[爆卦]單醣類食物有哪些是什麼?優點缺點精華區懶人包

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單醣類食物有哪些 在 ☆布姊☆外食減脂專家 Instagram 的最讚貼文

2021-08-03 13:28:47

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單醣類食物有哪些 在 Katherine Instagram 的最讚貼文

2021-08-02 05:48:27

媽媽煩惱的最大宗事件永遠是「吃飯」 ▫️造成不愛吃飯的原因有哪些? ➰通常一歲半進到兩歲這階段,孩子味蕾會趨於敏銳,開始可以從舌頭分辨對食物的觸覺、味覺。會有想法會開始排斥食物 ➰好奇心使然,對於桌上、桌下身邊的一切人事物都很好奇。導致後續坐不住、想玩的行為出現。 ➰自我意識的覺醒,也是第一個...

單醣類食物有哪些 在 營養師_Wanda 健康 飲食 便當 Instagram 的最佳貼文

2021-07-06 07:10:20

. 🎀 Ruijia露奇亞品牌-益生菌 端午節剛過,大家是否吃了些 #粽子 呢?而你有沒有過抵擋不了粽子的誘惑,一顆一顆吃下肚,一個不小心吃太多,然後出現消化不良的經驗呢?((汪達年少不懂事的時候有過這個經驗😂 ⁡ 👉這是因為粽子是用糯米製作的,而糯米的澱粉 (支鏈澱粉) 較難消化,再加上粽子中的油...

  • 單醣類食物有哪些 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 14:03:59
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    日本減重達人桐山秀樹,因罹患糖尿病,為控制病情,開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食,結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」,2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜,2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

    💢不吃澱粉恐導致高血脂發生?!
    #林俐岑營養師 指出,長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物,對於肝腎的負擔極大,若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等,更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險!
    👩‍⚕營養師認為,澱粉在減重時扮演的角色,比我們想像中還重要!

    今天就要來告訴大家:只要選對澱粉食物,掌握好正確的時機,健康吃澱粉完全不會胖!

    🧐減醣就是不吃澱粉嗎?
    #林俐岑營養師 說:吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用,有助於燃燒脂肪。
    因此”減醣飲食+對的澱粉食物”,反而可以幫助身體燃燒脂肪喔!

    🧐減醣是什麼?
    減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」,主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

    澱粉屬於一種碳水化合物(醣類),當澱粉進入腸道消化後,會分解成葡萄糖,而葡萄糖是人體主要的熱量來源,也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後,適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白,達到維持肌肉量的效果。

    🧐為什麼要少吃精製澱粉?
    碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”,精製是加工過的食品,包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物;非精製是指未經加工的原型食物,包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
    而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉,這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升,促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪,最終造成肥胖或代謝症候群等症狀,因此嚴格控管醣類的攝取,對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

    #林亞貞營養師 指出,減醣並不是完全不吃澱粉喔,因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉,不僅能幫助降血糖,而且還能瘦身!

    🧐什麼是抗性澱粉?
    抗性澱粉是一種澱粉,因其結構不易在小腸中消化,因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半,約2大卡/克。

    👩‍⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
    1. 促進脂肪分解
    國外研究指出,在控制總碳水化合物量狀況下,若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%(相當於半顆放涼的地瓜),可以較沒有提高抗性澱粉比例者,更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此,適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效,下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧!
    但是營養師也要特別提醒,"總熱量的控制"還是很重要的喔!

    2. 調節血脂
    有研究發現豆類的抗性澱粉,有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇,其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄,而提高肝臟膽固醇代謝有關。

    3. 建立健康的腸道菌叢
    抗性澱粉難以被小腸消化,但能於大腸中被細菌分解發酵,產生短鏈脂肪酸,是腸道中好菌的能量來源,也有助於預防大腸直腸癌的發生。

    4. 控制血糖
    抗性澱粉難以被小腸消化吸收,因此較不易造成血糖的劇烈變化,對於有血糖問題的糖尿病患者,在總澱粉量控制狀況下,提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
    #林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”,可延緩餐後血糖上升,還可以改善胰島素敏感性,”減少胰島素阻抗”,讓身體更有效地控制血糖。

    🧐哪些食物有抗性澱粉?
    Ⅰ. 全穀物類
    種子和豆類的胚乳中,澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住,這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化,降低了血糖反應。
    常見在含蛋白質較高的澱粉食物中:蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

    Ⅱ.生的澱粉類🍌
    抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”,使腸道難以消化,其熱量也相對較低。
    生的澱粉類食物:未成熟的綠色香蕉

    Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
    將食材加水加熱後,食物會變的柔軟易消化,這樣的過程稱為”糊化”,糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱,可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”,口感上會偏硬。
    常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物,如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

    Ⅳ.加工製成
    經過加工技術轉變其澱粉結構,減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等,其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
    ⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量,但因加工過會使GI值相對較高,建議需限制攝取量。

    🧐什麼時候可以吃澱粉呢?
    #減重醫師蕭捷健 指出,這3種情況吃澱粉,絕對不會胖!

    1.重量訓練完吃🏋️
    運動完,尤其是肌力訓練,是最好的時機,這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

    2.有氧運動前吃
    進行有氧運動時,會燃燒一定比例的肝醣和脂肪,在運動前或運動前一餐,一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動,最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液,以免肌肉流失。

    3. 中午吃
    睡眠時會消耗肝臟的肝醣,但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質,健身完再吃澱粉,也可以增加肌肉儲存肝醣的能力,進而降低體脂肪的產生。
    早上起來如果不餓,可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大,吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

    🧐除了選擇抗性澱粉的食物,還需要做什麼,才可以有效控制血糖,達到瘦身效果呢?
    👩‍⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則:低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
    ①選擇低升糖指數食物,升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖,選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

    🧐哪些是低升糖指數的食物呢? (GI值<55屬於低GI食物)
    像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵,更低的有冬粉(GI值:33)、薏仁(GI值:29),這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
    但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物,要搭配不同的食物或者利用烹調方式,改善三餐當中的升糖指數。

    ②不要單純只吃一種澱粉的食物,可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物,像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
    ③在餐當中含有纖維的種子、麩皮,或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物,它能夠延緩血糖的上升。
    ④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物,因為它的糊化越高 GI值越高。
    ⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果,像是一些生香蕉,它的升糖指數也比較低。
    ⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥,可以延緩飯後血糖的增加速度。

    所以減醣並不是完全不吃澱粉喔,吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

    內容整理自 #食醫行新聞市集

    #減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

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  • 單醣類食物有哪些 在 World Gym健身俱樂部 Taiwan Facebook 的最佳貼文

    2021-07-30 19:00:20
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    【心理健康讚|7種吃了讓你心情變好的食物】#WorldGym小劇場

    食物和我們的情緒息息相關,許多人心情低落時喜歡吃甜食🍰、炸物🍟撫慰心靈,但快樂的感覺非常短暫,並且攝取過多精緻醣類還會造成肥胖、血糖起伏大…等問題,若要靠吃來平復心情,推薦你吃這7️⃣種抗憂鬱食物。

    長期處於緊張、焦慮的狀態😔,不只心理狀態受影響,生理健康也會出現問題,像是面對壓力身體會刺激腎上腺素和皮質醇…等激素分泌,心臟就會加速來把血液送到更多肌肉,而呼吸也會跟著變得急促🤢,造成換氣過度的情況。

    而「吃」是最簡單的抒壓方式😋,讓小劇場告訴你攝取哪些食物有助於快樂荷爾蒙製造吧🧡!

    #快樂食物 #心理健康 #提升免疫力

  • 單醣類食物有哪些 在 外食減脂專家 Facebook 的最佳解答

    2021-07-28 20:23:06
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    #減醣 飲食是我覺得能比較長期執行的 #飲食控制
    👍
    所以今天來跟大家聊聊~減醣飲食的重點有哪些🤗
    .
    ✅了解減醣不是無醣❗️
    減醣飲食是「減少醣類的攝取」
    但並不是「完全不吃」醣類食物喔🙅‍♀️
    .
    醣類即是俗稱的碳水化合物
    包含單醣及雙醣、寡醣及多醣
    👉含有醣類的食物:全穀雜糧類、奶類、水果類,蔬菜類🍚🥛🥬🍎
    所以試想,你如果完全「無醣」,那你還能吃什麼🤷‍♀️
    .
    醣類食物的總量是主要影響血糖的因素,醣類食物經過口腔、胃、主要在小腸,經由澱粉酶的消化,分解成葡萄糖小分子,經由小腸絨毛吸收至血液,而上升血糖,身體感受到血糖上升後分泌胰島素,使血液中的糖分被細胞利用,以降低血糖⬇️⬇️
    .
    ✅了解哪些要列入醣類的計算
    雖然上一篇布姊提到含醣類的食物有「全穀雜糧類、奶類、水果類,蔬菜類」
    但是如果在執行減醣飲食時要把以上的食物的
    含醣量都加入計算🧮
    那肯定一下子就執到一日可攝取含醣量的克數了😅
    .
    所以布姊建議想要用「減醣飲食」達成減脂瘦身
    可以先以「全榖雜糧類」為「減醣」計算的重點💡💡
    .
    例如💁‍♀️常吃的飯、麵、麵包、加工品等等......
    其實只要能從全榖雜糧類做好醣份攝取的控制
    減脂瘦身的效果就會很不錯了💯
    .
    ✅規劃自已的減醣計劃
    往往我們正常一天吃下的總醣類攝取量約在150-200G(甚至更高)
    所以要執行減醣飲食,就是要先規劃「醣的攝取量」📝
    但是這並不是你隨口喊開心的喔😅
    在規劃醣量攝取時,首先要考量
    👉自已的生活、工作狀態
    👉自已目前的肥胖程度
    .
    👉依照以上2個情況用循序漸進的方式
    將一天的醣類攝取量逐步控制在60-100g左右
    .
    ➡️超重者:每日攝取糖量控制在100克左右
    ➡️輕度肥胖:每日攝取糖量控制在80克左右
    ➡️中度肥胖以上:每日攝取糖量控制在60克左右
    .
    ✅外食者最簡單執行減醣計算的方式
    👉多買有做「營養標示」的餐點
    👉記錄營養標示上的「碳水化合物」的克數與份量
    .
    以上這些就是減醣飲食的重點💡
    看完後有什麼想法或疑問,歡迎留言給布姊喔🤗
    .
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