😂老四川就是一家連酸梅湯都難喝的店?
但我朋友說最近吃外帶有變好，是真的還假的啦，有人去外帶過嗎? 我覺得我真的寧可吃小蒙牛誒...至少冰還是哈根達斯的
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＃愛玩妞在台灣 麻中帶辣、辣中帶香的滋味，真的會讓人上癮啊！ （＃melody）

#台北 #四川 #正宗 #麻辣鍋
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沒來過九寨十鍋別說您懂的吃麻辣鍋，來自中國四川成都道地的麻辣鍋是老闆親自取經回來的唷！調整了原四川麻辣鍋九油一水的比例，更改為更適合台灣人的九水一油，九寨十鍋的麻和辣是可以分開的唷！而且麻和辣各自有不同的層次喔！

#四川麻辣鍋 #台北火鍋 #捷運站美食
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川

九寨十鍋 四川麻辣火鍋
台北市中山區長安東路一段12-2號
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00:54 蜜汁豬肉乾
03:08 黑胡椒豬肉紙
03:51 真蒜豬肉紙
06:06 稀有豬肉絲
08:00 原味牛肉乾
09:40 辣味牛肉乾
12:14 四川花椒牛肉乾
13:52 四川巴蜀麻辣牛肉乾
15:38 鍋燒黑金剛

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