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四季烤鴨 中 壢 在 哪哪麻 Instagram 的精選貼文
2020-04-28 14:44:49
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餐廳名稱:四季烤鴨
消費時間:2018年/12月
地址:桃園市中壢區新中北路二段210-1號
電話:0980-082280
營業時間:11:00-20:00, 週一公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_2.html
純粹因為媒體介紹而得知這家烤鴨店。向來會故意避開熱潮期
,所以抄下好段時間後才前來拜訪。早上快十一點抵達,未見人潮
,正有成就感時,才發現點餐單已抽到四號,原來前面的客人只是
先行離開。
這裡的烤鴨可選擇二吃,全炒或全剁盤,初次嚐試當然選二吃
。四季烤鴨特別處在於炒鴨骨的配料選擇較多,除常見的高麗菜和
洋蔥外,尚有金針菇、米血、甜不辣及豆皮等,想了想決定除洋蔥
外,通通要一份。
烤鴨半隻 250元 炒料每樣 30元
片鴨肉質溼潤無柴澀感,鴨皮些許部份帶脆度,多數軟薄。
片鴨有附麵皮、蔥段及甜麵醬,麵皮薄而易破,沒什麼咬勁,
個人覺得除了能把鴨肉、蔥段包起來吃外,不太有存在功能。
炒鴨骨調味偏重(個人重口味可接受),鹹中帶點甜,不知醬
料基底是否有甜麵醬,蒜末和九層塔爆炒的香氣尚可。炒料部份米
血軟透無硬皮;金針菇和豆皮中規中矩;高麗菜味被醬料壓下,因
切得較細碎,故除葉梗外,口感不明顯;甜不辣軟中微Q。老實說
配料選什麼大同小異,因為幾乎都是在吃醬料的味道。
整體而言,這裡的烤鴨二吃除價格外,不算特別亮眼。真要說
獨特處,多半在於較少見的炒鴨配料。至於是否值得久候,還請你
自行斟酌。幸好自己那天到得早,沒有花太多的等候時間。
延伸閱讀:
一心脆皮烤鴨
https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上
我不知當時的月亮 是否也和現在一樣
我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏
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