終於在嘉義發現好吃的川菜了！嘉大新民校區附近，聚椒點川味坊顛覆以辣出名的天府料理，20年川廚為台灣媳婦烹製溫柔河幫菜。
🌶必須前一天預訂的正宗川菜→https://margaret.tw/chiayi-sichuan-cuisine/
主廚小于(于建丰)，四川餐飲專科畢，廚師經歷為四川15年、新加坡5年、台灣4年。目前落腳嘉義自行創業開川菜館，除了供應預約制正宗川菜，還有平常的鍋類、麵食，從60元的麵食起跳，到400元的綜合海鮮私房火鍋，進門消費，豐儉由人......為什麼在四川當了15年廚師的山東漢子小于，會到嘉義來開餐廳呢？這是一個愛相隨的故事......
#為了研究河幫菜這篇寫了好久好久好久
Margaret Lai
張嘉曜 Karen Hsu 徐湸淳 Plum Lin

上紀錄片的最道地庶民美食｜#在家就吃得到

Netflix在前年製作的《世界小吃》亞洲篇，走遍泰國、印度、台灣、日本、南韓、新加坡，到印尼、菲律賓、越南，引領觀眾進入世界街頭小吃的殿堂。他們的第一站來到嘉義—— 嘉義林聰明沙鍋魚頭。

#沙鍋魚頭 以裹上麵粉的魚頭油炸過之後，撈起再跟白菜、黑木耳、豆腐、豆皮一起烹煮，搭配嘉義雞肉飯堪稱一絕！這傳承60年的美味歷史，即使在疫情期間也有宅配服務。先一起來看→

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👉林聰明的宅配服務→https://bit.ly/2UA0wLd
👉疫情期間宅配好店，支持地方好味→https://bit.ly/3j5uscq

口味超讚的高雄鳳梨，開始訂購囉！

高雄、嘉義、台南、屏東，已經組成「#鳳梨台灣隊」，共同行銷本土鳳梨、照顧農民。

感謝高雄市醫師公會、高雄縣醫師公會、各大企業，搶先訂購鳳梨。
高市府農業局也積極媒合澳洲等國家進口、並擴大外銷新加坡，開拓多元市場。
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高雄鳳梨除了新鮮吃，加工成食品也很美味！

喜歡鳳梨酥嗎？高雄的鳳梨酥讓你一口雙享受！
大樹鳳荔雙心酥、內門龍鳳酥，都是獲得今年國際風味評鑑雙星認證的伴手禮。

有別於單一口味的鳳梨酥，高雄的「#鳳荔雙心酥」加了玉荷包果乾，不但可以享受鳳梨的酸甜，又有玉荷包的清香，酸甜酸甜的滋味超獨特。
而內門農會的「#龍鳳酥」，是將內門區特產的龍眼乾與鳯梨融合完美的比例，純手工製作。外酥內Q軟，每一口都能吃到龍眼與鳯梨的天然水果香。

家庭必備的 #蔭鳳梨，是料理的好良伴，味香甘甜，可烹煮鳳梨苦瓜雞湯，清蒸魚、炒青菜，方便又可口。
吃得到鳳梨果肉的鳳梨冰棒，也可以上「#高雄首選電商平台」輕鬆訂購喔！

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🍍 力挺台灣鳳梨，高雄鳳梨買起來：https://reurl.cc/nnr1GD

#買鳳梨挺農民

高雄首選電商平台
翁章梁 Weng Chang-Liang
黃偉哲
潘孟安

[Eviday]

這週又挑戰了超多簡單好吃的料理❤️
上次做的肉醬真的很好用😆
然後蔥肉餅我又吃了三天
整個愛上～～
想念台灣的大家可以在家做麻糬啦😋
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影片提到的粵式料理宅家縮時料理包資訊如下⬇️
來自嘉義的好味道👑新悦花園酒店👑
-目前固定每週二、四、六晚上七點都會有直播在FB粉專；FB搜尋"新悦花園酒店"
-FB 粉絲專頁:https://www.facebook.com/HsinHotel
-官方網站:https://www.hsinhotel.com.tw/

本週菜單：
0:20肉醬起司貝果＋豆漿紅茶
1:40新悦花園酒店粵式料理
4:56蔥肉餅＋酸辣土豆絲
8:14薯餅蛋塔
9:15鮮奶麻糬
14:06娘惹藍花雞腿飯

#鮮奶麻糬
#好家在我在家
#防疫不無聊
#防疫吃什麼
#WFHVLOG
#麥當勞BTS套餐
#NetflixParty

✪You can also find me here❤️
合作/授權：evitatripstudio@gmail.com
Facebook：https://www.facebook.com/travelerevita/
instagram：https://www.instagram.com/traveler_evita/

✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG

✪What I use🎬
相機：Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體：Final Cut Pro X
繪圖軟體：Procreate

✪Music🎵
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本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
　　
訪問：郭宏徹 理事長
　　
內容簡介：
　《尋味台灣》全新封面版
　　攤開未知的美食旅行地圖，
　　走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
　　品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
　　道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
　　滿足你最挑剔的味蕾！
　　 　
　　享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
　　 　
　　跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
　　 　
滿足身為美食旅人的你
　　【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
　　 　
　　【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
　　 　
　　【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
　　 　
　　【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
　　 　
　　【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
　　 　
看見餐盤中的台灣風景
　　小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
　　 　
　　梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
　　 　
　　圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
　　 　
　　面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
　　 　
　　金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
　　 　　
作者簡介：中華美食交流協會
　　中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
　　 　　
　　 　　
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
　　
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全台第一玉筍推手
黃大哥種植晚香玉已多年，20年前，虎尾農會與嘉義大學產學合作，推廣種植晚香玉，主要作為切花，不過有幾年花卉市價跌倒新低讓花農們慘到要吃花，於是黃大哥靈機一動把花材來轉型做食材，花費了不少時間才轉型成功，讓晚香玉筍成功打進高級食材圈，還在新加坡國際美食展拿獎，下次如果在菜市場遇到這種限定食材，可以試試看來做創意料理，你可能就是下一個名主廚喔！

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#草地狀元 #晚香玉 #晚香玉筍