【乾隆也讚好】治好清朝四位大臣的藥湯

#台灣街頭常見的平補藥膳
#與我們教大家煲的健脾胃湯水相似
#星期五湯水

健脾益氣四神湯
《延禧攻略》熱播，大家對劇中人的飲食都甚感興趣，你或許聽過甚至飲過的四神湯，原來與乾隆有關。相傳乾隆下江南，四位大臣相繼病倒，有人提議用淮山、蓮子、芡實及茯神燉豬肚湯服用，結果藥到病除，於是四神湯就流傳下來。

根據中醫理論，淮山、蓮子、芡實及茯神都是健脾益氣的藥材，屬性平和，配搭不同食材都可以煲出可口又有益的湯水，一年四季都適合飲用。

健脾四公子：淮山、蓮子、芡實及茯神

五指毛桃四神湯
功效：行氣祛濕、健脾益氣
材料：紅蘿蔔2根、粟米2根、五指毛桃（乾品）80克、淮山15克、乾蓮子20克、芡實10克、茯神15克、蜜棗3枚
做法：
1. 把所有材料洗淨。
2. 鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約1.5小時，加鹽調味即成。

4 Divinity Soup to Strengthen the Spleen and Nourish Qi
A lot of people may be interested in diets of emperors and empress with the hit tv show- Story of Yan Xi Palace. You may have heard of the 4 divinity soup and it is actually related to Emperor QianLong. It is said that while he was on a southern visit, 4 of his ministers fell ill. Some suggested making pork stomach soup with Chinese yam, lotus seeds, fox nuts, and poria with hostwood. The soup was very effective, hence the name of 4 divinity soup.

Four ingredients to effectively strengthen spleen: Chinese yam, lotus seeds, fox nuts, poria with hostwood

4 divinity soup with hairy fig root
Effects: promote qi circulation and dispel dampness, strengthen the spleen and nourish qi
Ingredients: 2 carrots, 2 ears of corn, 80g dried hairy fig root, 15g Chinese yam, 20g dried lotus seeds, 10g fox nuts, 15g poria with hostwood, 3 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste.

#男 #女 #我狀態OK #平和

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🌸食譜：
今天真的太冷了，來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下，晚上參加跨年的記得要多穿點呦～
古早味四神湯，溫脾、健胃又補腎、利濕，還能美白呢！
傳統配方四神並無一定比例，問了我的中醫師也是這樣回答，通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊！（哈哈...自己在說黃金比例😝）全家從大到小都很喜歡，應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代，一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳，有人說四神湯就像是中醫的點滴，就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示，少量食用。
四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，對於糖尿病人也能適量食用喔～

📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt

📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種，新鮮淮山可以補陰生津，通常是作為食材，乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效，中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的，可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山（山藥）25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #四神湯 #四神 #排骨

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夏天氣溫高濕度也高，而這種環境也成了許多病毒與細菌的溫床，我們平時除了注意日常保健，也應該對常見疾病有基礎的認知，究竟夏日最常見的疾病有哪些?平時又可以如何防範呢?
雖然目前沒有藥物可以治癒，但早期發現、早期治療，能夠有效延緩病程惡化。
這一集很高興邀請到養生名醫莊雅惠中醫師來到現場談有關夏天常見疾病的預防與保健。

本集內容主題如下：
1.吃冰肚子痛-夏日防腹瀉
(1)腹瀉的原因？
(2)胃口不佳偏吃甜食及冰品，怎麼顧腸胃？
(3)四神湯材料及功效
2.中醫治濕疹
(1)濕疹的症狀
(2)中暑如何治療？
(3)濕疹藥膳『浮萍止癢茶』
3.預防失眠
(1)心火旺？睡不好？中醫怎麼看
(2)甘麥大棗茶
(3)菊花退火茶
4.醫師談入睡秘訣

#豆豆媽吳霈蓁 #四神湯 #電鍋
天氣愈來愈冷，記得麻油雞、藥燉排骨等不要吃太多，如果吃太多比較燥熱的藥膳或是食補，可能會造成便秘、睡不好、口乾舌燥、長痘痘等…，豆豆媽推薦大家可以用溫和平補的四神湯來幫家人補補身體，除了可以增強抵抗力，還可以對抗過敏、讓不愛吃飯的小朋友開脾胃喲~

★四神湯的好處

1.四神湯屬於平補的藥材，「適量」攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用

2.養脾胃。如果擔心小孩挑食、胃口不好、發育不好，吃四神湯勝過各種名貴的補藥

3.增強免疫力。經常感冒的人平常可以多攝取四神湯保養腸胃，因為四神中的茯苓，有調整體質、增強免疫力的功效哦~

4.抗過敏。四神湯在傳統食療上有調體質的作用，符合中醫治療過敏疾病的原則

ps：如果有加薏仁的話，記得懷孕的媽媽不要吃哦~


不過煮四神湯大家是不是覺得很麻煩？覺得買四種藥材、備料好麻煩之外，重點是一煮就要煮好幾個小時…，最後還是放棄、直接到夜市買一碗比較快？(有這麼想過的人請舉手+1 XD )


豆豆媽來和大家分享幾個輕鬆煮四神湯的小妙招，直接到中藥店買一包四神藥材，不用再東市買駿馬、西市買鞍韉，用排骨或是豬瘦肉取代豬腸，不用再處理豬腸處理到天慌地老，再加上豆豆媽分享的秘密武器，全部丟好丟電鍋裡去，不用顧爐火，輕輕鬆就能煮好四神湯囉~~


偷偷告訴大家我的親身經歷，原本挑食不愛吃飯的小毛豆，吃了四神湯之後，胃口真的有愈來愈好~我不用再擔心他一直停留在15%俱樂部了~~~~(灑花)


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