為什麼這篇地瓜粉太白粉鄉民發文收入到精華區：因為在地瓜粉太白粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者baiyao (東大路)看板cookclub標題[問題] 地瓜粉可以用太白粉取代嗎?時間Tue ...
地瓜粉太白粉 在 ?????? ???? ?? 芭樂媽|素食日常|親子生活 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 12:06:31
今天我要用小白菜和海苔做一道素食家常菜料理，是台灣的夜市美食，孩子有一天突然說想吃蚵仔煎，所以就想和大家分享這一道蚵仔煎，台灣的蚵仔煎和馬來西亞的蚵仔煎，有很大的不一樣，今天我是要做台灣的蚵仔煎。 這道素食家常菜料理需要準備的材料有，小白菜、金針菇、鴻喜菇、紅蘿蔔、海苔、地瓜粉、太白粉、玫瑰鹽、過...
因為人在大陸這邊，想煮紅豆芋圓湯
但跑了附近幾個超市都沒看到地瓜粉=紅薯粉=蕃薯粉
都是樹薯粉(我猜應該是太白粉)
或玉米粉
請問：
1樹薯粉就是太白粉嗎??
2用樹薯粉來完全替代製作芋圓時，用的地瓜粉，可以嗎?
有人做過嗎? 口感如何呢?
以上，謝謝 。
(查過一些資料，但有些答案不一致，很傷腦筋 >"< )
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◆ From: 180.139.207.172
→ meisterhaft:以前的地瓜粉多用樹薯澱粉混充所以現在正名為樹薯粉 12/10 23:54
→ meisterhaft:太白粉有的是用樹薯粉,日式太白粉是馬鈴薯澱粉 12/10 23:55
→ meisterhaft:但我也發現過有些廠牌本身標示就有問題(像是中文標 12/10 23:55
→ meisterhaft:樹薯澱粉英文標馬鈴薯澱粉) 買比較有口碑的廠牌吧 12/10 23:56
所以正確來說
地瓜粉=樹薯粉 ，但我怎麼分出太白粉到底是樹薯還是太白粉呢??
大陸好複雜~~~我搞不清我現在該用什麼來做芋圓??
※ 編輯: baiyao 來自: 180.139.207.172 (12/10 23:59)
→ meisterhaft:對了,以前的樹薯粉有些還加了順丁烯二酸... 12/10 23:58
→ CuTeHebe:地瓜粉看的出一小顆一小顆粒的 太白粉比較細 12/11 00:18
→ mtvtwo:北京的超市 什麼粉都有 我前幾天用馬鈴薯粉+紅薯粉做了芋圓 12/11 01:19
→ mtvtwo:還有 在大陸有萬能的淘寶 有了它不怕買不到東西 12/11 01:21