#Gigi老師的常備菜講座
#本活動已額滿

雖然烹飪課開過幾次常備菜課程，但目前還是不少人對於常備菜的概念尚不了解，它並非是某種獨特的料理方式，而是一種對待生活的智慧與態度。
在繁忙的日常中，能在不慌亂的狀態下廚，並為自己與家人整頓三餐、把關健康，甚至能在潛移默化中維繫感情，如果要說它是一種魔法，那它何嘗不是一種名為愛的魔法。

本週六，在豆ㄦ書房的常備菜講座，期待與大家見面🥰

#書房裡的常備菜_概念講座與晚餐
#作り置き #常備菜

🍱 🍱 🍱 🍱 🍱

【 書房裡的常備菜 】 --- 概念講座與晚餐
時間：2021/05/01(六) 18:00~20:30
地點：豆ㄦ書房（台南市長榮路二段32巷127號）
費用：$800/人
名額：15位 #已額滿
含常備菜晚餐、餐後甜點、飲品

【 活動內容 】
日本主婦間流行的『常備菜』究竟是甚麼?
大概可以概括小菜、涼菜、重複加熱也不會走味的料理。
適合忙碌的家長、主婦、小家庭與單身貴族。
原來常備菜有如此多的優點，一週只需要努力一天，不只省時省力，而且成果多變豐富，每天都能輕鬆優雅上菜帶便當。
要如何入門? 有甚麼需要注意的事呢?
了解如何保存的基礎知識後回家就開始吧。
這次活動Gigi老師將會準備8道常備菜料理，讓各位感受如何快速出菜後，一起晚餐。

陽光老師3.0基礎壽司第127班
6/24台南朵雲9:30～12:30
加開場:最適合露營的高質感菜色🎁適合初學者的壽司
⚠️壽司飯會黏？
⚠️壽司飯無法粒粒分明嗎？
❔常溫可以放三天的壽司飯保存秘訣
❔家庭版本與營業用教學
❔不同的工具有不同的水量，如何計算
❔電子鍋，鑄鐵鍋，瓦斯爐50人份飯鍋教學
❔米有新米跟舊米之分，怎麼煮
❔壽司醋應該要給多少量，壽司飯才能每次都一樣
❔洗米的時候，要如何選擇正確的工具與洗米手法
🇯🇵此生必學煮飯課程，讓妳煮出好吃的米飯

<示範品項>
1煮飯的技巧大公開 洗米手勢與含水量教學
2壽司飯的絕對專業理論
3壽司醋職人烹飪技術教學
4壽司飯保存理論
5日式花壽司
6卷壽司飯的手法訓練
《實作》7日式海苔卷壽司
8日式蟹肉壽司捲₩費用1800

0986930296吳先生或田小姐
地址-台南市東區德昌路125號
加賴bunnycookie0514

台南的同學們~溫泉吐司課程來了^^
3/19 冠軍溫泉吐司
https://fb.me/e/45SUiWnXL
3/19 日式咖啡廳蛋糕捲
https://fb.me/e/XPnQJs8q

來了來了 ~~~被問到訊息快爆炸的溫泉吐司！！
🏆【冠軍溫泉吐司專修】爆班 🔥加開第13場
全台巡迴 💢 台南場
👉重量級烘焙職人- 呂昇達 老師
呂昇達老師所開發的温泉吐司登場！！
台灣人氣No.1的溫泉吐司專修班來囉
為什麼叫做溫泉吐司？
究竟有什麼強大魅力能夠持續延燒9年依然人氣不墜
內容特色：
∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞
∝ 擁有強大魅力的「冠軍溫泉吐司」保濕度十足，口感綿密順口💯
∝ 特別加碼「手感丹麥吐司」與「丹麥菠蘿麵包」，各家烘焙坊人氣之王
∝ 百分百的手感丹麥吐司，全程手工壓延操作，回家沒有壓延機器也可以製作
∝ 家庭手作土司第一名
∝兩款超人氣吐司就是下半年必學的烘焙點心
課程內容：
✔冠軍溫泉吐司
✔哥本哈根式丹麥吐司
✔手感丹麥菠蘿麵包
✔溫泉湯種基礎教學
✔法國酸老麵製作
帶回成品：
∝ 冠軍溫泉吐司
∝ 哥本哈根式丹麥吐司
∝ 手感丹麥菠蘿麵包
課程時間：
03/19 (五) 09：00~14：30
研習費用：2500
(含材料、講師、講義、器具、場地)
────────────
講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
法國藍絲可產品技術
德國白美娜商品開發顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
晶華酒店服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
────────────
🎉更多╒呂昇達╕老師的精彩課程🎉看這邊👇
2/23(二)美味貝果製造所專修班<呂昇達>🔥加開第12班
（經典猶太+巧克力橙酒蔓越莓+明太子+帕馬森乳酪）
三種製作手法，收錄最暢銷的Bagle產品
了解貝果專門店如何製作操作流程
每個人可以獨立操作貝果的整形技術
一次學會營業等級的美味貝果
#湯種法 #液種法 #直接法
課程時間：
02/23 (二) 15：00~19：00
材料清潔費：2500
────────────
3/19(五)日式咖啡廳蛋糕卷<呂昇達>
🇯🇵日式咖啡廳蛋糕卷課程☕️
懷念在日本東京傳統咖啡廳
點一杯深焙的黑咖啡
搭配上具有日式風格的洋果子蛋糕
簡單樸實卻讓人印象深刻
悠閑的度過下午時光～💖
#米歇爾柯茲巧克力 #北海道乳霜
課程時間：03/19 (五) 15:00~19:00
代收材料費用：2500元
────────────
線上報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
官方網站：https://tcsu.org.tw/
LINE ID：2815577
地　　址：台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞．健保40%
✨勞健保加保辦理
✨各類專案課程
✨一般民眾皆可參加
✨本會旁邊即有停車場
✨包班包課、場地租借