出社會一段時間了，常常會問自己，工作對我來說，算是什麼？

在便利商店的時候，總是很喜歡細心的記著每一個來店客喜歡什麼。某位先生都抽什麼煙，某位小姐都喝什麼咖啡，某個弟弟總是在裡面待到五點等著媽媽下班，都會買個蘋果麵包先果腹。某個外籍老師總是在十二點多的時候，急急忙忙的朝我跑過來，需要一包杜蕾斯超薄。

我總是很喜歡事先準備好，等他們一進來，就給他們驚喜！

當運鈔員的時候，幾點去元大銀行，玉山銀行，會遇到漂亮的姐姐，而幾點去會遇到阿姨。哪時候便利商店補鈔的時候，什麼時候會遇到漂亮店員妹妹，什麼時候會遇到臭臉店長。這都是我最在意的事情，因為這會讓我一天的心情很美麗。

賣雞排的時候，我總會記得常來的客人⋯⋯⋯啊，抱歉，那時候根本沒有客人，開不到半年就倒了。

之後當看護時，是我人生最好的日子，我看著爺爺奶奶，陪著爺爺奶奶，當他們暫時的孫子。每天跟她們聊天，推著他們去散步，餵著他們吃飯，幫他們換尿布洗屁股，聽著他們唱永遠的那首「快樂的出航」。雖然很累，不過當他們摸摸你的手，說句你比我乖孫還好的時候，那種成就感，真的真的很巨大。

來到殯儀館，每天做自己該做的事情，感受著各種生離死別，為每個來過的往生者服務，老實說，這真的都是份內的事情。

今天休假，出來吃飯的時候，發現有一個禮儀師傳個訊息給我個人的fb，跟我說當天服務的家屬，有話跟我說，我蠻好奇的，心裡想該不會我又被投訴了吧？誰知道看了之後，很暖心。

曾經有人說，為什麼你撿無名屍或是沒家屬的，還是會跟往生者說，入新居了唷，我覺得這是我工作上應該的。

曾經有人說，你是不是看家屬是某個厲害的人物，所以特別仔細，我說，你下次別的案件來，我也是一樣的。

曾經有人說，這個死胖子撿骨超久，每次大日都要等他。我會說，當我服務到你的家屬的時候，我也都是這樣慢慢撿，因為我覺得是尊重。

我有問過家屬同意，跟大家分享這輩子第一封感謝信吧！

Dear 低調卻溫暖滿滿的大哥：
您好，我是星期天（使用特別包布的往生菩薩）舉行喪禮的家屬，
在此，真的很想很想跟您說聲感謝！
（原本已經預計在今天要google
您的單位，準備寫個落落長的讚譽函）
雖然人生中經歷過幾次喪禮，但這次是我最摯愛的先生，治喪過程裡頭，流過的眼淚、心痛的次數不計其數，對於未來也沒有多大的把握能有多少的勇氣打起精神。
對我來說，喪禮辦得再圓滿，喪禮過後的生活才是最最艱辛的開始...
第一次參與撿骨，是我的爸爸，當時的自己懵懵懂懂、不經世事，只知道被交代要大聲呼喊：爸爸，快跑，火來了！等待骨頭涼了，準備撿骨時，自己早已哭到不行，但卻只能形式夾了骨頭，就被趕出去了！
而這一次是我的先生，不知道為什麼，我哭不出來，只覺得心很痛很痛...想到待會要撿骨，我沒有把握會不會崩潰大哭....
你知道嗎？那天看到先生的骨頭攤在桌上，情緒快要到臨界點了，但因為是你，是你讓我可以全程參與整個過程；是你小心翼翼的幫他入住新厝；你甚至顧及到家屬的心情，還事先跟我們說明要搗碎骨頭讓他可以完整入住；更是你每一個每一個細心步驟讓我的心獲得安慰，你知道嗎？最後連畚箕裡頭頭骨的、桌面上那些些許的骨頭屑屑，你都小心翼翼讓他完完整整入住新厝，看到這樣細膩、顧及小細節的動作，真的讓我好窩心好放心，我真的可以好好的、完完整整的帶他回家了....
大哥，真的非常非常感謝您為我先生、家屬所做的，謝謝您的細心、謝謝您的感同身受、謝謝您的溫暖。您知道嗎？任何文字、安慰的話語，都比不上您為我們所做的，這份感動讓我銘記於心，真的真的非常感謝您！謝謝您！
祝 平安
撿骨家屬 歐樂肥

歐樂肥，是她先生生前都這麼叫她的。所以她很喜歡。

能夠幫助任何人，真的是我的榮幸，而我不會停止的，這樣才會讓我在不斷重覆的工作裡，找到一個可以支持下去的目標吧！有些人覺得我擅長紀錄故事，其實我是擅長在工作中找到快樂！

讀著這封信，兩百塊的牛排，吃起來也像是有一千塊的味道呀！

#野生天然酵母硬種餵養99天七度冷藏硬種復育紀錄經驗分享
#超長部落格文連結
發文:
https://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/99-how-i-feed-stiff-sourdough-starter.html
感覺了卻心中一件大事. 為了這個文我從早上寫到晚上十點. 兒子女兒晚餐吃麵包XD 還好老爺在婆婆那裏寫要寄給親友來參加喪禮的感謝函.
這篇文. 從選硬種麵粉開始談. 還有搭配大量的圖片來讓你觀察. 水球法. 應該很多做饅頭的人知道. 這裡有我對水球法更詳細的紀錄.
明天要休息了@@ 好累!
節錄:
你用甚麼樣的心態看這段瘟疫時光呢?
我真的不想浪費麵粉. 在最前面你也看到我整個冰箱的麵粉( 其實都是去年及年初補充的) . 我~不~缺.

但我覺得酵種其實就是用麵筋在練功. 有沒有足夠的" 緊的" 需要用力才能撐開的環境才是讓酵種有活力的因素. 也因此. 我會用高筋粉養液種. 是不是有機? 這要你自己去思考!

之所以在上一篇用麵筋來做麵包的原因也是如此. 我想找到一個加麵筋不斷筋的方式. 麵筋另加是可行的. 但因為應該算是外來物( 我自己認為) 所以應該不會鍵結很強. 但我不知道要加多少才會有好的鍵結. 所以一次加很多到足以影響結構的麵筋. 並且用種子來幫忙. 其實照理論來說. 因為硬種要用布包起來的水量很低. 是可以試試用中筋加麵筋的方式的! 我的想法是酵母菌本身對麵筋是不敏感的. 就是一個制約它生活空間的工具.

你也看到我那些麵粉. 如果每個都加麵筋你也感覺不到原來的麵粉特性. 這不是我這麼愛麵粉的人會做的事. 但我真的想把麵筋加入麵粉要怎麼加搞懂! 因為只有把原理懂了才可以千變萬化.

剩下的就是經驗的累積. 而經驗的累積就是多用手摸. 之所以會分享這篇長長的文是因為不想大家浪費糟蹋麵粉. 也讓大家多想. 聽說, 最近很多人因為家裡蹲所以開始接觸酸種麵包.
但不只是這時候的麵粉難買. 也是因為它就是一種食物. 應該是因為大家都吃得起. 而且都覺得應該要擁有才會短缺的東西.

我有的經驗是這樣.所以我像上面的送花送巧克力這樣的方式把我知道的分享給想要需要的人.

如果你覺得這篇文對你的酸種之路有幫助. 那麼也請你務必要跟我一樣珍惜你手邊有的麵粉. 不要隨意浪費.

棄種之所以叫棄種就是因為它本來是會被丟棄的. 也就是不要跟我說我很喜歡棄種. 所以要多養一點才有棄種這種讓人翻白眼的話!

養酵. 少即是多! 寧可少量多養幾次. 也不要一次養一堆. 需要多少養多少就好!

#德疫誌

呂大，我是昆霖，是您長期的潛水讀者，您的思辨能力是我一直很佩服的，真的很尷尬能夠跟您首次對話竟然是在這樣的事件（還好您沒有寄存證信函告我虐童），你說的十點我非常認同，也幾乎都帶小孩去做了，除了去立法院以外，您的書我也都有讀完並且放在書店。

我的小孩是發自內心喜歡高爾夫球的哦，因為他喜歡跟爸爸一起做同樣的事。沒錯，上課時我並不是只在旁滑手機，而是跟著一起打球。

至於這句「能在暑假期間搞到小孩很忙很累讓我有莫名的快感。」，我想只有親自帶過小孩的父母才能明白，小孩的體力有多麼的旺盛，每天回到家總是要陪伴他們大量的玩耍或讀故事給他們聽，他們才能終於入睡，所以看到小孩可以天天放完電秒睡的成就感是真的很爽啊

我們家有十多萬本的漫畫雜書，從來不會強迫他看哪一類型，我本身有大量的閲讀習慣，所以小孩自然不覺得讀書是辛苦事

（但是他倒是一直很崇拜九把刀我覺得很困擾，因為九把刀的皇室戰爭很強，而我總是卡在3700分，一直打不上去）

説到階級世襲，其實我想要表達的是我很珍惜自己的資源，在我移民國外的成長過程中，我看過太多失敗的移民家庭，富一代沒有重視下一代的教育，我最不希望的是自己的小孩變成沒有能力的社會敗類負三代。

我希望傳承下去的並不只是財富，因為我很可能最後沒有留下財富，畢竟我是做生意的人，生意可以大起大落，人生沒有一定成功的。

我希望傳承下去反而是視野與正確的人生觀，我在很多時機裡教會孩子怎麼做一個正直的人，要堅持做對的事，要誠實有道義不欺騙大眾，我們捐款捐書給學校捐水給非洲，都會順便讓小孩知道，「如果有能力，要回饋社會」。 我希望一個"善良的人"也可以是一個世襲的階級。

我不知道自己何時會離開這個世界，但我希望留給小孩的不只是金錢，而是足夠的教育，有我們父母大量陪伴成長的回憶，以及我教他們為人處世一定要正直的人生觀。

身為人父，總是很世俗的希望自己的基因，在我離開人世後，能夠獨立生活，生活品質不要變得太差，甚至還能為社會貢獻些什麼。就像我媽聽到國稅局長特地來拜訪我們公司成為繳稅大戶時，她反而很開心的安慰我說，好國民本來就是一定要繳稅，能幫國家賺錢是好事。

我也希望自己能在對的場合教育我小孩這樣正確的人生智慧。

我清楚明白如果我們夫妻現在掛掉，這二個小孩所繼承的財產只會害了他們的人生，所以我只好製造一些「逆境」，讓他們了解很多事是要靠大量的努力才能達成

最後還是要謝謝你呂大，能夠在您版上出現，算是人生另一樣的成就達成get!

您的忠實粉絲李昆霖

Ps淑薇已經在Savi満月的時候抱過他了，如果她有要教課的話，也要先排隊吧！

有位家長幫他的孩子安排了非常「精實」的暑假作息表，並且公布在臉書上供大家參考。雖說每個家長都有安排自己孩子暑假作息的權利，然而從課表內容，乃至於臉書文字來看，我個人卻是看得膽顫心驚。

「能在暑假期間搞到小孩很忙很累讓我有莫名的快感。」

「童年只有一個，別浪費了學習能力最好的暑假時期，以及相對便宜的時間成本。」

「我們可是拼了命努力栽培下一代，不只是為了保住世襲階級的傳承，而是升級視野和品味。」

「小孩在這個年紀是不知道自己要什麼的。我從小就是這樣被塞滿課程長大的，所以我也只懂得這樣的教育方式，我也是長大了之後才懂得感謝父母對我的栽培才能讓自己有足夠的競爭力（像是我能講英德日文和博士學位讓外國人看得起我，以及網球和高球的交際能力，都是我們品牌國際形象的一部份。）

我們別說教，來談談一個哲學家，也就是英國功利主義大師約翰米爾（John Stuart Mills）。他父親是英國著名史學家詹姆士米爾（James Mill）。米爾從小受到他父親的嚴格教導，三歲的時候學習古希臘文，八歲時學習拉丁文，也閱讀許多希臘羅馬的著名書籍，十二歲開始研究邏輯學，緊接著又研讀古典經濟學。他的父親試圖把他教導成一個理性的功利主義傳承者。當同年齡的孩子在戶外玩耍，他只能閱讀柏拉圖的理想國，沒有玩伴、沒有遊戲，只有書籍、父親，如此而已。然後，他在20歲那一年，就得了精神官能症。而在父親過世的那一年，他對自己承認，「在父親的喪禮上，覺得如釋重負，這個人終於走了。」

我非常不喜歡「別讓孩子輸在起跑點上」「孩子我要你比我更好」這種妄語。孩子的本分就是玩與快樂，在國小六年之間，我就是滿山亂跑的野孩子，沒有英文補習、沒學過才藝，一直到國中才開始進入民俗體育班，接受嚴格的教學訓練，可是如果要問我，我會不會感謝那時候的教育方式？

我感謝這樣的教育方式讓我念了建國中學，但這是因為當時的聯考體制，讓我只能這麼學習，才能有第一志願可以念。我感謝，但是我不懷念，我也不會希望我的孩子以後以這樣的方式成長。我希望我的孩子自動自發的做他喜歡的事情，念他喜歡念的書，因為這樣效率是最高的。我到現在還是討厭數學、物理，無論如何，我看到這些東西都會頭痛，可是我從小就會自主性的閱讀各種小說、童話故事與歷史讀物。如果我的童年可以重來，我也不會想要去學習高爾夫球，因為我知道我喜歡棒球。我想要的暑假，是去體驗台灣，以及這個世界。不論是透過書本，或是真正的旅遊，乃至於做家庭代工幫媽媽賺錢，都是我覺得有趣的事情。而且我相信，外國人之所以「看得起我」，不是因為我懂多少國家的語言，或者是有沒有高學歷，而是因為我有善良的個性。至於高爾夫球與網球，就算我有一天願意學習，也不會是拿來當作「交際」的能力，而是因為我喜歡。

說到這，謝薇薇要不要來教我打網球？我可以用肉圓跟你交換。

我沒有想責備這個父親，畢竟這本來就是他教育孩子的「獨特方式」，畢竟他希望「世襲階級可以傳承」。然而，如果你是這樣的家長，我希望暑假可以放過孩子，讓他可以好好的去體驗童年與人生。如果是我，會希望小學或國中的孩子，可以做這幾件事：

1.多閱讀小說、散文，舉凡考試不會考的書，都可以在這時候放心的看。

2.父母可以請特休，帶孩子去台灣的鄉下自助旅行，一起跟孩子規劃行程。

3.運動，不論是什麼運動，不為了任何目的的運動。

4.全家人一起去看球賽、看電影，做些平常因為上課，而不能做的事情。

5.陪孩子到法院或立法院、議會去參觀，一起學習公民教育。

6.參加公益活動，一場都好。

7.做家事，培養洗碗、擦地板、刷馬桶的手感。家事，就是全家的事。

8.參加任何一種的夏令營，讓孩子離開家裡，去適應群體生活。

9.到沒有光害的山上看月亮與星星，聽聽早上的蟲鳴與鳥叫。

10.把噬罪人跟星光看完，參加呂律師的十二場演講。

這樣的暑假生活，才是充實，才能升級視野與品味啊！是說，贏在起跑點上，跑到一半卻中暑休克，你確定孩子可以跑到終點？