「食物顏色研究所」橘色來了！
快tag超級喜歡吃橘子的朋友～

今天要介紹的是橘色食物
平均只有21%的人每天有吃足夠的橘色食物
說到橘色 一定會想到橘子、胡蘿蔔吧～
你還會想到什麼呢？留言告訴我～

而橘色的水果與蔬菜通常會含有：
α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、橙皮素、β-隱黃質
大部分是類胡蘿蔔素(Carotenoids)植化素
胡蘿蔔素是油溶性的營養素，需要油脂的幫助吸收
記得吃這些食物要記得要加油加油唷！

今天舉出五種橘色食物來評比
大家也可以留言 你還知道哪些橘色食物呢？

1.地瓜
好的澱粉來源 大家可以點選 #Ricky地瓜評比
可以看到各種不同種類地瓜的介紹
地瓜冰過之後就會變成抗性澱粉！熱量更低喔～

2.南瓜
也是好澱粉的來源之一
含有β-胡蘿蔔素、礦物質、纖維等
除了可以幫助抗氧化還有眼睛的保健喔！
放到電鍋蒸一下 味道就很美味了～

大家留言告訴我 你會怎麼料理南瓜呢？

3.薑
薑是一個促進血液循環，使身體暖和的食物
最近大家都在居家辦公，下午泡個薑茶來喝吧
幫助身體新陳代謝，增加抵抗力吧

大家可以留言告訴我！
你吃壽司習慣搭配薑一起吃嗎？

4.柑橘水果
柑橘類水果富含維生素C
對於提升免疫力、縮短感冒時間都有幫助
更多維生素C食物 可以到我的YouTube頻道觀看！

柑橘類食物的纖維也很多
我知道很多人在吃橘子時會將白白的絲特意剝掉
哎呀～這樣就會大大減少纖維的攝取了！
還是要將白白的絲一起吃下去喔～

5.胡蘿蔔
富含β-胡蘿蔔素對於眼睛是有幫助的～
除了對於眼睛很有幫忙 皮膚乾燥的改善也很有幫助
因為維生素Ａ與皮膚和傷口的癒合有很大的關係
大家都會害怕胡蘿蔔的味道 跟大家說一個小技巧
先把紅蘿蔔用滾水燙過之後，味道可以減少很多
試試看，還是大家還有什麼小技巧，留言告訴我

我喜歡先煮完魚肉之後 用魚油和胡蘿波一起拌炒
除了味道更好，更能提高脂溶性維生素Ａ的吸收！！

＊防疫時間多多吃五色蔬果增加免疫力！
越多顏色越抗氧化～

#營養懶人包 #營養師rickystime #食物顏色研究所 #橘色
#地瓜 #南瓜 #薑 #柑橘 #胡蘿蔔 #維生素A

周一不Blue 免運來了

【台農57號】冰烤蜜地瓜 這裡買 👉 https://reurl.cc/o9o1zg
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商品重(容)量：750g /包 (7~10顆依重量為主)
內容物：台灣蕃薯(甘藷)。
出貨：成立訂單後約 1-2個工作天安排出貨。
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★ 地瓜皮豐含維生素和礦物質　蒸煮地瓜連皮吃更健康
★ 地瓜冰過再吃　抗性澱粉可減少熱量吸收

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【宇您一起吃美食x汪汪地瓜園地瓜專賣店】

淡水熱鬧的大忠街上最近新開了很特別的店，明亮文青風格的擺設，賣的卻是 #香噴噴的烤地瓜 和 #各式各樣的地瓜產品。正是赫赫有名的 金山汪汪地瓜園 第一間地瓜專賣店唷！

地瓜冰過之後形成的抗性澱粉，對熱量錙銖必較、卻又熱愛澱粉食物的宇恩來說，根本是最完美的午餐選擇！在淡水也能品嚐到金山美味健康的地瓜真的很幸福呢！

週末假期也很推薦到他們家的地瓜園走走，參加控窯或是一日農夫體驗都很不錯唷！

汪汪地瓜園地瓜專門店-淡水店
地址：淡水區大忠街113巷8號 (全聯正對面)
電話：02-2625-9459
營業時間：12:00~21:00

#宇恩田野筆記 #金山汪汪地瓜園

你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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❤️ 一份冰地瓜兩份情　孩子媽媽都受惠 ❤️

夏季是地瓜媽媽們的淡季
威元為幫助 #地瓜媽媽 們渡過淡季無收入及疫情難關
揪團善士們團購六千餘顆的冰心地瓜
轉贈給三重區14間小學的低收入戶學童當點心
落實一份公益受惠兩種人的二次公益

突如其來的疫情，除了負面影響外
更讓我們看到人性本善的一面
許多善士紛紛響應捐款
也特別感謝 #三蘆家長協會 、 #榮華燒臘店、 #新世紀獅子會

💕 平凡也是一種幸福
這是疫情後，我最深的感觸
期盼疫情早日結束，回歸平凡正常的生活

@人安基金會新北平安站
#中秋送暖送愛心
#三蘆幸福向前行
#新北市議員王威元

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彰化人氣甜品進駐台中，以手作柴燒嫩仙草與芋圓/地瓜圓為名。平均一碗50元，料多實在🌟
💰招牌冰淇淋嫩仙草$60、綜合芋圓$45
📍台中市北區天津路二段140號
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