百家班活蝦位於信義區基隆路上，是在地經營多年的活蝦餐廳，每日選用屏東產地直送的肥美泰國蝦，料理更是選用帶卵蝦母製作而成，讓你不只吃到有彈性的蝦肉，連頭帶卵的精華也讓你吮指回味，除了蝦料理外，餐廳也有提供各種經典口味的湯品、特色料理和新鮮時蔬，非常適合大家下班一同來聚餐!
餐廳近期全新裝潢後，不只燈光變得明亮，空間也變得更大更舒適，上下兩層更是不同的風格，一樓偏向現代簡約風，二樓則是百家班最具特色的中式竹製風格，在上面用餐別有一番風味呢 !

#南洋咖喱蝦 $590
將泰國蝦挑去蝦腸後下去酥炸，之後裹上南洋咖哩，讓濃郁咖哩風味與蝦肉合為一體，咖哩本身的調味是椰奶搭配各式香料製成，與蝦肉非常配搭，嘗起來充滿奶香而且香料讓整體吃起來清爽不膩，蝦頭融合咖哩後味道層次更多，第一次吃到這種料理讓我非常驚豔 !

#胡椒蝦 $560
胡椒蝦是百家班老饕必點的品項之一，使用獨家特製胡椒粉、米酒和鹽製作而成，蝦肉細緻有彈性，味道除了有胡椒、米酒香氣外更帶有爽辣的辣勁，對於不太能吃辣的我還是要稍微搭配白飯才能再繼續吃下一隻 ! 不過這很適合嗜辣的朋友享用

#塔克豬棒腿 $260
豬棒腿是百家班特色料理之一，豬棒腿是使用豬後腿製成，口感十分有彈性，外層還有撒上孜然粉，讓我有種在外野炊般的吃肉爽感 ! 這時候真想來杯啤酒一飲而盡~

#丁香魚炒山蘇 $220
吃台菜怎能少了炒山蘇呢 ! 山蘇嫩而脆，還有使用丁香魚和破布子來配搭，完全是我最愛的調味 !

#鳳梨苦瓜雞 $480
吃完活蝦後總會想喝一碗熱湯，鳳梨苦瓜雞是我必點的湯品，我很喜歡苦瓜和鳳梨的組合，讓雞湯喝起來蠻清甜的，湯裡面的雞肉也非常多塊，肉質也滿嫩的，吃完也是飽足感十足 !

#荔枝蜜桃氣泡飲 $180
吃完比較重口味的食物後必須要來一杯飲料解膩，一般店家都只能從冰箱拿罐裝的茶類飲料，不過百家班這款冷飲滿特別的，是店家現調的荔枝蜜桃口味氣泡飲，喝起來清爽不甜膩

📍#橘子吃台式

📍#橘子吃信義區

#百家班活蝦 #百家班 #活蝦 #活蝦料理 #蝦子料理 #蝦子 #台式料理 #信義區美食 #信義區台式料理 #台菜 #台北美食 #台北台式料理 #蝦料理 #信義美食 #松菸美食 #市政府美食 #市政府站美食

#2021 (08-29)
.
經過昨天的馬拉松編曲，今天醒來後還是覺得詞曲的東西很多東西想修，就又耗了一個下午，然後把東西交出去請朋友做確認，希望一切順利。
.
傍晚出門買了一瓶新的油，晚上炒菜果然味道就對了，之前那瓶明明就沒過期，我實在是有夠無奈；今晚的晚餐一樣是清冰箱料理，把豬絞肉跟剁碎的香菇攪拌均勻，然後用上次朋友來烤肉帶的韓式烤肉醬和芝麻油當醃料，放在電烤盤上烤肉丸，真是有點好吃！
.
今天依然是工作一整天，底下繼續貼 EP 小故事，明天最後一天，然後八月的最後一天來做點什麼吧。
.
———
.
EP歌曲故事（二）
〈遠近〉
⁡.
這首是EP中最早開始錄製的歌，在三級警戒前錄完，也其實早在兩年多前就開始寫，只是幾經修改調整，才以這個面貌亮相。
⁡.
本來在 2019 年的專輯《活著是對命運最好的反抗》當中，收歌會議時就有討論要不要收，但當時大家覺得還有很多要修改的地方，我也覺得還不夠好，加上也不知道怎麼跟專輯的調性融合，所以就一直擺著。
⁡.
這一兩年來，只要有空就會拿出來看看有沒有靈感完成這首歌。最一開始的問題是：我太在意那個遠近跟眼鏡的諧音了，所以一直想要在副歌的地方把他寫得明顯，但有點太用力、刻意，也影響到旋律的流暢；而且我其實最初是想要在副歌唱華語詞的，只是怎麼聽都覺得味道不對，在最後決定整個換掉副歌的方向，才有了現在的版本。
⁡.
這幾年來，我覺得自己開始往一個更成熟跟內斂的方向成長了；以前的自己喜歡把話講死、講白，但現在能接受更多的留白，看起來壓抑但其實更自在。整首歌的最後一句歌詞「請閣加陪我行一站」，最初其實是寫「是不是可以永遠不變老」（怕有些朋友不熟悉台語，提醒一下，這裡的一站是一陣子的意思），就顯得有點太狗血跟直接，我自己感受到的心靈成長，大概可以從這句歌詞的修改看出端倪。
⁡.
錄製的時候，我這次不想自己錄木吉他，所以找神手 Eric 來編跟彈，然後訂了我最喜歡（因為有可樂喝到飽的）Lights Up來錄音。自己當初 DEMO 留下來的一些彈奏主題被採納跟稱讚，至今還是讓我感動不已；也希望編曲能夠簡單而且溫暖，決定找鬼后劉涵拉大提琴，也終於見識到所謂的錄兩條就準備下班是什麼神技。
⁡.
主旋律的錄唱，那時候感謝林正跟任任拔刀相助，當天現場三個都是基隆人，非常難得，然後在曾經跟林正一起工作過的地方把這首歌錄起來；原本我其實想要回工作室自己慢慢磨、慢慢錄，因為我其實還沒有想清楚應該要怎麼詮釋這首歌，他可以很苦情，也可以輕描淡寫，難的是字句之間極微小的情緒轉換要怎麼拿捏，才能聽起來自然又誠懇。感謝林正跟任任的協助，最後把這首歌錄成了一個很耐聽很真誠的樣子。
⁡.
混音找了高中學弟逸夫操刀，跟逸夫認識很多年了，但之前都是給他控演出的內場比較多，我知道他也有想要累積自己的混音作品，想說就交給他，以他的細心跟好品味，一定可以把東西做好，果然他花了非常多的時間在做一些很細緻的調整，也不厭其煩地配合我修改很多刁鑽的小東西，這首歌的聲音才能夠如此圓潤飽滿。
⁡.
而這張照片是我請公司宣傳同事拍的，因為知道他家有很好的採光，又會有一些很好看的傢俱跟配件，就請他幫忙，最後我再自己壓字排版，我很喜歡這張照片。
⁡.
母親節出去家庭聚餐的時候，媽媽在餐桌上跟我說他聽到我這首歌，因為原本沒有想要讓他知道我一直在問他台語是在問幹嘛的，突然聽到他說他有聽過，我一下子有點食不下嚥，還好他也只是說「嗯…有幾個用詞我平常台語不會那樣講」，家人的互動真是含蓄委婉到不行，非常好～後來我爸也有聽到了，還開玩笑地說「啊你都把我們的事情寫在歌裡面給大家聽」，讓我也是有點不好意思。
⁡.
然後必須感謝乃嘉跟青虫樂團主唱吉尼，他們幫助我校正跟修改台語用詞和發音上的失準與錯誤，必須謝。
⁡.
明天還有最後一則小故事，後天還有兩件事情要做，請大家跟緊喔！
⁡.
#遠近

#手釣白帶魚 #什麼叫新鮮白帶魚 #學阿珠嫲用手吃白帶魚
晚上煎白帶魚的時候，超馬先生跑進來說，這是我小時候家裡煎白帶魚的味道！
我心裡面想我煎過無數次白帶魚，為什麼今天才來讚嘆！?

#到底什麼叫小時候的味道？

「就是很新鮮的魚去煎才會有的味道！」婆婆是和平島人，常常都有剛補回來的新鮮魚吃，超馬先生都只認這種味道才叫海鮮。

今晚的白帶魚，是姪女親自釣回來的，才第二次出海釣魚，與熱愛釣魚的男友四小時釣了三十幾條白帶魚，七成是姪女釣到的，完全是天才釣手啊！
#證實基隆人天生跟海魚有感應的

白帶魚在家附近市場買的話，我只買厚的，以前總覺得油脂多的白帶魚才好吃。但其實是誤解。
薄肉但非常新鮮，與肥厚但普通新鮮之間，絕對要挑非常新鮮的。

拿了我的美亞鍋組裡最大的平底鍋來煎白帶魚，一次可以煎3條的量，好方便，煎得痛快。我始終習慣用不沾鍋煎魚，油用得少就能煎得香脆。

超馬先生吃得很起勁，絕對比平常肥厚版的白帶魚吃得投入。他完全已沉醉在懷念往日一大盤白帶魚隨他吃的回憶裡。
「新鮮的白帶魚，魚骨一拉就會跟肉完全分離，不新鮮的才會肉黏在魚骨上。」
「你聞到嗎？魚肉上有大海的香！」
#記憶中的味道

我沒有可以緬懷的白帶魚時光，這不是香港家裡常出現的魚。

我腦袋想著另一回事~#韓劇裡為什麼要用手來吃煎魚呢？不管是白帶魚還是黃魚，都是用手把肉剝下來吃的，尤其阿珠嫲愛剝給兒子吃，縱使兒子已娶老婆了。
前幾天試驗用手來吃印度咖哩，我又來用手來吃白帶魚。

燙死！手油油！魚肉碎掉！魚刺沒有比較好分離！
體驗完，完全摸不著頭腦。
只了解到，韓國吃煎魚的時候，魚一定已經是變冷的，不然像我們菜要趁熱吃，一定會燙到手。
也許冷的時候肉比較好剝，不容易碎。
我不會來證實了，干嘛把魚放冷才吃。

看到姪女釣魚的照片，好羨慕啊！
我的出海釣魚，馬上殺馬上吃生魚片的夢想，到底有沒有機會實現呢？

影片拍攝日期｜2021年3月16日

開放微解封內用之後，大家是不是也開始跟我很期待可以恢復原來自由在大街小巷吃美食的日子呢？希望大家再繼續共同守護你我的健康一定可以的！這次終於要帶大家前往基隆來吃一波啦，誰說到基隆只能吃廟口夜市呢？周邊可是有超多家在地口味的老店等著大家前往，而這次也要前往電影拍攝場景去探班順便訪談兩位帥哥演員，你各位一定要看好看滿！

店家資訊｜
陳食滋味－基隆市仁愛區港西街33號
三坑菜頭滷－基隆市仁愛區龍安街146號
大白鯊魚丸－基隆市仁愛區忠二路4號
基隆 孝三 大腸圈－200基隆市仁愛區孝三路99巷3號
基隆南榮路天橋下豆花－基隆市仁愛區仁四路24號彩券行騎樓

GagaOOLala同志音樂愛情故事系列《小光Light》即將在8/13上線在👉 https://bit.ly/2UGMeJe
請大家敬請期待！

🌈播出平台：GagaOOLala
🌈導演丨Adiamond Lee導演
🌈編劇丨Adiamond Lee導演、 Belle Koo 、 怒放月光
🌈主演丨 劉道玄 、 鍾岳軒 Jed
🌈特別演出丨 丁寧 Ding Ning 、 哆啦 - Lara 、孫東旭（Ｎ大）、何裕天、謝沂倫
🌈主題曲丨盧學叡 Afalian Lufic、林重鹹 Derek Lin

#GagaOOLala原創作品 #同志音樂愛情故事 #小光 #Light #盧學叡 #林重鹹 #電影主體曲 #AdiamondLee #BellaKoo #怒放月光 #劉道玄 #鍾岳軒 #丁寧 #哆啦女神 #N大 #孫東旭 #lgbt #lgbtq #GagaOOLala

拍攝設備：Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta360 ONE R
輔助設備：Saramonic blink500、DJI Ronin-SC
剪輯軟體：Final Cut Pro X
封面手繪設計：Randy Tsai 老菜
—————————————————————
Follow us on Instagram:
鹹 | https://www.instagram.com/derektsl
菜 | https://www.instagram.com/randytsaii

這次是上一支桃園影片後的下半日，我們走訪了九份與基隆廟口夜市。不知道是否因為疫情的關係，還因為平日的關係，九份人非常少，與我第一次印象中的九份完全不一樣。以前第一次來臺灣旅遊，有來過九份，當時九份雨非常大，而且人很多，那時還因為原本穿的鞋子濕了，跟朋友特地再買了一雙鞋子穿。這次再次回到九份，感覺真的很不同，風景很美，人很少，不過沒有觀光客的九份，店家也相對地沒開，有些可惜。
離開九份後抵達基隆廟口老街，ED是第一次來，而我則是第二次，這次來到基隆廟口夜市，不知是因為有好朋友帶的關係，我們這次吃了特別多的美食，而且樣樣都非常好吃，在這邊偷偷細數一下，我吃了八寶冬粉、營養三明治、甜不辣、愛玉、小香腸、甜湯圓，六道美食，而這六道之中，真的沒有一樣味道重複，或者是不好吃的，只能說基隆廟口夜市太厲害，剪影片的時候，感覺總是能想起當時每道餐點的味道呢！
自己何其幸運，能夠以品嚐美食的方式，紀錄自己的生活，與這片土地的飲食文化。感謝再三。

-------------------------------------
🐷「美食家多多的台灣日常」貼圖❤️
:金多多第一版貼圖誕生啦！在影片裡看不到的金多多日常，都在這裡，跟著多多一起享受美食與生活吧！
📌LINE STORE網址 http://bit.ly/2Yfm0c8
❤️訂閱l구독 : bit.ly/2JFyo17
📖Facebook : bit.ly/2FUeH3p
🌟Instagram : bit.ly/2JnpPXp
------------------------------
▬▬▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬▬▬
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 낙화암 - https://youtu.be/WjouTMIwfy0
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

#基隆廟口夜市#九份#金多多

(00:00:12)廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣
台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣，不管春夏秋天，生意從來不曾冷清過，一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情，而為了提味，老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。

店家資訊:
榕樹下 阿錦姨海鮮店
電話：2552-0214
地址：台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前)

(00:07:36)半夜勤跑魚市場 海鮮火鍋店超人氣
七年級的大男生創業賣火鍋，他從付出睡眠時間開始，為了買到最新鮮的海產，每天半夜從台北開車到基隆魚市場，親自挑選漁獲，年輕老闆說，雖然很累，但是做的是自己喜歡的事，所以累的很開心。

【鱈場蟹鍋】
柊火鍋專門店
電話：02-8787-2723
地址:台北市信義區基隆路一段147巷21號


(00:20:22)正宗東北酸菜鍋 東山再起好味道
大陸經商失敗之後，台商老闆回到家鄉經營餐館，用太太的家傳手藝做東北麵食。夫妻兩同心走過風風雨雨，生活就像酸菜鍋的滋味，酸中帶著甘甜。

店家資訊:
大連風味館
電話：（02)23254877,23254317
地址：台北市復興南路二段175之一號

■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #懶人包 #火鍋 #酸菜白肉 #砂鍋魚頭 #海鮮 #美食懶人包