[爆卦]喪親之痛意思是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「攻擊高度四千米:德國空軍崛起與敗亡的命運」介紹 訪問主編:查理 內容簡介: 親身見證德國空軍的崛起與敗亡 《攻擊高度四千米》是最為詳細而經典的空戰戰史 希特勒與納粹崛起的秘密軍團,最扣人心弦的二戰戰史 一個所向無敵的空軍部隊,是如何從籍籍無名走上航空霸主的神壇? 之後又如何...

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2021-09-03 10:18:45

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2021-07-27 15:37:41

人的思想觀念一旦形成,極難改變的,因為要動搖其個人世界觀,價值觀,人生觀。作家路遙說過:每個人都有一個覺醒期,但是覺醒的早晚決定個人的命運。如果你想改變人生,就必須要改變思維方式。 有個女同事,在選男朋友這件事情上,一直囿於極端觀念,不肯改變,相親無數,可是卻無一滿意,現在年紀越來越大,已經越來越...

  • 喪親之痛意思 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 07:00:11
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    【聽核心:欣賞,帶來力量與價值】(續集3)

    前情提要:

    欣賞,能帶給孩子力量,讓孩子從他人的稱讚與欣賞中,長出自己的價值,也能帶動自信,這便是欣賞帶來的無限優點。

    面對三三要求「媽媽幫我寫功課」,我以探索為優先,以聽核心為主軸,做了一次對話,核對了三三的內在觀點與感受。

    就在我詢問三三,若幫她寫功課,除了會讓她得到一份寫好的作業去給老師交差之外,還會得到什麼時,三三告訴我「她會得到一份愉快的心情」。

    為了這句話,我動了幫孩子寫作業的念頭。



    我知道三三出的這道習題「媽媽幫我寫功課」,我回應的方式,顛覆了許多父母的三觀,畢竟作業是孩子的,身為父母的我們,怎麼能就幫孩子寫功課呢?如此下去,孩子怎麼學得會承擔自己的責任呢?

    有這樣顧慮的你,是完全正確的。

    大多時候,我亦是個有界限有規範的母親,因此過去我從不曾動手幫孩子寫功課,所以三三這一次的困境,是我第一次以「可以幫孩子寫功課」為方式所做的回應。

    為什麼過去不會幫孩子寫功課,而這一次卻答應了呢?

    幾個考量如下:

    1. 因為幫寫功課不是常態,並不會有寵壞孩子的問題。

    2. 孩子和我對話的過程中,在在顯示她很明白自己的得(愉快的心情)與失(喪失練習的機會),她也清楚知道自己之後也得很努力練習,這顯示我想帶給孩子的學習目標,並沒有因為幫寫或不幫寫而遠離太遠。

    3. 面臨孩子崩潰的情緒,以及全家人都要去睡覺的孤寂恐懼,我不想將三三遺留在孤單中,我想讓她知道她不孤單,我會陪著她走一段路

    4. 最後打動我的一句話是「媽媽幫我寫作業會讓我得到愉快的心情」,我希望孩子親自去體驗一次「功課不是自己寫而是爸媽寫的滋味」,她真的能得到她想要的「愉快的心情」嗎?(因為就我的經驗而言,得到的是更多焦慮與不安)

    以上種種考量,都是當下我與三三應對時,腦子所思考的。

    當然,還有最重要的一點,也是我希望大家都能學習的地方是:

    請不要只是學習「教養招式」,而要領略「教養意境」,「意」永遠比「招」來得重要。

    這意思是,每一次我開啟對話時,目標都在「孩子」,而非「事件」,因此「貼近」孩子永遠是我的首要目標。

    如果你長久觀看我與孩子的教養方式、對話,就會發現我是個有規範的母親,但我的規範也經常因為孩子提出各種需求而鬆動,因此對經營的家庭而言,沒有永遠的「規範」,只有永遠的「孩子」。

    我樂於鬆動我的規範,只要孩子能「說服我」。

    這句話不管是面對我家的孩子,還是在許多公開場合的講座上,我都經常掛在嘴上。

    對我而言,規範是死的,人是活的,規範的用意很好,但時間一久,許多規範也並非符合所有時候,所以要孩子死守規範,人就不靈活了,創意也就不會迸發。

    在鬆綁規範之前,我與三三的對話,顯的尤為重要,我願意放下規範與觀點,為她破例一次,那是因為我看見她極度崩潰的內在,以及渴望旁人理解她的痛苦,而我有困惑的地方,她也為我做了解答,也就是她的理由說服了我為她破例。

    於是我笑著伸出手,對著三三索取作業。

    我:好,來,拿來吧!

    三三則張大眼睛看著我。

    三三:你真的要幫我寫作業?

    我:真的阿,你剛剛不是希望我幫你寫嗎?

    三三:是啦,但我以為你會說不可以。

    我:所以你到底是希望我幫你寫,還是不要幫你寫?

    三三猶豫了許久。

    三三:媽媽,你幫我寫,我在你旁邊看你怎麼算的,可以嗎?這樣你既可以幫我寫,又可以教我。

    我:好阿,這我很厲害,我寫給你看。

    三三又花了很久的時間,才勉強的把作業交在我手上。看的出來她有著不安的情緒。

    我看了其中一道題目,很快的在上面寫下「以乘法方式算出因數」。

    三三:媽,你寫太快了啦,我看不懂,你要講解。

    我:喔!好,我重來。

    我放緩速度,一個步驟一個步驟教著三三。

    過程中,我還刻意將字寫的超正。

    不是為了讓三三看懂,而是為了讓三三有所體驗關於字跡的美醜差異。

    三三:媽,你的字,太漂亮了啦!老師很快就會發現是別人幫我寫的啦,拜託你寫醜一點。

    我:唉呀,我的字就這樣呀,是你該學著把字練漂亮一點吧!不然你以後怎麼叫我幫你寫?

    三三:唉唷,你寫這麼漂亮,我會被發現啦,這樣不行啦,我自己寫就好了,你在旁邊教我好了啦。

    我:蝦!可是我才剛寫一題耶,意猶未盡耶!怎麼這麼快就拿回去了!

    三三:唉唷唷,你不要亂了啦,我自己寫,你看我寫的對不對啦。

    就這樣,我寫了一題之後立刻就被三三擦掉,三三「堅持」要自己寫作業,她不要我幫她寫了,我被淘汰了。

    其實很多時候,孩子要的不是「幫她寫作業」,她要的只是一種單純的「被支持」,當她得到「支持」之後,她的覺察也就打開了,寫作業就不再是難事了。



    ☞粉專心運動,多說點什麼:

    心運動已經持續了十七天,將近兩週的時光,邀請你回頭看看自己一路以來的改變,是否變得與粉專更有互動?是否變得更容易跨出學習的道路?是否能更輕易留言?

    不管如何,我們都歷經了十七天的改變,這份改變,未來還會持續跟著你,這是我想要送給大家的禮物,希望大家都有所收穫,也都喜歡這樣的改變。

    改變並不難,如果你曾跟著我一起嘗試,你就會明白這句話,每天一點點,日積月累,就會成為一小步,爾後成為自己理想中的樣子。

    近來,我的粉專原本設定的每天日更會有一點小改變,改為一週的二四六出文,扣除週六的「週末書房」,一週只剩下週二和週四會分享新文章,原因無他,就是要降轉我自己的運轉,避免自己過熱會燒壞自己了,期望透過降轉的方式,以期達到更長遠的陪伴大家。

    降轉的期限目前還不確定,什麼時候恢復日更,也還不確定,但我想不會太久,只要我忙完手上的新書,空間騰出來之後,我就會回來每天陪伴大家再走一段路。

    週二和週四會固定更新文章,其餘時間我若有特別想說的話,也會額外上來發文,為了讓大家能即時在我發文的時候就能接收到訊息,我會希望你能按下粉專的追蹤按鈕,確保我們之間有著緊密的連結。

    看完今天的文章,屬於你的美好一天即將展開,而文章書寫的意義也從你的一個小舉動而開始。你可以從下面四種方式與我連結:

    1.看過的文章,你能順手按「讚」,代表你來過,而且看過,這樣我就知道有多少人看過文章了

    2.如果文章是你喜歡的,請按「♥」,這樣我就能明白這樣類別的文章是大家喜愛或想要關注的。

    3.如果文章有觸動到你的地方,歡迎你直接留言,這樣我能以最直接的方式看見你想表達的內容。

    4.如果你很想給我鼓勵,卻又不知道該說什麼,更不知道該怎麼開口,歡迎你留言「這段時間以來的練習,帶給我許多收穫與改變,我會繼續追蹤週二和週四的文章,也敲碗日耕的日子快點來!」,你的一句表達,讓會讓路過的人柔軟起來,讓心情飛揚。

    ─────

    📚親子教養書籍:
    1.《薩提爾的親子情緒課》https://www.books.com.tw/products/0010879184?sloc=main
    2.《薩提爾的親子對話》https://www.books.com.tw/products/0010844323?sloc=main
    3.《孩子永遠是對的》https://www.books.com.tw/products/0010753057?sloc=main


    📣音頻資訊分享:
    1.敬請期待9月底的《薩提爾的親子對話》有聲書。
    一號課堂:https://classone.cwgv.com.tw/
    2. 劉軒X李儀婷X許榮哲podcast:https://apple.co/3tsK3G3

    ♬教養工作坊:
    🔥 2021年11月高雄親子教養工作坊:https://reurl.cc/WEgL6Z
    🔥 2021年12月台中親子教養工作坊:https://reurl.cc/e9g8rb

  • 喪親之痛意思 在 葉朗程 Facebook 的最佳解答

    2021-09-23 18:04:15
    有 1,922 人按讚

    對著鏡子梳理眉毛的時候,突然被廁格內傳出的一聲慘叫嚇呆了。

    是一星期前的事,但那聲慘叫實在無法忘記。

    「Everything alright?」我隔著門問。

    「咔」一聲,門慢慢打開,是我 team 的一位同事。

    「嚇親你,」同事頹喪地走出來,「唔好意思。」

    明白的,這陣子,很多同事都被恆大搞瘋了。

    其實個世界就係咁現實,而這個所謂金融世界,比現實更現實是常識——好景的時候稱兄道弟,冧市的時候各自閉翳。地踎啲講句,出得嚟行,唔通唔使還。

    意思是,好景的時候自然心紅,一心紅就進取,客戶用一蚊買兩蚊債券,屌,基本嘢。

    好喇,冧市喇,作為一家穩健的金融機構,就梗係先自保,借畀你嗰一蚊,唔該還咗先。

    本身這個有借有還的遊戲是十分公道的,但為什麼同事會發癲?因為,叫唔叫個客還,銀行是有 sole discretion 的,亦即係話,我哋可以叫個客還,亦都可以叫個客唔還住。

    「Susanne 真係 on9,」這位兩日冇剃鬚的同事完全不介意大聲地公告天下,「黃生淨係隻艇都成億,係成億 full pay 呀,佢點會 default 呀,唔好癲啦。」

    我叫佢冷靜啲,似乎令佢更加唔冷靜——「Susanne 話要 call 佢 margin,真係好撚短視,要我而家叫佢還,佢實還㗎,還完之後咪即刻 cut account 囉,係咪要咁吖?」

    開口埋口的 Susanne 是 risk management 那邊的同事。

    「晦氣嘅嘢,你同我講冇所謂,對住 Susanne,盡量低聲下氣好嗎?」

    「低聲下氣?我對住個客已經成隻狗咁,對住條八婆又做多次狗?」

    「你客氣,Susanne 都仲有斗零咁多機會隻眼開隻眼閉;你開拖,佢一句 no 就係 no。」

    聽我這樣說,同事終於冷靜了一點,但目光仍然盛著恨意。就在這時候,我給了他一個匪夷所思的建議:「你有冇 airpods?」

    「有,why?」

    「你而家入番去廁格,去 YouTube 睇一個 MV,歌名叫做《小諧星》。一路睇,一路聽,一路聽,一路留意歌詞。」

    是難以置信的,但這首歌真是萬靈的仙丹。

    香港的娛樂事業可以靠一隊叫 Mirror 的年輕人起死回生,本來真是半信半疑,直到非常後知後覺地聽了這首《小諧星》。

    慚愧承認,之前真係一首 Mirror 都未聽過,唔係唔想聽,係到咗某個年紀,總是有一股惰性拖延著那份接受新事物的勇氣。

    然後一係唔聽,一聽即刻癲咗。那個 MV 的四百萬個 views 當中,我應該貢獻了最少一百個。

    起初當然是被周秀娜小姐 draw 入去,她那個被 Edan 飲晒杯奶茶的扁嘴表情,喂大佬,真係溶掉了所有中佬的心。

    睇吓聽吓,原來這是一首無名小子單戀女神的歌——女神已經有男朋友,而且還要是事業有成的有錢人,典型一個雞蛋挑戰高牆的故事。

    愛情裏的廢青與富豪又好,工作上的 front line 與 risk management 也罷,很多時就是無力與大力的對決。

    有時候,當你知道力不如人的時候,唯有像黃偉文寫的詞一樣:「跟他怎可能拼,只好專心做諧星;將單戀劇情,改寫出喜劇場景;用我痛苦表情,換你那好心情,留底這半條命。」

    對,最緊要留底自己條命。

    做人遇到的任何挑戰,不要看成是單一的難關;三盤兩勝冇把握就五盤三勝,放長雙眼,就是為了增加自己的勝算。

    回到自己座位,我問同事有沒有聽到那首歌。「有,多謝你 Marcus,我一定會好好同 Susanne 講。」

    故事的結局怎樣?最後 Susanne 還是要同事 call 個客 margin,然後那個客真的一怒之下 cut 了 account。

    但。

    今天在文華酒店吃完午飯,我才親眼看到這個故事的反高潮。

    面前的畫面:Susanne 很陶醉地拖著同事的手,在酒店的櫃臺 check out 房間。

    我非常好奇,於是 text 佢:

    Hey… I saw you and Susanne at MO…

    佢個回應。

    霸氣到一個點:

    She made me a slave in the office. I made her a slave in the room.

    人生,fair enough。

    留底半條命,你總會找到,把對手就地正法的機會。

  • 喪親之痛意思 在 心靈僻靜花園 Facebook 的最佳解答

    2021-09-22 08:02:08
    有 53 人按讚

    情感上的失敗與挫折,都是靈魂上的成功與進化。

    很多時候我們會發現自己在一段不甚滿意的關係中,甚至帶有破壞性的成分,也都試著讓自己自由,卻無法解脫歸於徒勞,是為什麼呢?這種深陷於深淵不出走,卻又極力把痛苦加在自己身上,其背後的心理動力是什麼呢?我在心理治療師歐文亞隆對於死亡與精神病理學中提到的幾則故事當中找到了原因,跟大家分享。

    第一個故事是48歲的波妮,她有嚴重的循環系統疾病(伯格氏病),結婚20年膝下沒有兒女,和丈夫分居10年。她先生熱愛戶外生活,是個感覺遲鈍、自我中心、獨斷獨行的人。因為波妮健康不佳無法一起出外打獵釣魚,最後棄她而去。在分居的10年中,他完全不提供波妮生活開銷,與好幾位女性發生婚外情(並且把事情告訴她),每周到她住處一兩次,為的是使用洗衣機,看看有沒有商務電話的留言,每年和他做愛一兩次。

    波妮出於強烈的道德標準,拒絕在尚有婚姻關係的情形下,與別的男性約會。她一直執著於丈夫,有時一看到他就生氣,有時卻仍迷戀他。生病、寂寞、和丈夫每週一次洗衣機之訪的折磨,使她的生活越來越消沉,可是他不願意離婚,不切斷他的電話,也不終止他的洗衣特權。

    結婚21年的波妮,丈夫凡事都為她做決定,他是個萬事通先生,對她非常照顧,所以在他分居之後才了解「被照顧」會限制他的成長和自信,可是知道有一個人總是在保護和救援她的感覺實在很舒服。波妮罹患癌症的疾病,即使在分居10年之後,仍然固執地相信先生在外面照顧她。當治療師催促她回顧先生不在場時的生活,她就會非常焦慮。如果他發生緊急事件怎麼辦?他可以打電話給誰?沒有他的生活實在寂寞難以忍受。

    顯然他是她不用面對嚴酷現實的象徵,其實並沒有人在外面,而緊急事件是不可避免的,並沒有象徵性或真實的人可以幫她解決問題。

    第二個故事是與男性有一長串令人不滿意的關係的戴洛拉,她在35歲時嫁給一個心裡不成熟常常強迫對方的人。她結婚之前曾因慢性焦慮和十二指腸潰瘍接受心理治療,婚後丈夫一絲不苟的控制,很快就使她發現以前的焦慮實在算不了什麼。

    他訂下戴洛拉週末的工作時間表,早上9:00到10:15整理花園,10:30到中午到雜貨店購物等。還要她把消費金額詳細列表,監聽她每一通電話,指責她花時間和別人在一起。沒多久戴洛拉就充滿焦慮和壓抑的憤怒,可是一想到分居或離婚就感到非常害怕。

    戴洛拉就像波妮一樣害怕孤獨,雖然丈夫極度限制她,她卻寧可選擇婚姻的牢籠,而不願去自由的大街。她說自己就像被拋棄的人,好像沒有適當對象的女人,四處尋找偶然邂逅的單身男子。治療時只要請他想到分居,就足以引發嚴重而焦慮的過度換氣。

    第三個故事是31歲的瑪莎極度渴望結婚,建立一個家庭。她交往多年的男友屬於一個神秘的教派,這個教派教導他越少做出承諾就越能得到更大的自由,以至於他是很喜歡瑪莎卻不願與她同居或做出長期的承諾。他警覺到她的需求,她抓得越緊,他就越不願意承諾。

    瑪莎一心想和他在一起,因為他不願承諾而非常痛苦,然而她對他如此著迷,無法自由離開,每次她與他分手就覺得痛苦難耐,最後還是沮喪恐慌中打電話給他。他在分手期間非常冷靜,他雖然喜歡她,但沒有她也過得很好。瑪莎對他過於全神貫注,並沒有積極尋找其他關係,她人生的主要計劃,就是設法取得他的承諾,即使依照經驗和常理判斷這個承諾不太可能發生。

    瑪莎讓自己的生活受未來掌控,當治療師請她想像放棄這位不願承諾的男友會是什麼情形時,她的反應是:「63歲仍獨自吃飯。」請她解釋承諾是什麼意思,她說:「它可以保障我永遠不會獨自生活或孤獨死去,」

    瑪莎一直活在將來可能孤獨的恐懼中,他就像許多精神官能症病人一樣,並沒有真正活在現在,而是在未來中尋找過去(與母親的舒適連結)。瑪莎的恐懼和需要是如此巨大,使她無法和男人建立令她滿足的關係。她太害怕寂寞,不敢放棄目前並不滿意的關係,而她的需求是如此狂亂,以至於不敢離開預期中的伴侶。

    以上述三個故事中的女性來說,連結的力量都不是關係本身,而是恐懼孤獨。在孤獨中最害怕的,就是缺乏神奇有力的他人圍繞著我們,觀察並預料我們的需求,並為其提供對抗死亡命運的盾牌。所以可以很明顯的理解,死亡焦慮能夠呈現在生活中的範圍是很廣大的。

    以為的感情問題,其實與生存及死亡焦慮有關。

    illustrator: lost7

  • 喪親之痛意思 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文

    2021-07-05 23:05:04

    本集主題:「攻擊高度四千米:德國空軍崛起與敗亡的命運」介紹

    訪問主編:查理

    內容簡介:
    親身見證德國空軍的崛起與敗亡
    《攻擊高度四千米》是最為詳細而經典的空戰戰史
    希特勒與納粹崛起的秘密軍團,最扣人心弦的二戰戰史

      一個所向無敵的空軍部隊,是如何從籍籍無名走上航空霸主的神壇?
      之後又如何在最為崇高的殿堂落得無兵無將、家徒四壁的悲慘下場?

      《攻擊高度四千米》是闡述德國空軍作戰史的權威作品。在出版當時就採用了來自當年德國空軍人員的第一手口述資料。故事從德國空軍在波蘭閃擊戰開始說起,然後到了第一次吃敗仗的不列顛空戰、在東線如何與蘇聯纏鬥,最後則是來到了德國本土保衛戰。全書作了清楚而有條理的章節分佈,每一章都會針對該戰役的總結與檢討。

      《攻擊高度四千米》毫不掩飾,告訴你最直接的歷史。書中並沒有讚揚英雄和抨擊惡棍的企圖,反而是真實陳述了他們並不想參與其中的戰爭過程。《攻擊高度四千米》忠於事實,詳細記述二戰期間德國空軍在十一次主要戰役上的成功經驗與失敗教訓,是了解和研究二次大戰空戰發展史不可或缺的著作。

      二戰德國空軍給人的印象就是所向披靡、無人能敵,人人對其聞風喪膽,深怕俯衝轟炸機臨空把你轟上天去。但事實是如何?在德國空軍的協助之下,希特勒連戰連勝,手指向地圖的那一邊,那個倒楣的國家就要淪陷,戰禍就要找上門了!

      作者卡尤斯‧貝克採用了德國官方的檔案和資料文件,作戰日誌和主要將領的個人日記,以及經過嚴謹整理過的德國空軍戰時紀錄,並且採訪上數百名德國前飛行員,集結了以上的這些文獻與資料,整理與撰寫出這本超過36萬字的作品。卡尤斯‧貝克以他最真實的筆觸,痛苦地闡述同袍是如何走過了大起大落的歷程。他痛定思痛,真心檢討所有已經不可挽回的歷史結果。

      本書至今依然為那些拒絕了解二戰歷史的德國民眾以及其他讀者敞開一扇了解事實真相的大門。

      斯圖卡非常成功,以至於德軍高層要所有的轟炸機都要有俯衝能力?
      希特勒判斷戰爭很快就結束,不需要研發新型的戰鬥機?不准開發四發動機轟炸機?
      世界第一款噴射戰鬥機,希特勒卻不喜歡Me 262的高速優勢?
      德國為什麼會有那麼多空戰王牌?他們是怎麼做到的?

    作者簡介:卡尤斯‧貝克(Cajus Bekker)
      原名貝倫布魯克(Hans Dieter Berenbrok),出生於1924年8月12日,是一名新聞工作者及著名二戰戰史作家,二戰期間曾在德國海軍擔任電訊情報官。

      1953年,他以筆名卡尤斯‧貝克發表了他的第一本著作——《德國海軍奮戰史》(Kampf undUntergang Kriegsmarine),從此受到各界的關注。戰後他做為後備軍人,有機會接觸到許多從同盟國歸還的德國戰時檔案,從此開啟了更多他檢討二戰德國戰事作為的專著。其著作豐富且因立論中肯精闢,廣受一般讀者及歷史研究者之推崇。除《攻擊高度四千米》之外,貝克的作品以海軍主題居多。1975年3月10日,貝克於萊茵河畔的杜塞道夫辭世。

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  • 喪親之痛意思 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文

    2021-03-31 21:36:49

    本集主題:家庭.感情.工作.人生

    訪問:黃詠淇

    關於家庭:
    詠淇,是已故資深演員馬如龍 的女兒,從小父親因為拍戲忙碌,再加上子女眾多,自然對小孩管教較嚴厲,是非對錯也要求小孩一定要清楚,沒有灰色空間。所以生長在嚴父的明星家庭,對他有一定的壓力。

    關於感情、人生:
    詠淇早婚育有三位子女,大兒子在2019年5月車禍意外離世,6月父親也因外孫過世、導致病情加重而病逝, 詠淇在二個月內就面臨喪子、喪父之痛,如何從傷痛走到今天?過去管教子女他也曾犯錯,所以他現在更能理解小孩,珍惜與母親相處的時間。

    關於工作:
    早年從事幕前的模特兒工作,後來創業從事影視公關紀經的幕後工作。一直背負父親的名聲,雖是光環更是壓力,但他一路堅持走自己的創業路至今,提供中小型企業一條龍的影視公關行銷服務,有了豐富的影視幕後經驗後,現在更想給很多年輕藝人具體的建議。



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  • 喪親之痛意思 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

    2021-01-16 23:15:11

    【九龍城潮州菜】23年街坊打冷店 招牌兩面黃反沙芋 花甲老闆堅持做一日得一日:唔覺得厭倦
    https://bit.ly/38pU50z

    老牌街坊潮州打冷店,裝潢與格局都偏向簡陋,反正都沒相干,醉翁之意不在酒。新城潮州飯店的食物款式多不勝數,滷水、打冷、煲仔菜和小炒,盡可能滿足不同食客的脾胃。冷檔放滿滷水鵝、鵝腸、大腸、大眼雞、蜆仔肉等。門前一個鐵鍋,鮮炸的蠔餅用上鴨蛋,讓人不禁垂涎三尺。潮州打冷,泛指去潮州大牌檔吃飯或吃消夜。這些潮州大牌檔主要經營的冷菜式,一般有滷水類、醃製類以及各類潮州粿品等。昔日,潮州小販皆肩挑竹籮叫賣。熟食滷味亦是如此,而潮州滷味殊具古早風味,受粵人喜愛。有人解釋「打冷」即潮州話「打人」,因「冷」,潮州話指人。半世紀前,香港常有黑道人物吃霸王餐,但潮州人出名團結和不好惹,遇到有人吃霸王餐,便召集鄉里對付,潮州打冷,不脛而走。另一個說法是冷,指潮式大牌檔烹調好的冷菜,而打,就是吃的意思,打冷,變成光顧潮州大牌檔的意思。

    新城潮洲飯店
    詳情: http://bit.ly/2q0o6BJ

    【太子打冷老字號】捱至花甲未敢退 三兄弟為92歲老父守護家業:做得幾耐得幾耐
    https://bit.ly/2LYrdF3

    陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。

    陵發潮州白粥
    詳情: http://bit.ly/2Llve08

    【新蒲崗潮州菜】半世紀父子兵打冷檔 父驟然離世子不捨:要做得更好
    https://bit.ly/37CPcSC

    陳儀興飯店老闆陳星曾經歷喪親之痛,父親的驟然離世,彷彿讓他的心坎,留下了一個白色的空洞,埋藏着親子之間說不盡美好回憶,「每件事我都想得很清楚,有開始就會有結束。做的時候做好一些,盡了力就足夠。」死亡,啟發了他積極努力活在當下,安然接受此時此刻的因緣際會,畢竟,過去已不復存在,將來仍遙不可及。儘管珍愛的生命在下一瞬間消散,亦不致於留下遺憾。陳星看透了人生無常,怪不得,常言道:五十而知天命,六十而耳順。

    陳儀興飯店
    詳情: http://bit.ly/2JWOvsD

    【太子潮州菜】老字號第二代開太子豪裝分店 國宴級名廚主理 $288生醃膏蟹 辣鮮多膏
    https://bit.ly/37GouZf

    新蒲崗有一間經營四十多年的潮洲菜老字號飯店,以潮洲打冷為主,價錢平民,口味地道,一直深受街坊歡迎。最近經過太子道西,發現該店第二代掌舵人陳星在此開了首家分店。

    陳儀興尚潮樓
    詳情: http://bit.ly/371UJym


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