※ 引述《xuedi (滯中台灣人)》之銘言：
: 剛來加州半個月﹐吃了幾次墨西哥菜﹐感覺很不合胃口﹐
: 今天又吃了一次﹐可以說是本人活到現在吃過最難吃的菜﹐
: 到現在還有點反胃﹐不知道大家的感覺也這樣嗎﹖
: 另外﹐請教加州有什麼具有地方特色又好吃的﹐是來加州不能錯過的食物嗎﹖

我剛來美國的第二年
有一次去一個美國同學家的bbq
桌上放滿了大家帶的食物和飲料
當我在拿菜的時候
有個老外站在我旁邊
問我怎麼不拿chips
我看了一眼 他指的是墨西哥三角形那種chips 還有番茄酪梨沾醬guacamole
我搖搖頭 說 "sorry i dont like maxican food"
當他說 那是他做的 而且他是墨西哥人
我才大驚失色的趕快拿一點來吃
他長得不太像墨西哥人 後來才知道有混血

之後在bbq上
那個老外不斷的來跟我講話
問我從哪裡來
還有為什麼討厭墨西哥食物
我開始緊張起來
覺得他剛剛是不是生氣了
不過當我提到說 taco bell很難吃的時候
他開始大笑了

他說 那個不能算是墨西哥食物

他說他可以煮真正的墨西哥食物給我吃
然後我的一生就從那刻起改變了....

墨西哥菜真的是好吃的不得了
他媽媽的手藝 他的手藝 還有他帶我去真正的墨西哥餐廳
每個都讓我驚豔不已
其實道理很簡單 就跟中國料理一樣
如果是現做的 食材是新鮮的 不論是taco還是burrito
還有一堆我無法記住名字的食物
都非常非常的好吃 我一開始討厭的豆泥跟酪梨 更驚訝的發現這樣的混合是人間極品
而且我發現墨西哥食物應該算是比較類似台灣小吃的感覺
有各種不同的樣式 沾醬或是吃法分的也很細
像是居然有用玉米的葉子去包類似玉米泥在裡面 這是他們早餐
當我看到他放在電鍋蒸 我還一度想說他抄襲我們蒸粽子
墨西哥的湯也很多種 有辣的 有補的 他們也愛用燉鍋熬很久
他們也吃內臟湯 樣式多的數不清
還有他們的麵包店 sweet bread
雖然口感並不太一樣 麵包店也醜醜的 沒有像台灣有漂亮的麵包店面
但是看到一個幾乎可亂真的波蘿麵包 也是吃驚了一下 幹嘛長得跟台灣的一樣
蛋糕也是 那種傳統的鮮奶油生日蛋糕
要是放在台灣的冷凍庫裡 也不會有人懷疑是墨西哥食物

最重要的是 在美國半夜十二點時候你肚子餓
唯一能減輕想念台灣香雞排宵夜的痛苦
就是開車到taco truck (一輛停在路邊的卡車 裡面就是廚房 專在晚上賣taco)
來兩三個熱呼呼牛肉taco 淋上一點chili 擠上幾滴lime汁
人間極品呀

連吃宵夜這點
墨西哥人也學我們 哈

總之 就如同我說的一樣 我的人生從那刻改變起
這位當初被我冒犯而決心要帶我吃真正的墨西哥菜變成了我男友.....
我的美國留學之旅也變得意外的多采多姿
每次看著他
就覺得他是那個把我從吃膩的漢堡薯條牛排義大利麵解救出來的英雄...

墨西哥菜真的好吃又特別
也適合台灣人口味
但是要盡量避免去速食店
跟台灣一樣
誰會去百貨公司美食街吃蚵仔煎
當然去廟口老店呀


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