為什麼這篇哨子麵做法鄉民發文收入到精華區：因為在哨子麵做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sunapple0725 (愛的正好)看板cookclub標題[食譜] 紹子(哨子)麵時間Tue...
哨子麵做法 在 ?嚕大廚的餐桌?? Instagram 的精選貼文
2021-09-03 11:57:07
好像很久沒下廚的嚕大廚回歸啦！！👩🍳（再不煮點鹹食這邊真的快要變甜點帳號了😂 這次收到了 @knoodles2020 超～Q～彈麵條❗️ ✅口感有嚼勁煮久也不易軟爛✅使用優質麵粉 ✅成份簡單✅非油炸✅單獨包裝保存方便 料理方式想要輕鬆一點就加個醬料馬上就能享用啦～ 或是想要搞剛一點可以參考一...
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喜歡吃麵，又怕湯麵吃起來滿身大汗嗎？
可以試試看以下這道紹子麵哦^^
紹子麵肉醬的材料與做法如下
材料：
(1)豬絞肉200g、蝦米10g、木耳30g(洗淨切小丁)、荸薺30g(洗淨去皮切小丁)、
蕃茄80g(洗淨，劃十字，入滾水川燙約30秒，撈起去皮，切大丁)
(2)酒2大匙、醬油3大匙、胡椒粉適量、高湯150cc、豆瓣醬2大匙、油2大匙
(3)蒜頭、薑、蔥、辣椒適量，均切成末
做法：
鍋燒熱，倒入2大匙油，先放入(3)炒香，續入(1)稍微拌炒，加入(2)以大火稍微翻炒，
再改小火煮至入味且湯汁變少即成。
再來就是，將要吃的麵條煮好，放入碗中，淋上紹子肉醬，並依個人喜好灑上蔥花，
就可以吃囉~
食譜來源：蔡全成、羅惠琴(2006)。紹子麵。一定要學會的100碗麵 。p21、p107
小心得：
1.這個紹子肉醬味道很棒哦！有點番茄的酸，加上荸薺脆脆的口感，很讚
2.木耳和荸薺可以切小丁一點，口感會更協調
3.可以先煮一大鍋，小包小包冷凍起來，，要吃再拿出來加熱拌麵，很適合當懶人餐哦^^
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◆ From: 59.104.249.27
推 color23:推推!是嘉大學姐阿^0^ 以前常跟妳的團呢^^ 06/24 22:31
→ sunapple0725:漂亮的學妹 我還是想不起來妳是誰Orz 當年開過太多團 06/25 00:25
→ sunapple0725:啦^^" 06/25 00:25