將揉好的麵團靜置30分鐘。
3 醒好麵團後，將麵團分成4-6等份，將等分的麵團自切面將麵團包起，再靜置10分鐘。
4 將麵團擀成圓形。
5 鍋內不加油，將餅皮放入鍋中乾烙。
6 加入喜歡的配料、捲起，再用烘焙紙（或錫箔紙）包起來即完成。
📝保存方式：將未擀開的麵團沾一點油，放入密封袋中，把空氣擠出，再放入冰箱冷藏。我只有試過放兩天，再久我就不確定了！
📝擀餅皮的時候可以在桌上灑一點麵粉，避免沾黏。建議擀幾下就要把餅皮拿起來換角度擀，避免將餅皮牢牢的黏在桌上😆😆
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🏷配料做法
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我這次包花生醬、蛋、泰式酸甜醬、雞腿排、生菜。
【雞腿排】
用米酒、鹽巴醃20分鐘，煎熟即可。
【泰式酸甜醬】
檸檬（1顆）、糖（3匙）、魚露（2匙）、辣椒末、香菜末、蘋果丁、蕃茄丁。
📝切面配料的秘訣就是，放入比你想像中多的料，用力的捲起來！如果捲的不夠緊，切開來會比較鬆散。
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卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力，充滿「異國風味」的開胃早餐！
「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢？」
「最近早餐想吃開胃的料理！求食譜～」
最近紅遍國外社群的一道早午餐！
就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」
簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師！
蔬菜營養價值非常高！加上必備的蛋！
配上餅皮 或著是麵包搭著吃都十分美味！
趕快來學這道異國料理「北非蛋」吧！
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🌈簡單哥小知識：北非蛋介紹
Shakshuka北非蛋，是一道著名的中東料理，在阿拉伯文是「攪和」的意思，把營養價值高的番茄和雞蛋攪和在一起，再隨心加上喜歡的食材，形成一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理喔。
來源自：天天里仁
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 150克
👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
👉番茄粒罐頭 400克
👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
🥣可選擇性食材🥣
👉墨西哥餅3片
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🥘開始簡單製作🥘
①下橄欖油，熱鍋後將洋蔥爆香炒至透明
②加入紅甜椒下去拌炒
③加入蕃茄糊和些許油拌炒
④加入蕃茄粒並壓碎後，小火煨煮
⑤加入海鹽、黑胡椒、糖、匈牙利紅椒粉進行調味
⑥用勺子挖洞放入蛋，小火煨煮至半熟
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🐟桑潔的murmur時間
相信關注我頻道一陣子的觀眾，都知道在做youtuber之前的我，
是一位廚師。
近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷，局勢變化之快，
一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式，例如：外帶美食。
幸運的餐廳現在或許還能撐著，那不幸運的呢？
以前在餐飲業打滾的我，受了很多身邊的人照顧。
那我想，現在或許我也可以幫幫他們吧？即便可能影響不大，但這是我能做的🙏🏻
所以這集我非常「私心」的，
向大家介紹這些，我曾經工作的、朋友開的、已經我很喜歡的店家🥰
邊吃邊聊，我與他們的故事。

希望你們看的還開心～
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆）
想知道我的更多個人生活的話，記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag

🐟本集店家
生入元
笑居
Chili’s美式餐廳
Longtail
滿飽（已歇業，哭哭😭）

🐟更多桑潔
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【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
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桑潔VLOG。疫情之下的生日怎麼過？衰爆的一天🤣
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【越南美食】沒吃過越南料理？別說你是老饕！台北4家「人氣越南餐廳」評比🔥
https://youtu.be/gSxE8k-e6hQ
桑潔VLOG。我家狗有五個名字？！🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54

🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro

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