作者galyuu (喬)
看板MenTalk
標題[閒聊] 蜂蜜啤酒滷肉
時間Sat Feb 18 15:28:00 2017
蜂蜜啤酒滷肉(一滴水都不加)
http://i.imgur.com/AsCM5xh.jpg 洋蔥1顆、蘿蔔1根、蜂蜜啤酒2瓶、蔥1枝、大辣椒(不會辣)2根、梅花豬1斤、五花豬1斤
、蒜頭6~8顆
1.蘿蔔洋蔥切適當大小,先半杯外鍋水蒸
2.肉類切塊,大火乾煎逼油,表面微焦黃之後下一米杯醬油、蒜頭、黑胡椒、少量米酒,
炒到收汁
http://i.imgur.com/IZEVog0.jpg 3.起鍋後全部倒入蘿蔔洋蔥的鍋子,把兩瓶蜂蜜啤酒全部加入
4.鋪上蔥段、大辣椒,外鍋再加一杯水繼續蒸
http://i.imgur.com/uphB3Rg.jpg 備註:
醬油可以自行依照喜歡的鹹度酌量,如果怕蜂蜜啤酒的味道太重,可以放一瓶就好,另外
用米酒半瓶來取代。總之就是一滴水都不加XDDDD
啤酒是讓肉質可以軟化,並且取代冰糖,所以蜂蜜啤酒只用一瓶也是可以的。
蔥段軟爛之後可以挑起來丟掉,大辣椒不容易爛,可以放鍋子裡繼續悶,會越悶越香!
有疑問再留言問吧 <3
http://i.imgur.com/hn8lXk3.jpg 目前試味道:幹我肚子餓了啊啊啊啊啊
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推 henkyu: 三層肉………… 02/18 15:29
→ altecaux: 敲好吃的樣子,喬喬越來越厲害了 02/18 15:33
→ galyuu: 開薰!! 02/18 15:48
推 moonwoman: 看起來好好吃歐 :Q 餓惹 02/18 15:55
→ galyuu: 味道真的滿特別 滷汁也非常濃郁卻不會死鹹! 02/18 16:12
推 nana0612: 看起來超配飯!! 02/18 16:21
推 mapxu664: 這個好吃! 02/18 16:38
推 megreen: 餓惹*_* 02/18 16:41
推 marsonele: 餓了啦 02/18 16:46
推 claymath: 越來越厲害了 02/18 17:16
→ galyuu: 嘿嘿 上禮拜還做了煎鮭魚 02/18 17:19
推 mxr: 好像很好吃 02/18 17:34
推 barbarian72: 這個喬是西斯那個喬???太厲害了! 02/18 17:40
→ marsonele: 是啊 02/18 17:45
推 barbarian72: 人正身材好又會做菜 羨慕她男友QQ 02/18 17:47
噓 ganlinLABA: 沒有蜂蜜 02/18 17:50
→ galyuu: 阿就蜂蜜啤酒啊....... 02/18 17:58
推 ganlinLABA: 妳看看瓶身 我上次看沒看到成分有蜂蜜QQ 02/18 18:05
→ galyuu: 哦哦哦你是指純蜂蜜哦 好像沒有 他是蜂蜜香料! 02/18 18:07
→ galyuu: 但試過蘋果西打跟可樂還有紅酒跟米酒 想試試啤酒 只是一 02/18 18:08
→ galyuu: 般啤酒滷了聽說會苦 所以要用這種的! 02/18 18:08
→ ganlinLABA: 我上次看到就很興奮的買惹 結果喝惹感到蜂蜜味超重絕 02/18 18:08
→ ganlinLABA: 對沒有蜂蜜 嗚嗚嗚嗚嗚 02/18 18:08
→ ganlinLABA: 妳可以試試生啤酒 02/18 18:09
→ galyuu: 不要XDDDDD食譜文看了聽說滷完滷汁會苦QQ 02/18 18:10
→ barbarian72: 對 會苦 02/18 18:12
→ galyuu: 用蜂蜜啤酒只有剛滷完第一次湯汁還有一點啤酒味 之後慢慢 02/18 18:19
→ galyuu: 只剩滷的香味了 02/18 18:19
推 ganlinLABA: 看惹好餓R 02/18 18:43
→ CCLLOW: 餓了... 02/18 18:52
推 FreeBeer: 最後一張是成果嗎?這樣豬肉有入味嗎? 02/18 19:26
→ FreeBeer: 滷肉沒有入味就是失敗的作品 02/18 19:28
→ claymath: 你要顏色重的爛醬油的話當然要入色啊 02/18 20:23
→ claymath: 入味不是只有用顏色看 你不懂做菜去買麥香 02/18 20:24