#肉桂蜜蘋薄脆披薩（氣炸）

最近真的無敵鍾愛墨西哥餅皮的！已經是冰箱固定要有的。

因為實在太方便，變化又多！尤其用來應付動不動就喊餓的孩子，不管事早餐、點心、下午茶...隨時都可派上用場！

不管是拿來做捲餅、薄餅、夾餡熱壓、餡餅、煎蛋餅...攏總ㄟ塞！

我最常也最喜歡的還是用來做薄脆披薩，想吃甚麼放什麼，再灑滿起司，氣炸個6分鐘就可以享用，外皮酥酥脆脆超好吃！

今天下午點心做的是肉桂蜜蘋披薩，我和艾寶都很喜歡吃薄多義餐廳裡的窯烤蜜蘋披薩，雖然自己做沒有窯烤那麼美，但吃起來依然很美味喔！

事先蜜過的蘋果灑上肉桂、起司，烤出來的披薩讓人一吃，完全無法停止！！！
喜歡肉桂蘋果的妳一定要試試！

材料：

蘋果1/2~1/3顆（洗淨切薄片狀）
糖20g
水50ml
檸檬汁少許（可略）

墨西哥餅皮1~2張
肉桂粉少許
焗烤用起司適量

做法：
1.切好的蘋果片放入鍋子，加入糖、水、檸檬汁，中小火煮至蘋果軟化且湯汁快收乾且呈現糖漿黏稠感。

2.墨西哥餅皮放上蜜過的蘋果片，灑上適量肉桂粉、再舖滿起司，放入氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘即完成。

白醬海鮮脆餅

今天一樣是利用墨西哥餅皮
營造脆皮披薩的口感
白醬本身與海鮮相性很合
與起司也很搭
所以味道很有一致感
高溫烤至表面上色後
可以咬到餅皮與起司的酥脆
也能同時吃到濕潤的醬汁
與Q彈的海鮮

時間:40分鐘
份數:2人

材料:
World Trading原味墨西哥餅皮>>>>>>2片
開元起司絲>>>>>>60克
蝦仁>>>>>>10隻
透抽>>>>>>1尾
青椒丁>>>>>>30克
(白醬材料)
歐登堡無鹽奶油>>>>>>20克
低筋麵粉>>>>>>20克
戀職人鮮奶>>>>>>320毫升
糖>>>>>>6克
鹽巴>>>>>>5克
（墨西哥餅皮 開元起司絲 歐登堡無鹽奶油 戀職人鮮奶 由@creation_food 提供）

做法:
1.奶油小火融化 加入麵粉翻炒成團
2.分次慢慢加入牛奶化開至喜歡的稠度
3.用鹽巴 胡椒調味 備用
4.透抽切成圈 蝦仁煎熟備用
5.一片墨西哥餅皮鋪上起司
6.蓋上另外一片 抹上白醬醬汁
7.放上蝦仁 透抽 青椒丁
8.撒上起司絲 220度烤8分鐘至融化

完成

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▍與孩子建立信任與親密關係的方法

● 傾聽、傾聽、傾聽
● 成為「可以被問」的人
● 向孩子確認他的感受，不要假設
● 共度特殊時光
● 練習相互尊重

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#傾聽__傾聽__傾聽。

一位父親告訴單親家長課程的講師，他在這裡學到最重要的技能是「積極傾聽」，因為這鼓勵孩子跟他分享真實感受。他笑著說：「我不一定喜歡我聽到的東西，但我現在更能掌握孩子生活中正在發生的事；即使有些事令我不舒服，但孩子可以放心地跟我分享他們真實的感受和想法。我通常也比過去更知道該怎麼做，他們現在也更信任我，這讓我們可以一起解決問題。」

我們想再次強調「傾聽孩子」的重要性。當你能進入孩子的世界，便能更好地運用自己的內在智慧，以及你對他們的愛，來幫助你做決定，並處理孩子的行為。

#成為_可以被問_的人。

孩子當然不需要知道你私人生活中所有辛苦的細節，但是，當大人因為自己不自在，而將敏感話題變成禁忌話題時，孩子會認為父母難以溝通，並對發生的事情及其成因，形成錯誤的觀念。

我們無法確定孩子需要了解你和他們多少的過往，不論如何，練習真誠表達情感，讓自己容易親近，都有益於建立親子間的信任。如果你不確定要說什麼，或該說多少，請考慮諮詢專門處理孩童問題的諮商師。現在，隨著孩子逐漸地成長和成熟，建立一份親密和信任的親子關係，可以為你在教養路上省掉很多無謂的麻煩。

#向孩子確認他的感受_不要假設。

我們容易輕信這樣的陳腔濫調：孩子自有韌性，應付得了任何事情；畢竟，他們表面上通常看起來是如此。不過，僅僅因為孩子沒有抱怨或行為不當，就認為你的孩子沒問題，絕對是個錯誤；有些孩子努力地在取悅並保護父母，但自己的需求和恐懼卻說不出口。

父母有時會害怕問孩子過得如何；但是，如果你以真誠的好奇心和興趣（而非作為指責或抱怨的理由）提出問題，孩子會以誠實和自信的態度來回應，並願意讓你更深入到他們獨特的世界中。孩子經常以「我不知道」來回答問題，這通常有三個原因——第一個原因是，迴避他們認為是「審問」或侵犯隱私的問題；第二個原因是，不相信你真的想知道他們的想法，而只是想得到你要的答案；第三個原因是「他們真的不知道」，或至少沒有意識到。孩子需要大人協助他們分辨和表達感受，並在這個過程中感到被重視。

與孩子進行對話的一種方法，是使用「什麼」和「如何」的問句，或是以「我注意到⋯⋯」的開頭來展開對話。例如，媽媽可以對兒子說（帶著微笑、語氣溫和）：「親愛的，我注意到你今天有點安靜，怎麼了嗎？」爸爸可以問：「我可以做什麼來幫助你感覺好一點？」

如果孩子真的不了解自己的感受，嘗試積極傾聽並猜測原因，讓他們來糾正或確認；根據你的直覺，使用「你好像很『害怕』」，或是「悲傷」、「生氣」、「快樂」。如果你表現出真正的好奇心，孩子通常會讓你知道你猜的對不對；然後，你可以請他「再多告訴我一些」。對孩子表現真正的興趣，通常會引導孩子敞開心房，並讓大人靠近。

#共度特殊時光。

如果我們不安排時間進行家庭活動，即使是像談話和聚在一起這麼簡單的事，永遠都不會發生。是的，這需要挪出時間；每天留十分鐘，與每個孩子一對一相處，會大大地改善親子關係的品質。你們可以一起散步或讀書，做餅乾或洗碗，將共度特殊時光作為就寢慣例的一部分，邀請孩子分享他們一天中最快樂（和最難過）的時刻，並跟孩子分享自己的經驗。

一名單親媽媽和兒子決定，他們每週四晚上會一起出去吃飯；他們輪流選擇價格實惠的餐廳，而且不會質疑對方的選擇。亞倫總是選擇披薩，媽媽為了擴大亞倫的視野，則會選擇中菜、墨西哥菜或義大利菜；只有兩人共進的晚餐，給了他們不受干擾的時間交談、了解和陪伴彼此。無論你如何安排，定期共度特殊時光都是與孩子建立親密關係的絕佳做法。

#練習相互尊重。

在一份健康的關係中，最重要的元素是相互尊重，但與尊重對方相比，我們更常要求對方尊重自己（特別是對孩子）。孩子並沒有和大人一樣的權利，也不應該有，但他們具有同樣生而為人的價值，值得受到他人尊重的對待。

在家庭會議上花一些時間，請孩子說出「尊重」對他們的意義；你們可以一起腦力激盪，思考什麼方式可以表達對彼此的尊重。例如，尊重可具體地展現在與對方說話的態度，或在使用對方的東西、進入對方的空間時展現出來。為孩子提供溫和、堅定的教養和尊重，是建立信任關係的有效方法。

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本文摘自《#跟阿德勒學正向教養_單親家庭篇》
傾聽孩子的訊息密碼，增進信任關係，建立愛與歸屬感的環境
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作者：簡．尼爾森, 謝瑞爾．艾爾文, 卡洛．德爾澤

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各位朋友好：

從上一篇的傾聽，我們繼續延展這個概念，進一步建立信任與親密關係。

這顯然不限於單親家庭，甚至不限於親子關係。上述原則稍加調整，用在伴侶關係也相當好。

祝願您，能慢慢練習從傾聽開始，建立信任與親密關係！

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來自烹飪教育學院的專業廚師弗蘭克·普羅托和家庭廚師比安卡交換食材製作披薩！ 我們為 Bianca 準備了來自主廚 Frank 廚房的最優質食材以及他製作的 183 美元披薩的食譜。另一邊與食品科學家羅斯通電話幫助比安卡完成披薩。 與此同時，與主廚弗蘭克一起，在他尋求製作符合他標準的比薩餅的過程中，他使用了價值 17 美元的典型的原料，無需平常使用的武器。 最後的比薩，真的沒有輸家，但讓我們看看哪一個更好！
#平價奢華大對決 #披薩食譜 #好家在我在家

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