| 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |

就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天，阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄，今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬，真的是全台最強咖啡產區！

其實上阿里山已經很多次了，以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山，沒有太多時間有比較深度的旅遊，前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路，喝咖啡吃美食看風景住哪裡，都幫大家安排好了，一次享受阿里山咖啡，美食饗宴，山林散步，鄒族原住民文化，直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !

第一天
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
【鄒風館部落餐廳】- 午餐
【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐

第二天
【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
【山芙蓉】 - 午餐
【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
【生力農場】- 晚餐
【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景

【不遙遠的咖啡產區距離】
過去在咖啡生豆商工作的時候，需要飛往國外的咖啡產區，飛往當地後，還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園，住在台灣的人真的很幸福，除了咖啡館的密度高，喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程，從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時， 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多，我們講的 Seed to Cup ，從一顆種子到一杯咖啡的過程，這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多，這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。

【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡，特富野部落是鄒族兩大社區之一， 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後，步行到不遠的特富野巨木群步道，一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹，但由於乾旱和採收尾季的關係，咖啡樹上已經沒有了太多果實，真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊，可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實，還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾，步道陡度不高，加上完善的階梯，很適合各個年齡層前往，竹林的景色也相當適合拍美美的照片。

特富野步道(樟樹巨木群)
地址：嘉義縣阿里山鄉1鄰14號

【鄒風館部落餐廳】
鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁，google 評價也相當不錯，有4.2顆星，這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理，像是有點像粽子的獵人包改良版本，以前傳統可能只有米飯，廚師的改良版有小米，黑糯米，芋頭，肉和魚，吃完一個就滿有飽足感，當地野菜製作的沙拉，口感軟綿的愛玉豆腐相當特別，用當地特產的愛玉來料理，愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣有，嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨，入味平衡，不會死鹹甜。

鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲、工藝複合館）
https://www.facebook.com/Avaiyangyang
地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
電話：0938 867 380

【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示，小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史，從外觀可以看到他們以竹材為牆壁，茅草來覆蓋屋頂，一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板，導遊說到這有防蚊蟲的功能，家屋的中央是火塘，上方就擺設了許多家用品和食物，導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡，如果埋不下了，活著的人會搬離蓋新的家屋，但我看了其他書的介紹，似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。

庫巴的外型設計像是大型的涼亭，沒有牆壁，用芒草和茅草為屋頂，位於部落的中心，在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所，只有達邦和特富野兩大社建有庫巴，直到現在遊客都是禁止進入的，他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式，是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。

【金皮雕工作室】
記得去年第一次來到這邊，不是體驗皮雕，而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方，沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝，店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化，另一種深入認識原住民文化的方式。

金皮雕工作室
電話：0910 616 848
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1

【鄒築園】
晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館，從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間，他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺，擁有得天獨厚的種植環境，在海拔高度和日夜溫差日照等等，都是非常適合種植咖啡豆的條件，鄒築園已經儼然是台灣之光，國內外拿過無數的獎項，而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫，在2017年榮獲十大神農獎，是國內知名的咖啡農，非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。

我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間，擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地，打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡，比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類，日曬、水洗、蜜處理，日曬的通常發酵風味較為強烈，水洗則是相對乾淨明亮的酸質，蜜處理介於兩者之前，但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同，在風味上也有差異，在享受完美味的咖啡和甜點後，我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。

鄒築園
電話 ：0979 799 799
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號

【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當，雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿，我本來以為自己已經吃不下了，但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光，相較於燒肉的咬勁，我比較喜歡雞腿的軟嫩。

奮起湖大飯店
地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
電話 : 05-2561888

【奮起湖車站、老街與老老街】
早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡，老老街的位置就在穿過老街，步行不到五分鐘的距離，我很好奇的問為什麼是老老街，原因很單純，大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老，而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史，上面寫著建於大正二年（民國2年），大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽，咖啡來自自己種植的咖啡莊園，單品咖啡由老闆親自手沖沖煮，水洗口感平衡風味帶有些許果酸，尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。

大姑媽阿里山咖啡
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
電話：05-2561253

【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
吃完午餐後，我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程，從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮，都不需要任何的電器，我跟跟同行的夥伴說，這趟下來，除了咖啡的採收和後製過程外，基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程，相當豐富的咖啡知識之旅。

老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋，將帶殼豆放進布袋中，然後甩擊到堅硬的表面上，力道還不能太小，可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了，接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上，直接將殼給吹掉，就會只剩下乾淨的生豆。

老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐，咖啡烘焙其實概念和料理一樣，都是一種加熱食材的過程，如果我們講一塊肉火力加太大烤，會導致外面可能熟透但裡面沒熟，但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的，沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味，而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味，也很難呈現咖啡產地原本的風味。

最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮，由於我想做比較淺的烘焙，烘焙的節奏和時間就比較快，不過太接近火源，導致豆表外接近中焙，但豆芯沒有熟透，喝起來有點青草味，同行的AJ 的豆子就較深焙，喝比較比較厚實，比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。

宿瓦納咖啡茶屋
嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
交通資訊
距離石棹約5分鐘車程，為在台18線64.4K左右，請留意路邊公里數指示牌；至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程，距離奮起湖則為15分鐘車程。
05-2561702

【生力農場】
最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐，隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆，其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜，用的是他們自己種的薑，雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的，不是用炸的，薑片香氣濃郁口感不油膩，雞肉也很鮮嫩，鮮魚是老闆出海自己釣的，由於南瓜在阿里山不是當季，東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的，甜度非常高，龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜，烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘，豬腳也有用紅茶入菜，也是濃濃的茶香，甜品蛋糕更是一絕，也是用阿里山紅茶做的，搭配乳酪內餡，吃起來微鹹不甜膩，甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。

生力農場民宿
地址：嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
電話 : 05 258 6785

阿里山Easy GO - https://alishan.welcometw.com/
阿里山新印象 - https://www.facebook.com/Alishan.nsa/

本遊程體驗由交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告邀約

吃過雞蛋糕，那你有吃過串串燒蛋糕嗎？
一球球圓圓堆成的串串燒，樣子超可愛❤️！口感跟雞蛋糕有異曲同工之處，但這個串串燒蛋糕是用米粉跟橄欖油真材實料做出來的哦👍

除了串燒蛋糕，還有色彩繽紛的馬卡龍、乳酪塔、檸檬塔、泡芙蛋糕...等。每週預購的生乳捲口味更是很多，一條 $150 元，價格合理又好吃，今天訂，下週二就可以現取😊

你知道 #阿里山 的6大奇景嗎?

阿里山因為它的美和歷史文化有名，這裡一年四季都很美。我自己以前來過兩次 #旅遊，但是我決定再來看一次。而且不管你住在台灣哪裡，阿里山都很方便到，是一個和家人或是朋友二日遊的好地方!

當然，除了好的回憶和美食，每個來阿里山的人都希望可以拍到超壯麗的風景，還有很多漂亮的人像照。除了介紹景點，我還會分享我的拍攝秘密 (怎麼設定和提示)，所以你來阿里山(或是去其他地方)的時候，你就可以拍更好的照片。

這個文章對你和我都會有一點挑戰，為什麼? 我跟你解釋...

我的部落格的99%照片是用專業相機拍的，但是這一次會有點不一樣。Sony問我是不是可以用他們的手機 - Sony Xperia 1 II 拍出一樣漂亮的照片。

你們的挑戰是什麼? 大家要仔細看照片，留言給我 - 這是用手機還是用相機拍的 ;-)

之後我會公布答案。
介紹夠了!!! 你準備好看看台灣參觀人數最多的公園了嗎? 我們走吧!

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茶🍵

阿里山風景區非常大，在參觀主要公園之前，還有很多地方可以去看看。很多人去阿里山國家公園之前會先去奮起湖和梅山。但是今天我想介紹你們一個秘境 - 二延平，這裡爬山可以看到山脈、竹林、茶園。茶是阿里山的奇蹟之一，可能也是其中一個最好拍照的地方!

🚩二延平步道
📍地址: 嘉義縣番路鄉阿里山公路27號
⏰開放時間: 24小時開放

它在隙頂觀景臺附近，這裡的小步道大概1公里長，是阿里山地區最好的攝影點之一，這個步道穿過茶園，幸運的話，你可以看到採茶的人。

怎麼在茶園拍漂亮的人像照?

第一: 先確認你可以進去別人的茶園、不要踩壞茶樹，小心走路因為地上可能有點滑。拍漂亮的人像照，你需要把主角放在中間，清楚的抓前景、背景。對焦在人上，最好的對焦位置就是眼睛 (因為他們是靈魂之窗! )，所以用Sony 系統很棒，不管是Sony α 相機，還是Xperia手機，它們就有內建人眼追蹤對焦，可以清楚對焦在人像主體上，拍攝快速移動的物體時也會更精準!

這裡全天都適合拍照，我去的時候是下午，所以我有時間可以走走看看，拍照和等最重要的時刻...
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日落🌄

🚩隙頂二延平步道觀雲平台
📍地址: CMF3+P3 Alishan Township, Chiayi County
⏰開放時間: 24小時開放

最簡單的方式是Google "日落是幾點+位置"，在日落前一小時到，這樣你有最好的拍照位子，當然也更容易找到車位。

拍漂亮的日落照片，你需要:
- 引導線 - 我用右邊的樓梯，把視覺延伸到中間
- 廣角鏡頭 - 越廣角，你可以拍照越多。我用24mm和16mm鏡頭拍這些照片
- 耐心 - 好的照片需要時間，但是是很享受的 :)
而Xperia 1 II不僅有16mm、24mm廣角鏡頭，還有提供70mm望遠鏡頭，重現單眼相機的大三元鏡頭

拍完漂亮的日落之後，因為今天我住在這附近，我在這裡吃了很棒的晚餐:

🚩阿宏の家🍴
📍地址: 嘉義縣番路鄉隙頂42號
📞電話: 05-258-6481
⏰營業時間: 12PM-8PM (星期一休息)

他們有很好吃的鍋巴飯，主要用當地蔬菜做成的，但是泡菜味道少一點點 (我應該更喜歡韓國的拌飯)，他們也有賣火鍋。如果你想要來吃吃看，最好先預約。
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日出🌅

拍日出和日落其實很像 - 查日出時間，然後30-45分鐘前到。沒有太多人拍日出照片，因為不是每個人想早上5點起床 :-)

我跟你們分享一個秘境，這不在Google地圖上面，所以我分享GPS座標: 23°25'26.83" N 120°39'15.52" E

這裡很漂亮因為這裡面向東方 (太陽升起地方)，你可以在背景看到山，還有茶園就在你面前。

拍日出和日落的方式其實一樣，我還要說一下，拍日出和日落最好都用RAW格式。大部分相機都可以用，Sony Xperia 1 II內建Photo Pro專業單眼相機模式，它擁有與Sony α 相機一樣的拍攝介面，也提供拍攝RAW格式。為什麼用RAW? 因為這樣你可以在拍完照之後，按幾個按鍵讓照片更完美。 我可以在不到一分鐘的時間，在手機後製漂亮的照片! 而且差很多!

在拍完日出之後，我們回去民宿吃早餐，然後去阿里山主要區域!
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森林 - 阿里山28號巨木🌲

🚩阿里山國家森林遊樂區入口觀景台
📍座標: GR52+FG Alishan Township, Chiayi County
📞電話: 05-259-3900
⏰營業時間: 6AM-5PM

門票資訊:
全票: 300元 (本國籍全票: 200元)
半票: 150元
一般優待票: 150元 (搭乘大眾運輸工具者)
優待票: 10元

森林和樹木是台灣和阿里山歷史不可分割的一部分。 這個地方發展的主要原因是砍伐樹木。幸運的是，這裡現在有很好的保護，我們可以享受到保存最完好的風景。有的樹木的年齡高達2000年! 在那片神秘的森林中散步，是最棒的經驗!

樹木非常靠近步道，拍下全部樹的方式之一是用廣角鏡。如果你想讓照片更有趣，你可以試試看連拍模式，Xperia 1 II可以拍每秒20張照片，然後拍跳的照片，在高速連拍搭配人眼追蹤對焦下，可以拍到清晰不模糊的跳躍照片。試一下角度讓左右兩邊有對稱，從低的角度拍照會感覺跳得更高。
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鐵路 - 沼平車站🚂

第二個阿里山的魅力是阿里山鐵路。它是日本人建造的，以前用來運輸樹木，現在保留下來，成為觀光客來阿里山一定要體驗的活動之一。其中一個拍火車照片最好的地點是沼平車站。

坐火車是一個很棒的經驗而且也不會貴，你可以搭火車探索很多區域。

當你拍照的時候，你最好要有引導線(鐵路)，然後把火車放在中間。你可以用24mm或70mm鏡頭，兩張照片應該都會不錯。一定要在火車來的之前就準備好，Sony Xperia 1 II有超快自動對焦，也可以搭配高速連拍，在火車移動很快的情況下，也可以有很清晰的照片!
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潭 - 姊妹潭🏞

阿里山蛋糕最上面的櫻桃就是兩個漂亮的潭，名字叫做姊妹潭，因為一個比較大，另一個比較小。大的潭的中間也有一個漂亮的涼亭，我真的推薦你在這附近走走，看看超美的風景!

享受拍照最好的方式就是到處走走拍拍，試試看不同的鏡頭、不同的角度、不同的地方，你就會找到最好的拍照方式。一定不要錯過這麼美的風景。
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總結👉

如果你計畫在高山或是全天爬山拍照，相機是非常有用的工具，但是也可能會非常重。我自己用全幅相機，也會帶很多鏡頭。但是我必須告訴你，他們真的有點重，通常我去爬山大概會帶1.5-2.5公斤的設備，但是Sony Xperia 1 II只有181公克。真的差很多!

那我可以跟你們分享關於Sony Xperia 1 II的什麼? 用這支手機可以拍好照片嗎?

當然，你可以。我的意思是你看看這些照片，它特別可以拍出好的廣角和半身/全身人像照片。

我們也要考慮方便性、尺寸、價格。我的器材通常是一個好幾公斤重的相機和盒子，他們的價格可能跟一台二手車一樣。當然為了拍最專業的照片，我一定需要用專業相機。但是...如果你要去旅行，你不想帶太多東西，小一點的器材絕對是很棒的選擇。更何況，現在誰出門不帶手機，對吧?

另一個很棒的地方是 - 你可以直接在手機後製調整照片。我可以從手機下載我每天工作用的修圖App - Lightroom。手機螢幕的大小和運作速度，都讓這個工作非常流暢。

老實說我在16歲的時候，那時候我想學習攝影，我買了一台手機 - 只有200像素的Sony Ericsson K750i，它只是一台手機 (還不是智慧型的)，但是在當時已經有超棒的照相功能。其實因為它我學習到很多。

而且Sony Xperia中的Photo Pro有單眼相機的介面與功能，你可以使用Auto模式直接拍照，但是也可以透過Photo Pro中的各種數值調整，自己嘗試、學習更多攝影技巧。

誰知道，也許有一天你也會像我當初一樣，自己學習到一些東西 :)

PS: 所有的照片我都是用Xperia 1 II內建的Photo Pro拍的，然後我用Lightroom後製，如果你想要看原始檔 (JPG和RAW檔，我會放在留言，你們可以自己看看)
#Xperia1II大師級手機
#Xperia口袋裡的單眼