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製作壽司中最為華麗的工序就是「握」了。

站在客人面前握出壽司然後上菜。

握時要輕巧，目標是握出可保持完整形狀，入口後才會散開的壽司。

為了要連續握出外型美觀的壽司，每一道作業程序都必須細心謹慎以對。

站到吧檯內側，在客人面前握製壽司是壽司師傅最棒的舞台之一。師傅的一舉一動都會吸引客人的目光並增加客人的期待感。

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#東奧即時報【2020東京奧運延遲一年疫情下開幕，王貞治擔任火炬手、大坂直美點燃聖火；台灣在第104位，由盧彥勳、郭婞淳掌旗入場】

受到COVID-19（又稱新冠肺炎、武漢肺炎）影響，首度延後一年的奧林匹克夏季奧運「TOKYO 2020」，終於在今（23）日於主辦國日本首都東京登場，由於日本當地疫情嚴峻，不得不在緊急事態宣言下舉辦，成為奧運史上第一次沒有觀眾的開幕式。少了掌聲與吶喊，也因疫情多了悲傷氣氛，僅有不到千人的運動員、表演團體與工作人員參加，伴隨著日本電玩配樂進場，台灣代表隊則是排在第104位，由五朝元老、網球名將盧彥勳，以及舉重女神郭婞淳一起擔任掌旗官。

眾所矚目的奧運聖火，事前保密到家，國人熟悉的世界全壘打王王貞治、讀賣巨人榮譽教練長嶋茂雄，與前大聯盟球員松井秀喜共同擔任第二棒的火炬手，接著由防疫醫護人員、帕運選手土田和歌子、宮城及福島縣的小朋友，最終交由擁有4座大滿貫冠軍的日本網球天后大坂直美點燃聖火。

在東京奧運暨帕運組織委員會主席橋本聖子與國際奧會主席巴赫（Thomas Bach）致詞後，由日本天皇德仁正式宣布開幕。持奧運會旗進場的成員中，其中一位為阿根廷48公斤女子柔道選手帕雷托（Paula Paretto），本身即是外科醫師，也投身防疫之列，並把會旗交接給疫情期間奉獻的醫護人員，感謝他們對防疫的貢獻。

￭沒有觀眾的奧運開幕，本屆除了「Chinese Taipei」還出現「ROC」

即使奧運主辦地東京都已經連續四日COVID-19確診人數都超過千例，22日更高達1,979例，逼近兩千大關，國際奧會與主辦國日本仍在疫情嚴峻狀態下舉辦奧運。由於在新國立競技場舉辦的開幕式禁止觀眾入場，不只少了掌聲與吶喊，運動員們興奮進入運動最高殿堂的笑容也被口罩遮住，各國代表隊只能在口罩上花心思，不少國家都把國旗或國家元素加入口罩，成為東京奧運獨特看點。

日本德仁天皇親自出席開幕式，首相菅義偉、國際奧會主席巴赫以及美國第一夫人吉兒（Jill Biden）則是在貴賓席上觀禮。即使主辦單位規定所有運動員進場必須保持2公尺社交距離，進場時間也因為要保持社交距離多延長30分鐘，但運動員興奮心情無法擋，包括來自南美洲阿根廷與歐洲葡萄牙等國的運動員，勾肩邊走邊跳，反觀亞洲參賽國家就比較安分，多數僅以揮手慢慢進場。

台灣代表隊則是排在韓國後頭進場，由已經宣布奧運賽後將退役的五朝元老盧彥勳，與舉重59公斤級多項世界紀錄保持人郭婞淳，一起共同持會旗進場擔任掌旗官。這也是本屆奧運特色，鼓勵各國分別派出男女各一名選手掌旗，台灣代表隊考量今晚的天氣炎熱，加上明天有高達11個運動項目要出賽，因此由明天輪空的輕艇激流選手張筑涵、唯一的游泳女將黃渼茜，及體操女將丁華恬參加開幕式。除了選手之外，代表團總領隊蔡辰威、隊醫林瀛洲等人也一起進場。

特別的是，這次除了「Chinese Taipei」之外，「ROC」也出現在進場隊伍中，只是這個「ROC」是俄羅斯奧林匹克委員會（Russian Olympic Committee）的簡稱。因為俄羅斯深陷禁藥醜聞，國際奧會重罰禁止俄羅斯國旗、國歌與國名出現在東京奧運會場，因此俄羅斯運動員以ROC來參賽，實力依舊不容忽視，預估仍有競爭獎牌排名前幾名的實力。而台灣進場雖舉「Chinese Taipei」牌子，日本NHK轉播的播報員仍以「台灣」介紹。

￭開幕式濃濃的日系風，音速小子、太空戰士動漫配樂登場

開幕式一開始由日本鐵肺歌手米希亞（MISIA）演唱日本國歌〈君之代〉，隨即在新國立競技場橢圓圈屋頂上施放694發煙火，放射狀的發射，象徵著歡迎各國頂尖運動員來到日本，為2020東京奧運揭開序幕。

由於這次奧運嚴重受到疫情影響，即使延後一年依舊無法排除疫情因素，因此表演項目一改過去幾屆奧運的歡樂，以弔念因為染疫過世的人們以及默哀來取代，表現項目中特別以日本引以為傲的傳統工藝，製作木製的奧運五環，傳達木匠文化。

運動員進場更是一大亮點，國家招牌是日漫風的對話框，牌子的兩面分別用日文片假名與英文字母寫下國名。由於這次沒有觀眾掌聲，日本特別以知名日本電玩組合音樂伴隨運動員進場，包括勇者鬥惡龍、魔物獵人、音速小子、太空戰士Final Fantasy等配樂。

運動員代表團進場則是以片假名為順序，由奧運發源地希臘首先入場，排名第二位進場則是繼上一屆里約奧運後，再次組隊的奧林匹克難民隊。台灣代表隊則是名列104位進場，美國由於是2028年洛杉磯奧運的主辦國，排在倒數第三位進場，下一屆2024巴黎奧運主辦國法國，則是倒數第二進場。最後壓軸則是主辦國日本，身穿米白色西裝外套與紅色褲子，將國旗顏色穿在身上進場。

￭1,600台無人機襯托〈IMAGINE〉和「超級變變變」掀高潮

為反映全球面對疫情時團結一心，國際奧林匹克委員會在東京奧運登場前的會議上，通過修改奧運官方格言，將原本的「更快、更高、更強」（Faster, Higher, Stronger），增加「更團結」（Together）。開幕式的表演主軸也緊扣「團結」以及跨世代的意含，由一名長年的體操選手帶大家回顧百年奧運的演變，最終對照今年新增加的新世代滑板項目，象徵奧運不斷傳承與創新的視野。

開幕式的高潮是1,600台無人機，排成本屆奧會的會徽，當約翰・藍儂（John Lennon）與妻子小野洋子共同創作的名曲〈IMAGINE〉音樂前奏開始時，無人機變換排列成一顆地球，並由日本當地小朋友，以及事先錄製的五大洲知名歌手一起演唱，象徵著超越國界的和平。

主辦單位更以日本知名綜藝節目「超級變變變」橋段，三個人以一連串毫不拖泥帶水的演示設計師創作的50個競賽項目標誌，最後站上頒獎台分別獲得金銀銅牌，獲得全場運動員的熱烈掌聲。

（文／嚴文廷；攝影／AFP）

#延伸閱讀
【陳子軒／東京奧運的冷酷異境──只剩人造歡呼和病毒環繞的運動員】https://bit.ly/3iGkvAg
【2020東京奥運魔術數字：10張圖掌握東奥與台灣之最】https://bit.ly/2UvAedj
【沒有煙硝的戰爭──奧運的歡呼與悲鳴】https://bit.ly/3zmoxnY

#報導者 #2020東奧特輯 #東京奧運 #東奧 #奧運 #中華隊 #開幕 #聖火 #盧彥勳 #郭婞淳 #王貞治 #大坂直美 #TeamTaiwan #Tokyo2020

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M・O・R・E・T・A　盛れた！
M・O・R・E・T・A　盛れた！

宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（みてー！）
宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（サイコー！）
宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（ププゥ！）
宣材盛・れ・た　超・最・高！

たくさんあるからみてー！
胴上げしたよー　みてー！
エアロビしたよー　みてー！
PARCOの広告っぽくない？みてー！

アンミカさんも、みてー！
顔はめれるよ　みてー！
フォトショで痩せたよ　みてー！
テレビで使いやすいのは　これー！

宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（みてー！）
宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（サイコー！）
宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（ププゥ！）
宣材盛・れ・た　超・最・高！

Macに貼っちゃえばいいじゃん！
合成かませばいいじゃん！
ラテアートしちゃえばいいじゃん！
抱きまくらにプリントすりゃいいじゃん！

電柱に貼っちゃえばいいじゃん！
寄贈しちゃったらいいじゃん！
セレブにリプすりゃいいじゃん！
109ジャックしちゃったらいいじゃん！

宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（みてー！）
宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（サイコー！）
宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（ププゥ！）
宣材盛・れ・た　超・最・高！

バカリと土田と出川の宣材　ダサすぎわろた
デコれば盛れた　デコれば盛れた　最高！

宣材盛・れ・た　宣材盛れた　（ププゥ！）
宣材盛・れ・た　超・最・高！

M・O・R・E・T・A　盛れた！
M・O・R・E・T・A　盛れた！
M・O・R・E・T・A　盛れた！
M・O・R・E・T・A　盛れた！



出演／フワちゃん
特別出演（敬称略）／アンミカ、かまいたち、岡田康太、トンツカタン森本、まいあんつ、らびっとビーチ
宣材写真提供（敬称略）／出川哲郎、バカリズム、土田晃之
作詞／フワちゃん
作曲／ピアノ男
映像編集／山本太欧
企画／フワちゃん、長崎周成

special thanks／
・大村聡志（宣材写真撮影）
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LOVEWalkerスタッフがお送りする“横浜LOVE”な生放送第18弾。
3年に一度、横浜で開催される「Dance Dance Dance @ YOKOHAMA 2021」。バレエ、コンテンポラリー、ストリート、チア、日本舞踊といったオールジャンルのダンスが集結し、ステージやワークショップなど約200ものダンスプログラムが繰り広げられる。「たくさんあり過ぎてよくわからない！」という人に、タイプ別の楽しみ方やおすすめのイベントをお伝えします。

▽出演者
MC山本（横浜LOVE放送 MC）
鷹P（LOVEWalker編集部 プロデューサー）
ヨコ編 倉持（横浜LOVEWalker編集長）

▽ゲスト　
土田　俊樹さん（横浜アーツフェスティバル実行委員会事務局次長）

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