為什麼這篇嘉義烤鴨推薦鄉民發文收入到精華區：因為在嘉義烤鴨推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hibabino (黛西)看板Chiayi標題[食記][西區] 皇家烤鴨 炒鴨骨跟鹹酥鴨都有 時...
嘉義烤鴨推薦 在 ℂ??✨琪 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 22:17:19
【嘉義】新奇烤鴨屋 🔸烤鴨一隻$580 ➔附贈的餅皮是偏厚一點的，烤鴨包在餅皮裡面吃起來皮很脆，鴨肉軟嫩多汁，加上蔥白一起吃整體的口感很豐富，讓人欲罷不能👍🏻 炒鴨骨的醬汁不會死鹹，有沙茶的香味，最後還有一點甜味會回甘～ （個人主觀感受哦😊） 📍嘉義市西區民生南路10...
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：皇家烤鴨
詳細地址：嘉義市西區自由路 2 號
電 話：05 291 0827
營業時間：09:00 – 20:00
價 位：280up
消費日期：2021年/05月
推薦菜色：烤鴨兩吃
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心得：
我們家還蠻喜歡吃烤鴨，比較常吃的是文化路來成北平烤鴨，但因為朋友介紹說西區的 皇家烤鴨 也不錯，過了一條北興路橋就到了，所以這回就來去買來吃吃。一鴨兩吃有分炒骨仔鴨跟鹹酥鴨，炒骨仔鴨半隻 $300、一隻 $580；鹹酥鴨則是半隻 $350、一隻 $650。如果想吃更美味的，還有櫻桃鴨可以點！
皇家烤鴨在嘉義目前有兩間店，一間就是這間西區自由路上的總店，另外一間則是大雅店。看一下 google map 上的評價，是西區的這間評價比較好。平日四點多的時候來，沒有人在排隊。但據說平常生意超級好，現場排隊、預訂的，還有 UberEats 跟 foodpanda 外送，建議要吃的話，還是要事先打電話預訂比較好。
店內共有三位員工，一位負責片鴨，一位則是快火熱炒及製作鹹酥鴨，另外一位女生則是點餐收錢。因為來的時候剛好沒什麼人，不知道生意一好時，三個人到底忙不忙得過來呢？
皇家烤鴨的菜單，感覺價格被貼過了好幾次，跟網路上找到的價格都已經不同了，看來陸陸續續都是一直在漲價。比較特別的是，一般烤鴨店都很單純的只有賣烤鴨、一鴨兩吃等等，但是皇家烤鴨除了基本款的炒骨、鹹酥鴨外，還有櫻桃鴨、燻茶鴨可以點來吃。如果吃膩了烤鴨，偶爾換換口味也是很不錯。
以一鴨兩吃的價格來說，跟來成北平烤鴨可說是不相上下，但因為現在多數烤鴨都已經漲價了，所以也不算是特別貴。基本上半隻就可以 3 ~ 4 個人吃，但因為一份餅皮只有五張，建議一定要多點餅皮或蔥來包餅皮吃才更能吃得飽足。
沒想到除了鴨外，還有雞腿便當、炒青菜、荷包蛋、鴨肉丸子湯。其中鴨肉便當也是很多人在推，下次有機會再來試試看！
皇家烤鴨一鴨兩吃 $300
外帶回家吃，一鴨兩吃的炒骨，再加上多一份餅皮，一共是 $320 元。
份量還蠻多的，片鴨像花開一樣的擺盤，光看就覺得誘人，炒鴨骨的份量也是不少！
片鴨吃起來口感柔軟，鴨皮油亮，但吃起來不會非常油膩。
搭配著甜麵醬、蔥，夾著餅皮一起吃，有面粉香又有鴨肉的美味，喜歡！比起興業路上家鄉烤鴨偏韌性的餅皮，我還是比較喜歡這樣有彈性、有濕潤感又保有麵粉香氣的餅皮。
烤鴨骨，用蒜苗、洋蔥、九層塔炒香，炒得稍微重鹹了一點，但是鴨肉一點也不柴，帶骨但好咬，搭碗飯一起吃更是適合！目前覺得口味最剛好的烤鴨骨是家鄉烤鴨的，可是家鄉的餅皮我真的不愛...。
以前都吃文化路的來成北平烤鴨居多，但這次吃了皇家烤鴨覺得很不錯！片鴨餅皮清爽，炒鴨骨偏鹹但不柴。下次有機會要再來試試鹹酥鴨跟櫻桃鴨！！
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推 ddir: 家鄉餅皮我都會再乾煎一下給你參考 05/20 12:06
推 STARKUO: 老婆吵著要吃烤鴨，上嘉義板就看到這篇XD 05/20 12:12
推 kangta740508: 世賢烤鴨可以參考看看~ 05/20 12:16
推 nilr: 櫻桃鴨好吃。 05/20 12:48
推 teacherh: 鹹酥鴨好吃 05/20 12:52
推 ash690: 鹽酥的搭四季豆花生都好吃 05/20 12:54
推 super574: 鹹酥鴨好吃 05/20 13:09
推 Sasamumu: 好吃，不過對我來說口味偏鹹， 05/20 13:29
推 Love2C: 話說 最近行動烤鴨有漲價嗎? 上禮拜買半隻兩吃 320! 05/20 13:51
推 moola: 好吃 可是漲價了 05/20 13:59
推 ellenleee: 家鄉餅皮以前很好，幾年前換了口感外觀都像塑膠的餅 05/20 14:59
→ ellenleee: 皮，破壞烤鴨搭配口味，就改吃世賢或皇家了 05/20 14:59
→ u850538: 家鄉改自製的餅皮就變那樣了，不知道有沒有顧客反應過 05/20 15:00
推 ellenleee: 我有跟家鄉反應過，又下一次買，沒改，就再不去了 05/20 15:44
推 todoublehi: 鹹酥推推，雖然漲了50 05/20 17:08
推 fawuor: 之前買一次世賢的鹹酥 整個炸到黑掉還給客人 真的是很傻 05/20 18:40
→ fawuor: 眼 05/20 18:40
推 chaosslut: 世賢餅皮好吃 05/20 18:50
推 sosvicky: 家鄉餅皮改後買過一次，不喜歡，之後就沒再光顧了，目前 05/20 19:24
→ sosvicky: 改吃皇家 05/20 19:24
推 August23th: 真的好吃 05/20 20:37
推 mofox: 家鄉的餅皮真的大扣分 05/21 01:51
推 ellenleee: 內牛滿面，原來我不孤單，餅皮真的很重要 05/21 13:24
推 kevin600339: 家鄉的餅皮變了欸......超難吃的 05/21 16:15
推 xsam: 我推薦福記，老闆娘非常愛乾淨，每次經過都發現玻璃和櫃檯 05/21 16:27
→ xsam: 超級乾淨，吃的很安心 05/21 16:27
推 ellenleee: 福記很推個人的，一人吃剛剛好 05/21 23:08
推 allenfu0106: 福記和皇家屌打故鄉餅皮和世賢莫名其妙高麗菜炒骨 05/21 23:25
推 kof70380: 推福記 05/22 09:00
推 nilr: 福記 推 05/22 12:12
推 birddirb: 今天去買偏鹹，不合口味 05/22 17:51
→ birddirb: 櫻桃鴨900，Google圖片750 05/22 17:52
推 yuhurefu: 家鄉餅皮變差，不過如果是烤鴨口味家人還是比較愛家鄉的 05/22 21:57
→ chosen: 家鄉，人力有限，餅皮這樣處理可以節省一半時間，不然做不 05/23 01:13
→ chosen: 出來 05/23 01:13
→ hibabino: 福記好像是嘉義最便宜的！半隻 $250~ 05/24 09:09
推 flypainter: 怎沒人推洪記？都要打電話去預定，不然要等超久 05/25 20:05