英國BMT海事防衛工業所設計的VIDAR-36潛艦，前緣空間可釋放特戰小潛艇，上端有四個魚雷發射管，具備AIP絕氣系統，而BMT也曾外傳是台灣IDS技術顧問的身份加入潛艦國造行列

Source: BMT Defense Services

很多粉絲們三不五時都會私訊我們
叫我們多休息，不要太累喔～
真的是很感心哪 💗💗

你們看看，小編有四個魚池阿
戶外的魚池也代表女人的事業
每天都在衝衝衝、能不累嗎😂😂😂

張老師看到很多留言就說：很忙好啊、然後一直笑一直笑一直笑～🤤

再壞的日子，也要做好最萬全的準備。

在世界經典文學《老人與海》當中，敘述著一名老漁夫獨自乘著小船出海捕魚的故事。之所以成為經典當然並不是只有捕魚那麼簡單；年邁的老人，精神體力都已經不如年輕時期，但他有著歲月累積的智慧與沈穩，同時也保留著年輕時的熱情與自信。

他已經連續出海八十四天都一無所獲，不過這也不是最糟糕的一次，他也曾經有過八十七天都沒有捕到任何一條魚這樣的紀錄。老人有一名非常喜愛的男孩，他從五歲就跟在老人身邊幫忙；那是他最得力的助手，不論是在力量或者精神上都是老人很大的支柱。

但男孩並非老人的孩子，男孩的父親也不是那麼喜歡他跟著老人去捕魚；他們認為老人年紀大了，運氣也沒有年輕時的好，男孩跟著他捕魚只怕是會沒什麼前途。因此，他們讓男孩去跟另一條漁船工作。

男孩的父親為他安排的漁船著實幸運，一出海就捕獲不少漂亮的魚。男孩雖然在其他漁船工作，但心裡始終惦記著老人；他尊敬且信任老人，即使看似榮光不再，老人在他的心目中仍然還是最好的漁夫。

＊
「如果你是我的孩子，我一定會帶你出去賭一把。」他說，「可是你是你父母的孩子，而且你還跟了一條幸運的船。」

「我可以去弄點沙丁魚嗎？我還知道能從哪裡弄到四個魚餌。」

「我今天還有剩下的。我把他們醃在盒子裡。」

「讓我給你弄四個新鮮的吧。」

「一個就好。」老人說。他的希望和他的自信從未消失。不過此刻，這兩點又重新煥發出來，如同一陣微風吹起。

「兩個。」男孩說。

「就兩個，」老人同意了，「你不是偷的吧？」

「我倒寧願去偷，」男孩說，「但這些是我買的。」

「謝謝你。」老人說。他心地單純，不曾去想他什麼時候變得這麼謙卑。但他知道自己的這種變化，而且他還知道，這不丟臉，也無損於真正的驕傲。
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男孩請老人到酒吧喝酒時，一些同樣上了年紀的老漁夫用同情的眼光看著老人，也許是感慨著曾經是傳奇人物的老人也是得面對歲月帶來的衰退；也許是同情他那背到叫人質疑上帝存在的衰運；也許是為自己不似老人那麼倒霉而感到鬆一口氣。

但老人並不認為自己需要因為上了年紀就向命運認輸，老人與海當中的經典名言「人可以被毀滅，但不能被打敗。」就說明了老人一生的價值觀。他始終堅信著，只要他有決心，沒什麼事情是做不到的；他或許能力有限，但他會有用他限的能力戰到最後一刻。

即便自己一手教出來的男孩現在捕魚成績好過於他，甚至有能力可以請老人喝酒、送他魚餌，這些行為也只是說明了男孩是敬愛著老人；面對男孩的善意，或是其他漁夫的同情眼光，甚至有些漁夫還會嘲諷他，老人並不會因此感到憤怒或自卑。

或許相較於年輕時期，年邁的老人沒有當時那樣大的力氣去與大魚交戰，但不論是在哪一個時期，老人都是全力以赴。因此老人明白，他的價值不會因為衰老而減少；不會因為自己接納了男孩的善意而減少；不會因為沒有去反駁那些嘲笑他的漁夫而減少。

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他比任何人都更加用心地讓魚線保持垂直，以便在黑暗的水流中、在每一個希望的深度，都有魚餌在等著那裡游動的魚。有些漁夫會讓魚線隨海流漂浮，有時魚餌只在六十英尋深的地方，而漁夫會誤以為有一百英尋。

然而，他想，我要讓這些魚線都保持精確。我只是不再那麼幸運了。可是誰知道呢？也許就是今天。每一天都是新的一天。有好運氣當然好。但我寧願做到精確無誤。這樣，當好運來臨時，你已經準備好了。
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在COVID-19持續肆虐的2021年，6月23日政府宣布延長三級警戒到7月12日。這是五月中宣布進入三級警戒後，第三次延長警戒時間，這對從事教育業、服務業與餐飲業等企業的民眾而言，無非是個重大的打擊；筆者聽到了不少原本從事健身產業的私人教練，現在開始跑起了Food panda或是Uber Eats的外送服務。

外送的收入不見得有辦法達到教練的薪水那樣高，還可能需要忍受來自各種各樣客人的脾氣；相較於當教練時備受尊敬，轉行當外送服務員似乎像在踐踏自己的尊嚴？

然而，在這不知道何時才能恢復昔日平靜的災難中，這樣當機立斷的決定反而讓我由衷地尊敬；如同每一次出海的老人，即使前一天一無所獲，也還是將每一件事情給做到準確無誤。

如同老人最後遇上了鯊魚，趕走一條又來一條，幾乎將他費盡千辛萬苦才補到的大魚給吃光；即使丟了魚叉，又拖著幾乎只剩下魚頭與脊椎的大魚殘骸，老人也沒有向命運認輸過。

老人最終無法帶回可以賣個好價錢的大魚，但是老人身上與大魚搏鬥過的傷痕，以及那被鯊魚吃光魚肉後剩下的巨大骨架，仍舊為老人增添了一項全新的傳奇紀錄。

＊
「我對男孩說過，我是個不同尋常的老頭子，」他說，「現在是我證明這一點的時候。」

他已經證明過上千次了，但那不算什麼。如今他要再一次證明。每一次都是重新來過，當他這麼做的時候，他從不回想過去。
＊

人是為了活著所以必須掙錢，並不是為了工作而活著；或許老了，或許病了，或許像現在遇到疫情無法做原本的工作了，但除了抱怨之外，一定還有什麼事情是當下可以做的。

例如，花兩三個小時把《老人與海》看完吧。

＊老傢伙。現在不是去想你缺少什麼的時候，想想拿你現有的東西能夠做什麼吧。＊

＊＊內文引用自《老人與海》，Ernest Hemingway 著；魯羊 譯，台北市，時報文化，2019年。

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「成功靠父幹」，又是這五個字的老生常談？

眼前這位年輕人，自小留學英國，讀書很精，跳了兩級，大學一畢業挾着個International Business(國際商業)學位回流香港，不找工作，零餐飲生意經驗，卻有家人打本七位數字開高檔日本餐廳，這個人叫Kelly，今年剛好十九歲。

或許與一般富二代不同，Kelly在英國讀書時，除了學費及住宿，其餘支出也是自己在餐廳工作中賺取，自問娛樂不多的他，朋友自然亦不多，「在我十六歲的時候，我跟兩個朋友爭執，他們說我不合群，常常自己一個人在房間。我在想，來到英國，我是為了甚麼，我不是為了一張證書，我是要學會怎樣依靠自己生存。」十九歲大學畢業，是他第一個成就，回到香港，他便急急想要成就自己另一個成就—創業。向家人借了七位數字，開了一間佔地3,000呎，走高檔日本菜路線的餐廳，人均消費$500至$800，跟他的背景一樣，一點也不貼地。「我的硬件及軟件也是最好的，由服務、舒適度、食材、整個presentation我都要做到最佳，我要客人滿載而歸。」主打日本直送海鮮浜燒，店內有四個魚缸，每一個都有獨立水泵及冷水系統，確保海鮮的新鮮度。


言談間，他不只一次透露，不喜歡別人稱自己為富二代。既然如此，相信大家也會問，何不乾脆先打工儲錢，然後再用自己儲回來的錢開一間真真正正屬於自己的餐廳，封住大家的嘴巴。他直接道出：「機會不等人，我想善用我手上的資源。」自問是個進取的人，既然看準了現在香港的浜燒市場，便想趁還未飽和的時候，用最短的時間創一番事業，「反正怎樣做，也總會有批評。」他笑說。

所以，當拿下家中那七位數字的一刻，他亦同時準備了接受流言蜚語的胸襟，準備付上再多一倍的努力去證明自己。

說到煮，Kelly還未夠火候，他請的夥計，又是每一個都比他年長，經驗比他豐富，他做不到最好，惟有做最勤力，每天最早回來最遲離開，樓面、執枱、落單、倒垃圾，只要用得着他的地方，他通通都願意做。餐廳至今開業近三個月，雖未完全上軌道，但在營運上也漸現系統，每晚也有固定客人，看他開店前帶領員工們的簡介會也做得有板有眼，這個年輕老闆，似乎做得不錯。


十九歲的他，已手持一間過百萬的餐廳，似乎與十歲儲十萬的城中名人有得揮。不過這位年輕人，起碼也願意承認一個事實，並擲下一句座右銘：「我認我幸運，但並不等於我不需要付出努力，誰人敢肯定你家裏沒錢便一定失敗，也有誰人能保證你家裏有錢便一定能夠成功？」七位數字的支持，無疑是在起點為他送上一對名牌跑鞋，但這終歸也是場個人賽，如何漂亮地跑到終點，還要看他自己的造化。

採訪：張靜雯
攝影：周義安

南瀛水產
地址：尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓
電話：2368 8028 / 2368 8086
營業時間：星期一至日12nn-3pm / 6pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2D4maLc

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