🔮來跟大家分享前陣子做的淨化居家的香草包和香草鹽罐吧~簡單介紹一下材料們(還有我平日做的筆記一起給大家參考):
☪️老外們熱愛的居家淨化乾燥鼠尾草束用法(一般美國超市就有賣~我在Whole Foods買~👉 https://bit.ly/3oPMFtT
🌿香草們: 中藥行或青草藥店都可以買到驅邪避凶的艾草.茉草(抹草).芙蓉葉等等，青草藥店老闆另外推薦了香茅可以驅蟲~ 青草藥價格都不貴，一兩幾十塊台幣而已~花草茶包裡的乾燥花草(薰衣草.鼠尾草.洋甘菊等)也可～不僅可以增加芳香氣息也可以紓壓平靜身心喔!
👉美國買乾燥花草我都在The Spice & Tea Exchange網購~ 拿來泡花草茶也超棒! https://www.spiceandtea.com/
🌿鹽和米: 這應該是一般習俗除穢淨化的必備物，用來淨化身心和淨化居家都很適合。(如果是要撒鹽米或是灑黃豆的話記得要喊聲"請借過喔"，若只是想做淨化除穢包就沒關係)，鹽的部分盡量以粗鹽.海鹽.岩鹽等天然鹽為主~當然一般普通的鹽也OK的!
-- 在全聯有賣台鹽的喜馬拉雅山玫瑰鹽，一大罐才$79，拿來與白色的鹽做鹽罐配色很美喔~
-- 台鹽門市有一大包3公斤$69的粗海鹽也很適合拿來做鹽罐👌
🌿大創買的日式高湯料包: 這是類似滷味包的那種高湯袋~ 滷味包也可以，但滷味包有點太小~高湯料包的大小比較剛好~
🌿各種植物精油: 也是增添芳香氣息而已~ 可以選用自己喜歡的精油味道~

🔮香草鹽罐做法: 各種香草與鹽混合，一個罐子內加入36顆白米，接著放入香草鹽即可~ 如果用白色鹽和粉色玫瑰鹽，可以分層放入就會有多色鹽罐~
🔮香草包做法: 直接把各種香草放入高湯包裏即可~
🔮鹽罐可以放在家中角落或浴室裡，香草包放枕頭下.床邊.窗口.衣櫥都可～香草鹽和香草包也可以泡在熱水中拿來泡手腳~都是增強正能量的好方法喔! 鹽罐和香草包都會吸收家中濕氣和負能量，過一陣子就要丟掉更換喔~ 香草包一次如果做太多，放在密封袋裡加一兩包乾燥劑來保存💚
🔮以上淨化居家增強正能量小撇步提供大家參考~

🔮先前有跟大家分享過老外們在超市買乾燥鼠尾草束來淨化居家增加正能量，年末連日陰雨濕冷天氣來跟大家分享也是淨化居家的香草包和香草鹽罐吧~簡單介紹一下材料們(還有我平日做的筆記一起給大家參考):
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🌿香草們: 中藥行或青草藥店都可以買到驅邪避凶的艾草.茉草(抹草).芙蓉葉等等，青草藥店老闆另外推薦了香茅可以驅蟲~ 青草藥價格都不貴，一兩幾十塊台幣而已~花草茶包裡的乾燥花草(薰衣草.鼠尾草.洋甘菊等)也可～不僅可以增加芳香氣息也可以紓壓平靜身心喔!
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🌿鹽和米: 這應該是一般習俗除穢淨化的必備物，用來淨化身心和淨化居家都很適合。(如果是要撒鹽米或是灑黃豆的話記得要喊聲"請借過喔"，若只是想做淨化除穢包就沒關係)，鹽的部分盡量以粗鹽.海鹽.岩鹽等天然鹽為主~當然一般普通的鹽也OK的!
-- 在全聯有賣台鹽的喜馬拉雅山玫瑰鹽，一大罐才$79，拿來與白色的鹽做鹽罐配色很美喔~
🌿大創買的日式高湯料包: 這是類似滷味包的那種高湯袋~ 滷味包也可以，但滷味包有點太小~高湯料包的大小比較剛好~
🌿各種植物精油: 也是增添芳香氣息而已~ 可以選用自己喜歡的精油味道~

🔮香草鹽罐做法: 各種香草與鹽混合，一個罐子內加入36顆白米，接著放入香草鹽即可~ 如果用白色鹽和粉色玫瑰鹽，可以分層放入就會有多色鹽罐~
🔮香草包做法: 直接把各種香草放入高湯包裏即可~
🔮鹽罐可以放在家中角落或浴室裡，香草包放枕頭下.床邊.窗口.衣櫥都可～香草鹽和香草包也可以泡在熱水中拿來泡手腳~都是增強正能量的好方法喔! 鹽罐和香草包都會吸收家中濕氣和負能量，過一陣子就要丟掉更換喔~ 香草包一次如果做太多，放在密封袋裡加一兩包乾燥劑來保存💚
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來聊聊料理之骨，鹽～

有兩種食材我有蒐集癖，一是蜂蜜、二是鹽。我覺得蜂蜜跟鹽都帶著產地的靈魂，在嘴裡的滋味是能夠牽動心弦的。

尤其是鹽，看來不起眼，但卻撐起料理的骨幹。煮食者手中的一撮鹽，放入的時間、加入的手法、使用的品種，就能決定一盤菜最後的命運。

照片裡是我手邊的存鹽，形狀色澤風味各異，各有各的特色，背景、產地都是故事；依照編號、我們來看圖說故事：

1. Australian Pink Salt (Murray River salt) 澳洲粉紅鹽
---- 這種鹽是從澳洲墨瑞河流域採收提煉而成。澳洲內陸地下水層含鹽豐富，到了一個地步使得墨瑞河面臨鹽化的危機，於是開始發展食用鹽業，同時淨化河水，從古老天然的鹽水層提煉出來的鹽富含其他礦物質，呈現迷人的粉桃色，滋味雅緻細膩。

2. Cyprus Pyramid Salt (Cyprus Flake Salt) 賽普勒斯片鹽
---- 產於地中海的島國“賽普勒斯”，是歐洲與亞洲交界處的一個島國，位於地中海東部。當地特產的片鹽，顏色雪白，每顆結晶都呈金字塔三角形狀，非常特別，口感脆、並充滿海洋味道，鹹味重，適合作肉類調味。

3. Haleakala Red Sea Salt （Alaea Hawaiian Sea Salt）夏威夷紅泥海鹽
---- 這是一種從夏威夷Molokai海域採收的海鹽、富含一種夏威夷特有的紅泥土Alaea，添加了鐵質，呈現特殊的深棗紅色，並帶有獨特的礦物味道，富層次感。

4. Hickory Smoked Sea Salt 煙燻海鹽
---- 屬於調味鹽的一種，將海鹽加工、經過煙燻過程製成，香味濃郁並強烈，非常適合於肉類或是海鮮料理中置頂提味。

5. Homemade Rosemary Sea Salt 手工迷迭香粗鹽
---- 這是我自己製作的香料鹽，用的是自家種的迷迭香：採葉頂、洗淨、晾乾，再混入粗海鹽內。這罐已經封了好一段時間，迷迭香的精油已經盡數混入鹽內；我很喜歡製作香料鹽，尤其是迷迭香鹽，手邊更是少不了。我常用來醃漬肉類，尤其是大塊的焗烤，像是帶骨勒眼，搭佐起來非常迷人。

6. Himalayan Pink Salt 喜馬拉雅山粉紅鹽
---- 喜馬拉雅山粉紅鹽是岩鹽的一種，有著獨特的粉紅色澤。據說採鹽人要攀上超過一萬呎高的山上開採，再運送到尼泊爾山谷，真是大費周折的功夫鹽。岩鹽含豐富礦物質，如鈣、鎂、鉀、銅。我購買的是粗鹽粒，之後入研磨機、隨用隨磨；磨出的鹽粉幼細易溶，風味細膩回甘，冷盤涼拌，或是搭配清爽的蔬菜、海產料理，都非常合適。

7. Death Valley Salt 死谷湖鹽
---- 這瓶鹽是某年到死谷旅遊的紀念，因緣際會得到一塊鹽礦（其實就是塊破石頭）、回家後自己煉製而成。煉這一小罐鹽總共花了我三天，不斷的熬煮、過濾，再熬煮、再過濾，一直到最後剩下潔白的結晶。因為各地的礦物不同，煉出來的死谷湖鹽、味道跟一般的鹽迥異，餘韻渾厚；不過因為產量不多，這罐得來不易的湖鹽捨不得用、只有偶爾拿出來消磨，純屬紀念。

8. French Black Truffle Gray Salt 法國天然黑松露灰鹽
---- 這款松露灰鹽花了大價錢，但卻非常值得。它是用法國天然灰鹽研磨細緻、再加上當地產的黑松露製作。灰鹽含豐富礦物質，鹽粒比一般海鹽粗，製作方式天然，藉由海水迂迴流經鹽池、蒸發結晶，然後再由鹽農手工輕柔採收結晶，之後再經曝曬、滴水後，單純碾壓攆碎而成，完整保留最原始的粗獷滋味，不另外加工，甘醇自然；加上黑松露特殊的氣味加持，可說是鹽中之王（我們家自封的啦），即使是最簡單的義大利麵上輕灑些許，料理整體的風味就大大提升。

9. Kilauea Black Sea Salt 夏威夷黑熔岩海鹽
---- 同樣的夏威夷海鹽，在曝曬的過程中混入了當地的黑色火山熔岩同入一池，於是成品染上墨黑的碳色、並同時融入熔岩中的礦物質。我最喜愛它於擺盤時的增色作用，總是能夠為料理帶來亮點、驚呼、與討論。

10. Hawaiian Bamboo Jade 夏威夷竹綠海鹽
---- 夏威夷海鹽加上竹葉萃取、染成淡淡的灰綠色，我個人覺得沒有太特殊的香氣，同樣是增加視覺效果的部份比較加分。

以上。
就說鹽是有靈魂的食材呀！

然後我對鹽的喜愛以及無可救藥之蒐集癖，長此以往、還會繼續下去。
（若同為愛鹽之人，也歡迎留言或照片分享手邊好鹽哦～）