頂鮮擔仔麵是很有名的高雄海鮮餐廳，樸實的命名，卻有著歐式皇家典雅的裝潢，位於高雄的光華一路，青年路旁，在台北101跟台中都有分店哦。 頂鮮擔仔麵菜單上有豐富的合菜、桌菜、單人套餐等，從平價到高端的價位都有，超適合每個有預算的人，頂鮮也是高雄婚宴的極佳選擇，全新的歐式皇家裝潢結合進口水晶燈及歐陸百年典藏餐具，從進門就可以深刻感受到環境的優美與華麗，1樓是散客區，可以約家人朋友相聚吃個飯、3樓、5樓、6樓都有寬廣的場地可以設置宴會廳、2樓則是有8尺到10尺的圓桌包廂，如果是公司聚會或節日慶祝等，選擇包廂更合適些。 胖咩今天品嘗的是超新鮮又霸氣，獨特性極高的海鮮料理，每一道菜色的料理步驟都很細膩，品嘗時，完全可以感受到海鮮的鮮味與充滿層次的滋味。 . 頂鮮用的飲料都是新鮮的鮮果汁，不用是瓶裝的果汁哦。 奇異果汁超級濃郁的，有滿滿的果肉感；椰奶超級香醇，一杯讓人會感到懷念的滋味，如果喜歡椰奶的人，可以點這杯人氣飲品哦。 . 📍蒜薰龍膽魚 NT$140 / 每兩NT$70 使用大型蒸氣設備，還有適當火候控制，加上特殊魚露與生蒜頭下去熬製，讓肉質很Q彈的龍膽魚，吸附飽滿甘甜又鮮香的滋味。 龍膽魚充滿著鮮味還有蒜頭的香氣，旁邊的花椰菜與白菜包紅蘿蔔絲，搭配得恰到好處。 由於龍膽魚非常大隻，所以魚皮相當厚實，且充滿膠原蛋白唷。 . 📍魚翅佛跳牆 NT$380 佛跳牆的食材有，搭配著牛肚、魚翅、魚翅唇、干貝、鳥蛋、排骨酥，超級豐盛的頂級海鮮，以及提香的食材。 魚翅非常Q彈帶著嚼勁、魚翅唇好Q軟，滿滿的膠原蛋白、鳥蛋炸過的外皮微微的酥彈、蠻大顆的鮮彈干貝、大甲芋頭很綿密，香氣足夠，使得佛跳牆鮮味四溢，湯頭用蔥、蒜、扁魚、醬油下去炒，再熬煮，所以非常清爽鮮甜，即便充滿豐富的食材，湯頭也沒有混濁的感覺。 湯頭喝到後面，才慢慢出現所有食材獨特的滋味，不愧是頂鮮海鮮餐廳傳說中的十大經典菜色。 . 📍燒烤羊小排 NT$150 燒烤羊小排需要用主廚特製醬汁醃製兩天，才能如此入味，更厲害的是，幾乎沒有羊騷味，而且肉質很彈嫩，重點是，不愧是醃製了兩天的醬汁，超入味又不柴，難怪老少咸宜，甚至是頂鮮擔仔麵海鮮餐廳的超人氣必點料理之一喔！ . 📍南非麻鮑煨刺參 NT$1380 用老母雞與豬肉下去熬煮發泡南非鮑，緊接著再加入長時間發泡後的刺參，放進蠔油與蔥油下去調配醬汁，所以滋味很甘甜，全靠食材本身的鮮味，不添加味精的哦。 經過24小時乾鮑魚發泡、滷兩天，製作居然需要一星期，工程繁瑣，難怪品嘗起來的氣味與口感就是Q彈中又帶著熬煮食材的香氣與真材實料的滋味。 . 📍南瓜焗干貝 NT$180 新鮮的南瓜蒸過打成泥再加配牛奶，放進火腿丁、洋蔥、菇類、南瓜肉下去焗烤。 一種濃稠到接近粥與湯品的程度，加上香濃的焗烤與簡約的食材，藉由南瓜與其他食材帶出甜味，真的太邪惡了。 干貝有先炸過，增添口感的Q彈度，還有些微的焦香，搭配很濃稠的燉南瓜，濃郁鮮甜。 . 📍芒果鮮奶酪 採用新鮮的當季芒果，放置在棉滑的奶酪上面，香甜的芒果結合充滿奶香的奶酪，完全開啟少女第二個胃。 （前一秒還在說，雖然幾道菜而已，卻意外的飽……） . 💐頂鮮擔仔麵(高雄店) 地址：高雄市苓雅區光華一路249號 電話： 07 229 6899 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30 . #野田咩的美食書國 #野田咩 . #高雄美食 #高雄餐廳 #頂鮮101 #海鮮 #鮑魚 #佛跳牆 #kaohsiungfood #instagood #instafood #instalike #instagram #台南擔仔麵 #喜宴 #婚宴 #包廂 #平價美食 #頂級食材 #高級料理