有沒有人跟我一樣每次幫小孩拍照
總是拍很多張照片，然後選一張時又選了非常久，覺得每張都好像不錯

我喜歡在旁邊紀錄女兒的日常生活，小孩就是很單純天真又可愛，不管哪一刻總是很真情流露的表達當下的情緒。

女兒在吃蛋糕的時候都會特別的認真，一口一口地慢慢塞進嘴裡，完全在沈浸在自己的世界裡面：）

ᴏʀ ᴇʟᴀᴠᴇ ᴄᴀᴋᴇ｜ʙᴀᴋᴇʀʏ 是專門製作以色列特色甜點，老闆發現他們在不同的世界但與我們台灣很像，我當初會做以色列文化是發現他們對家都存在很深的根及重要性，她是一個從小學藝術的人，不懂經商，是他們教會我很多經商的事，所以我決定回饋一些東西給這塊土地用最直接的方式，透過當地甜點師的食譜以貼近當地的口感香味，重新改良後決定進台灣甜點市場，法式結合中東元素融合，視覺以及嗅覺來傳達把最快速的方法讓大家認識這個地方。


Malabi | 來自以色列當地著名甜點

一個在猶太人打破9月新年重要節日（贖罪日）後的必吃甜點，並且是土耳其猶太婚禮上盛宴飯後甜品之一，說著：「這是象徵生活一切即將來到甜蜜日子當中」。

「美國康寧Pyrex百麗量杯與調理碗+Bruno電烤盤+Bruno快煮壺」開團~

#量杯烘焙與料理必備 #電烤盤防疫期間神救援

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👉團購優惠 :
(1)百麗量杯: 團購原價5折起+新組合新贈品。
(2)電烤盤加贈日本MOSH復古牛奶保溫瓶450ml (隨機出貨) *1個

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『美國康寧Pyrex百麗量杯與調理碗』
每次開團康寧百麗量杯都非常熱銷，尤其是3入組，一定都賣到沒貨。這次團購我們搭配不同的贈品(價格依贈品不同而調整)，大家可以參考看看。
(之前已經先買入的朋友，不用擔心買貴。原組合價格不變，只是這次比較多不同價位的選擇)

這次新組合是搭配三能烤模，包含超缺貨的 #
低糖吐司烤模(含蓋)，或 #貓咪烤模(含蓋)，價位請參考表單。

美國康寧最有名的，就是它的耐熱玻璃或陶瓷廚具產品。康寧旗下的Pyrex百麗量杯與調理碗，是美國家家戶戶必備的廚房工具，尤其是單耳量杯與1.4L調理碗(無尖嘴)，超級好用，耐130度高低溫差，適用烤箱、微波爐、電鍋、冷藏、冷凍儲存及洗碗機使用。

📌百麗單耳量杯
它有一體成形的把手，很好握。
我最喜歡它的流嘴設計，倒液體時，不會讓杯子外緣流沾得到處都是液體。且整體量杯零毛孔，容易清潔，不易沾黏。它耐熱溫差達130度，使用起來比較安心。 而且量杯上，有好幾種度量衡刻度，使用不同國家的食譜時，也不用自行換算單位。

這次開團的量杯尺寸，有三種尺寸 : 250ml、500ml、1000ml。 ＃大推直接買3入組，組合價比單買便宜，而且這次3入組，重新搭配三能烤模作贈品，非常划算。

❤️辣媽私心推薦下面2個組合 ，
(1)3入組(搭配三能450克/12兩低糖吐司模1入，附蓋子) #限量
(2)或3入組(搭配三能貓型吐司模1入，附蓋子)。 #限量
👉貓型吐司模之貓咪生吐司: https://reurl.cc/rgD8Kb
👉450克低糖吐司模之帶蓋白吐司: https://reurl.cc/XWjkpE

■1000ml量杯
必買！！ 因為杯口很大，能代替一般鋼盆。
用來攪拌鬆餅麵糊，或是杯子蛋糕麵糊，一杯搞定，再加上它的尖嘴設計，麵糊也很輕鬆就可以倒出來！可以直接倒到平底鍋上煎，也可以直接倒入模型裡面。
如果常做鬆餅的朋友就會覺得他超好用！ 玻璃杯美美的，用起來就會很開心。

■500ml量杯
它的口徑大小，還有他的高度，很適合拿來套擠花袋(再裝上打發好的鮮奶油等等)，也因為玻璃份量夠，不用擔心將麵糊倒入擠花袋時，量杯會不穩傾倒。

幫家人『調製飲料』的時候，也會用這個尺寸的，一般馬克杯很少這麼大的，用這個飲料調好(像是蜂蜜檸檬要攪一攪的飲料)，因為有尖嘴，分裝在其他杯子時候超方便的！

500ml或250ml的兩個尺寸，拿來調理玉子燒的雞蛋液或古早味蛋餅皮麵糊，也很剛好。 有時候甜點需要融化奶油，250ml很適合放入奶油，直接入微波爐微波，有尖嘴要倒出來也超方便！

■三能吐司烤模(贈品)
補充說明一下，低糖吐司烤模的特色，低糖吐司模，內部是鋁製材質，外面有特製的塗層，能讓吐司更快上色，縮短烘烤時間。低糖吐司模，可以比一般吐司模，縮短約1/3的時間。
這次的所有三能烤模(包含低糖吐司模、貓型、兔行吐司模)，因為有不沾塗層設計，清潔上，請用中性清潔劑搭配軟質海綿，這樣才能延長模具壽命喔。

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『日本BRUNO電烤盤』#加贈日本MOSH復古牛奶保溫瓶450ml (隨機出貨) *1個
BRUNO電烤盤(有魯魯咪新款)
這也是有粉絲私下許願的產品，這次多了很多顏色可以挑選，也有非常可愛的魯魯咪新款。詳細介紹請看辣媽的分享文。
👉辣媽Bruno分享文： https://goo.gl/yrQD8H
BRUNO電烤盤，#基本配件有夢幻的章魚燒烤盤。
✅ 基本配件包含：
(1)紅色、土耳其藍、珊瑚色、夜幕綠的配件有: 主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙、蓋子(一般旋鈕)。
(2) 魯魯咪新款電烤盤配件有 : 主機、電源線、章魚燒烤盤、平盤、木匙、蓋子(魯魯咪旋鈕)、魯魯咪造型六格烤盤。

『夢幻章魚燒烤盤』做章魚燒，也可做飯糰跟鬆餅球。『平盤』也超實用，在餐桌上做基本料理、或是中秋烤肉都非常適合

新款魯魯咪電烤盤，比一般顏色的電烤盤，多魯魯咪造型六格烤盤，且鍋蓋旋鈕式魯魯咪限定的。如果家中小孩，很喜歡魯魯咪，建議可以挑整款喔。
✅ 可加購多樣烤盤與配件，功能更強大
✅ 台灣電壓110V，原廠提供保固1年。
✅ 電烤盤是廚房的延伸，是多功能的料理神器。

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『Bruno快煮壺』
有很多人覺得，家中有飲水機，有需要添置快煮壺嗎?有需要喔，尤其是早上準備早餐茶飲或咖啡時，因為時間很匆忙時，有快煮壺煮開水，會快很多。

容量為1公升，造型非常復古漂亮。且因為是細口壺嘴，也可以拿來做手沖咖啡。具有自動關閉電源與防乾燒裝置，很安全。這次一共有三個顏色可以選擇，大家可以依據家中已有的廚房小家電顏色，來挑選適合的顏色。

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👉開團時間2021/06/14 ~2021/6/20
👉出貨時間: 預計6月底出貨完畢(不能等待的朋友，請斟酌下單)
👉運費: 80元，滿999元免運費
👉付款方式: 信用卡/匯款/ATM轉帳
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#鷹嘴豆蛋餅皮食譜
#攤餅的一些心得與小撇步
Besan Gram flour
Sumak Sumac
Gluten free Chickpea pancake crepe Crêpe recipe
Glutenfrei Kichererbsen Pfannkuchen basis Rezept Grundrezept
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/04/besan-gram-flour-sumak-sumac-gluten.html

因為最近正在低鹽少糖的飲食. 所以很自然就對豆類的粉非常有興趣. 這是一般德國大一點的超市或是DM , Rossmann藥妝店會賣的鷹嘴豆粉. 如果你買不到. 可以去亞洲超市買印度的 Gram flour. 那也是鷹嘴豆粉.

印度因為宗教的關係有很多人吃素. 鷹嘴豆是一個很好的蛋白質來源. 如果你對於這種粉比較不清楚可以怎麼料理. 以 besan 或是बेसन 當關鍵字去搜. 應該會看到甜點或是鹹食的一些食譜.

不過~ 我想做的是一般早上或是中午快速可以吃的蛋餅皮. 所以這裡想要分享的是我的基礎食譜

1. 鷹嘴豆粉 250 g

2. 水450 ml

3. 小蘇打 一小搓. * 你也可以利用久泡來達到軟化的效果. 畢竟這些粉都蠻細緻的. 不過我的用意是要讓它混得更細緻一點. 因為豆類的食物一定要煮熟. 否則非常難消化. 而這種餅煎起來很快. 然後你又想讓它不要太乾燥....

不難混合.可以先加入 2/3 水量. 之後再拌入所有水量. 最後才放小蘇打粉. 一小搓的量大概就是人家說的a pinch . 你煎一顆蛋上面會鹽罐裡捏起來放的鹽量.

靜置30分鐘或以上.

接下來就可以攤餅了.

這個食譜我是分幾次加水試出來的. 在我做攤餅用粉的經驗中. 通常都是以中火攤餅. 然後看它黏在我的 T 型攤餅棒上面的麵糊. 如果轉兩圈會有麵糊黏起. 那就是太稠了. 所以得加一點水. 要不要靜置? 當然也可以. 因為那樣會更均勻. 不過. 靜置的用意不是在讓" 筋" 連起來! 要記住這是沒有麵筋的粉類. 只是為了軟化. 而我們最早就已經靜置過了. 所以只要你舀麵糊前多攪幾次就可以攤餅. 法國人蠻常用的攤餅材料有單獨的蕎麥粉. 也是可以這麼做. 不過, 有麵筋的就比較需要再度靜置.

這是一個火太大的例子. 你可以看到紅色的線條大概就是我開始攤的擺放位置. 雖然我攤得不算慢. 但是轉回一圈時中間的麵糊已經黏上了我的攤餅棒子上. 所以有洞. 邊邊鼓起的地方是因為高溫起的小氣泡. 所以再想塗開已經沒有足夠的麵糊. 如果遇上這樣的狀態就是要調火力.

這是我的工具配備方式

攤餅棒泡的是水. 另一條是我一剪成2 片的廚房棉布. 我會把它捲起. 然後在上放纏繞橡皮筋. 因為你要抹餅的油只需要一點點. 以前會用矽膠刷, 毛刷或是專門刷紅豆餅的棉刷. 但發現都沒有這樣來的好用. 因為這種方式你很容易就可以清洗. 紅豆餅棉刷我真的不知道怎麼洗!

攤餅要圓最重要的是舀著的麵糊不要貪心. 只要放進去的麵糊是比較圓型的. 攤出來的就會相對圓一點. 有的人會整罐用擠的. 圖中的這些器材都是做這種餅常見到的工具.

( 我真的機絲很多. 不過懶得清洗的時候真的湯匙最萬能也最能訓練自己.)

ㄟ~ 這樣好像就講完了XD

這是成績.

不太容易破．　也可以透光！
我通常都會再煎製. 這是我家小孩的早午餐.

如果不想冰起來又吃不完. 也可以剪裁成長片炒或是烤成脆餅當零食.
裡面的肉要介紹一下是我將牛絞肉加入孜然粉, 蒜粉及鹽炒熟的. 最後上桌再撒這個土耳其家庭常見到的 Sumak( Sumac) . 它是西西里漆樹Rhus coriaria的種子. 整顆是酸的. 乾燥後研磨的粉. 所以當然也是酸的. 在他們的肉類主食或是鷹嘴豆泥上如果你看到過紅色粉末. 其實並不一定是辣椒紅椒粉. 有可能是Sumak, 跟我們一些煮食中最後起鍋點醋的作用蠻類似的. 都會幫助消化. 也增加了食用的豐富性.

其實鷹嘴豆粉的蛋白質含量並沒有很高19克/ 每百克 . 但是纖維質很多16 克/ 每百克 . 而且它的一些關於豆類會有的維生素可以自己上網查一下. 我覺得蠻好利用的.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是三姑六婆分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今天我女兒要去同學家睡. 我其實不是很開心.... 因為放假也沒多久. 明天就是她老爸生日. 大家一起家裡蹲不是很好? 她說女同學從放假前就求她很多次了. 所以這次答應就應該要去.....

然後~ 她昨天在我上班時打電話來問我. 可以不可以幫她買測COVID 19的快篩組? ( 其實我們家有備兩盒)

我問為什麼? 她說同學的媽媽說要去她家的人都必須先出示快篩陰性的證明!

我真的不知道這件事如果發生在台灣會不會有人生氣. 但我覺得其實蠻好的! 只是當初聽到覺得很想大笑!

以後應該也要比照辦理!

#德疫誌

獨角獸蛋糕食譜：

所需食材
蛋糕底部分
150 g 奶油餅乾 
50 g 融化奶油

奶油部分
250 g 馬斯卡彭起司
80 g 糖
1 湯匙 香草精
½ 茶匙 檸檬汁 
鹽 少許
100 g 煉乳 
200 g 鮮奶油
溫水 
2 片 吉利丁  
食用色素 紅色、紫色、土耳其藍和黃色(顏色可隨自己喜愛調整)

裝飾部分
120 g 打發鮮奶油 
3 個 彩虹翻糖
3 個 獨角獸翻糖

作法
1.) 準備好3個尺寸一樣的罐子，然後用開罐器將蓋子和底部取下。將其放在工作檯上，在罐子裡面鋪上烘焙紙。
2.) 現在要準備蛋糕底部：將奶油餅乾弄碎，然後小心地將它們與奶油混合攪拌。接著將混合物均勻分配到三個罐子裡，然後用手指按壓，放置冰箱冷藏。
3.) 現在輪到奶油了：首先將馬斯卡彭起司、糖、香草精、檸檬汁、鹽、煉乳和鮮奶油攪拌均勻。 
然後將浸泡過的吉利丁放入溫水攪拌，並將其倒入馬斯卡彭起司混合物裡，然後用攪拌器攪拌均勻，直到明膠完全融化。接著將奶油分成四等份。
每份皆加入不同的食用色素，並將其攪拌混合均勻。最後，應該有粉紅色、紫色、土耳其藍和黃色。
4.)現在按顏色等比例的將其倒入罐子裡。注意：每倒完一層奶油後，需讓其冷卻，這樣顏色才不會混合在一起。最後，將整個蛋糕再次冷卻，至少要2小時。
從模具裡取出蛋糕，將打發鮮奶油裝入擠花袋裡，在每個蛋糕上擠上一圈奶油，並放上一隻獨角獸和一道彩虹。

本集主題：「一個人的生活」好書介紹
　
專訪編輯：何喬
　　
內容簡介：
一個人住，不代表孤單，而是快樂自在的象徵！
　　
以前普遍認為，「獨居者」是離群索居的怪人，一提到單身、獨居等字眼，甚至給人的都是「形單影隻」、「孤苦無依」之類負面印象。不過，時至今日，隨著個人生活方式的多樣化，再加上家庭型態的轉變，一個人住的獨居生活蔚為風潮！
　　
根據主計處資料統計，2010年台灣的一人戶近163萬戶，占全台家戶數比重的22％。話句話說，全台獨居戶超過5分之1！更驚人的是，獨居者不再是傳統認定的年輕未婚者、學生或剛出社會的小資族，反而是中壯年跟高齡族群居多，徹底顛覆以往「獨居，是因為結不了婚」的剩男剩女刻板印象。
　　
本書標榜「即使有一點點寂寞，仍然欲罷不能的獨居女性樂活方式」，內容取材自不同領域而有所成就的獨居女性，有美食家、漫畫家、設計師、攝影師、作家等，她們分屬不同年齡層，各自因為不同的理由，過著一個人的生活。同樣的是，她們都懷抱對生命的熱情、對生活品味的堅持，用自己所領悟的方式安排生活。雖然偶爾會有孤單、不安的情緒襲來，可是，她們異口同聲表示「不受打擾的自由時間、一個人獨享的自在空間，再再難以被取代」。
　　
當你想到今後都得自己一個人過日子，或者將來會變成「獨居佳人」時，也許會忍不住心慌和茫然。此時此刻的你，相信因為有了本書的陪伴，能帶給你積極的勇氣，稍微減緩這些負面情緒，甚至於正向看待與自己相處的時光。
　　　　　
作者簡介：
平野由希子－
料理研究家。遠赴法國學習廚藝與甜點製作，著作豐富。2015年獲頒法國農業貢獻騎士勳章。
　　　　　
谷島聖子－
料理研究家。1947年生，婚前曾任空姐、口譯人員。婚後育有二子。五十多歲以後過著獨居生活。不只活躍於烹飪教室，出版食譜書、擔任多家餐廳的顧問，更是一位精通各國料理的美食家。
　　　　　
小波田艾瑪－
漫畫家、插畫家。尚在設計事務所打工時，即以發表散文漫畫出道。以令人會心一笑的生活體驗，和平易近人的畫風深獲好評。作品廣見於各大雜誌、廣告、網路。與土井善晴合著有《漫畫・料理再發現！》作品散見各大雜誌、廣告、網站等。
　　　　　
容子露易絲－
平面設計師、商品設計師。1955年出生，大學設計系畢業，曾擔任商品企劃總監，將禮物包裝的觀念引進日本。29歲赴美，先任職於舊金山的設計師事務所，後自行成立工作室，從事生活用品及商品行銷包裝的設計。
　　　　　
阿部絢子－
生活研究家。1945年生，取得藥劑師執照，進入清潔劑大廠工作。之後又取得消費生活諮商師資格，從事消費諮詢工作，以提供科學化之合理生活提案的生活研究家活躍至今，作品發表可見於報章雜誌。
　　　　　
佐伯千實－
美容師。1943年生於滿州國，日本撤退後成長於滋賀縣。嫁給投影(planetarium)製造技師，婚後服務於克莉絲汀・迪奧公司。2003年退休後，獨立開設美容沙龍，活躍於各界的演講活動，並且在大學擔任客座講師、投入東北震災後的復興運動等。
　　　　　
澀澤幸子－
作家、土耳其研究家。生於1930年代，曾經擔任過雜誌社的編輯，現為作家。1981年以來陸續發表土耳其相關遊記、歷史故事、評論等。哥哥是法國文學家，同時也是作家的澀澤龍彥。

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旅遊土耳其許多人都覺得當地的甜點太甜，所以我想推薦兩種微甜而且不膩的土耳其甜點，這兩種也是土耳其航空的飛機餐時常出現的甜點哦！

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istanbul street food | turkish dessert compilation | turkey street food
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Turkish Desserts "Savory Künefe and a BAKLAVA BURGER?!"
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在天下雜誌換日線/想想論壇/蘋果日報撰文，
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I'm Leyla, a columnist from Taiwan now living in Istanbul Turkey,
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阿聯酋航空 Emirates Airline : https://youtu.be/UF_0jLNvMzQ
伊斯坦堡旅行 IST Trip : https://youtu.be/Mo2ndC0y-J0
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Sütlaç & Trileçe // 米布丁 & 三奶蛋糕 :
關於米布丁大家比較熟悉，是土耳其甜點中最不甜的，多數嘗試過的亞洲胃都對米布丁讚好，也是許多人旅行土耳其後最想念的美食之一。
至於三奶蛋糕，它其實是西班牙一帶傳來的，Trileçe在西班牙原文中是Tres Lache，直譯就是三奶，三奶蛋糕很多變，不一定是影片中這樣子，但土耳其的三奶蛋糕多數都長這樣，有趣的是很多土耳其人以為三奶蛋糕是土耳其的。

Music by // 音樂資訊 :
Toy houses by Joey Pecoraro https://soundcloud.com/joeypecoraro
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Music for Creators https://youtu.be/PqbjgkfRqVA

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