❝ 所有附帶日期的歷史事件，決不只有在那天才開始或結束。❞​
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＃中美洲獨立200週年​
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那一天，來自西班牙的征服者，從南方乘著船隻踏上中美洲。​
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當地的阿茲特克人看見探險隊成員一片雪白肌膚，還以為遠古預言中的天使神祇降臨。然後──我們都知道然後怎麼了。​
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逾八成美洲原住民死去，千年城市聚落被夷為平地，輝煌古文明在短短幾年間覆滅。西班牙帝國狹帶病毒與槍砲，1521 年在拉美成立殖民王國「新西班牙總督轄區（New Spain）」，以血統和膚色締造嚴密社會階級，殖民墨西哥與中美洲長達三百年。​
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新西班牙幅員廣袤，包含中美洲、墨西哥，甚至遠至北美加州。在這裡，來自西班牙母國的「半島人（Peninsulars）」與他們的白人後代「克里奧人（Creollos）」高居社會上流，在經濟、政治各方面都享有殖民者紅利；而美洲印地安人和黑人，則被沈重的種姓制度壓在社會金字塔最底層，一輩子難以翻身。​
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直到 1821 年，墨西哥和中美洲（瓜地馬拉王國）相繼宣布獨立。 9 月 15 日和 9 月16 日這兩個日期，也在之後的歲月裡，分別成為各自歷史上的「獨立紀念日」。​
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不論是花了 11 年才運動成功的墨西哥，或是過程相對平順的中美洲五國，早在這一個表定日期之前，爭取自由和平等的思考就開始了，呼聲就開始了，流血就開始了；而在這一天結束後，這些地方的人民，也不約而同面臨一個並不比革命來得容易的問題：「獨立了，然後呢？」​
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內部政治仍分裂，社會族群衝突仍持續，資源分配還是不均，原住民依然繼續遭到剝削──甚至是更強烈的剝削──眾人期盼已久的自治與和平，好像沒有隨著獨立而來到。​
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在獨立日那頁日曆撕下後，墨西哥和中美人民，是如何在一片混亂中為自己建立真正的現代意義的獨立國家呢？讓告訴你在那頁日曆之前與之後發生的事。​
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獨立萬歲！中美洲獨立 200 週年特輯：https://bit.ly/3990EFr

中美洲獨立兩百週年快樂！說起中美洲，你會浮現什麼畫面呢？​
　
對許多人來說，可能是神秘的瑪雅古文明，以及其特色性的「金字塔」。現在我們當然都了解，這些金字塔都是古代中美洲住民的傑作。在過去對許多人來說，可能是神秘的馬雅與阿茲提克古文明，以及曾被說是外星人建造的「金字塔」群。不過你知道，這些遺跡曾一度被認為是由羅馬人、迦太基人，或西班牙人所興建的，甚至被拿當做獨立建國的口號嗎？​
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不像存在已久的大國，許多曾遭殖民的國家在爭取獨立建國時，都需要一套「論述」，就好像面試一份工作一樣，用來說明「為什麼我們需要獨立」。​
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以墨西哥為例，在地緣上很自然地就自居為「#阿茲特克的繼承人」，並以「復興阿茲特克」作為建國的目標。然而當其他中美洲殖民地要獨立組成聯邦時，情況就不太一樣了。畢竟 阿茲特克這塊招牌已被墨西哥搶走，他們便看上境內的 #馬雅文明。​
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但在缺乏文獻的情況下，對於馬雅人、馬雅金字塔的來歷，都是一場謎團。因此，在中美洲各國獨立之前，就出現克里奧人學者古茲曼（Francisco Antonio de Fuentes y Guzmán）提出的「馬雅文明與歐洲有關」這樣的論述，後來更發展成「金字塔是歐洲人協助馬雅人興建而成」。​
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中美洲獨立後，馬雅文明更進一步的與「革命」、「民主」連結在一起，原先以部落方式生活的馬雅人，竟成了「具有民主體制」、「勇敢抵抗墨西哥）人」的民族，「馬雅」不再單純指稱一種民族，而成為了建國論述中的工具。​
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看到這裡，你或許會疑惑，這種與事實脫節的論述從何而來？「克里奧人」，所指的又是什麼？​
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這就必須說到中美洲族群的分類了。原來在中美洲，依照出生地以及血統的部分，嚴密的區分成不同的族群與種姓（Casta），由高到低大致可以分成：​
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❶原生歐洲再移民美洲的 #半島人（Peninsulares）​
❷出生於美洲的白人，被稱為 #克里奧人（Creoles）​
❸原住民與白人混血的 #麥士蒂索人（Mestizos）​
❹黑人與白人混血的 #穆拉托人（Mulattos）​
❺黑人與原住民​
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而不論是獨立前後，在中美洲具有話語權的都是半島人或克里奧人，他們雖然生長於美洲，卻常常仍是祖國的「狂粉」，如同前段提到的古茲曼就是一例。在這種克里奧式的論述底下，原生於美洲的原住民失去了主體性，尤其馬雅人的分佈本不限於中美洲，在墨西哥境內也有為數不少的聚落，卻在現今的國族論述下處於極為尷尬的窘境。​
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如今，中美洲獨立即將迎向兩百週年，然而在建國神話中被譽為「祖先」的馬雅人們，依然在找尋自己的國族認同，許多原住民對自身歷史的認識，還是來自於國家轉譯的歷史書寫。看著年復一年的國慶活動，他們還在盼著能真正慶祝自己成為國家的主人的那一天。​
　
　
更多馬雅人找尋自己國家的故事請進《雄鷹、失落的馬雅城、與半虛構國族神話：國家獨立了，然後呢？》閱讀：https://bit.ly/3zVEn9Q

#和故事一起看斯卡羅

1860 年臺灣開港通商後，自此捲入西方強權在東亞地區的地緣政治角力。

一方面，南臺灣海域歷來海難頻繁，不時有漂民被視為入侵者遭原住民殺害；而清廷長年將瑯嶠一帶視為「化外之地」，治理態度消極，國際強權因而獲得可乘之機。

相隔不到十年的「羅妹號事件」（1867）、 「牡丹社事件」（1874），便是強權藉口船難爭端、嘗試搶占臺灣的例子。

當時，以漢人為經營體系的糖、樟腦、茶葉出口，讓臺灣躋身世界貿易體系。不過從考古學調查，被清國視為化外之地的原住民部落，也並非與世隔絕。

1980 年代在墾丁一帶發現的「社頂遺址」，石棺內採用屈肢蹲踞葬、複體多次葬，判斷是古時排灣人盛行的墓葬形式。

中研院歷史語言研究所郭素秋副研究員進一步做考證。

她將考古挖掘的社頂、龜子角遺址地點，與 1904 年日人繪製的「臺灣堡圖」套疊，進行古今比對，證實了這兩處應該就是「羅妹號事件」中力戰美軍的主角──龜仔甪社的相關遺址！

剽悍的龜仔甪社族人，是否孤立封閉、鮮少與外界接觸？考古研究給出了否定的答案。

社頂遺址的陪葬品相當精緻豐富，有銅環、瑪瑙珠、玻璃珠，閩粵的瓷碗、瓷壺，甚至還有西班牙、墨西哥銀幣，都出現在排灣部族的石棺內。這些充滿「異國風味」的器物，與其他排灣遺址的考古發現相當吻合。

「從屏東牡丹鄉、滿州鄉、來義鄉的出土文物，大概三四百年前，原住民就大量使用福建燒製的陶罐和青花瓷。」

郭素秋解釋， 來義、恆春半島等排灣舊社皆位居深山，但從考古挖掘的出土文物，十三至十五世紀（宋元時期），部落已經出現福建的青瓷、白瓷。

十七至十九世紀（明清時期），排灣族家屋的出土文物，幾乎看不見部落傳統的手製軟陶，中國閩、粵陶瓷器取而代之成為日常用品。

來義舊社甚至挖出日本江戶時代的銅錢。

上述種種的考古發掘意味著：

「三、四百年前，深山部落與外界已有活絡的交流往來，他們對新事物的接受度很高，也是海外陶瓷器的消費者。」

「我完全沒料到會找到這麼多海洋性器物！部落看起來很山區、很邊緣，但並不是一般想像的貧瘠和無知。他們大量使用舶來品作為日用品，代表可以穩定地持續取得這些器物。」

郭素秋打趣地說，「其實部落可能過得挺好的，有大鐵鍋，還能用銀幣、瑪瑙珠、瓷碗陪葬。」

但這些海外器物，怎麼遠渡重洋到達南部深山？西班牙、墨西哥銀幣，又怎麼來到龜仔甪社的石棺裡？

目前仍是待解之謎。郭素秋推測，因緣於大航海時代下的殖民浪潮與全球貿易，讓遠在墨西哥的銀幣、菲律賓（西班牙殖民地）的物資，有機會飄洋過海。

同一時期的福建，也出現類似銀幣，隱然勾勒出在美洲墨西哥城、菲律賓馬尼拉、中國廈門、臺灣瑯嶠之間輾轉流通的貨貿關係。

透過出土文物、文物的使用痕跡和記號，對照歷史脈絡，考古學家雖無法完全還原銀幣流通的路線，卻獲得了一幅全球尺度的圖像，映照出各地人群透過戰爭、殖民、貿易產生的連結。

而從這一枚銀幣，也隱約窺見臺灣原住民曾在全球貿易舞臺「參一腳」。

📺和故事一起看斯卡羅

1867 年發生在恆春半島南端的「羅妹號事件」，深刻地影響了臺灣日後的發展。

看完公視年度大戲《斯卡羅》，想要更認識這段臺灣歷史？想要理解歷史上各族群在事件中如何互動，並在國際關係中彼此角力？想要知道劇情與史實有哪些差異？

鎖定故事的FB和IG，我們會隨著劇情發展，分享相關歷史知識。和我們一起認識這段發生在這塊土地上的歷史，歡迎一起邊看邊討論！

#斯卡羅 #瑯嶠 #原住民 #排灣族 #龜仔甪社 #陪葬品 #社頂 #社頂遺址 #舶來品 #貿易

閱讀完整文章：
【研之有物】▹《斯卡羅》真實考古揭密：羅妹號事件中擊退美軍的排灣族，其實是熱愛舶來品的大戶 https://bit.ly/2VyeTR3

6道美味的墨西哥料理 — 墨西哥以香辣美味的料理聞名。我們用這些最受歡迎的食譜，來詮釋墨西哥菜。無論是香脆的墨西哥法士達、美味的塔可或安吉拉捲...等等，你將在這裡，洞悉墨西哥的料理精髓。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-mexican-recipes/

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1. 雞肉起司法式達
墨西哥薄餅傳統上是由玉米餅麵包製成，通常裡面是牛肉和辣椒。但隨著此料理越來越受歡迎，裡面的配料也越來越多變。今天食譜示範了它可以有多靈活：用平底鍋煎墨西哥薄餅，然後搭配美味的蔬菜和雞肉餡料。烘烤時間結束後的最終結果是：外部奇妙酥脆，內部多汁美味！
雞肉起司法式達作法請參考這裡。https://www.yokofu.tw/fajita-chicken/

2. 酥脆的墨西哥薄餅蛋糕
奶油圓蛋糕是歐洲特產的甜食品。其特點在於其用一種中空螺旋紋形的模子作成皇冠形蛋糕。吃起來有點像是戚風蛋糕：綿密感。但是這個食譜要將其大改造，只保有該有的形狀，變成酥脆的驚喜！
酥脆的墨西哥薄餅蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/taco-torte/

3. 墨西哥甜椒
如果你覺得現在的氣溫還不夠高，那麼這道食譜，可以給你身體輕微的熱度。辣椒粉和莎莎醬將會讓你的舌頭產生愉快的刺熱感。 
墨西哥甜椒作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/yours-pods/

4. 甜椒、雞胸肉和玉米片料理出的法士達
墨西哥烤肉，有時音譯為：「法士達」、「法西塔」、「法吉它」、「法基塔」等，是西班牙殖民地時代下的產物。將蔬菜、肉、墨西哥薄餅和辛辣醬的結合，口味是獨一無二的。在這個食譜中，我們調整了一下，將甜椒與多汁的雞胸肉和墨西哥玉米片混合在一起。
這道用甜椒、雞胸肉和玉米片料理出的法士達作法在這裡。https://www.yokofu.tw/fajita/

5. 鳳梨豬里肌肉塔
墨西哥菜就像這個國家一樣：色彩繽紛，辛辣而歡快。如果你正在尋找帶有多汁且具有果香的辛辣肉料理。你應該嘗試這個食譜。每個肉食愛好者都會得到滿足感。
鳳梨豬里肌肉塔詳細作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/tortilla-mit-fleisch/

6. 墨西哥牛肉安吉拉捲
天氣漸漸轉涼時，焗烤特別受到歡迎。因為它會讓人由內到外地溫暖起來。除了經典的焗烤食譜，例如：焗烤義大利千層麵，焗烤義大利麵或焗烤馬鈴薯等，還有另一種非常美味的選擇：墨西哥安吉拉捲。
這道墨西哥安吉拉捲，是用墨西哥薄餅包裹著香濃的辣醬、牛絞肉，白飯和大紅豆捲成螺旋狀，並倒入香濃的辣醬後，再撒上起司焗烤。這道特別的焗烤食譜，每個人都得收藏在私房菜單中。
墨西哥牛肉安吉拉捲食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/beef-enchilada/

火熱、多彩和香辣的墨西哥美食，一旦嚐過之後，將永遠無法抵抗它的魅力。你要先要做哪一道菜呢？法士達、塔可還是安吉拉捲？無論你選擇哪一道墨西哥食譜，吃起來都會感覺就像在墨西哥一樣。

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｜亡靈節—墨西哥一街「死人頭」 人人變華麗骷髏鬼
亡靈節是墨西哥一個非常重要的節日，許多人對亡靈節第一個印象，都是來自電影《007：鬼影帝國》片頭盛大的一幕，詭異骷髏巡遊與華麗的化妝，靈感統統來自亡靈節。骷髏頭名為Catrina，早於20世紀初已在墨西哥家喻戶曉。墨西哥版畫家波薩達（José Guadalupe Posada）在1913年創作了一幅骷髏頭女人——Catrina（原名La Calavera Catrina），她奢華法式風格的打扮，頭戴華麗禮帽， 波薩達以此諷刺只崇尚歐洲上流社會的墨西哥人。這形象成為近代墨西哥藝術的代表，後來變成亡靈節標誌，象徵原住民神話中的死亡女神Mictecacihuatl。

11月1至2日亡靈節，墨西哥舉國大事慶祝。中部城市San Miguel de Allende是其中一個受旅客歡迎的城市，以西班牙殖民建築聞名，充滿藝術氣息，在亡靈節期間舉辦一系列文化活動。我們在萬聖節到埗，街上已有不少人化骷髏妝，提早迎接亡靈節。千萬不要誤會，萬聖節與亡靈節完全不同，前者要趕走惡鬼，後者旨在迎接先人回到人間，一同開派對！

入鄉隨俗，這次其中一個任務就是化個骷髏妝。為我操刀的藝術家Esperenza自小在墨西哥城學畫畫，後來她搬到這城市，開始教學生化骷髏頭妝。「有錢人剝削窮人，就像穿得很華麗的骷髏骨頭，所以Catrina也令人聯想到墨西哥革命。起初搬來時，這城市很盛行萬聖節，我想打擊巫婆、惡魔這些萬聖節形象，推廣Catrina的文化，保留墨西哥的傳統。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
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動物蘋台： http://applepetform.com

#墨西哥 #亡靈節 #007 #Catrina #西班牙
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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亡靈節是墨西哥一個非常重要的節日，許多人對亡靈節第一個印象，都是來自電影《007：鬼影帝國》片頭盛大的一幕，詭異骷髏巡遊與華麗的化妝，靈感統統來自亡靈節。骷髏頭名為Catrina，早於20世紀初已在墨西哥家喻戶曉。墨西哥版畫家波薩達（José Guadalupe Posada）在1913年創作了一幅骷髏頭女人——Catrina（原名La Calavera Catrina），她奢華法式風格的打扮，頭戴華麗禮帽， 波薩達以此諷刺只崇尚歐洲上流社會的墨西哥人。這形象成為近代墨西哥藝術的代表，後來變成亡靈節標誌，象徵原住民神話中的死亡女神Mictecacihuatl。

11月1至2日亡靈節，墨西哥舉國大事慶祝。中部城市San Miguel de Allende是其中一個受旅客歡迎的城市，以西班牙殖民建築聞名，充滿藝術氣息，在亡靈節期間舉辦一系列文化活動。我們在萬聖節到埗，街上已有不少人化骷髏妝，提早迎接亡靈節。千萬不要誤會，萬聖節與亡靈節完全不同，前者要趕走惡鬼，後者旨在迎接先人回到人間，一同開派對！


入鄉隨俗，這次其中一個任務就是化個骷髏妝。為我操刀的藝術家Esperenza自小在墨西哥城學畫畫，後來她搬到這城市，開始教學生化骷髏頭妝。「有錢人剝削窮人，就像穿得很華麗的骷髏骨頭，所以Catrina也令人聯想到墨西哥革命。起初搬來時，這城市很盛行萬聖節，我想打擊巫婆、惡魔這些萬聖節形象，推廣Catrina的文化，保留墨西哥的傳統。」

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