為什麼這篇塔香蛤蜊鄉民發文收入到精華區：因為在塔香蛤蜊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者porke (porke)看板cookclub標題[食譜] 塔香炒蛤蜊~（講蛤罵比蛤蜊來得親切捏...
塔香蛤蜊 在 小貓喵喵愛吃（北部美食） Instagram 的最佳解答
2021-09-16 10:18:33
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圖文並茂網誌版 http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/262362698
我記得我小時候也好喜歡吃蛤蜊（其實說蛤罵比較親切）。
我家兒子也是，所以來盤炒蛤罵吧。
去市場買的蛤蜊最新鮮，回來熱炒幾下，就可上桌。
簡簡單單就上桌。
食材
蛤蜊500g
蒜頭數粒
九層塔少許
調味料
醬油2大匙、米酒1匙
作法
1. 熱鍋加油，放入蒜末，略爆香。
2. 放入蛤蜊拌炒。
3. 約快開殼時，加入醬油與米酒。
4. 最後加入九層塔，翻炒數下，即可上桌。
心得
喜歡吃辣可以加辣椒喔。這道不需加水，不然會失去海的味道。
更多我做的新手料理在這裡 http://bestkuan.pixnet.net/blog/category/2920934
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◆ From: 220.137.64.252
推 bluesky2:沒錯 雖然這道菜要有湯汁 但不能加水 水份來源是醬油 米 10/03 19:49
→ bluesky2:酒 還有蛤罵開的湯汁 米酒可以稍微多一點 10/03 19:49
推 dianaapple:心動~ 10/03 21:25
推 Dusha:這也是我媽的拿手好菜之一~ 超開胃 10/03 23:55
推 bluesky1167:讚讚 10/05 10:40
推 ponyrabbit:湯汁超下飯的！ 10/09 12:02