[爆卦]圓形起司塊是什麼?優點缺點精華區懶人包

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圓形起司塊 在 台中美食未爆蛋(๑•́ ₃ •̀๑)丨90%台中・9%雙北 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 16:31:46

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圓形起司塊 在 阿呆美食?彰化/台中 全台跑透透 美食在哪我就在哪? Instagram 的精選貼文

2021-09-24 17:01:45

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  • 圓形起司塊 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最佳解答

    2021-10-01 08:16:16
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    寶貝女兒的早餐~昨天下午感覺手好像沒有那麼痛了,就來做婆婆指定的南瓜玫瑰花饅頭(婆婆說是蓮花🤣),看著剩下的南瓜泥,乾脆順便拿來做麵包吧!(自虐😅)明天女兒學校運動會,我決定買外食當早餐了,真的要好好休息一下,不然手快廢啦…
    食譜:南瓜泥100g,鮮奶40g,二砂25g,酵母3g,高筋麵粉190g,低筋麵粉20g,鹽2g,無鹽奶油20g,蛋液少許。
    做法:高筋麵粉加入過篩的低筋麵粉和二砂和酵母和鹽攪拌一下,加入南瓜泥和牛奶揉成糰,加入室溫軟化的奶油續揉至麵糰不會斷開(像洗衣服的方式揉),整理成圓形後放盆內蓋上保鮮膜,室溫發酵一小時,取出麵糰簡單按壓排氣,分割成8份(每份約49g~50g),將每份按壓排氣滾圓放在烤盤上,二次發酵40分鐘,表面刷上蛋液,進烤箱160゜烤18分鐘即完成。(請視家裡烤箱溫度調整時間)
    🍔皮卡丘南瓜起司和牛堡
    🍟寶貝球蘋果薯條
    🍗紅龍炸雞塊
    🍅小蕃茄
    🧃可爾必思
    長短樹放牧蛋 🥚
    #明治北海道十勝乾酪片
    #台畜三明治火腿
    #元本山無調味海苔

  • 圓形起司塊 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-25 07:30:13
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    上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
    位於舊金山 Fillmore Street 上
    距離日本城並不遠。
    State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
    一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
    餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
    疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
    而現在沒有餐車只有單點的選擇。

    在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
    也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
    並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
    每年榮獲米其林一星的殊榮!

    State Bird Provisions 並不是特別好預定
    建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
    有室內以及室外座位的選擇
    如果要坐在室內需要準備疫苗卡
    提供打了兩劑疫苗的證明。

    入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
    入座之後服務生送上菜單酒單。

    Sake Flight $22
    酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
    朋友點的可以喝到三種不同的清酒
    每一杯有 2oz 的量。

    2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
    我點的來自法國的 Chenin Blanc
    喝起來是清新帶著微酸的口感。

    2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
    另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
    有著莓果與紅茶的香氣
    是很典型加州的 Pinot。

    菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
    服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

    Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
    首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
    熱騰騰的蛋糕香噴噴的
    挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

    Yuba & Shiitake Inari $8
    這份做成日式豆皮壽司的風格
    豆皮包著香菇、小麥、藜麥
    上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
    這道我個人覺得普通。

    Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
    這個我們點了兩份可以一人一顆
    黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
    吃起來是比較扎實的鍋貼口感
    鹹度也適中
    非常可口好吃!

    Charred Squid Salad $18
    接著上桌的是烤魷魚沙拉
    除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
    淋上青蔥甜魚露
    旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
    跟我想的沙拉不太一樣
    不過調味跟魷魚都很好吃。

    CA State Bird with Provisions $20
    接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
    使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
    一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
    用炸的口感外酥內軟
    下面擺著酸洋蔥以及起司片。
    鵪鶉的肉質很Q彈
    不過不容易從骨頭上剔下來。

    September Cover Bird $21
    另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
    每個月都會更換
    我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
    旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
    還有日式青椒與香菇的配菜。
    兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

    Corn Mochi $22
    接下來是服務生推薦的玉米麻糬
    使用羊奶起司做成的圓球
    吃起來像是麻糬的口感
    加入玉米、辣椒粉以及香菜
    相當有特色的一道菜。

    Yuba All'Amatriciana $27
    另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
    有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

    1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
    最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
    另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
    淡紅的琥珀色相當漂亮
    喝得出來是有點年紀的酒。

    Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
    甜點我們三份都點了
    第一份是奶油糖冰淇淋三明治
    加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
    吃起來有點像是棉花糖米餅。

    Blackout Chocolate Cake $13
    第二個是巧克力蛋糕
    下面搭配的是咖啡奶油
    加入梨子片以及糖霜檸檬
    吃起來有巧克力結合咖啡的味道
    這份比較普通。

    Lilikoi Sorbet $12
    最後一個是甜點中我最喜歡的
    百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
    酸酸甜甜的非常清爽
    下面的奶油結合杏李也很可口。

    總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
    菜色選擇豐富
    兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
    不過室內座位區人比較多
    整體空間也比較吵雜
    以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

    State Bird Provisions

    Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

  • 圓形起司塊 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的精選貼文

    2021-09-22 23:23:47
    有 6 人按讚

    抽獎連結:https://www.instagram.com/p/CUIPm_-BYYO/?utm_medium=copy_link
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    #DAYIN
    在台中火車站附近巷子的一間早午晚餐店
    招牌是一顆荷包蛋弄成可愛的太陽形狀
    看起來就相當有活力
    樓上還有畫室吃飽飯可以上去試試身手開啟你的繪畫天份
    年輕人一起開的店
    店內裝潢也很美很有溫度的一間店
    歡迎大家來體驗~~
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    📌#大奶奶頭
    這間店的招牌餐點上來真的有害羞到
    是圓形的法國麵包外皮很酥脆
    裡面挖空後包上雞胸肉、臘腸、洋蔥、起司、番茄、芝麻葉、烤肉醬
    整個裡面是蠻紮實的完全沒有縫隙
    口感層次上蠻豐富的
    起司的濃醇香搭配上鹹甜的烤肉醬
    雞胸肉份量也是蠻多的點這份也是蠻划算的!
    -
    📌#去骨雞腿排
    雞腿排鮮嫩外皮酥脆肉質軟嫩
    搭配一個招牌的太陽蛋
    還有兩塊麵包及地瓜
    生菜沙拉也是特別挑選過
    對生菜沙拉的印象就是以萵苣為主
    他們家的生菜與外面的相比是較少見的
    生菜控的可以來嘗鮮看看~
    -
    📌#冰火布朗尼
    超精緻的甜點怎麼可以錯過呢
    冰淇淋搭配上香濃布朗尼
    布朗尼口感較硬脆還有放上焦糖脆脆
    焦糖香氣伴隨著香草冰淇淋
    這份甜點情侶來一定要點給女友吃
    -
    📌#海鹽奶蓋拿鐵 #蜂蜜檸檬氣泡水
    漸層的奶蓋拿鐵一端上來就特別吸睛
    奶蓋上還有放上焦糖脆脆
    拿鐵喝起來濃郁順口
    熱熱的天最適合來一杯氣泡水
    使用蜂蜜跟檸檬解膩一級棒
    消暑第一首選
    -
    📌自由揮灑
    店家2樓提供的畫室
    顏料、畫板、水彩筆都幫你備好
    可以跟朋友們一起來比較一下畫功
    -
    大奶奶頭 $320
    去骨雞腿排 $320
    冰火布朗尼 $150
    海鹽奶蓋拿鐵 $160
    蜂蜜檸檬氣泡水 $130
    自由揮灑(小畫布) $499(優惠價
    -
    🚩DAY IN 早午晚餐
    🏠:台中市東區立德街18號
    ☎️:0978-033776
    ⏱:10:00~18:00
    六日09:00開始營業
    -
    #阿呆吃美食 #阿呆吃台中 #台中好吃 #台中 #台中美食 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #台中市 #台中食記 #台中小吃 #台中火車站美食 #早午餐 #畫畫 #自由揮灑

  • 圓形起司塊 在 有口福 Youtube 的精選貼文

    2021-09-19 18:00:04

    3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜

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    1. 雙色蒸蛋
    份量:4 人份
    準備時間:15 分鐘
    烹調時間:60 分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    6 顆蛋
    150 g 火腿丁
    2 湯匙香菜未
    80 g 番茄丁

    黑胡椒粉
    玻璃圓形烤盤,直徑16 cm

    作法:
    1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
    1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂,然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中,蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
    1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上,並蓋上蓋子蒸熟。
    1.4 將蒸蛋倒在盤子上,並像切蛋糕一樣切開享用。
    小秘訣:也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上,放入160°C烤箱中蒸烤。

    2. 番茄鑲蛋
    份量:3 份
    準備時間:15 分鐘
    烹調時間:25 分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    l橄欖油
    3 顆大番茄
    3 茶匙細香蔥末
    50 g 起司塊
    3 顆蛋

    黑胡椒粉
    50 g 起司絲

    作法:
    2.1 在番茄上方切開一個上蓋後,將上蓋蓋著放在烤盤中。
    2.2 用湯匙挖出番茄果肉後,將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
    2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司,並打入一顆蛋。
    2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後,放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。

    3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
    份量:6 人份
    準備時間:30 分鐘
    烘焙時間:30 分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    1 根大蔥
    100 g 菠菜葉
    1/2 顆紅甜椒
    4 顆馬鈴薯
    2 根紅蘿蔔

    蛋液部份:
    4 顆蛋
    4 湯匙橄欖油
    100 g 麵粉
    5 g 泡打粉
    50 ml 牛奶
    2 茶匙鹽
    1/2 茶匙黑胡椒粉
    150 g 起司絲

    作法:
    3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後,加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
    3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
    3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後,將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
    3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中,烤30分鐘就完成了。

    這道芝心荷包蛋平底鍋披薩,也是非常棒的蛋料理:https://youtu.be/FCDVuDmsHLc

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  • 圓形起司塊 在 有口福 Youtube 的最佳解答

    2021-09-18 18:00:30

    5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐

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    1. 火腿奶油圓蛋糕
    這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後,將體驗到番茄義大利麵的美味。
    所需食材:

    500 g 長通心粉
    250 g 生火腿
    7顆 蛋
    80 g 硬起司 
    500 g 酸奶油
    鹽和胡椒
    少許 肉荳蔻
    250 g 聖女小番茄 
    1把 青蔥 
    150 g 乾番茄 
    100 g 硬起司

    作法請參考影片。

    2. 皺葉甘藍蛋糕
    蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處?答案是:什麼都沒有!但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看:https://youtu.be/SjVkhQSzroU

    3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
    沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的:https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y

    4. 美味的德國洋蔥蛋糕
    寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意,但蛋糕不一定只能是甜的。在德國,除了甜味蛋糕外,還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根,或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然,它帶來了特別的風味。食譜請看:https://youtu.be/7TrlBA5Rm24

    5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
    今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難,但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯,起司,絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看:https://youtu.be/oEpuAuHysWk

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  • 圓形起司塊 在 有口福 Youtube 的精選貼文

    2021-09-14 18:00:31

    墨西哥燉豬肉起司餡餅塔

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    份量:8 人份
    準備時間:30 分鐘
    烘焙時間:共 4 小時 40 分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    燉豬肉部份:
    1.5 kg 前腿肉
    3/4 茶匙黑胡椒粉
    1 茶匙奧勒岡
    1.5 茶匙鹽
    1 茶匙辣椒粉
    1 茶匙孜然粉
    1 顆洋蔥,切塊
    3 瓣大蒜
    2 顆有機柳橙
    2 顆有機萊姆

    墨西哥起司餡餅部份:
    8 片墨西哥玉米餅
    2 顆蛋
    150 g 莫扎瑞拉起司絲


    此外:
    1 把香菜
    100 g 莫扎瑞拉起司絲
    圓形烤盤,直徑 26 cm

    作法:
    1. 首先來做燉豬肉。將所有香料混合在一起後,均勻地抺在豬肉上,再將豬肉放入鑄鐵鍋中。 將柳橙和萊姆對切後,擠出果汁在豬肉上,然後將果皮放入鍋中。放入洋蔥塊和大蒜後,蓋上鍋蓋。將其放入預熱至150°C的烤箱中烘烤4小時。
    2. 燉豬肉煮熟後會很柔軟,可以很容易地撕碎。在將燉豬肉撕碎之前,先從鍋子裡取出洋蔥、大蒜、柳橙和萊姆皮。然後用叉子或攪拌機將豬肉撕碎。
    3. 將燉豬肉攤開在烤盤上,放入預熱至250 °C的烤箱中烤大約15–20分鐘,讓燉豬肉變酥脆。
    4. 將兩顆蛋打成液後刷在墨西哥玉米餅的一面上,在上面撒上莫扎瑞拉起司絲。然後放上另一片玉米餅蓋住並壓緊。
    5. 將平底鍋加熱後倒入一點油,放入有起司餡的玉米餅煎至兩面金黃。將其它的玉米餅也用相同的步驟煎至金黃。
    6. 現在將一片起司夾心玉米餅放入一個抹了油的烤盤中,在上面撒上 6-8 湯匙燉豬肉絲,撒上一點莫扎瑞拉起司絲,再蓋上另一片起司夾心玉米餅。
    7. 重複上述步驟,直到所有的玉米餅都用完為止。然後將這它們分切成八等份。
    8. 最後,在最上面放上一些燉豬肉絲、香菜和莫扎瑞拉起司絲。然後將墨西哥燉豬肉起司餡餅塔放入預熱至200°C的烤箱中烘烤20分鐘。

    沒有玉米餅嗎?用蛋也可以做出會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋:https://youtu.be/gJrNM1IhlzU

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