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地瓜球 玉米粉 在 吃吃霞 台中美食 台北美食 日常分享 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 21:06:14
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今天心血來潮來做了地瓜球,但是成品怎麼炸都不膨脹,而且中間也不空心
以下為食譜及炸法
地瓜360g
玉米粉160g
糖80g
地瓜去皮蒸熟後拌入糖壓成泥
稍微冷卻後加入玉米粉揉成團
放入冰箱一小時後取出
揉小球備用
油鍋加熱後放入地瓜球,待表皮成形後開始壓(這邊發現會黏鍋),壓完之後就....一去
不復返......
請問我是哪個環節出問題了嗎?
麵團還剩一半還有的救嗎?
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