【#編輯ooxx】
　
前些天看到有殯葬業者要設立辦公室，卻被附近居民住戶抗議的新聞，而附近居民抗議的原因卻是因為會讓居民心裡感到非常地害怕，而且附近學生多，對於讓孩子看到殯葬業者的辦公室，居民們也覺得這是一件不好的事，對孩子們會造成不好的影響。
　
其實只是一個辦公室而已，甚至不會看到任何跟葬禮有關的畫面，也許有很多人畏懼死亡，然而在面對生與死，我們往往能從中學習到更多的事不是嗎？死亡這件事常常因為恐懼，而選擇避而不談，但我們也可以看見現在有越來越多包含給兒童的繪本、一些關於長照、心理方面的書籍，都在試著告訴大家，面對生死可以用比較健康的態度去面對、去理解，學校也開始有一些生命教育的部分，都是在試著用各種不同的方式，讓大家更瞭解這些問題。
　
面對以及理解生死，其實更能豐富我們的生命，就像我們的作者大師兄一樣，他的每一篇故事之所以那麼動人，不僅僅只是因為他是一個很會說故事的人，更是因為從他的故事中，我們可以看到那些在故事中的每一個人，而這些故事也才更有讓人深思的可能。
　
希望我們每一個人，都能用更健康的態度看待這樣的事情，那麼我們才真的有可能落實生命教育在我們的生活中。
　
（hsin）
　
也與大家分享大師兄《比句點更悲傷》中的故事。
　
　
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〈不孝〉
　
　
每當小胖我和大胖值夜班的時候，總會在半夜一起享受美食，今天呢，我們要吃的是泡麵。
泡麵對我們來說很有挑戰，就像是人們常常說的無常，不知道何時會有人往生，也不知道何時會有人送進來，所以這個泡麵是最難掌控的。偏偏我們常常一整晚沒事，泡麵一泡，便當一熱，事情就來了，而且事情一來，起碼要花至少三十分鐘解決。所以在這裡上夜班要吃到完美的泡麵，並不是那麼簡單的。
　
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隔天是個小日子，剛好今晚也沒什麼人做七跟誦經，我和大胖算個吉時，打算時間一到，就像白天的師父一樣喊一聲：「吉時到，大力蓋泡麵。」
誰知道，這時候來了一個看起來很凶惡的先生，好險我的麵還沒泡。
這個先生我記得，前幾天他父親送過來的時候，剛好是我接手。為什麼會對他有印象呢？因為他們家的業者常常來這邊說他壞話。
「我跟你說，現在的年輕人呀不懂什麼叫做孝道，像是我那天接的案子，那個二兒子引魂不來、做七不來、功德不來，自己的爸爸往生都這樣，要叫他買什麼，一下這個可以省，那個可以不要。好險這個家不是他作主，不然喪事這樣做下去喔，一定掉漆，一定笑死人。要省著辦喪事可以，但是古法不能廢呀，不然大不敬。」
我沒厲害到什麼習俗都知道，所謂「一庄一俗」，每個地方、每家業者或是每個宗親會都有辦喪事的不同方法，沒有什麼是一定對的，不過大致上都說得出一個道理。我對什麼禮俗之類的一直抱著問號，認為只要有緬懷的心，其實喪事可以辦得很簡單。
　
這個不肖子那麼晚來幹麼？我和大胖滿臉問號。
只見那張凶狠的臉配著搭不太起來的語氣，問：「今晚我可以在這陪我老爸嗎？」
我看著他，跟他說：「開禮廳要收費，你在門口不用，需要的話我幫你開。」
二兒子摸摸口袋只剩幾百塊，笑笑說：「不用。」
於是我們就不理他，任由他自己在那邊守靈。我們也是見怪不怪了，反正他不是第一個這樣做的人。
　
於是我跟大胖商量，先不要泡泡麵，晚點等他睡著再說，不然被看到不好看。大胖也覺得身為一個專業的警衛，還是不要在有家屬的地方吃泡麵好了，於是我們在巡邏之餘，順便看一下這小子什麼時候會睡著。
第一趟的時候，我們看到這小子拿了那幾百塊去買菸、酒和檳榔，擺在禮廳外，面向著他父親坐在那邊。我心裡想：哎哎哎，大哥，才剛開始，你好歹跪一下吧！
他看著我們似乎不以為意，點點頭向我們打招呼。
之後第二趟、第三趟，都看著他喝喝小酒、吃著瓜子，在那邊好像跟人聊天一樣。我看得有點毛毛的，就問疑似有「特殊體質」的大胖，「欸，你看得到他跟誰聊天嗎？」
大胖把眼睛瞇了一下，問：「你是說那個吃瓜子、喝酒的？還是旁邊那個穿紅衣服……」
算了算了，還是不要問他好了。
　
等到第四趟的時候，他老大哥還很有精神地在那邊，我看了一下時間，凌晨三點半了，再不吃泡麵，早上又要忙著開禮廳了。
我對大胖說：「不如等等我們來泡泡麵好了。」大胖點頭如搗蒜，管他什麼專業保全，你老子我快餓死了。
第四趟結束後，我們就開始泡泡麵。但是，吃泡麵不能不配飲料。
「欸，大胖，你那邊還有麥香嗎？」
大胖白了我一眼，說：「沒耶，最近都沒補貨。」
我心想：對吼，之前如果遇到很可怕或很硬的案件，我都會請大胖喝麥香，過運給他。但最近吉星高照，早上起來都聽到喜鵲在叫，沒有什麼案件，自然給大胖的飲料就少。仔細想想，好像很久沒拜土地公了，還挺對不起大胖的。
於是我說：「不然這樣好了，你看著泡麵，我去販賣機買飲料。記得喔，不要讓麵泡爛。」
大胖點點頭說：「放心，我絕對不讓麵爛的。」
於是我去販賣機買麥香，剛好販賣機在禮廳的前面，就在我投零錢的時候，聽見有人在哭的聲音，我往那聲音的方向一看，發現那個先生趴在那邊哭。
看著滿地的酒瓶、菸屁股和一個痛苦的人，原本想說買完飲料就走，但還是忍不住去跟他說了幾句，「先生，你快早上的時候要稍微清理一下喔，我們清潔的沒那麼早來，你爸的告別式很早呢。」
那先生一愣，想不到我會叫他掃地而不是安慰他。我心裡想：你哭你的，早上地板髒的話被你家人罵變成我哭，家家有本難念的經，哭完快睡吧。
只見那個先生一直道歉，但是道歉的同時卻向我走了過來，一隻手勾著我的肩膀，然後跟我說故事，「你知道嗎？」
我心想完了，一個很長的故事開頭都是：「你知道嗎？」而我只知道我的泡麵快泡爛了。
　
那個先生根本不管我不想理他的眼神，說著他父親。
「我爸呀，常常說我跟他最像，不管是長相、行為都一模一樣，常常告訴別人，我家老二一看就知道不是偷生的。他生前也是最疼我，我們兩個就這樣常常一起吃檳榔、看新聞、罵政府，一直以來都這樣。
「現在他走了，他走的時候，我很難過，我真的很難過，我甚至不敢來看他最後一面。就連他因癌症日漸消瘦的時候，我也不太敢看他。他應該很難過吧，為什麼他對我那麼好，而我卻不敢看他最後一面，陪他度過那段最難過的日子。
「其實我怕，我真的很怕，曾經是我的英雄、教過我許多事情的人，小時候把我放在肩膀上的巨人，突然間變成一個骨瘦如柴的老頭，看著他的眼睛，總是在說『救救我，救救我』，但是醫生說沒救了，我又能怎麼救？直到他走後，到現在，我還只敢看他的照片。我很懦弱吧？
「然後辦喪事時，我很生氣。為什麼老爸最愛吃肉，你們卻給他拜素的？他生病的時候只能插鼻胃管喝牛奶，現在死後，你跟我說要吃素跟著佛祖走？為什麼他平常最愛喝酒、抽菸，你們死後不給我拜菸、拜酒？為什麼一個無拘無束的人、熱愛自由的人，他死後要用一堆規矩來約束他、約束我們？難道拜那個刻名字的木頭會比我們真心想念他有用嗎？我不懂。」
　
我聽了笑一笑，對他說：
「我爸也是呀，我爸生前很愛賭，我每天都買幾張刮刮樂放在他的飯下面給他刮，而那些刮刮樂也跟他生前的運氣一樣都槓龜。現在他放在一個佛教的塔裡，其實我也覺得他很可憐，生前不信佛，死後被抓到那邊天天聽佛經。好險我不會被託夢，不然他一定親自來掐死我，找我一起聽。我去拜他的時候，都偷偷在素飯下面放雞腿，還有粽子，我們都用葷的假裝素的去拜。還有……」
　
這一夜是平安夜，這位先生或許是我唯一的客人，我們這樣談天說地，一個是醉得膽子大了，一個是醒著假裝醉了，怪禮俗，怪制度，怪一切大家都認為你應該怎麼做才是一個孝順的兒子，但是在我們心中還是覺得，不管如何，只要自己能問心無愧就夠了。
這一夜聊得很快樂，但是還不到早上，這先生就說：「我要先走了，等等他們就來了。我看到他們就討厭，不要跟他們說我有來。」
雖然很不想這麼講，但是我還是跟他說了，「記得要掃一下。」
　
回到了辦公室門口，我看著手中的兩瓶麥香，覺得自己好像忘了什麼。看到我的好兄弟大胖在辦公室裡，桌上有兩個空泡麵碗，大胖跟我說：「我沒讓你的麵爛掉，我趁它還沒爛的時候吃完了。」
好兄弟！我果然沒看錯你。這幾天不給你「補點貨」，就換我叫大胖。
　
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早上我開禮廳時，那一家的家屬和老闆也來了。
「你們那個老二要念一下呀，告別式不來，是在搞什麼！有兒子這樣當的嗎？」
葬儀社老闆不斷在碎念，家屬只能苦笑著說，能勸早就勸了。
我開完禮廳，準備下班了，走的時候經過禮廳，好像聽到那群瞻仰遺容的家屬說著：
「咦？爸怎麼在笑呀！」

《神農餐桌。以米之名08》

閒聊之間，談起「牛汶水」的諸多別名和軼事，陳家千拿著揉搓好的「粿粹糰」走進房裡，表示這批可以揉製客家鹹湯圓，他剛說完，我的腦中除了浮起肉塊、香菇、蝦米、蔥段、紅蔥頭、香菜、山茼蒿、白胡椒等，還有數個不同的湯圓別名，譬如南部的客家人稱湯圓為「圓粄」，北部的客家人稱為「粄圓」，又稱為「雪圓仔」或「惜圓」。

一個湯圓，各自表述，背後隱含的飲食文化肯定有趣。我暫時找不到「台灣湯圓」的探討研究，倒是知道高餐大飲食文化所王予妤寫過一篇《臺灣麻糬的發展歷程之探討》。麻糬和湯圓都是糯米的加工品，彼此相近相似，光看麻糬這些年來在台灣的名稱變化，就讓我讀來津津有味。原來麻糬一詞是近代話語，在日治到光復初年，大家的都稱為「豆薯」，因為當年的麻糬會包入綠豆或黃豆做成的豆餡，而在1953-1963年之間，報章雜誌將「麻糬」寫為「麻糍」，直到1963年之後的文章，才看到「麻粢」、「麻糍」、「麻糬」三種說法。

三款名稱共存多年，直到1993年聯合報的民意論壇中，黃開基先生和邱豐松先生兩人對於「麻糬」名稱有了辯論，黃開基先生認為「麻糬」應該改寫為「麻粢」，因為他認為只有次等米才會做為「麻糬」，「粢」字正是次等米的意涵，因此該產品應稱為麻粢。邱豐松先生則認為「粢」字並非指次等米，而是指黍、稷、稻、粱、麥、菰等六種穀物的總稱。另外「糍」的異體字是「餈」，意思是糕餅，依此類推，「麻糬」才是適合的名稱。若是以結果論，自從1993年之後，報章雜誌上便少有見到「麻粢」和「麻糍」的寫法，多數都以「麻糬」稱呼，然而一個民意論壇的影響有這麼大？倒是很令人玩味。

將看法稍稍整理，我發現自己對於糯米加工品需要再多些探詢，除了麻糬之外，糯米的用途頗大，譬如可用糯米詮釋人生：彌月的油飯、結婚的轎斗圓(現在宴席都叫花好月圓)、喪事的祭品或護身符(紅包袋裝36顆糯米、粗鹽、七片榕樹葉、三片艾草放)。或是用糯米當成日曆：過年的年粿、農曆二月二日土地公生祭拜的麻糬、元宵的湯圓、三月的糯米春酒、端午的粽、七夕的甜粿、九月重陽的麻糬……。

進一步想，米類加工品可不僅僅於糯米。譬如此刻，陳家千提及對湯圓口感的觀點，他認為米製品中，若是要追求軟Q口感，採用百分百的圓糯米就對了，假使要讓口感略硬，就要考慮添加在來米，因此紅龜粿或艾草粿等，就是用「混米」的方式製作。

一邊聽著他的解說，一邊感受剛煮好的鹹湯圓，那記鬆又軟Q的黏口感，完全體會百分百糯米經過手工搓製的美好，然而當口舌之間感受黏性魅力時，我想起了麻糬，或者說我想起「麻粢」一詞，當時會用此字彙，是否有人意識到會產生黏性的食物，不僅僅於糯米，而是黍、稷、稻、粱、麥、菰等皆有可能性的品種？

因為，許多原住民朋友都是以杵搗小米做「麻糬」，至少我在蓋亞那就吃到很棒的小米「麻糬」！

(待續)

Ps.我一直想寫一些關於台灣民俗和米的關係，譬如蘇州就有相關民謠：「正月里，鬧元宵。二月二，撑腰糕。三月三，眼亮糕。四月四，神仙糕。五月五，小脚粽子箬葉包。六月六，大红西瓜顏色俏。七月七，巧果两翹。八月八。月餅小纸包。九月九。重陽糕。十月十，新米糰子新米糕。十一月里雪花飘。十二月里糖糖元寶。」那台灣呢？是否有此類歌謠？