Ruby夫人 吃‧做‧買
🍞無框架麵包課程🍞 就在明天
實作+示範

這是一場想要做出自己的特色課程
#如何自己寫出一個配方
#一個配方到底要用什麼粉來搭配
#一個配方到底要加到少的鹽. 糖. 奶油
#一個配方何時要用水何時要用牛奶
#一個配方的食材如何搭配與處理
#什麼樣的果乾，適合什麼樣的處理

🔥一場無配方的課程
🔥一場沒有架構的課程
🔥完全現場調配架構 (只備基礎發酵種)

本課程從探討配方是如何架構出來的
到現場依食材調配，架構配方
這過程充滿趣味，食材由部分同學挑選
考驗著臨場反應💯💯

開始先介紹如何將主題抓出，再架構一個配方
從無到有，從白紙到一個完整商品的配方，過程真有趣及滿滿成就感👏👏👏👏👏👏👏👏

課程會以兩大系列麵糰去延伸出所有的麵包
法國麵團 & 布里歐麵團
可搭配香草/辛香料/新鮮水果/果乾/堅果/乳酪

現場運用搭配及將整堂課配方架構出來，變成一個配方及商品
#工作室必修

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指導老師：張錫源 老師
上課日期：2/25(四)
時間：9：30-17：00
費用：$2800元/人
品項內容：
👍如何架構一個麵包配方
👍依配方架構來調配食材
👍食材由部分同學挑選
👍從白紙到一個完整商品的配方
👍過程充滿趣味及滿滿成就感，考驗著臨場反應
👍以兩大系列麵糰去延伸：法國麵團 & 布里歐麵團
👍這課程對有興趣開工作室作販售的同學超需要
👍屬於自己的麵包很重要

成品：請攜帶保鮮盒或現場選購

✨Ruby夫人吃•做•買✨
📮嘉義市遠東街50號
🕘上午09:00～晚上09:00
☎️05-2313168
#Ruby夫人吃做買 #Ruby夫人烘焙教室 #嘉義烘焙教室 #嘉義廚藝教室 #嘉義場地租借 #嘉義烘焙課程 #嘉義甜點課程 #嘉義廚藝課程 #嘉義手作課程 #嘉義烹飪課程 #嘉義甜點 #嘉義手作 #嘉義烘焙 #嘉義餐廳 #嘉義麵包 #嘉義貝果 #嘉義可頌 #嘉義咖啡 #嘉義自家烘焙咖啡豆 #嘉義食品原料烘焙器具

去年的二月十八日，粉專私訊傳來一則很可愛的邀請訊息，是來自南臺科技大學資訊傳播系第十六屆畢業製作專題「The Same影像紀錄團隊」的六個女孩，希望邀請我們擔任他們作品的主角，藉由我們走過的路，使社會大眾更認識關於同志的議題。

沒想到這一走，就是一年的時光。

這群女孩從我們拍攝夫夫劇場到各種遊行，從校園講座到台南雄雄食社的一日店長，從公投的挫折走到同婚通過。我們一起在立法院底下淋雨，一起迎接曙光的到來。

這支影片，紀錄了從2019年到今年的過程，有些活動我們甚至已經沒有印象，卻被他們深刻的記錄下來，而參與訪問的人事物所對我們的評價與祝福，也帶給我們繼續往前的力量。

我們都可能在資訊爆炸的時代被迷惑了視聽，但他們選擇用諧音將紀錄片取名為「迷或是聽」，當你陷入一件不了解的議題或狀態時，當你迷惑而無助時，如何聽？怎麼聽？用什麼樣的角度去聽，就是很重要的一件事。

這不是一部要你們一定要改變立場的紀錄片，
卻是一部讓大家更認識我們的影像呈現。
讓我們一起回顧那段時間，我們共同走過的路吧！





🏳️‍🌈「迷或是聽」創作團隊 女孩們的話

我們整個團隊在確定要拍攝紀錄片為畢業製作時，就開始尋找適當的題材，當時2018年沸沸揚揚的人民公投剛落幕，但話題還是持續延燒。

其中組員們都相當關注「同性」議題，但也像大家所說的，公投法案的問題就像是文言文，身不在其中是無法得知狀況，所以我們主題便決定為「同性」。

想要透過畢業專題，讓更多人了解既然每個人都嚮往且渴望愛情，但為何因為是少數而投以異樣眼光且得到不平等對待。


在經歷一個寒假每週持續討論整理後，我們決定以同性伴侶為主軸，拍攝他們的日常與生活態度，我們期望找到的主角是有在為同志發聲的公眾人物，在團隊認識且尋找適合人選時發現，「夫夫之道」這對YouTuber高度符合我們團隊的期待，便開始接洽與協調他們是否願意擔任我們紀錄片的主角。

側拍他們所進行的YouTube頻道拍攝的劇場、同性議題校園演講、彩虹遊行等活動，主要也會拍攝阿凱與家人間的互動。同時也開始要求組員更加瞭解他們的故事。


發現他們一路走來不是很順遂，應該是說每一位同性戀者，他們每一個成長過程，他們所面對的大多數人都是投以異樣眼光甚至是批評、諷刺與霸凌，但幸運的是「夫夫之道」他們開設YouTube頻道，以他們的力量開始分享讓更多人知道他們的故事，也替世界上弱勢的同志聲援，特別是想拍攝出「夫夫之道」他們是如何讓家人接受與認可他們正在做的事情、過程以及想法。

於是有了這個作品的產生。



🏳️‍🌈 工作團隊
執導老師盧祐德
導演/剪輯廖庭米
副導演王雅卉
製片沈佳宜
執行製片 洪悅華
攝影吳菉
收音郭惠慈




🏳️‍🌈 特別感謝
夫夫之道里歐(陳荐宏)、夫夫之道阿凱(王盈堯)、阿凱媽媽楊文碧、阿凱弟弟王盈元、宜蘭傳藝老爺行旅副總經理MARK、夫夫劇場人員香蘭、夫夫劇場人員弘凱、夫夫劇場人員哲弘、夫夫劇場人員多莉、彰化囍好園負責人張伯樂、婚姻平權大平台總召呂欣潔(於今年立案更名為彩虹平權大平台)、大同技術學院黃莞喻同學、大同技術學院學輔中心暨資源教室主任許育菁、大同技術學院學輔中心暨資源教室輔導員邵珮睛、WeAre髮廊沙龍負責人艾文、House of Desire團員莊佳翰、House of Desire團員楊焺焣、雄雄食社負責人阿龐、文藻外語大學凱開、成大To.拉酷社 第十二屆社長黃思齊、成大To.拉酷社第十屆社長廖傑恩、成大To.拉酷社第十二屆副社長詹雅淇、成大To.拉酷社第十二屆學術長黃奕嘉。

🏳️‍🌈 場地致謝
宜蘭傳藝老爺行旅、彰化囍好園、雲林北港藝閣、大同技術學院學輔中心暨資源教室、成大性別平等教育委員會、臺南雄雄食社、臺南WeAre髮廊沙龍(We Are Hair Salon)、社團法人臺南市佳里區漳州社區發展協會、台南道南館自家烘焙咖啡館、高雄步道咖啡廳。

🏳️‍🌈 活動致謝
台南彩虹遊行、嘉義彩虹生活節、苗栗愛轉來平權遊行、世紀平權婚禮、台南粉紅點。

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#夫夫之道 #GAY #夫夫日常